餐飲連鎖公司組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)說明

1、 崗位職責(zé)說明書 崗位職務(wù)分析崗位：總經(jīng)理 編號：A01職位名稱總經(jīng)理上屬部門公司董事會職位等級公司1類編制1人設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：遵守國家各項企業(yè)管理法規(guī)，并嚴格執(zhí)行；對企業(yè)整體經(jīng)營發(fā)展進行宏觀規(guī)劃、控制、監(jiān)督、指導(dǎo)，確保企業(yè)經(jīng)營發(fā)展目標的充分實現(xiàn)；并持續(xù)改進。主要職責(zé)：一、權(quán)利責(zé)任。對公司董事會負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家企業(yè)各項政策管理規(guī)定，和財務(wù)管理制度，貫徹執(zhí)行。保證企業(yè)合法經(jīng)營。并持續(xù)改進。三、目標制定。規(guī)劃制定企業(yè)中長短期經(jīng)營發(fā)展和管理目標，促進企業(yè)長期穩(wěn)健發(fā)展。并持續(xù)改進。四、領(lǐng)導(dǎo)組織。領(lǐng)導(dǎo)組織公司下屬部門各項管理工作，并

2、進行宏觀協(xié)調(diào)。五、監(jiān)督控制。對公司及下屬部門的目標和工作完成情況進行監(jiān)督、控制、檢查、指導(dǎo)，以促進目標的實現(xiàn)。六、債權(quán)債務(wù)管理。嚴格監(jiān)督、控制、指導(dǎo)、執(zhí)行公司的財務(wù)管理工作和規(guī)定，并對企業(yè)的相關(guān)債權(quán)債務(wù)負責(zé)，確保企業(yè)經(jīng)營良性合法。七、其他。對企業(yè)的各項重大經(jīng)營決策和發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整等負責(zé)，并進行規(guī)劃、調(diào)控。八、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)董事會特別批準授權(quán)的職責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與下屬人員和部門保持垂直、有效、及時的溝通和協(xié)作。 崗位：副總經(jīng)理（1） 編號：2FZJL01職位名稱副總經(jīng)理直接上屬總經(jīng)理職位等級公司2類編制1人晉升方向總經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概

3、要：負責(zé)公司營運、行政人事及配送中心等部門日常經(jīng)營管理工作的目標規(guī)劃及實施的監(jiān)控、追蹤、指導(dǎo)。任職資格： 一、教育背景：企業(yè)/餐飲管理類相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。企業(yè)管理中高級職稱。二、經(jīng)驗：5年以上大中型商業(yè)/餐飲企業(yè)整體運營管理工作經(jīng)驗。三、技能：1、熟悉現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)整套經(jīng)營管理理念和意識，以及良好的從業(yè)經(jīng)歷和優(yōu)秀的業(yè)績。2、具備扎實的專業(yè)功底及廣泛的企業(yè)管理知識。3、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、規(guī)劃能力、分析能力。4、具備敏銳的洞察力和良好的應(yīng)變能力，寫作能力優(yōu)秀，熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取，勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。堅韌的性

4、格，具備較好的承載能力。3、良好的溝通能力和團隊精神。主要職責(zé)說明：1、 對總經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、 負責(zé)公司各個發(fā)展時期和階段的整體經(jīng)營管理目標的分析、規(guī)劃和組織實施。確保各項經(jīng)營管理目標的充分實現(xiàn)。持續(xù)改進。3、 組織領(lǐng)導(dǎo)公司營運、行政人事、配銷中心等部門各項工作職責(zé)和目標的建立實施。并進行協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督和指導(dǎo)，持續(xù)改進。保證目標的充分實現(xiàn)。 4、規(guī)劃、制定、完善公司整套管理組織體系建設(shè)，以及管理規(guī)章、制度建設(shè)等，并組織、領(lǐng)導(dǎo)實施和改進。并負責(zé)公司對內(nèi)對外公文的審核批準等。 5、負責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)公司營運、行政人事、配銷中心等部門的工作/營運系統(tǒng)和標準、規(guī)范建設(shè)，

5、并完善、實施、控制、監(jiān)督。6、合理控制、監(jiān)督、指導(dǎo)公司各職能部門的各項營運費用、成本、提高效率。7、領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)公司各部門完善下屬的培養(yǎng)/培訓(xùn)計劃及實施，領(lǐng)導(dǎo)下屬持續(xù)改進，培養(yǎng)人才。8、對公司所有職能部門的日常工作具有監(jiān)督、控制、檢查、指導(dǎo)、評估的權(quán)利和責(zé)任。9、為提高工作效率，具有對公司各部門重要人事調(diào)整、任免、異動的權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。10、及時準確掌握市場信息和公司發(fā)展狀況，及時分析，積極創(chuàng)新公司管理和發(fā)展。改進提升公司經(jīng)營管理水平和市場競爭力。11、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)公司總經(jīng)理或董事會特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與下屬人員和部門保持

6、垂直、有效、及時的溝通和協(xié)作。 崗位：事業(yè)發(fā)展部經(jīng)理（2） 編號：2FZJL02職位名稱經(jīng)理直接上屬總經(jīng)理職位等級公司2類編制1人晉升方向總經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：負責(zé)公司加盟拓展業(yè)務(wù)的整體規(guī)劃、實施、控制、監(jiān)督、指導(dǎo)管工作。以及協(xié)助公司直營店的營運督導(dǎo)工作。任職資格： 一、教育背景：企業(yè)/餐飲管理類相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。企業(yè)管理中高級職稱。二、經(jīng)驗：5年以上大中型商業(yè)/餐飲企業(yè)整體運營管理工作經(jīng)驗。三、技能：1、熟悉現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)整套經(jīng)營管理理念和意識，以及良好的從業(yè)經(jīng)歷和優(yōu)秀的業(yè)績。2、具備扎實的專業(yè)功底及廣泛的企業(yè)管理知識。3、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、規(guī)

7、劃能力、分析能力。4、具備敏銳的洞察力和良好的應(yīng)變能力，寫作能力優(yōu)秀，熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。堅韌的性格，具備較好的承載能力。3、良好的溝通能力和團隊精神。主要職責(zé)說明：1、 對總經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、 負責(zé)公司各個發(fā)展時期和階段的加盟拓展目標分析、規(guī)劃和組織實施。持續(xù)改進。3、 組織領(lǐng)導(dǎo)公司事業(yè)發(fā)展部各項工作職責(zé)和目標的建立實施。并進行協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督和指導(dǎo)，持續(xù)改進。保證目標的充分實現(xiàn)。 4、負責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)公司加盟拓展部的工作/營運系統(tǒng)和標準、規(guī)范建設(shè)，并完善、實施、控制、監(jiān)督。5、合理控制、監(jiān)督

8、公司加盟拓展各項營運費用、成本、提高效率。6、領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)完善下屬的培養(yǎng)/培訓(xùn)計劃及實施，領(lǐng)導(dǎo)下屬持續(xù)改進，培養(yǎng)人才。7、協(xié)助營運部對公司咸陽地區(qū)直營店的日常營運工作的監(jiān)督、控制、檢查、指導(dǎo)、評估等。8、與營運部協(xié)作完成對加盟連鎖店的整體規(guī)劃和全套支持等管理工作。9、及時準確掌握市場信息和公司發(fā)展狀況，及時分析，積極創(chuàng)新公司管理和發(fā)展。改進提升公司經(jīng)營管理水平和市場競爭力。10、準確掌握分析市場信息和公司加盟店面發(fā)展狀況，為公司重大決策提供重要參考。11、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)公司總經(jīng)理或董事會特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與下屬人員和部門保持垂直

9、、有效、及時的溝通和協(xié)作。 部門1：財務(wù)部 編號：2CW 部門名稱財務(wù)部直接上屬總經(jīng)理部門等級公司2類編制3人以上職位設(shè)置經(jīng)理、會計、出納、采購、庫管、收銀等 設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：遵守國家財務(wù)管理法規(guī)；嚴格執(zhí)行公司財務(wù)管理制度；對公司財務(wù)管理負責(zé)，使各項財務(wù)管理、資金使用規(guī)范化、制度化；持續(xù)改進。主要職責(zé)：一、權(quán)利責(zé)任。對公司董事會/總經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的財務(wù)管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家財務(wù)政策管理規(guī)定，建立完善嚴格各項的財務(wù)管理制度，和財務(wù)管理流程，貫徹執(zhí)行。并持續(xù)改進。三、稅收管理。負責(zé)公司和各直營分店的稅收管理。四、資金管理。嚴格控制公司和店面資金

10、管理，合理安排各項資金的使用和調(diào)度。五、財務(wù)分析。及時準確進行財務(wù)核算、分析和資金控制，為公司各項經(jīng)營管理的決策提供準確可靠的財務(wù)數(shù)據(jù)和依據(jù)。六、財務(wù)報表及分析。及時準確完成各項財務(wù)報表和分析報告，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患。 七、審核管理。及時準確完成各項財務(wù)報表和分析報告，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患。八、資產(chǎn)、物資管理。負責(zé)公司和店面資產(chǎn)管理，并組織做好定期資產(chǎn)盤存工作。九、監(jiān)督控制。嚴格檢查公司和分店各項財務(wù)費用成本的控制情況和財務(wù)制度執(zhí)行情況，指導(dǎo)、監(jiān)督其他部門和分店做好增收節(jié)支、開源節(jié)流工作。并持續(xù)改進。十、債權(quán)債務(wù)管理。嚴格監(jiān)督、控制、執(zhí)行公司的帳物和憑證管理，以及對外部供應(yīng)商和加盟分店的財務(wù)審核

11、和結(jié)算工作。十、其他。指導(dǎo)和監(jiān)督公司各加盟分店的財務(wù)管理工作。十一、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)董事會或總經(jīng)理特別批準授權(quán)的職責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與公司董事會、總/副總經(jīng)理、配銷中心、各直營/加盟連鎖分店進行有效溝通和協(xié)作。 崗位1.1：財務(wù)經(jīng)理 編號：2CW01職位名稱財務(wù)經(jīng)理直接上屬總經(jīng)理職位等級公司2類編制1人晉升方向總/副經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：財務(wù)管理專業(yè)大專以上學(xué)歷。二、經(jīng)驗：5年以上大中型商業(yè)/餐飲企業(yè)財務(wù)管理工作經(jīng)驗。三、技能：1、具備豐富的企業(yè)財務(wù)管理知識，和良好的從業(yè)經(jīng)歷。2、熟悉國家各項財務(wù)管理法規(guī)和企業(yè)管理規(guī)章。3

12、、熟悉現(xiàn)代企業(yè)各項財務(wù)管理方法，具備良好的財務(wù)管理理念和意識。4、組織能力、判斷能力、分析能力突出，執(zhí)行力強。熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取，勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、良好的溝通能力和團隊精神。主要職責(zé)說明：1、 對總經(jīng)理/董事會負責(zé)，行使所賦予的權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、 負責(zé)組織公司、直營店、配銷中心各項財務(wù)管理制度和流程的建立、完善。并持續(xù)改進。3、 負責(zé)本部門職責(zé)實現(xiàn)的組織、監(jiān)督、控制和執(zhí)行。并持續(xù)改進。4、 負責(zé)監(jiān)督和控制公司各項財務(wù)計劃、規(guī)定等管理工作的嚴格執(zhí)行。貫徹財務(wù)制度和財經(jīng)紀律。5、 負責(zé)為公司經(jīng)營管理決策時提供準確重要的財

13、務(wù)依據(jù)和分析。6、 負責(zé)安排公司和各分店的資產(chǎn)管理工作。負責(zé)組織好各項資產(chǎn)的定期盤存工作7、 及時準確完成各項財務(wù)報表和分析報告，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患。8、 負責(zé)安排本部門嚴格檢查公司和分店各項財務(wù)費用成本的控制情況，指導(dǎo)、監(jiān)督其他部門和分店做好增收節(jié)支、開源節(jié)流工作。9、 負責(zé)對公司的帳物和憑證管理，以及對外部供應(yīng)商和加盟分店的財務(wù)審核和結(jié)算工作的執(zhí)行情況進行嚴格監(jiān)督、控制。10、指導(dǎo)和監(jiān)督公司各加盟分店的財務(wù)管理工作。并持續(xù)改進。11、負責(zé)組織監(jiān)督公司和各分店稅收管理工作。12、協(xié)助人力部完成本部門下屬的培養(yǎng)/培訓(xùn)計劃，領(lǐng)導(dǎo)下屬完成各自的工作。13、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)總經(jīng)理特別批準授權(quán)的權(quán)利和

14、職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 崗位1.2：會計 編號：4CW02職位名稱會計直接上屬財務(wù)經(jīng)理職位等級公司4類編制12人晉升方向財務(wù)經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：財務(wù)管理專業(yè)大專以上學(xué)歷。二、經(jīng)驗：3年以上大中型商業(yè)/餐飲企業(yè)財務(wù)管理工作經(jīng)驗。三、技能：1、具備較豐富的企業(yè)財務(wù)管理知識，和良好的從業(yè)經(jīng)歷。2、熟悉國家各項財務(wù)管理法規(guī)和企業(yè)管理規(guī)章。3、熟悉現(xiàn)代企業(yè)各項財務(wù)管理方法，具備良好的財務(wù)管理理念和意識，以及經(jīng)驗。4、判斷能力、分析能力突出，執(zhí)行力強。熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取，勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、良好的溝通能力和

15、團隊精神。主要職責(zé)說明：1、 對部門經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、 協(xié)助部門經(jīng)理對公司、直營店、配銷中心各項財務(wù)管理制度的建立、完善。并持續(xù)改進。3、 貫徹執(zhí)行財務(wù)制度和財經(jīng)紀律。4、 及時準確完成各項財務(wù)報表和分析報告，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患。5、 及時準確對公司和店面各項經(jīng)營銷售數(shù)據(jù)（成本、費用等）進行統(tǒng)計分析。6、 協(xié)助做好公司和店面的各項資產(chǎn)定期盤存工作。7、 負責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理為公司經(jīng)營管理決策時提供準確重要的財務(wù)依據(jù)和分析。8、 負責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理公司和分店各項財務(wù)費用成本的控制情況，指導(dǎo)、監(jiān)督其他部門和分店做好增收節(jié)支、開源節(jié)流工作。9、 負責(zé)對公司的帳物和憑證的具體管

16、理。10、協(xié)助公司和店面的稅收繳納和監(jiān)督工作。11、協(xié)助指導(dǎo)和監(jiān)督公司各加盟分店的財務(wù)管理工作。并持續(xù)改進。12、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)部門經(jīng)理特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 崗位1.3：出納 編號：5CW03職位名稱出納直接上屬財務(wù)經(jīng)理職位等級公司5類編制1人晉升方向會計 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：財務(wù)管理專業(yè)大專以上學(xué)歷。二、經(jīng)驗：2年以上財務(wù)工作經(jīng)驗。三、技能：1、具備企業(yè)財務(wù)管理基礎(chǔ)知識，和良好的從業(yè)經(jīng)歷。2、熟悉企業(yè)基本財務(wù)報表等管理要求和方法，具備良好的財務(wù)管理理念和意識，以及經(jīng)驗。3、執(zhí)行能力強。熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取，勇

17、于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、良好的溝通能力和團隊精神。主要職責(zé)說明：1、嚴格執(zhí)行公司的財務(wù)制度和和財經(jīng)紀律，2、對各直營分店的現(xiàn)金收銀工作進行指導(dǎo)和嚴格監(jiān)督，做好現(xiàn)金收存工作。并對店面的發(fā)票使用和帳單進行嚴格審核和控制。3、協(xié)助做好公司和店面各項資產(chǎn)的定期盤存工作。4、協(xié)助公司和店面的稅收繳納工作。5、對公司現(xiàn)金流動做好日清月結(jié)，為財務(wù)分析等提供準確可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。6、對店面的現(xiàn)金收入、備用金、營業(yè)外收入等不定期進行嚴格檢查。7、與部門經(jīng)理和會計協(xié)作，嚴格廠商（供貨商）的對帳手續(xù)以及付款安排。8、積極主動配合部門經(jīng)理和會計按時完滿完成本部門其他工作。9、完滿完成公司領(lǐng)導(dǎo)交

18、辦的其他工作。 部門2：營運部 編號：3YY部門名稱營運部直接上屬營運總監(jiān) 部門等級公司3類編制3人以上職位設(shè)置經(jīng)理、 督導(dǎo)、店長等設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：負責(zé)各直營分店、及下屬部門各項經(jīng)營營運目標的制定、組織實施、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、實現(xiàn)；持續(xù)改進。主要職責(zé)：一、權(quán)利責(zé)任。對總/副總經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家餐飲/食品管理法規(guī)與行業(yè)管理規(guī)章，以及公司規(guī)章。三、營運目標制定。負責(zé)制定各分店經(jīng)營、營運目標，并組織實施。四、體系建設(shè)。負責(zé)逐步建立完善的店面營運管理體系和各項規(guī)章，實施，持續(xù)改進。五、組織控制、監(jiān)督檢查。嚴格營運體系和目標的充分

19、實施，對各分店的各項營運工作和規(guī)章標準的執(zhí)行情況進行指導(dǎo)、控制、監(jiān)督、檢查、考核。六、營運分析。負責(zé)各種營運統(tǒng)計和分析。掌握市場情況，組織顧客調(diào)查，商圈分析等，為公司經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。七、品質(zhì)控制。負責(zé)公司店面產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督、控制、改進。八、人事調(diào)整、溝通。與下屬部門及時保持有效溝通，準確掌握店面人員工作情況，有權(quán)調(diào)動店面人員。九、質(zhì)量、成本管理。負責(zé)店面質(zhì)量管理的規(guī)劃、控制。配合財務(wù)部組織店面進行成本、費用控制等開源節(jié)流工作。十、人員培訓(xùn)。負責(zé)完成本部門和店面員工的崗位技能培養(yǎng)/人員培養(yǎng)計劃和管理。十一、企劃宣傳。負責(zé)店面新品銷售推廣和營/促銷方案的計劃、組織、實施。十二、考核評估。與人

20、力資源部協(xié)作制定完成本部門、各分店員工的崗位標準和考核方案。十三、其他。指導(dǎo)和監(jiān)督公司各加盟分店的營運管理工作。十四、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)董事會或總/副經(jīng)理特別批準授權(quán)的職責(zé)。承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與總經(jīng)理/副總經(jīng)理、各部門、配銷、各直營/加盟連鎖分店進行有效溝通和協(xié)作。 崗位2.1:營運總監(jiān) 編號:3YY01職位名稱營運總監(jiān)直接上屬副/總經(jīng)理（1）職位等級公司3類編制1人晉升方向副總經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：餐飲管理類相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。二、經(jīng)驗：5年以上餐飲/服務(wù)行業(yè)等營運管理工作經(jīng)驗。三、技能：1、具備現(xiàn)代餐飲企業(yè)運營整套管理理念

21、和意識，以及良好的從業(yè)經(jīng)歷。2、具備扎實的專業(yè)功底及廣泛的企業(yè)管理知識面，具備優(yōu)秀的市場分析和表報等分析能力。3、組織能力、協(xié)調(diào)能力、規(guī)劃能力、分析能力、執(zhí)行能力優(yōu)秀。4、具備敏銳的洞察力和良好的應(yīng)變能力。5、寫作能力優(yōu)秀，熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、良好的溝通能力和合作精神。4、積極、主動、勤懇。主要職責(zé)說明：1、對總/副總經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、進行營業(yè)分析和市場分析，制定公司各分店營業(yè)、管理目標。3、組織完善、領(lǐng)導(dǎo)本部門下屬各管理部門各項工作職責(zé)和工作目標的實施。并進行協(xié)調(diào)、控制、

22、監(jiān)督和指導(dǎo)，持續(xù)改進。保證目標的充分實現(xiàn)。4、制定完善本部門的各項管理規(guī)章和規(guī)范和管理體系，并組織領(lǐng)導(dǎo)實施和改進。5、制定本部門及下屬部門所有人員的崗位責(zé)任和考核方案（人力部協(xié)作完成），組織實施。6、合理控制、監(jiān)督、指導(dǎo)本部門及下屬部門的各項營運費用、成本控制，提高效率。7、協(xié)同人力部制定下屬的培養(yǎng)/人員培訓(xùn)計劃及實施，負責(zé)完成本部門和店面員工的崗位技能培養(yǎng)/培養(yǎng)計劃和管理。8、負責(zé)店面新品銷售推廣和營/促銷方案的計劃、組織、實施。9、為提高工作效率，有權(quán)異動分店人員工作（店長以上級調(diào)整應(yīng)事先與人力部溝通后實施）。10、協(xié)助加盟拓展部完成加盟分店的整體策劃和后期營運指導(dǎo)、監(jiān)督、控制等管理工作。

23、11、準確掌握分析市場信息和公司店面發(fā)展狀況，為公司重大決策提供重要參考。12、對分店提供的食品、服務(wù)、衛(wèi)生等情況進行檢查和監(jiān)督、指導(dǎo)。13、對分店規(guī)范、制度、手冊等規(guī)章的執(zhí)行進行檢查和監(jiān)督。14、對下屬各部門和人員的工作進行評估，協(xié)助人事部制定持續(xù)改進方案并實施、控制。15、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)總/副總經(jīng)理特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 崗位2.2:區(qū)域經(jīng)理 編號：4YY02職位名稱區(qū)域經(jīng)理直接上屬營運經(jīng)理職位等級公司4類編制12人晉升方向營運經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：餐飲管理類相關(guān)專業(yè)大專學(xué)歷。二、經(jīng)驗：3年以上餐飲/服務(wù)行業(yè)等營運管理、店面督導(dǎo)等現(xiàn)場管理

24、工作經(jīng)驗。三、技能：1、掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)運營管理理念和意識。掌握餐飲連鎖企業(yè)運營管理各項要點和要求。2、具備扎實的專業(yè)功底及全面的餐廳管理知識，具備一定的市場分析和表報統(tǒng)計、分析能力。3、協(xié)調(diào)能力、計劃能力、執(zhí)行能力優(yōu)秀。4、具備較敏銳的洞察力和良好的應(yīng)變能力。5、寫作能力優(yōu)秀，熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優(yōu)秀。4、勤奮、正直、積極、主動。主要職責(zé)說明：1、對營運經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、協(xié)助營運經(jīng)理對咸陽地區(qū)公司的直營店進行營業(yè)分析和市場分析，制定公司店面營業(yè)、管

25、理目標。3、負責(zé)對咸陽地區(qū)店面工作目標、崗位職責(zé)的實現(xiàn)進行協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督、持續(xù)改進。保證目標的充分實現(xiàn)。4、協(xié)助營運經(jīng)理制定完善店面的各項管理規(guī)章和規(guī)范和管理體系。5、對所轄區(qū)域店面提供的食品、服務(wù)、衛(wèi)生等情況進行檢查和監(jiān)督、指導(dǎo)。6、對所轄區(qū)域店面的規(guī)范、制度、手冊等規(guī)章的執(zhí)行進行檢查和監(jiān)督。7、對所轄區(qū)域店面的各項營運費用、成本控制進行監(jiān)督和檢查，提高效率。8、負責(zé)轄區(qū)域店面與公司總部之間的及時有效溝通，做好上情準確下達、下情及時匯報。9、對所轄區(qū)域店面的新品推廣和促銷宣傳活動的實施進行監(jiān)督、指導(dǎo)、檢查和匯報。10、準確及時收集市場信息，為重大營運決策提供重要參考。11、協(xié)助營運經(jīng)理完成

26、對下屬部門和人員的評估，完成所轄區(qū)域店面員工的培訓(xùn)/培養(yǎng)工作，以及配合營運部完成對加盟分店員工的培訓(xùn)工作。12、協(xié)助完成員工競賽、活動等的組織、實施工作。13、負責(zé)與所轄區(qū)域店面的外圍行政部門的關(guān)系協(xié)調(diào)、日常聯(lián)系和事務(wù)處理。14、履行和實現(xiàn)上級領(lǐng)導(dǎo)特別批準授權(quán)的其他權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 部門2.1:連鎖分店 編號：4DM部門名稱連鎖分店直接上屬營運部部門等級公司4類編制10人以上職位設(shè)置店長、廚師長、領(lǐng)班等設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：遵守公司規(guī)章和標準，負責(zé)產(chǎn)品實現(xiàn)、顧客接待服務(wù)；確保餐廳和顧客安全；確保顧客愉快的用餐經(jīng)驗；確保餐廳各項經(jīng)營目標和效益的充分實現(xiàn)；持續(xù)改進。主要職責(zé)

27、：一、權(quán)利責(zé)任。對公司總部負責(zé)，行使所賦予的權(quán)利和職責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家餐飲/食品管理法規(guī)與行業(yè)管理規(guī)章，以及公司規(guī)章。三、服務(wù)規(guī)范執(zhí)行。執(zhí)行公司所有有關(guān)店面服務(wù)操作、管理規(guī)范和標準，確保服務(wù)接待質(zhì)量，并持續(xù)改進。四、產(chǎn)品標準執(zhí)行。執(zhí)行所有產(chǎn)品驗收、制作、存儲、售賣標準，確保所有產(chǎn)品高質(zhì)穩(wěn)定。并持續(xù)改進。五、衛(wèi)生標準執(zhí)行。嚴守食品衛(wèi)生法和公司清潔衛(wèi)生要求標準，執(zhí)行店面一切必須的衛(wèi)生清潔和維護，確保店面環(huán)境整潔舒適。并持續(xù)改進。六、設(shè)備管理。遵守公司設(shè)施設(shè)備使用規(guī)范，執(zhí)行店面所有設(shè)備必須之維護保養(yǎng)計劃，確保設(shè)施設(shè)備優(yōu)良完備。并持續(xù)改進。七、計劃生產(chǎn)。根據(jù)店面營運需求，安

28、排計劃生產(chǎn)，提高店面所有資源的使用效率。八、成本、費用控制。嚴格進行店面生產(chǎn)、管理各環(huán)節(jié)的成本、費用控制等，提高效益。九、目標實現(xiàn)。嚴格執(zhí)行公司和上屬部門的營運經(jīng)營目標計劃，確保各項目標的實現(xiàn)。十、安全管理。嚴格執(zhí)行公司和上屬部門的安全生產(chǎn)要求，確保店面、顧客、員工安全。十一、人才培養(yǎng)。與營運部、人事部共同協(xié)作完成店面員工的技能培訓(xùn)/人員培養(yǎng)計劃，以及評估。十二、監(jiān)督控制。嚴格進行對所有原物料、設(shè)備、器具等的驗收檢驗工作，對配銷中心所配送的原物料品質(zhì)進行監(jiān)督和評估。十三、市場調(diào)查。負責(zé)隨時對顧客感受、需求、期望等進行調(diào)查、分析、及時掌握準確的信息，及時上報公司有關(guān)部門。十四、促銷宣傳。配合營運

29、部具體進行店面促銷宣傳活動。十五、外部溝通。負責(zé)協(xié)助公司有關(guān)部門對店面外圍事務(wù)進行處理。十六、創(chuàng)新改進。根據(jù)公司發(fā)展和要求，積極主動尋找更多發(fā)展途徑，增加效益。十七、其他。協(xié)助營運部和品控中心建立產(chǎn)品質(zhì)量等管理規(guī)范和操作標準。十八、其他。負責(zé)協(xié)助營運部、人事部完成對加盟分店員工的培訓(xùn)工作。十九、保密。嚴謹認真、誠實守信，對公司的產(chǎn)品加工生產(chǎn)和經(jīng)營管理等技術(shù)性資料嚴格保密。二十、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)營運部特別批準授權(quán)的職責(zé)和權(quán)利。承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與公司各部門、配銷、其他各直營/加盟連鎖分店進行有效溝通和協(xié)作。 崗位2.1.1:店長 編號：4DM01職位名稱店長

30、直接上屬營運/區(qū)域經(jīng)理職位等級公司4類編制1人晉升方向營運經(jīng)理/區(qū)域督導(dǎo) 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：餐飲、酒店管理類相關(guān)專業(yè)大專學(xué)歷。二、經(jīng)驗：3年以上餐飲/服務(wù)行業(yè)實踐管理經(jīng)驗。三、技能：1、具備扎實的專業(yè)功底和餐廳管理知識，具備一定的市場分析和表報統(tǒng)計、分析能力。2、了解餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展特點和要求，具備一定的人事管理知識和理念。3、具備較好的計劃、組織、協(xié)調(diào)能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，以及優(yōu)秀的現(xiàn)場管理能力。4、具備較好的記錄 、總結(jié)和寫作能力，執(zhí)行力優(yōu)秀。了解電腦操作。5、具備良好的應(yīng)變能力，能夠處理店面營運中出現(xiàn)的一般突發(fā)事件。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承

31、擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優(yōu)秀。勤奮、正直、積極、主動。主要職責(zé)說明：1、具體對營運部/區(qū)域經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、協(xié)助營運經(jīng)理和區(qū)域督導(dǎo)進行營業(yè)分析和市場分析，制定本店面營業(yè)、管理目標。3、負責(zé)本店面員工崗位工作的安排、組織、協(xié)調(diào)、調(diào)整等管理工作，確保人員高效有序。4、協(xié)助營運經(jīng)理制定完善店面的各項管理規(guī)章和規(guī)范，并負責(zé)具體組織實施。5、負責(zé)對本店面各崗位工作目標、崗位職責(zé)的實現(xiàn)進行協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督、持續(xù)改進。6、負責(zé)本店面服務(wù)、衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)運做過程的監(jiān)督、控制、檢查、改進，保證標準實現(xiàn)。7、與店面廚師長協(xié)作負責(zé)本店面全

32、面質(zhì)量管理目標的實施、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、控制，確保質(zhì)量目標的實現(xiàn)。8、與廚師長協(xié)作完成本店面計劃生產(chǎn)的實施、組織、監(jiān)督、控制和指導(dǎo)。持續(xù)改進。9、與廚師長協(xié)作負責(zé)對店面的各項營運費用、成本控制目標的實現(xiàn)進行嚴格監(jiān)督和檢查，確保經(jīng)營效益。10、與本店面員工保持及時有效的溝通，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，并做好上情準確下達、下情及時匯報。11、負責(zé)公司各項管理規(guī)章、制度、手冊、要求實施的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查、匯報。12、負責(zé)準確及時收集市場和顧客信息，為重大營運決策提供重要參考。按時準確完成各項營運報表統(tǒng)計和分析工作。13、協(xié)助營運部、人事部完成對本店面員工的評估，協(xié)同完成員工的培養(yǎng)/培訓(xùn)計劃。14、具體負責(zé)

33、組織、實施店面的促銷宣傳活動和數(shù)據(jù)統(tǒng)計。15、負責(zé)店面的安全生產(chǎn)和經(jīng)營，確保店面安全生產(chǎn)、運營。16、協(xié)助公司有關(guān)部門對本店面外圍部門的日常溝通和關(guān)系協(xié)調(diào)，以及事務(wù)處理。17、積極、主動、不斷創(chuàng)新管理、促進店面經(jīng)營管理目標的實現(xiàn)。18、履行和實現(xiàn)上級領(lǐng)導(dǎo)特別批準授權(quán)的其他權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 崗位2.1.2:店長助理 編號：5DM02職位名稱店長助理直接上屬店長職位等級公司5類編制1人晉升方向店長設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：餐飲、酒店管理類相關(guān)專業(yè)大專學(xué)歷。二、經(jīng)驗：1年以上餐飲/服務(wù)行業(yè)實踐管理經(jīng)驗。三、技能：1、具備一定的專業(yè)功底和餐廳管理知識。2、了解餐飲連鎖企

34、業(yè)的發(fā)展特點和要求。3、具備較好的組織、協(xié)調(diào)能力，以及良好的現(xiàn)場管理能力。4、具備較好的記錄 、總結(jié)和寫作能力，執(zhí)行力優(yōu)秀。5、具備良好的應(yīng)變能力，能夠處理店面營運中出現(xiàn)的一般突發(fā)事件。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優(yōu)秀。勤奮、正直、積極、主動。主要職責(zé)說明：1、對本店面店長負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、協(xié)助店長進行營業(yè)分析和市場分析，制定本店面營業(yè)、管理目標。3、協(xié)助店長完成店面日常工作所有工作的追蹤、記錄、匯報以及協(xié)調(diào)組織工作。4、與本店面員工保持及時有效的溝通，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，并做好上

35、情準確下達、下情及時匯報。5、負責(zé)公司各項管理規(guī)章、制度、手冊、要求實施的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查、匯報。6、協(xié)助準確及時收集市場和顧客信息，為重大營運決策提供重要參考。按時準確完成各項營運報表統(tǒng)計和分析工作。7、協(xié)助店長完成對本店面員工的評估，協(xié)同完成員工的培養(yǎng)/培訓(xùn)計劃。8、店長外出或不在時，代行店長職責(zé)和權(quán)利，并做好及時溝通和匯報。9、積極、主動、不斷創(chuàng)新，提出合理化建議，促進店面。10、履行和實現(xiàn)上級領(lǐng)導(dǎo)特別批準授權(quán)的其他權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 11、主要負責(zé)前廳部的工作。 崗位名稱廚師長崗位編號所在部門直營單店崗位定員直接上級（技術(shù)上）行政總廚（行政上）店經(jīng)理工資等級直接下級后廚各組長

36、薪酬類型職責(zé)與工作任務(wù)：全面負責(zé)所在直營店廚房的管理工作職責(zé)工作任務(wù)協(xié)助行政總廚做好年度規(guī)劃與預(yù)算；做好季度、月度的計劃，并組織后廚員工實施制定廚房的操作規(guī)程、崗位職責(zé)、制定值班表,確保廚房工作正常進行定期實施廚師技術(shù)培訓(xùn),組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進經(jīng)驗,定期或不定期對廚師技術(shù)進行考核,評估廚師,對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批準實施協(xié)調(diào)后廚各崗位之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位的人員安排，合理調(diào)配人員,科學(xué)安排操作程序,保證出菜節(jié)奏負責(zé)控制菜品和有關(guān)勞動力成本,準確掌握原料庫存量,了解市場供應(yīng)情況和價格,制訂菜單和規(guī)格經(jīng)常聽取賓客對菜品提出的意見，不斷改進菜品質(zhì)量根據(jù)不同季節(jié)和

37、重大節(jié)日組織、推出時令菜式,增加花色品種,促進銷售定期舉行菜品技術(shù)比賽、組織新菜品的研發(fā)，并記錄比賽結(jié)果、新菜品開發(fā)等信息根據(jù)單個菜品出菜率，制定每月、每月的熱銷菜品排行版審核廚房的請購單,負責(zé)每月廚房盤點工作,經(jīng)常檢查和控制庫存原料質(zhì)量和數(shù)量,防止變質(zhì)、短缺,合理安排使用食品原料定期和不定期檢查后廚及倉庫的清潔、督促當(dāng)事人完成后廚的六常管理，并記錄制定廚房設(shè)備使用方法、操作規(guī)定等制度，定期檢查、記錄設(shè)備運轉(zhuǎn)情況積極參加店經(jīng)理主持的晨會,經(jīng)常與各部門協(xié)調(diào),并聽取賓客意見,不斷改進工作權(quán)力對后廚年度規(guī)劃、預(yù)算有建議權(quán)；對采購員采購的原料有監(jiān)督權(quán)；對前廳主管以上職務(wù)人員違反公司規(guī)定的事有監(jiān)督上報權(quán)

38、；對后廚員工有人事任免權(quán)；對后廚人員有獎勵、評優(yōu)、晉升、嘉獎建議權(quán)；權(quán)限內(nèi)的獎勵、扣罰權(quán)；對后廚崗位編制權(quán)、人員安排權(quán)；對后廚人員研發(fā)的有價值的菜品有推廣權(quán)、對后廚人員的績效考核有考核權(quán)、解釋權(quán)；對廚房設(shè)備保管、使用權(quán)任職要求基本要求：男性，年齡28歲以上，中?；蚵殬I(yè)高中以上文化程度，身體健康。專業(yè)要求：受過餐飲業(yè)全面性培訓(xùn)，精通烹飪知識；通曉食品生產(chǎn)加工過程；熟知食品安全相關(guān)知識；熟知原材料加工、貯存知識，全面掌握中菜點生產(chǎn)工藝，并且有較強的創(chuàng)新能力；有指揮各類大型宴會的組織運作能力；善于培訓(xùn)、評估員工，能合理地分配和安排工作。其他要求：有高度的責(zé)任感、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，有組織、協(xié)調(diào)、溝通及成

39、本控制等能力 部門職責(zé)部門2.2:品控中心 編號：4PK部門名稱品控中心直接上屬營運部部門等級公司4類編制12人以上職位設(shè)置行政總廚、廚師長等設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：負責(zé)各連鎖分店和配銷中心產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、包裝、售賣等標準化建立和組織實施、控制、檢查、改進；生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品的更新開發(fā)；并持續(xù)改進。主要職責(zé)：一、權(quán)利責(zé)任。對營運部負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家餐飲/食品衛(wèi)生等管理法規(guī)以及公司規(guī)章。三、標準建立。負責(zé)建立公司產(chǎn)品標準化的加工、生產(chǎn)、包裝、售賣等流程。并持續(xù)改進。四、組織控制、監(jiān)督檢查。負責(zé)對店面、配銷中心產(chǎn)品生產(chǎn)操作標準化的執(zhí)行和質(zhì)量

40、標準進行維護、監(jiān)督、檢查、控制、指導(dǎo)。確保實現(xiàn)。五、新品開發(fā)。及時掌握市場變化和顧客需求，開發(fā)新的快餐化食品，并組織加工生產(chǎn)和策劃售賣。六、設(shè)備開發(fā)。根據(jù)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的進行，負責(zé)產(chǎn)品加工生產(chǎn)設(shè)備器具的改進和開發(fā)。七、衛(wèi)生管理。根據(jù)食品衛(wèi)生法等法規(guī)，負責(zé)對餐廳、配銷中心食品衛(wèi)生監(jiān)督、控制。八、技能培訓(xùn)。與營運部協(xié)作完成對員工的技能培養(yǎng)/培訓(xùn)計劃，以及評估。九、其他。指導(dǎo)和監(jiān)督公司各加盟分店的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作。十、保密。嚴謹認真、誠實守信，對公司的產(chǎn)品加工生產(chǎn)等技術(shù)性資料嚴格保密。十一、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)營運部特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與營運

41、部、配銷中心、各直營/加盟連鎖分店進行有效溝通和協(xié)作。 崗位職務(wù)分析崗位2.2.1:行政總廚 編號：4PK01職位名稱行政總廚直接上屬營運總監(jiān)職位等級公司4類編制12人晉升方向營運總監(jiān) 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：餐飲管理、食品加工類相關(guān)專業(yè)大專學(xué)歷。具備一級以上專業(yè)廚師資格。二、經(jīng)驗：5年以上餐飲食品行業(yè)實際工作經(jīng)驗，3年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品管理等相關(guān)工作經(jīng)驗。有參與餐飲食品研發(fā)的成功經(jīng)歷。三、技能：1、具備豐富優(yōu)秀的餐飲產(chǎn)品專業(yè)化制作技能。2、熟悉現(xiàn)代餐飲企業(yè)（尤其是連鎖企業(yè)）運作和產(chǎn)品特色要求，熟悉快餐食品標準化要求。3、熟悉快餐食品開發(fā)和設(shè)備要求，以及品質(zhì)檢驗方法技巧。4

42、、了解餐飲企業(yè)原物料采購、倉儲、加工制作等流程和管理。5、熟悉食品衛(wèi)生法等法規(guī)要求，具備產(chǎn)品銷售知識。6、具備良好的現(xiàn)場管理工作能力和組織計劃能力、協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力優(yōu)秀。7、具備較敏銳的洞察力和分析能力。具備一定的總結(jié)、歸納、寫作能力，熟悉使用電腦。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優(yōu)秀。4、 勤奮、積極、主動。主要職責(zé)說明：1、對營運總監(jiān)負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、組織完成本部門工作職責(zé)的實現(xiàn)，并持續(xù)改進。3、負責(zé)公司產(chǎn)品標準化和專業(yè)化生產(chǎn)制作的規(guī)劃和組織實施工作，建立公司產(chǎn)品標準化采購

43、、存儲、加工、配送、生產(chǎn)流程體系。并持續(xù)改進。4、負責(zé)對店面、配銷中心產(chǎn)品生產(chǎn)操作整套過程標準的執(zhí)行和產(chǎn)品質(zhì)量進行維護、檢查、監(jiān)督、控制、指導(dǎo)、改進。確保實現(xiàn)。5、負責(zé)店面和配銷中心產(chǎn)品加工設(shè)備的開發(fā)和持續(xù)改進。6、負責(zé)調(diào)查、分析、評估顧客餐食特點和變化，負責(zé)新品研發(fā)、推廣和現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量持續(xù)改進。7、協(xié)同營運部完成對員工和加盟店人員操作技能培訓(xùn)計劃，和考核評估。8、協(xié)助公司有關(guān)部門與上級衛(wèi)生管理部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。負責(zé)食品衛(wèi)生量化分級管理工作的組織實施。9、控制各項開發(fā)費用，提高效率。10、與餐廳保持及時有效的溝通，做好上情準確下達、下情及時匯報。11、協(xié)助完成員工競賽、活動等的組織、實施

44、工作。12、協(xié)助營運經(jīng)理完成對加盟連鎖店的產(chǎn)品制作流程和標準的監(jiān)督、指導(dǎo)、控制、檢查、評估工作。13、履行和實現(xiàn)上級領(lǐng)導(dǎo)特別批準授權(quán)的其他權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 部門職責(zé)部門2.3:企劃中心 編號：4QH部門名稱企劃中心直接上屬營運部部門等級公司4類編制12人以上職位設(shè)置主管、設(shè)計/美工等設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：負責(zé)公司廣告宣傳、促銷、品牌推廣的策劃、組織、執(zhí)行等；負責(zé)公司CI系統(tǒng)的設(shè)計、維護；并持續(xù)改進。主要職責(zé)：一、權(quán)利責(zé)任。對營運部負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家廣告宣傳法規(guī)和公司管理規(guī)章，以及公司規(guī)章。三、企劃策劃。負責(zé)公司廣告宣傳

45、、品牌推廣、促銷等活動的策劃和企劃工作，擴大企業(yè)知名度和影響力。并持續(xù)改進。四、CI建設(shè)。負責(zé)導(dǎo)入企業(yè)CIS系統(tǒng)，并進行設(shè)計和維護。使之規(guī)范化、系統(tǒng)化。五、組織實施。與公司有關(guān)部門協(xié)作完成店面宣傳、促銷方案的執(zhí)行、協(xié)調(diào)、檢查、改進。六、設(shè)計制作。負責(zé)公司廣告單頁、招貼、圖文廣告、電視廣告及公司其他展示品樣品、POP等的設(shè)計、制作等。七、裝飾布置。根據(jù)店面特點，對店面進行裝飾、修飾、布置，并定期維護。八、檢查監(jiān)督。對店面的宣傳用品、展板、海報等使用情況進行檢查、控制、更換、維護。并對各類宣傳用品進行管理和控制。九、創(chuàng)新改進。及時掌握市場變化和顧客需求，開發(fā)設(shè)計新的宣傳促銷方案，并組織實施。十、費

46、用控制。合理控制宣傳費用的預(yù)算和使用，提高效率。十一、保密。嚴謹認真、誠實守信，對公司各種營銷資料、CI資料等嚴格保密。十二、其他。協(xié)助行政人事部對公司網(wǎng)站進行維護和更新。十三、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)營運部特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與營運部、各直營/加盟連鎖分店進行有效溝通和協(xié)作。 崗位職務(wù)分析崗位2.3.2:設(shè)計/美工 編號：5QH02職位名稱設(shè)計/美工直接上屬營運經(jīng)理/企劃主管職位等級公司5類編制12人晉升方向企劃主管 設(shè)定時間 年 月 日任職資格：一、教育背景：營銷、廣告、中文、美術(shù)等相關(guān)專業(yè)大學(xué)畢業(yè)。二、經(jīng)驗：2年以上相關(guān)美術(shù)廣告設(shè)計工

47、作經(jīng)驗，具備一定的餐飲行業(yè)宣傳策劃經(jīng)驗。三、技能：1、熟練操作各種電腦設(shè)計軟件，和較強的實際動手制作能力。2、具備基本的市場營銷、廣告宣傳理論知識。3、對企業(yè)CIS系統(tǒng)導(dǎo)入、維護有一定的認識和理解，具備良好的審美觀。4、具備較強的計劃、組織、協(xié)調(diào)和寫作能力。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優(yōu)秀。4、勤奮、積極、主動。主要職責(zé)說明：1、對營運經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、組織完成本部門工作職責(zé)的實現(xiàn)，并持續(xù)改進。3、負責(zé)公司廣告宣傳、促銷、品牌推廣的策劃、組織、執(zhí)行等。4、負責(zé)分店海報PO

48、P的設(shè)計、更換、書寫和管理，以及店面的修飾布置。5、負責(zé)公司CI系統(tǒng)的設(shè)計和維護。6、負責(zé)為廣告單頁、招貼、圖文廣告、電視廣告及其他公司展示品設(shè)計樣品。7、負責(zé)公司和店面宣傳用品的檢查、更換、管理等。8、負責(zé)宣傳費用的預(yù)算和控制。9、與營運部以及其他部門協(xié)作完成新品推廣工作。10、協(xié)助行政人事部對公司網(wǎng)站進行維護和更新。11、履行和實現(xiàn)上級領(lǐng)導(dǎo)特別批準授權(quán)的其他權(quán)利和職責(zé)。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 部門職責(zé)部門2.4:培訓(xùn)中心 編號：4PX部門名稱培訓(xùn)中心直接上屬營運部部門等級公司4類編制1人職位設(shè)置主管設(shè)定時間 年 月 日工作內(nèi)容概要：制定店面員工短/中期培訓(xùn)/培養(yǎng)計劃；組織培訓(xùn)課程的實施、檢查、追

49、蹤、評估；人事部協(xié)作完成店面人才梯隊建設(shè)；持續(xù)改進。主要職責(zé)：一、權(quán)利責(zé)任。對營運部負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。二、執(zhí)行法規(guī)和制度。遵守國家勞動法規(guī)和管理規(guī)章，以及公司規(guī)章。三、培訓(xùn)計劃。負責(zé)制定店面各層級員工的技能和理論培訓(xùn)計劃，并持續(xù)改進。四、課程組織。負責(zé)員工培訓(xùn)課程的規(guī)劃，資料整理、課程實施、組織、控制、評估等。五、記錄歸檔和考核評估。負責(zé)員工培訓(xùn)檔案的建立、培訓(xùn)效果評估等記錄的整理歸檔。六、溝通激勵。與店面員工保持及時有效溝通，了解員工期望和需求，合理組織培訓(xùn)課程。七、梯隊建設(shè)。與人事部協(xié)作規(guī)劃、組織、建設(shè)店面人才梯隊和晉升體系。八、協(xié)作配合。與品控中心、工程中心等部門

50、協(xié)作完成對員工的其他技能培訓(xùn)工作。與人事部協(xié)作完成店面員工崗位標準和考核方案。十、費用控制。合理控制培訓(xùn)費用的預(yù)算和使用，提高效率。十一、創(chuàng)新改進。根據(jù)行業(yè)特點和企業(yè)發(fā)展，及時創(chuàng)新改進培訓(xùn)課程和內(nèi)容，滿足經(jīng)營管理需要。十二、保密。對公司各種培訓(xùn)資料嚴格保密。十三、從業(yè)生涯指導(dǎo)。與人事部協(xié)作開發(fā)、指導(dǎo)員工職業(yè)生涯規(guī)劃。十四、其他。負責(zé)組織對加盟店員工的培訓(xùn)工作的整體規(guī)劃實施、評估等。十五、履行和實現(xiàn)其他經(jīng)營運部特別批準授權(quán)的權(quán)利和職責(zé)。承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。與其他部門的協(xié)作：在具體工作過程中，應(yīng)及時與營運部、配銷中心、各直營/加盟連鎖分店進行有效溝通和協(xié)作。 崗位職務(wù)分析崗位2.4.1:培訓(xùn)主管 編號：

51、4PX01職位名稱培訓(xùn)主管直接上屬營運經(jīng)理職位等級公司4類編制1人晉升方向營運經(jīng)理/區(qū)域經(jīng)理 設(shè)定時間 年 月 日任職資格： 一、教育背景：企業(yè)管理/餐飲管理相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。二、經(jīng)驗：3年以上餐飲/服務(wù)等行業(yè)員工專業(yè)培訓(xùn)實踐經(jīng)驗。三、技能：1、具備豐富的餐飲服務(wù)行業(yè)各崗位管理工作知識和理念。2、熟悉餐飲連鎖企業(yè)運營特點和服務(wù)要求。3、具備廣泛的餐飲管理知識面，和豐富的政策、法規(guī)知識。4、掌握團隊激勵開發(fā)知識和技巧，熟悉員工培訓(xùn)/培養(yǎng)規(guī)劃和流程設(shè)計，以及實際操作。4、 組織能力、協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力優(yōu)秀。5、 具備優(yōu)秀的演講口才和寫作能力，熟悉電腦操作。四、個性特征：1、誠實、負責(zé)、開放、進取、勇于承擔(dān)責(zé)任。2、強烈地責(zé)任感和良好的職業(yè)道德。3、優(yōu)秀的溝通能力和人際交往能力，以及合作精神。4、優(yōu)秀的個人素養(yǎng)和親和力以及飽滿的工作激情。勤奮、積極、主動。主要職責(zé)說明：1、對營運經(jīng)理負責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利。并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、組織完成本部門工作職責(zé)的實現(xiàn)，并持續(xù)改進。3、根據(jù)企業(yè)發(fā)展要求，協(xié)同部門經(jīng)理制定店面各層級員工有關(guān)技術(shù)和操作等方面的培訓(xùn)/培養(yǎng)規(guī)劃