餐飲常用原材料驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)

1、第 1 頁(yè)，共 6 頁(yè)餐餐飲飲常常用用原原材材料料驗(yàn)驗(yàn)貨貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1香蔥無(wú)爛葉、無(wú)泥土、蔥葉少34美芹無(wú)葉，無(wú)根，質(zhì)嫩，個(gè)頭大2白菜無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼35面筋無(wú)異味，色白，筋道3白靈菇無(wú)異味,色澤潔白,干爽36青椒新鮮,不腐爛4菠菜無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)黃葉,大小均勻37柿子色澤鮮紅,無(wú)擠壓傷痕,大小均勻5菜花色白，無(wú)蟲，無(wú)外傷,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)多余葉子38蒜苔新鮮無(wú)腐爛,脆嫩6茶樹(shù)菇干燥,無(wú)掉頭,大小粗細(xì)均勻39泰椒色紅，綠把，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)腐爛7大蔥完整，干凈,蔥白占2/3,大小粗細(xì)均勻40土豆大小均勻，無(wú)發(fā)芽，

2、變質(zhì)，無(wú)傷痕,無(wú)爛芯8大頭菜無(wú)爛芯,無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)黑邊41香菜無(wú)黃葉,爛葉,色翠綠,根部短,無(wú)雜質(zhì),鮮嫩9地瓜新鮮,無(wú)傷痕,切后無(wú)黑點(diǎn)42心里美無(wú)根，無(wú)腐爛，無(wú)空心10法香色綠，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)爛葉，根小43油菜新鮮,菜葉完整，色綠，無(wú)蟲斑，無(wú)泥土11番茄色澤紅，無(wú)外傷，無(wú)斑點(diǎn)，大小均勻約8cm44元蔥無(wú)水，無(wú)爛葉，無(wú)爛芯12干姜無(wú)雜質(zhì)45紫甘蘭無(wú)爛芯,無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)黑邊13海帶根無(wú)雜質(zhì),色綠46日式烤鰻品牌“龍清”，無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))14海帶絲無(wú)雜質(zhì)，色綠47生菜無(wú)黑邊,色澤碧綠,無(wú)蟲眼,無(wú)爛芯15海木耳有

3、光澤，彈性好48芹菜新鮮,無(wú)爛葉,脆嫩16黑拉皮色澤鮮艷,無(wú)斷節(jié),無(wú)碎邊有彈性，筋道，色正49西芹無(wú)葉，無(wú)根，質(zhì)嫩，17宏源肥羊粉無(wú)異味,無(wú)異物50洋蔥大小均勻，完整，無(wú)水，無(wú)爛葉，無(wú)爛芯18胡羅卜大小均勻,無(wú)根,無(wú)泥土51酸豆角（宏源）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)19黃豆芽干凈,無(wú)雜質(zhì),無(wú)黑點(diǎn),不腐爛52蒜瓣無(wú)霉斑,無(wú)苗芽,無(wú)傷痕20黃瓜帶刺，個(gè)頭直，無(wú)腐爛53香菇大小均勻,干爽21尖椒新鮮無(wú)擠壓傷痕54木耳色黑，無(wú)碎渣，泡后有彈性22姜色黃，無(wú)腐爛，無(wú)泥土55南瓜大小均勻，無(wú)節(jié)子，無(wú)外傷23金針蘑包裝完好,蘑菇干凈,無(wú)雜質(zhì)56茄子表皮完好，個(gè)頭均勻

4、,新鮮24韭菜無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)雜質(zhì),不腐爛57青筍無(wú)爛芯，無(wú)葉，個(gè)頭大、直，無(wú)根第 2 頁(yè)，共 6 頁(yè)餐餐飲飲常常用用原原材材料料驗(yàn)驗(yàn)貨貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)25蕨根粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)58球生菜無(wú)爛葉，無(wú)黃葉，無(wú)爛芯26苦苣新鮮無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)黃葉,59去皮蒜去皮,無(wú)腐爛，無(wú)異味，色白，27涼粉無(wú)色素,無(wú)添加劑,彈性好,無(wú)異味60日本黃蘿卜無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))28蘆筍脆嫩,大小均勻，粗細(xì)均

5、勻(1cm)，長(zhǎng)度不超過(guò)25cm61山藥粗細(xì)均勻，無(wú)外傷29綠豆芽干凈,無(wú)雜質(zhì),無(wú)黑點(diǎn),不腐爛62茼蒿無(wú)爛葉,干爽,碧綠30綠甘藍(lán)無(wú)爛芯,無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)黑邊63西葫蘆不腐爛,不爛芯,表面完好31綠尖椒個(gè)頭直，無(wú)腐爛64西蘭花碧綠，無(wú)蟲，根部不超過(guò)2cm32么芋粉色白，大小均勻，在保質(zhì)期內(nèi)65鮮蘑無(wú)爛邊,干燥,潔白33玫瑰茄色澤暗紅,干燥,顏色一致66鮮藕無(wú)異味，色白，無(wú)泥土，個(gè)頭均勻34油麥菜新鮮無(wú)爛葉,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)蟲眼,無(wú)黃葉,67香蔥無(wú)黃葉、無(wú)爛葉、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)泥土、粗細(xì)均勻35圓豆角不腐爛,無(wú)雜質(zhì),無(wú)斑點(diǎn)68小米椒色紅，綠把，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)腐爛36枝子香味濃郁,干燥69馨泉酸豆角無(wú)偽

6、劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)37紫洋蔥無(wú)水，無(wú)爛葉，爛芯，個(gè)頭均勻70宜賓碎米芽菜無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)38銀耳色黃，個(gè)頭大，整齊，無(wú)碎渣1阿幸水豆腐干凈無(wú)異味，無(wú)粘稠，5內(nèi)脂豆腐（阿幸）完整包裝,生產(chǎn)日期清晰,保質(zhì)期內(nèi)2豆腐泡干凈無(wú)異味，無(wú)粘稠，無(wú)雜質(zhì)6干豆腐無(wú)異味，無(wú)粘稠，厚薄均勻3豆干無(wú)異味，無(wú)粘稠，厚薄均勻7新麗法式蝸牛無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))4豆皮絲干凈無(wú)異味，無(wú)粘稠，8干豆腐絲無(wú)異味，無(wú)粘稠，粗細(xì)均勻1寶鼎去核黑水欖無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異

7、味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))4新麗法式蝸牛無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))2美味酸黃瓜無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)5美國(guó)廚師甜玉米粒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)3美極玉米濃湯無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)1阿德蝦仁顏色鮮紅、新鮮、少冰、重量與外包裝相符5鮮蝦無(wú)黑頭,個(gè)頭均勻,無(wú)水2刀魚少冰，個(gè)頭均勻，紅潤(rùn)6武鯧魚鮮活,每條在1斤-1.2斤3三道鱗鮮活7小晶魚無(wú)冰,無(wú)異味,個(gè)頭均勻,

8、新鮮度高的產(chǎn)品第 3 頁(yè)，共 6 頁(yè)餐餐飲飲常常用用原原材材料料驗(yàn)驗(yàn)貨貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)4鯽魚無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)1品利特級(jí)初榨橄欖油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))6江米無(wú)霉斑2色拉油保證足金足量7小米無(wú)霉斑3豆油保證足金足量8小豆無(wú)霉斑4高麗王大米保證足金足量9黑米面無(wú)霉斑5黑米無(wú)霉斑10花生米無(wú)霉斑1五花肉無(wú)異味,無(wú)碎肉7凈排無(wú)油,無(wú)雜質(zhì),無(wú)異味,不帶腸頭,無(wú)水,無(wú)腸尾,大小均勻的產(chǎn)品2豬肚無(wú)油,無(wú)雜質(zhì),無(wú)血污,新

9、鮮無(wú)異味8豬手無(wú)冰,個(gè)頭均勻,無(wú)血污,無(wú)黑頭,無(wú)水,在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品3豬骨棒新鮮無(wú)異味9豬腰無(wú)水,新鮮,干燥,顏色艷麗4豬凈排新鮮無(wú)異味無(wú)血污,有光澤,不帶硬骨邊,無(wú)水,肉不能露骨,無(wú)肥油10豬耳無(wú)毛,無(wú)血污,不帶耳根,色白無(wú)黑點(diǎn),新鮮無(wú)異味5豬肉餡無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)11豬肝新鮮無(wú)異味,無(wú)脹氣,無(wú)血污,整體無(wú)刀痕6肥腸鮮活,每條在0.7斤-0.8斤12豬手（金鑼）無(wú)冰,個(gè)頭均勻,無(wú)血污,無(wú)黑頭,無(wú)水,在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品1羊肉卷無(wú)風(fēng)干現(xiàn)象,無(wú)雜質(zhì),肥瘦相間,色澤艷麗1安格斯牛柳整體均勻,包裝完好,標(biāo)識(shí)清晰,無(wú)漏氣,無(wú)霜凍,肉色紅,無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))9牛肉肉質(zhì)不能太老,新鮮無(wú)異味2安

10、格斯眼肉整體均勻,包裝完好,標(biāo)識(shí)清晰,無(wú)漏氣,無(wú)霜凍,肉色紅,無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))10牛肚無(wú)水,無(wú)油,無(wú)雜質(zhì),無(wú)異味,色白,堿味不能太大3本地牛底板整體均勻,包裝完好,標(biāo)識(shí)清晰,無(wú)漏氣,無(wú)霜凍,肉色紅,無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))11?？跅l無(wú)舌根,無(wú)浮油,無(wú)異味,無(wú)舌肉4牛骨髓無(wú)異味,無(wú)碎渣12牛肉黃瓜條色澤艷紅,無(wú)筋皮,無(wú)浮油5牛臉無(wú)浮油,無(wú)耳根,無(wú)拱嘴,無(wú)腐爛,新鮮無(wú)異味13牛底板無(wú)浮油,有光澤,無(wú)水,無(wú)筋皮,無(wú)碎塊,不帶底板邊子,肉質(zhì)不能太老,新鮮無(wú)異味6牛臉無(wú)浮油,無(wú)耳根,無(wú)拱嘴,無(wú)腐爛,新鮮無(wú)異味14牛腱子無(wú)筋膜,無(wú)水,有彈性,不帶筋,無(wú)血污,新鮮無(wú)異味7

11、牛柳無(wú)注水,整體均勻,無(wú)雜肉,色澤紅,新鮮無(wú)異味15永發(fā)毛肚無(wú)異味,無(wú)掉渣,顏色一致8牛心無(wú)浮油,無(wú)淤血,新鮮無(wú)異味1法式鵝肝無(wú)浮油,有光澤,無(wú)水,無(wú)筋皮,無(wú)碎塊,不帶底板邊子,肉質(zhì)不能太老,新鮮無(wú)異味6鴨血無(wú)異味,大小均勻2雞蛋包裝完好,無(wú)破損,保制期內(nèi),有中文標(biāo)識(shí)7櫻桃谷鴨（興潤(rùn)）無(wú)毛,無(wú)血污,保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品3雞骨架新鮮,表面清洗干凈,無(wú)破損8肉雞新鮮,去頭,去內(nèi)臟,色白無(wú)血污,無(wú)毛,肉質(zhì)有光澤,有彈性,無(wú)水第 4 頁(yè)，共 6 頁(yè)餐餐飲飲常常用用原原材材料料驗(yàn)驗(yàn)貨貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)4雞全翅無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)9鴨頭（六和）個(gè)

12、頭均勻,無(wú)毛,無(wú)血污,無(wú)雜質(zhì),在保質(zhì)期的產(chǎn)品5雞心無(wú)毛,無(wú)血污,無(wú)翅斷,大小均勻10三黃雞（祥潤(rùn)）保質(zhì)期不過(guò)一半時(shí)的產(chǎn)品,包裝完整,包裝袋字跡清楚,正規(guī)廠家出品6進(jìn)口火雞速凍,無(wú)異味,表面光亮,無(wú)雜質(zhì)11凈膛雞包裝完好,無(wú)破損,保制期內(nèi),有中文標(biāo)識(shí)1菠蘿進(jìn)口去頭,去內(nèi)臟,色白無(wú)血污,無(wú)毛,肉質(zhì)有光澤,有彈性,無(wú)水10芒果顆粒大小均勻,無(wú)傷痕,無(wú)雜質(zhì),硬度適中,顏色均勻2草莓大小適中,表皮無(wú)傷痕,顏色均勻,硬度適中11檸檬新鮮無(wú)黑點(diǎn)，無(wú)腐爛3國(guó)產(chǎn)橙子大小均勻,無(wú)腐爛,色紅,口感甜12西瓜表皮無(wú)傷痕,大小均勻,西瓜瓤顏色紅,水份足,口感甜4哈蜜瓜表皮完整,水份足,每個(gè)大約200g左右13香蕉表皮完

13、整,無(wú)斑點(diǎn),黃色,大小均勻,口感甜5紅富士蘋果表皮完整,硬度適中,口感甜14網(wǎng)紋瓜硬度適中,表皮無(wú)傷痕,大小均勻,口感甜6火龍果顏色均勻,大小勻稱,表皮完好,無(wú)斑點(diǎn),水份足15木瓜大小適中,顏色均勻,硬度適中,無(wú)傷痕7進(jìn)口橙子表皮完好,色澤艷麗,硬度適中16莎白瓜硬度適中,表皮無(wú)傷痕,大小均勻,口感甜8進(jìn)口獼猴桃大小均勻,表皮無(wú)斑點(diǎn),無(wú)傷痕,硬度適中,水份足17桔子表皮顏色均勻,大小適中,無(wú)傷痕9進(jìn)口檸檬個(gè)頭均勻,硬度適中,無(wú)傷痕18巨峰葡萄大小均勻,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)傷痕,水份足,手感飽滿1阿香婆香辣醬大小均勻,表皮無(wú)斑點(diǎn),無(wú)傷痕,硬度適中57葉縣青豆無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,

14、無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)2白胡椒粉（榮勝）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)58肉扣無(wú)雜質(zhì)，顆粒均勻3白扣無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)59泰國(guó)魚露無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)4白芝麻無(wú)雜質(zhì)60孜然粉無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)5白芷無(wú)雜質(zhì)，色白61美極醬油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)6百家鮮番茄醬色白，無(wú)碎渣62日本盛清酒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))7百利面包糠無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家

15、出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)63日本魚生醬油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))8冰糖包裝完整，無(wú)破損，保質(zhì)期內(nèi)64十三香（王守義）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)9草扣無(wú)雜質(zhì)65山西貫中陳醋無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)10長(zhǎng)泡椒（市紅）無(wú)雜質(zhì)，顆粒均勻66日式豬排汁無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))11陳醋(水塔）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)67樹(shù)椒顏色一致,暗

16、紅,干燥,無(wú)雜質(zhì)12川椒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)68王守義十三香無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)第 5 頁(yè)，共 6 頁(yè)餐餐飲飲常常用用原原材材料料驗(yàn)驗(yàn)貨貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)13大酒店淀粉（小袋）顏色一致,暗紅,干燥,無(wú)雜質(zhì)69新江廣東米酒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)14大料無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)70美極牛肉粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整

17、,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)15大萬(wàn)字醬油顆粒飽滿,料香純正71美極鮮醬油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)16丁香無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))72納琪玉米粒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)17頂好花生醬個(gè)頭均勻，無(wú)雜質(zhì)73香辣酥 （綠川源）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)18東古財(cái)神蠔油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)74香葉無(wú)爛葉、無(wú)雜質(zhì)19東古老抽王無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,

18、包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)75香油（鄉(xiāng)王）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)20東古一品鮮無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)76銀魚柳無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))21法國(guó)大藏芥茉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)77陽(yáng)江豆豉（雙喜）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)22番茄沙司（百家鮮）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))78野之陽(yáng)鮮味王無(wú)

19、偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)23粉絲無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)79永亮泡達(dá)粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)24粉條干凈,無(wú)雜質(zhì),無(wú)碎粉絲80美極雞粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)25福全日式鰻魚汁干凈,無(wú)雜質(zhì),無(wú)碎粉條81米酒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)26冠利白酒醋無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))82目魚花無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠

20、家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))27廣東米酒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))83目魚素?zé)o偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))28桂皮無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)84牛肉香精（宏明）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)29海天老抽香味濃郁,干燥85日本醋無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))30海鮮醬（眾鮮園）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包

21、裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)86榮勝白胡椒粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)31漢斯茄膏無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)87三花薯粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))32紅光白糖無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)88四川鄉(xiāng)王香油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)33紅曲米無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)89四季寶花生醬無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包

22、裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)34宏斌小米辣無(wú)雜質(zhì)90天津九環(huán)甜面醬無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)35胡椒粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)91統(tǒng)廚蒜蓉 辣醬無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)36花椒純正白胡椒粉，無(wú)雜質(zhì)92味好美份裝番茄沙司無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)第 6 頁(yè)，共 6 頁(yè)餐餐飲飲常常用用原原材材料料驗(yàn)驗(yàn)貨貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)序序號(hào)號(hào)原原材材名名稱稱驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)37花椒油（黎紅）干燥,無(wú)雜

23、質(zhì)93味好美卡真粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)38華多醪糟無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)94味淋無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))39華鶴淀粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)95小米辣（宏斌）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)40茴香無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)96玉泉大曲酒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)41

24、家樂(lè)番茄沙司無(wú)雜質(zhì)，無(wú)碎渣97月夕米醋無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)42家樂(lè)蠔油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)98昭和天復(fù)羅粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)(要求中文標(biāo)識(shí))43家樂(lè)雞粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)99正陽(yáng)河醬油無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)44家樂(lè)辣鮮露無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)100芝麻無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)45姜汁（龍河）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)101朱師傅綠茶粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)46醬油（正陽(yáng)河）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)102諸侯醬（眾鮮園）無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)47精鹽無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)103青麻椒色綠，籽少，無(wú)雜質(zhì)48卡夫芝士粉無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完整,無(wú)破損,污物,保質(zhì)期內(nèi)104美其料酒無(wú)偽劣，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味、正規(guī)廠家出品,包裝完