模塊一知識(shí)能力試題答案

1、模塊一知識(shí)能力試題答案一、名詞解釋職業(yè)生涯，根據(jù)美國(guó)組織行為專家道格拉斯霍爾Douglas T. Hall的觀念，是指一個(gè)人一生工作經(jīng)歷中所包括的一系列活動(dòng)和行為。接班人方案(succession planning) ，又稱管理繼承人方案，是指公司確定和持續(xù)追蹤關(guān)鍵崗位的高潛能人才，并對(duì)這些高潛能人才進(jìn)展開(kāi)發(fā)的過(guò)程。雙重職業(yè)路徑一重指管理型的開(kāi)展道路，另一重指技術(shù)專長(zhǎng)型的開(kāi)展路徑。1. 飯店勞動(dòng)關(guān)系答：飯店勞動(dòng)關(guān)系是指勞動(dòng)者與飯店之間在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的關(guān)系。飯店所有者、經(jīng)營(yíng)者、普通員工及其工會(huì)組織之間在飯店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成的各種責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，主要包括所有者與全體員工的關(guān)系，經(jīng)營(yíng)管理者與普

2、通員工的關(guān)系，經(jīng)營(yíng)管理者與工人組織的關(guān)系，工會(huì)與職工的關(guān)系。2. 勞動(dòng)合同答：勞動(dòng)合同是勞動(dòng)者與用人單位確立勞動(dòng)關(guān)系，明確雙方權(quán)利義務(wù)的協(xié)議。3. 鼓勵(lì)答：鼓勵(lì)就是激發(fā)、鼓勵(lì)、維持動(dòng)機(jī)，調(diào)動(dòng)人的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，使人有一股內(nèi)在的動(dòng)力朝著所期望的目標(biāo)奮勇前進(jìn)的心理過(guò)程。4. 雙因素理論答：該理論是美國(guó)心理學(xué)家弗雷德里克赫茨伯格Frederick Herzberg提出的。他認(rèn)為個(gè)人與工作的關(guān)系是一個(gè)最根本的方面，而個(gè)人對(duì)工作的態(tài)度在很大程度上決定著任務(wù)的成功與失敗。他認(rèn)為滿意的對(duì)立面并不是不滿意，消除了工作中的不滿意因素并不必定能使工作結(jié)果令人滿意。滿意的對(duì)立面是沒(méi)有滿意，而不是不滿意；同樣

3、，不滿意的對(duì)立面是沒(méi)有不滿意，而不是滿意。二、填空題1職業(yè)生涯規(guī)劃一般分為個(gè)人的職業(yè)生涯規(guī)劃和組織的職業(yè)生涯管理。2薩柏Donald E.Super把人的職業(yè)生涯劃分為五個(gè)主要階段： 成長(zhǎng)階段 探索階段 確立階段 維持階段 衰退階段 。3職業(yè)生涯規(guī)劃應(yīng)符合SMART式的開(kāi)展目標(biāo)，即(特定的、適合自己的)、可衡量的、可實(shí)現(xiàn)的、實(shí)際的、基于時(shí)間的4雙重職業(yè)路徑一重指管理型的開(kāi)展道路，另一重指技術(shù)專長(zhǎng)型的開(kāi)展路徑。5飯店企業(yè)員工可以為員工設(shè)計(jì)和提供至少三條職業(yè)開(kāi)展通道：(管理通道)、(專業(yè)技術(shù)通道)、(效勞精英通道)。6. 勞動(dòng)關(guān)系包括三個(gè)要素是主體、內(nèi)容 和客體。7. 執(zhí)行勞動(dòng)規(guī)章制度的原那么是警

4、告性原那么因果性原那么、即時(shí)性原那么和公平性原那么。8.勞動(dòng)合同期限可分為有固定期限 無(wú)固定期限和以完成一定工作任務(wù)為期限三種。9. 由于飯店原因解除勞動(dòng)者勞動(dòng)合同的，其補(bǔ)償金的核算標(biāo)準(zhǔn)為：按勞動(dòng)者在飯店的工作年限，每滿一年發(fā)給相當(dāng) 1 個(gè)月的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，六個(gè)月以上不滿一年的，按 一年 計(jì)算；不滿六個(gè)月的，向勞動(dòng)者支付 半 個(gè)月工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。10.企業(yè)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)由職工代表和 企業(yè)代表組成。11. 斯金納提出的強(qiáng)化理論認(rèn)為，對(duì)人的行為進(jìn)展改變可以通過(guò)以下四種類型和方法，即正強(qiáng)化、負(fù)強(qiáng)化、自然消退 和 懲罰四種方式。三、選擇題1.員工在組織內(nèi)從一個(gè)層級(jí)到另一個(gè)層級(jí)縱向開(kāi)展的路徑稱為： B

5、 C.雙重職業(yè)路徑 2.追求一種能最大限度地?cái)[脫組織約束，施展自己職業(yè)能力的工作情景的職業(yè)錨屬于D 3.結(jié)合本人的具體情況，考慮有哪些長(zhǎng)期的開(kāi)展時(shí)機(jī)；通過(guò)對(duì)組織環(huán)境的分析，考慮組織內(nèi)有哪些短期的開(kāi)展時(shí)機(jī),這屬于職業(yè)生涯規(guī)劃的哪一步:( C )A.自我評(píng)估 B.組織與社會(huì)環(huán)境分析 C.生涯時(shí)機(jī)評(píng)估 D.生涯目標(biāo)確定4.職業(yè)生涯管理的實(shí)施主體是 A 擴(kuò)大現(xiàn)有工作內(nèi)容和工作輪換來(lái)提高員工能力，實(shí)現(xiàn)員工個(gè)人開(kāi)展的途徑是： A 6.以下表述中，不屬于勞動(dòng)關(guān)系客體的是 B A. 勞動(dòng)時(shí)間 B. 工會(huì) C. 勞動(dòng)報(bào)酬 D. 勞動(dòng)環(huán)境7.以下表述中，不屬于勞動(dòng)合同必備條款的是 D A. 勞動(dòng)合同期限 B. 工

6、作內(nèi)容和工作地點(diǎn) C. 工作時(shí)間和休息休假8. 小王和某飯店已經(jīng)連續(xù)訂立二次固定期限勞動(dòng)合同，再續(xù)訂勞動(dòng)合同時(shí)，如果沒(méi)有其他情況的出現(xiàn)，飯店應(yīng)該和小王簽訂 A 合同9. 如果飯店自用工之日起滿一年不與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，視為單位與勞動(dòng)者已訂立 C 。A.三年固定期限合同 B.十年固定期限合同 C. 無(wú)固定期限勞動(dòng)合同10.小張和某飯店簽署了為期三年的勞動(dòng)合同，他的試用期最長(zhǎng)應(yīng)該是 C 。11.勞動(dòng)者根據(jù)自身情況或者個(gè)人開(kāi)展需要，需要解除勞動(dòng)合同的，只要提前 D 日以書(shū)面形式通知用人單位，即可以解除勞動(dòng)合同。A.3天 B. 7天 C. 15天 D. 30天12.勞動(dòng)者月工資高于用人單位所在

7、直轄市、設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府公布的本地區(qū)上年度職工月平均工資三倍的，向其支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)臉?biāo)準(zhǔn)按職工月平均工資三倍的數(shù)額支付，向其支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)哪晗拮罡卟怀^(guò) C 年。13.期望理論是由 A 提出的。A. 維克多弗羅姆 B. 赫茨伯格14.以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是 C A. 鼓勵(lì)就是獎(jiǎng)勵(lì)B. 同樣的鼓勵(lì)可以適用于任何人C. 員工鼓勵(lì)應(yīng)堅(jiān)持以獎(jiǎng)勵(lì)為主、懲罰為輔D. 只要建立起鼓勵(lì)制度就能到達(dá)鼓勵(lì)效果15.以下表述中不屬于成就鼓勵(lì)的是 A 。A. 培訓(xùn)鼓勵(lì) B. 目標(biāo)鼓勵(lì) C. 組織鼓勵(lì) D. 榮譽(yù)鼓勵(lì)四、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述飯店業(yè)的職業(yè)開(kāi)展路徑。職業(yè)生涯的路徑大致可以分為三種類型：縱向開(kāi)展路徑、橫向開(kāi)展路徑、雙

8、重職業(yè)路徑。1.縱向開(kāi)展路徑縱向開(kāi)展又稱為傳統(tǒng)的晉升道路, 即行政級(jí)別的晉升。是員工在組織內(nèi)從一個(gè)層級(jí)到另一個(gè)層級(jí)縱向開(kāi)展的過(guò)程。2.橫向開(kāi)展路徑在企業(yè)組織構(gòu)造日趨扁平化的今天, 傳統(tǒng)行政級(jí)別的晉升畢竟涉及的人數(shù)較少, 因此, 為了更大限度地調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作積極性, 飯店鼓勵(lì)員工針對(duì)自己特長(zhǎng)提出橫向開(kāi)展要求, 幫助開(kāi)展自己的多重技能。橫向開(kāi)展具體內(nèi)容包括擴(kuò)大現(xiàn)有工作內(nèi)容和工作輪換。雙重職業(yè)路徑一重指管理型的開(kāi)展道路，另一重指技術(shù)專長(zhǎng)型的開(kāi)展路徑。雙重階梯的職業(yè)生涯路徑模式設(shè)計(jì)了多條平等的晉升階梯。在雙重階梯的職業(yè)生涯路徑模式下, 一局部具備較強(qiáng)管理能力的人得以在行政道路上晉升，另一局部員工選擇技

9、術(shù)型的開(kāi)展道路，2、簡(jiǎn)述埃德加H施恩的職業(yè)錨理論。施恩通過(guò)對(duì)美國(guó)斯隆研究院畢業(yè)生工作經(jīng)歷的縱向研究，提出了以下五種類型的職業(yè)錨：(1.)技術(shù)或功能型職業(yè)錨2管理型職業(yè)錨3 創(chuàng)造型職業(yè)錨4自主與獨(dú)立型職業(yè)錨職業(yè)錨是指一個(gè)人不得不作出職業(yè)選擇的時(shí)候，不會(huì)放棄的職業(yè)中那種至關(guān)重要的態(tài)度和價(jià)值觀。5平安型職業(yè)錨3、描述個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃的根本準(zhǔn)那么。擇己所利，追求職業(yè)生涯的收益。擇己所長(zhǎng)，發(fā)揮自己的專長(zhǎng)。擇世所需，符合社會(huì)的需求。由此可見(jiàn)，個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)該遵守如下準(zhǔn)那么：擇己所愛(ài)，選擇自己所喜歡的職業(yè)。4、簡(jiǎn)要表達(dá)個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃的根本步驟。個(gè)人職業(yè)生涯現(xiàn)劃它包括下面幾個(gè)步驟，自我評(píng)估。組織與社

10、會(huì)環(huán)境分析。生涯時(shí)機(jī)評(píng)估。生涯目標(biāo)確定。制定行動(dòng)方案。評(píng)估與反應(yīng)。5 簡(jiǎn)述制定、修改飯店勞動(dòng)規(guī)章制度的步驟答：1確定協(xié)調(diào)人。協(xié)調(diào)人召集人的主要工作是協(xié)調(diào)過(guò)程中的每一個(gè)步驟，并如期完成；召集有關(guān)人員，擬定、審議以及修改初稿，直至最后完成。2確定主題及飯店政策綱目。3審議。4征求員工意見(jiàn)。5公示和告知。6規(guī)章制度的修改。6簡(jiǎn)述勞動(dòng)合同的必備條款內(nèi)容答：1用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人。2勞動(dòng)者的姓名、住址和居民身份證或者其他有效證件號(hào)碼。3勞動(dòng)合同期限。4工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)。5工作時(shí)間和休息休假。6勞動(dòng)報(bào)酬。7社會(huì)保險(xiǎn)。8勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)條件和職業(yè)危害防護(hù)。7簡(jiǎn)述勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理程序答

11、：首先雙方協(xié)商，如果不愿意或協(xié)商不成，申請(qǐng)飯店調(diào)解委員會(huì)進(jìn)展調(diào)解；調(diào)解不成或不愿意調(diào)解，申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；假設(shè)一方或雙方不服，到法院申訴。8 簡(jiǎn)述員工鼓勵(lì)的原那么答：1鼓勵(lì)要因人而異。2獎(jiǎng)懲適度原那么。3鼓勵(lì)的公正性原那么4物質(zhì)鼓勵(lì)和精神鼓勵(lì)相結(jié)合，正負(fù)鼓勵(lì)相結(jié)合原那么5時(shí)效性原那么五、論述題1、作為一名酒店管理的高職學(xué)生，該如何進(jìn)展自己的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)呢？個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃，是指?jìng)€(gè)人根據(jù)自己的特點(diǎn)，對(duì)所處的組織環(huán)境和社會(huì)環(huán)境進(jìn)展分析，制定自己一生中在事業(yè)開(kāi)展上的戰(zhàn)略設(shè)想與方案安排。個(gè)人職業(yè)生涯現(xiàn)劃它包括下面幾個(gè)步驟：自我評(píng)估。第一，What are you? 要求一個(gè)人對(duì)自己做一個(gè)深刻反思與

12、認(rèn)識(shí)，對(duì)自身的優(yōu)勢(shì)與弱點(diǎn)都要加以深入細(xì)致的剖析。 第二，What do you want? 要求一個(gè)人對(duì)自己未來(lái)職業(yè)開(kāi)展的目標(biāo)和前景，做出一種愿望定位、心理預(yù)期和取向?qū)徱暋?第三，What can you do? 要求一個(gè)人對(duì)自己的素質(zhì)、尤其是自身的潛能和實(shí)力進(jìn)展全面的測(cè)試和把握。 第四，What can you support you? 要求一個(gè)人對(duì)自己所處的環(huán)境狀況和所擁有的各種資源狀況有一個(gè)客觀、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和把握。 第五，What can you be in the end? 要求一個(gè)人對(duì)自己所提出的職業(yè)目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)方案做出一個(gè)具體明確的說(shuō)明。 組織與社會(huì)環(huán)境分析。短期的規(guī)劃比擬注重組織

13、環(huán)境的分析，包括組織的特色、開(kāi)展戰(zhàn)略、人力資源狀況。長(zhǎng)期的規(guī)劃要更多地注重社會(huì)環(huán)境的分析，包括社會(huì)各行業(yè)對(duì)人才的需求和供應(yīng)狀況、國(guó)際政策及社會(huì)價(jià)值觀的變化等。生涯時(shí)機(jī)評(píng)估。生涯時(shí)機(jī)的評(píng)估包括對(duì)長(zhǎng)期時(shí)機(jī)和短期時(shí)機(jī)的評(píng)估。通過(guò)對(duì)社會(huì)環(huán)境的分析，結(jié)合本人的具體情況，評(píng)估有哪些長(zhǎng)期的開(kāi)展時(shí)機(jī)；通過(guò)對(duì)組織環(huán)境的分析，評(píng)估組織內(nèi)有哪些短期的開(kāi)展時(shí)機(jī)。生涯目標(biāo)確定。職業(yè)生涯目標(biāo)確實(shí)定包括人生目標(biāo)、長(zhǎng)期目標(biāo)、中期目標(biāo)與短期目標(biāo)確實(shí)定，它們分別與人生規(guī)劃、長(zhǎng)期規(guī)劃、中期規(guī)劃和短期規(guī)劃相對(duì)應(yīng)。制定行動(dòng)方案。拔目標(biāo)轉(zhuǎn)化成具體的方案和措施。這一過(guò)程中比擬重要的行動(dòng)方案有職業(yè)生涯開(kāi)展路線的選擇、職業(yè)的選擇，相應(yīng)的教育和

14、培訓(xùn)方案的制定。行動(dòng)方案要盡可能具體、可量化，以便于實(shí)施和檢查。評(píng)估與反應(yīng)。人是隨著環(huán)境的變化在不斷成長(zhǎng)和變化的。影響職業(yè)生涯的因素很多，有的變化因素是可以預(yù)測(cè)的，有的那么難以預(yù)測(cè)。要是職業(yè)生涯方案行之有效，就必須根據(jù)個(gè)人需要和現(xiàn)實(shí)的不斷變化對(duì)職業(yè)生涯目標(biāo)與方案進(jìn)展評(píng)估和調(diào)整。2、酒店應(yīng)如何實(shí)現(xiàn)對(duì)員工的職業(yè)生涯管理呢？職業(yè)生涯管理，是指管理部門(mén)根據(jù)飯店組織開(kāi)展和人力資源規(guī)劃的需要，在組織中制定與員工職業(yè)生涯整體規(guī)劃相適應(yīng)的職業(yè)開(kāi)展規(guī)劃，為員工提供適當(dāng)?shù)慕逃⑴嘤?xùn)、輪崗和提升等開(kāi)展時(shí)機(jī)，協(xié)助員工實(shí)觀職業(yè)生涯開(kāi)展目標(biāo)。職業(yè)生涯管理是一種動(dòng)態(tài)管理,它貫穿于員工和組織開(kāi)展的全過(guò)程。職業(yè)生涯規(guī)劃與企業(yè)遠(yuǎn)

15、景規(guī)劃的統(tǒng)一一個(gè)有遠(yuǎn)景的企業(yè)，說(shuō)明它的企業(yè)正在走向成熟，走向成熟的企業(yè)，對(duì)內(nèi)部管理、對(duì)團(tuán)隊(duì)建立、對(duì)員工素質(zhì)等企業(yè)各方面的要求會(huì)越來(lái)越高，這時(shí)候企業(yè)員工的職業(yè)生生涯規(guī)劃才是企業(yè)真正最需要做的事。職業(yè)生涯規(guī)劃應(yīng)是基于企業(yè)遠(yuǎn)景之下的規(guī)劃。成立職業(yè)生涯管理委員會(huì)，推動(dòng)職業(yè)生涯管理戰(zhàn)略的實(shí)施 飯店高層的意志對(duì)企業(yè)的文化氣氛和人力資源戰(zhàn)略具有決定性影響。飯店要成立職業(yè)生涯管理委員會(huì)，作為職業(yè)生涯管理的最高機(jī)構(gòu)?？陀^科學(xué)的評(píng)估員工個(gè)人能力和潛力飯店人力資管理-職業(yè)生涯，給予員工公平的開(kāi)展時(shí)機(jī)飯店對(duì)員工個(gè)人能力和潛力的評(píng)估有許多方法，常見(jiàn)的有兩種：1從選聘員工的過(guò)程中收集有關(guān)的信息資料。這些信息資料包括各種能

16、力測(cè)試和和員工填寫(xiě)的有關(guān)教育、工作經(jīng)歷的表格以及人才信息庫(kù)的有關(guān)資料。2收集員工目前工作崗位表現(xiàn)方面的信息資料。這些信息資料包括工作績(jī)效評(píng)估資料和有關(guān)晉升、推薦或工資提級(jí)等方面的情況。飯店要及時(shí)為員工提供和傳遞職業(yè)開(kāi)展的有關(guān)信息，提供職業(yè)咨詢。建立雙重職業(yè)開(kāi)展路徑，設(shè)計(jì)多重職業(yè)開(kāi)展通道飯店企業(yè)可選擇建立雙重職業(yè)路徑，一重指管理型的開(kāi)展道路，另一重指技術(shù)專長(zhǎng)型的開(kāi)展路徑。3 飯店中對(duì)員工鼓勵(lì)的手段和方法有哪些？結(jié)合工作經(jīng)歷，請(qǐng)論述飯店中如何有效鼓勵(lì)員工。根據(jù)鼓勵(lì)的性質(zhì)不同，把鼓勵(lì)分為四類：物質(zhì)鼓勵(lì)、成就鼓勵(lì)、能力鼓勵(lì)和環(huán)境鼓勵(lì)。1物質(zhì)鼓勵(lì)的內(nèi)容包括工資獎(jiǎng)金和各種公共福利。它是一種最根本的鼓勵(lì)手段

17、，因?yàn)楂@得更多的物質(zhì)利益是普通員工的共同愿望，它決定著員工根本需要的滿足情況。同時(shí)，員工收入及居住條件的改善，也影響著其社會(huì)地位、社會(huì)交往，甚至學(xué)習(xí)、文化娛樂(lè)等精神需要的滿足情況。2隨著社會(huì)的開(kāi)展，人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人在選擇工作時(shí)已經(jīng)不僅僅是為了生存。對(duì)知識(shí)型員工而言，工作更多的是為了獲得一種成就感。因此，我們要根據(jù)員工的這種特點(diǎn)實(shí)行成就鼓勵(lì)。根據(jù)作用不同，成就鼓勵(lì)又分為目標(biāo)鼓勵(lì)、組織鼓勵(lì)、典范鼓勵(lì)、榮譽(yù)鼓勵(lì)、績(jī)效鼓勵(lì)和理想鼓勵(lì)六個(gè)方面。3為了讓自己將來(lái)生存的更好，每個(gè)人都有開(kāi)展自己能力的需求。我們可以通過(guò)培訓(xùn)鼓勵(lì)和工作內(nèi)容鼓勵(lì)滿足員工這方面的需求。除了以上方法外，在飯店中，常用的鼓勵(lì)方法還有獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)法、參與管理、授權(quán)鼓勵(lì)法，要結(jié)合員工的特點(diǎn)、需求實(shí)行不同的鼓勵(lì)方式。4 飯店勞動(dòng)合同的管理包括哪些方面？根據(jù)所學(xué)內(nèi)容詳細(xì)闡述。勞動(dòng)合同是勞動(dòng)者與用人單位確立勞動(dòng)關(guān)系，明確雙方權(quán)利義務(wù)的協(xié)議。勞動(dòng)合同按照程序合法、內(nèi)容合法的原那么，一經(jīng)簽訂，就具有法律效力，不得隨意費(fèi)改。飯店勞動(dòng)合同的管理一般包括以下幾個(gè)方面。1勞動(dòng)合同的訂立。飯店自招用勞動(dòng)者從事勞動(dòng)合同約定的工作之日起，勞動(dòng)關(guān)系即確立。2勞動(dòng)合同的內(nèi)容。用人單位在與員工商討勞動(dòng)合同內(nèi)容時(shí)，應(yīng)該首先圍繞?勞動(dòng)合同法?中規(guī)定的，勞動(dòng)合同必須具備的條款簡(jiǎn)稱必備條款進(jìn)展協(xié)商。然后，由雙方當(dāng)事人再協(xié)商