小學(xué)午托菜譜

1、小學(xué)午托菜譜星期一花生燜香亦配料：雞中亦60、花生米30、紅蘿卜20。青椒土豆絲配料：青椒絲20、土豆50、香菜10。素炒青菜 配料：青菜60、紅椒10。豆汁蒸排骨配料：排骨55、豆汁：10。五谷營養(yǎng)餐配料：糙米30，大米50，綠豆5，薏米5。秋季養(yǎng)生湯配料：海帶20，冬瓜30，排骨40，黃豆101、營養(yǎng)成份表： 營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例熱量(千卡)785.9200039%鈣(毫克)409.7100041%蛋白質(zhì)(克)26.7665.0041%鐵(毫克)6.791254%脂肪(克)23.146138%鋅(毫克)7.161547%維生素C(毫克)34.1506

2、8%硒(微克)31.035062%維生素E(毫克)3.3747%硫胺素(毫克)0.711.2059%視黃醇(微克)289.175039%核黃素(毫克)0.741.2062% 2、專家建議：每日攝入約20多種1500克左右的食物才能保證營養(yǎng)素間平衡的要求。如：谷、薯類，豆類及豆制品，蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻類、硬果類、動物內(nèi)臟、水產(chǎn)品及植物油等各種食品，不要偏食酸堿失去平衡對身體帶來不利影響：酸性食物增多時，增加鈣、鎂、鉀的消耗，引起缺鈣。酸性代謝產(chǎn)物堆積，抑制肌肉收縮，做功能力下降。血液PH值低于7.35時，降低神經(jīng)傳導(dǎo)速度，影響收縮力。堿性食物增多，PH值高于7.45時，體內(nèi)電介質(zhì)失去平

3、衡，新陳代謝發(fā)生紊亂。星期二姜片燜鴨配料：鴨肉55、姜片15、蔥10。宮保雞丁配料：雞肉40、花生15、窩筍25、青紅椒15。豆付燉肉丁配料：豆付50、肉丁20、蔥5 。什錦素炒配料：蓮藕30、青瓜30、木耳10、青紅椒絲5。五谷營養(yǎng)餐配料：糙米40，大米40，玉米10，紅薯5。冬瓜紫菜蛋花湯配料紫菜10，冬瓜60，蛋20。水果：香蕉營養(yǎng)成份表： 營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例熱量(千卡)673.9200034%鈣(毫克)391.35100039%蛋白質(zhì)(克)27.8665.0043%鐵(毫克)6.071250%脂肪(克)23.946139%鋅(毫克)7.4154

4、9%維生素C(毫克)22.15044%硒(微克)26.585053%維生素E(毫克)4.24761%硫胺素(毫克)0.481.2040%視黃醇(微克)345.9275046%核黃素(毫克)0.461.2038%星期三鮮菇燜雞配料：雞肉60、鮮菇30、青紅椒10。番茄炒蛋配料：番茄50、雞蛋30、蔥10。西芹炒叉燒肉配料：叉燒50、西芹20、青紅椒10。清炒小瓜配料：小南瓜35、青瓜25、青紅椒10。五谷營養(yǎng)餐配料：大米50，小米50，糙米40，薏米5。木瓜骨頭湯配料：木瓜40、大骨40、香菜5。1、營養(yǎng)成份表： 營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例熱量(千卡)734.9

5、1200037%鈣(毫克)348.35100035%蛋白質(zhì)(克)29.7665.0046%鐵(毫克)6.791257%脂肪(克)24.146140%鋅(毫克)5.161534%維生素C(毫克)44.15088%硒(微克)31.335060%維生素E(毫克)5.84783%硫胺素(毫克)0.611.2051%視黃醇(微克)279.9275035%核黃素(毫克)0.641.2053%2、每日重點補充的營養(yǎng)： 蛋白質(zhì)智力的源泉。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦和神經(jīng)系統(tǒng)的主要原料。腦垂體分泌的加壓素也稱為記憶素（含有10種氨基酸），而神經(jīng)激素是多肽結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，故為從事智力活動的基本物質(zhì)，與記憶、思考、分析、理

6、解等具有密切關(guān)系，是促進(jìn)腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源牛奶、雞蛋、魚、肉和大豆及其制品。維生素B族幫助腦細(xì)胞蛋白質(zhì)活動的功能。B1是維持腦部、神經(jīng)、精神狀態(tài)穩(wěn)定健康最重要的維生素；B2是促進(jìn)成長及細(xì)胞再生，并且與體內(nèi)所有營養(yǎng)素再生相關(guān)。有增強視力及成長發(fā)育等必需的營養(yǎng)素；B6是參與大腦信息傳遞受體系統(tǒng)的組織活動；促進(jìn)紅細(xì)胞形成及再生，可預(yù)防貧血。有助于緩和易怒的情緒，消除煩躁不安，集中注意力、記憶力及平衡感。處在生長發(fā)育的孩子， 代謝十分旺盛，B族維生素中任何一種缺乏，都會影響熱量代謝，導(dǎo)致合成代謝不能正常進(jìn)行，結(jié)果丑， 使生長發(fā)育受阻。B1不足時會產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥

7、狀。B族的來源主要儲存在谷物的寅， 外殼、麩皮和胚芽中，如：米糠、發(fā)酵食品、牛奶、肉，大多數(shù)各類的蔬菜也存在少量。奶酪、動物卯， 肝臟與腎臟、釀造酵母、魚、蛋類、綠葉蔬菜里含量較高。糙米、未經(jīng)加工的谷物、花生、堅果類、辰， 燕麥、核桃、蜜糖、瘦肉等都含有豐富的維生素B6。星期四蒸水蛋配料：雞蛋60、蔥5。三杯鴨配料：鴨肉70、。萬紫千紅配料：紫包菜15、窩筍20、蓮藕20、青紅椒10。麿菇炒肉配料：精肉30、香菇10、磨菇10、洋蔥10。五谷營養(yǎng)餐配料：糙米30、大米50、花生15。茶樹菇雞湯配料：茶樹菇30、大骨30。水果：冬棗營養(yǎng)成份表： 營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)

8、供給量比例熱量(千卡)822.7200041%鈣(毫克)389.4100039%蛋白質(zhì)(克)26.7665.0041%鐵(毫克)5.311244%脂肪(克)24.196140%鋅(毫克)5.561537%維生素C(毫克)19.355039%硒(微克)27.255055%維生素E(毫克)3.7753%硫胺素(毫克)0.531.2044%視黃醇(微克)230.9375031%核黃素(毫克)0.611.2051% 星期五花菜炒雞肉配料：花菜20、雞肉丁50、青紅椒10。香煎荷包蛋配料：雞蛋1只、蔥5。青瓜炒肉片配料：青瓜40、精肉30、紅椒絲10。五彩炒飯配料：大米50、糙米20、青豆10、菠蘿5、玉米粒5、胡蘿卜10。番茄蛋花湯配料：番茄40、雞蛋30。營養(yǎng)成份表： 營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例營養(yǎng)素實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給量比例熱量(千卡)757.1200039%鈣(毫克)390.7100039%蛋白質(zhì)(克)29.1665.0045%鐵(毫克)6.3712