國外食品中鋁的限量標準

1、國外食品中鋁的限量標準世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（WHO/FAO）于1989年正式將鋁確定為食品污染物加以把握，提出人體鋁的暫定攝入標準每周允許攝入量為7mg/kgBW，即相當于每日允許攝入量為1mg/kgBW。在國際食品法典委員會（CAC）的食品添加劑通用標準中，也包括含鋁食品添加劑。2006年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會評估鋁的平安性時，認為鋁化合物在低于從前用來制定平安參考值的劑量，仍可能會影響試驗動物的生殖系統(tǒng)和發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)，因此打算把暫定每周可容忍的鋁攝入量（包括添加劑）降低七倍，至每公斤體重1毫克的水平。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加物

2、專家委員會(JECFA)2011年報告，將鋁每周可容許攝取量暫定每人每公斤體重為2mg(毫克);歐盟則訂為1mg。我國的現(xiàn)行標準中規(guī)定：國家食品添加劑衛(wèi)生標準規(guī)定，鋁殘留量不得超過100毫克公斤；食品中污染物限量對面食制品中的鋁限量同樣為100毫克公斤。捷克等歐盟國家規(guī)定鋁在面食品中最大限量為10毫克公斤。歐盟食品平安局規(guī)定，食品中（例如面條）鋁含量不能超過10mg/kg。自去年12月份至今，歐盟已多次對中國產(chǎn)面制品（包括便利面、雞蛋面等）發(fā)出多份預警通報，稱鋁含量超標。經(jīng)中國SPS詢問點與歐盟SPS詢問點聯(lián)系，歐盟答復：In food products, similar to noodles

3、 (also on the base of wheat flour, water and salt) the levels of aluminium does not exceed the 10 mg/kg。中文參考譯文：在食品產(chǎn)品中，類似面條(以小麥粉、水和鹽為主)，鋁的含量不能超過10mg/kg。說明：歐盟食品平安局（EFSA）于2008年5月22日接受了一項有關通過飲食攝入鋁的平安性問題的建議（見附件），規(guī)定面制品中鋁含量不得超過10ppm。歐盟修訂含鋁食品添加劑的使用條件及限量2012年5月4日，歐盟委員會發(fā)布(EU)No380/2012法規(guī)，修訂了歐委會(EC)No1333/2008

4、法規(guī)附件II中關于含鋁食品添加劑的使用條件及限量。該法規(guī)自公布20日后生效。(EU)No380/2012號法規(guī)修訂了(EC)No1333/2008法規(guī)附件II和(EU)No231/2012法規(guī)中對含鋁色淀的分類，并明確色淀中鋁的最高含量。經(jīng)風險評估，(EU)No380/2012法規(guī)打算從(EC)1333/2008號附件二B部分中的全部添加劑名單中刪除E558、E556(硅酸鋁鈣)和E559(硅酸鋁)三種添加劑。另外，法規(guī)規(guī)定了兩款臨時豁免條款，一是2012年2月1日以前合法上市但不符合本法規(guī)規(guī)定的食品可在保質(zhì)期內(nèi)只能銷售至2012年2月1日。二是允許2012年8月1日以前合法上市但不符合本法規(guī)規(guī)定的含鋁色淀可在保質(zhì)期內(nèi)銷售直至2012年8月1日。NONEmg/kgGT