吃出健康之食品安全主題班會(huì)方案

1、 “吃出健康”之食品安全主題班會(huì)方案 三（3）班主題班會(huì)活動(dòng)目的：1. 增加學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)，并切實(shí)拿出實(shí)際行動(dòng)。2. 知曉常見的食物相克知識(shí)，樹立正確的飲食觀念，提高自我保護(hù)意識(shí)。3.學(xué)會(huì)在冬季更好地以飲食來保健養(yǎng)身，健康快樂地成長(zhǎng)?；顒?dòng)過程：一、導(dǎo)入健康的身體是我們每一個(gè)人更好地學(xué)習(xí)、工作和生活的基礎(chǔ)，是做其它事情的重要前提。健康需要有樂觀開朗的生活態(tài)度，同時(shí)也需要我們每一天養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。今天我們就來學(xué)習(xí)一些食品衛(wèi)生安全知識(shí)，學(xué)習(xí)一些保健養(yǎng)生知識(shí)、健康小竅門，你們學(xué)了之后也要回去教給你們的爸爸媽媽，希望大家能更好、更科學(xué)地調(diào)理好自己的身體，“吃出健康”，健康快

2、樂地度過每一天！二、漫畫欣賞“食”面埋伏活動(dòng)：學(xué)生看漫畫談感受。小結(jié)：食品存在很大的安全隱患，我們必須樹立飲食安全的意識(shí)。三、摒棄不良飲食習(xí)慣1激趣入題：請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)想想周圍有哪些不衛(wèi)生不利于人們身體健康的飲食現(xiàn)象？（學(xué)生暢談）2順勢(shì)引導(dǎo)：剛才同學(xué)們說了這么多不良飲食習(xí)慣，這些習(xí)慣切切實(shí)實(shí)影響著我們的身體健康，我們必須加以防范。3食品衛(wèi)生知識(shí)1)       正確洗手，是飲食安全第一步。人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2)       煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到7

3、0以上再食用；3)       不吃隔餐雞蛋、牛奶。4)       盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；5)       瓜果洗凈并去除外皮后才食用，以免造成農(nóng)藥中毒；6)       少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。7)      

4、; 不購(gòu)食無衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品。8)       到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。9)       購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。10)    仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。11)    不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品。12) 

5、60;  不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。13)    白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；14)    食品是否適合自己食用。15)    不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。四、知曉食物“相克”知識(shí)1導(dǎo)入：吃，是一門很大的學(xué)問。想要吃得衛(wèi)生、吃得安全、吃得健康、吃得科學(xué)需要掌握很多飲食知識(shí)。比如各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會(huì)得到美的享受，反而會(huì)損害身

6、體。有些食物搭配在我們看來順理成章，其實(shí)危害不小。接下去我們就來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，看看哪些食物不宜同吃。2知識(shí)宣傳：請(qǐng)大家注意幾種不宜同吃的食物：1)       牛奶和巧克力：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，鈣與草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。2)       牛奶、酸奶、乳酪和花椰菜、黃豆、菠菜等：因前者含有豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的吸收。 柿子和白薯：因吃了白薯，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量的煙酸，

7、這時(shí)如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積聚在一起，就會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排除，容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。3)       有些水果和海鮮：在吃海鮮的同時(shí)又吃葡萄、山楂、石榴或柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以吃海鮮后應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。4)     

8、0; 雞蛋和豆?jié){：因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。5)       蘿卜和橘子：臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝入人體后，可很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。如果和橘子同吃，在體內(nèi)會(huì)生成羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 6)       菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。另外，

9、羊肉和西瓜、香蕉和芋頭、皮蛋（松花蛋）和紅糖、柿子和螃蟹、狗肉和綠豆、芥菜和兔肉等也不宜同時(shí)食用。這些不宜同食的食物可以分開吃，最好間隔34小時(shí)再吃。3“相克”食物小鏈接：豬肉菱角，引起肚子痛；白酒柿子，引起中毒；牛肉栗子，引起嘔吐；洋蔥蜂蜜，傷眼睛；羊肉西瓜，傷元?dú)?；蘿卜木耳，會(huì)得皮炎；香蕉芋頭，會(huì)腹脹；花生黃瓜，會(huì)傷身；甲魚莧菜，會(huì)中毒；蘿卜水果，可致甲狀腺腫大；對(duì)蝦維生素，可致砷中毒；鯉魚甘草，會(huì)引起中毒。五、冬季飲食養(yǎng)身與保健冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗

10、力是十分必要的。那么，冬季健康飲食宜首選哪些食物呢？1)       藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。2)       菠菜。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。3)       豆芽菜。黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維

11、生素B1、B2、B12和維生素C的含量。4)       芹菜。富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。5)       黃鱔。秋冬食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，而且對(duì)血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。6)       雞湯。冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之

12、一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對(duì)保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。7)       動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因?yàn)槿狈S生素B2所致。8)       海帶。海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以，冬末春初，適

13、量食用海帶，具有較好的御寒作用。9)       栗子。栗子具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。另外芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。10)    紅棗。紅棗具有滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。11)    梨。有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的人食用?！耙惶斐?個(gè)梨營(yíng)養(yǎng)最易吸收?！弊詈迷陲埡?-3個(gè)小時(shí)吃，可以洗凈直接吃，或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水可以潤(rùn)肺止渴，還可以榨梨

14、汁喝。此外，適于冬季吃的水果還有山楂、蘋果、獼猴桃等。12)    辣。吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。六、食品安全小貼士1. 食品安全知識(shí)競(jìng)賽1）  綠色食品指什么食品？（C）A、  蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品2）你知道綠色食品的標(biāo)志嗎？3）下列哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){4）鈣的最好食物來源是（A）。 A、乳和乳制

15、品       B、蔬菜       C、豆類和豆制品     D、水5）死豬肉的特征是（D）。 A、周身紫紅色             B、血管中充滿著黑紅色的凝固血液 C、腿內(nèi)部的大血管有黑紅色的血栓 D、以上都是6）谷類、薯類是我國(guó)膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（B）。 A、脂肪  

16、    B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)      C、碳水化合物    D、維生素7）黃瓜性味甘寒，花生仁多油脂，當(dāng)兩者相遇時(shí)會(huì)增加其滑利之性，極容易導(dǎo)致（D）。 A、感冒       B、頭暈          C、咳嗽        D、腹瀉8）以下幾種食用雞蛋的方法中，消化率最高

17、的（D） A、炒雞蛋     B、荷包蛋  C、生雞蛋       D、煮雞蛋9）水是人體不可缺少的組成成分，約占成人體重的（D），用以維持人體正常的生理活動(dòng)。 A、3/5           B、1/2         C、4/5        D、2/310）消費(fèi)者在消費(fèi)食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打（C）全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話。 A、315        B、12348      C、123