《質(zhì)量管理》 課程教學(xué)大綱

1、質(zhì)量管理Quality Management 課程編號(hào)：B0166085S學(xué) 分：2開課學(xué)院： 管理學(xué)院學(xué) 時(shí)： 32課程類別：專業(yè)課課程性質(zhì)： 必修一、課程的性質(zhì)和目的課程性質(zhì)：質(zhì)量管理是工商管理專業(yè)的必修課。目的：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握質(zhì)量管理的基本理論、質(zhì)量管理的基本理念、質(zhì)量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析方法、質(zhì)量管理體系審核技術(shù)、質(zhì)量管理實(shí)踐方法、了解國(guó)家宏觀質(zhì)量管理制度，具有構(gòu)建組織質(zhì)量管理體系的能力、對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行審核的能力、對(duì)質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并識(shí)別質(zhì)量問(wèn)題的能力、組織開展現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理和群眾性質(zhì)量管理工作的能力。二、課程教學(xué)內(nèi)容及基本要求本課程包含基礎(chǔ)理論、理念方法、應(yīng)用實(shí)踐共三

2、個(gè)模塊?；A(chǔ)理論模塊主要闡述質(zhì)量、質(zhì)量管理、質(zhì)量管理體系的基本理論和內(nèi)涵。理念方法模塊主要介紹顧客滿意理念和質(zhì)量功能展開理念，質(zhì)量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析方法，質(zhì)量管理體系審核技術(shù)。應(yīng)用實(shí)踐模塊按照從宏觀到微觀的邏輯順序，主要闡述宏觀層面的質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量認(rèn)證，微觀層面的現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理方法、群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)形式。通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生應(yīng)達(dá)到：掌握以GB/T19000-2008 IDT ISO9000:2005質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)、GB/T19001-2008 IDT ISO9001:2008質(zhì)量管理體系 要求、GB/T19004-2011 IDT ISO9004:2009追求組織的持續(xù)成功 質(zhì)量管理方法

3、、GB/T19011-2003 IDT ISO19011:2002質(zhì)量和(或)環(huán)境管理體系審核指南四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為核心的質(zhì)量、質(zhì)量管理、質(zhì)量管理體系的基本內(nèi)涵，質(zhì)量管理體系建立的管理職責(zé)、資源管理、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)、測(cè)量分析改進(jìn)等四個(gè)方面要求，質(zhì)量管理體系審核術(shù)語(yǔ)、審核原則、審核方案管理。了解以GB/Z19027-2005GB/T19001-2000的統(tǒng)計(jì)技術(shù)指南IDT ISO/TR10017:2003為基礎(chǔ)的12種統(tǒng)計(jì)方法，掌握抽樣檢驗(yàn)、描述性統(tǒng)計(jì)分析、過(guò)程能力分析、過(guò)程質(zhì)量控制。理解以GB/T19011為基礎(chǔ)的審核活動(dòng)程序，掌握基本審核技術(shù)。了解國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證。掌握現(xiàn)場(chǎng)

4、質(zhì)量管理的5S管理、目視管理、防錯(cuò)法。掌握以項(xiàng)目攻關(guān)為主要目標(biāo)的六西格瑪活動(dòng)、以解決現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量問(wèn)題為主要目標(biāo)的群眾性質(zhì)量管理小組活動(dòng)的組織開展流程。（一）課程教學(xué)內(nèi)容及知識(shí)模塊順序1知識(shí)單元一: 質(zhì)量（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：過(guò)程和產(chǎn)品 （2）知識(shí)點(diǎn)二：質(zhì)量及相關(guān)術(shù)語(yǔ)（3）知識(shí)點(diǎn)三：質(zhì)量、成本與生產(chǎn)率之間的關(guān)系教學(xué)基本要求： 掌握過(guò)程、特殊過(guò)程的定義和內(nèi)涵，掌握產(chǎn)品的定義和內(nèi)涵，掌握質(zhì)量的定義和內(nèi)涵，理解質(zhì)量管理相關(guān)術(shù)語(yǔ)的基本內(nèi)涵，掌握質(zhì)量成本的定義，理解質(zhì)量與成本的關(guān)系，理解合理質(zhì)量的內(nèi)涵。2知識(shí)單元二: 質(zhì)量管理（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：質(zhì)量管理及其相關(guān)術(shù)語(yǔ)（2）知識(shí)點(diǎn)二：質(zhì)量管理發(fā)展歷程（

5、3）知識(shí)點(diǎn)三：質(zhì)量管理八項(xiàng)原則教學(xué)基本要求： 掌握質(zhì)量管理的定義和內(nèi)涵，掌握質(zhì)量策劃、質(zhì)量計(jì)劃定義和內(nèi)涵，了解質(zhì)量管理的五項(xiàng)基礎(chǔ)工作，掌握質(zhì)量管理四個(gè)發(fā)展階段的主要特點(diǎn)，理解質(zhì)量管理八項(xiàng)原則的基本內(nèi)涵。3知識(shí)單元三: 質(zhì)量管理體系（4學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)（2）知識(shí)點(diǎn)二：質(zhì)量管理體系要求（3）知識(shí)點(diǎn)三：質(zhì)量管理體系審核概述教學(xué)基本要求： 掌握質(zhì)量管理體系要求與產(chǎn)品要求的主要區(qū)別，掌握質(zhì)量管理的過(guò)程方法，掌握質(zhì)量管理體系文件構(gòu)成，理解質(zhì)量管理體系要求的要點(diǎn)，了解質(zhì)量管理體系審核的相關(guān)術(shù)語(yǔ)、審核原則和審核方案管理思路。4知識(shí)單元四:顧客滿意理論（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：顧客滿意概念

6、（2）知識(shí)點(diǎn)二：顧客滿意形成機(jī)理（3）知識(shí)點(diǎn)三：顧客滿意度測(cè)評(píng)教學(xué)基本要求： 了解顧客滿意的各種定義，掌握GB/Z27907標(biāo)準(zhǔn)中提出的顧客滿意概念模型，理解顧客滿意形成機(jī)理的各種模型，掌握GB/Z27907標(biāo)準(zhǔn)中提出的顧客滿意概念模型，了解顧客滿意測(cè)評(píng)方法，掌握顧客滿意度指數(shù)測(cè)量模型。5知識(shí)單元五: 質(zhì)量功能展開（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：質(zhì)量功能展開概念（2）知識(shí)點(diǎn)二：質(zhì)量功能展開原則（3）知識(shí)點(diǎn)三：質(zhì)量功能展開方法教學(xué)基本要求： 掌握質(zhì)量功能展開的定義，理解質(zhì)量功能展開的基本原理及其結(jié)構(gòu)框架，了解質(zhì)量屋的繪制步驟。6知識(shí)單元六: 質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法（6學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：描述性統(tǒng)計(jì)（2）知

7、識(shí)點(diǎn)二：抽樣（3）知識(shí)點(diǎn)三：過(guò)程能力分析（4）知識(shí)點(diǎn)四：統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制(SPC)圖教學(xué)基本要求： 掌握質(zhì)量數(shù)據(jù)描述性統(tǒng)計(jì)分析的典型數(shù)據(jù)特性、圖示技術(shù)和語(yǔ)言描述，理解抽樣檢驗(yàn)的基本原理和相關(guān)術(shù)語(yǔ)，掌握GB/T 2828.1的一次抽樣方案及其檢索方法，掌握過(guò)程能力的概念和過(guò)程能力指數(shù)的計(jì)算、以及過(guò)程能力分析，理解過(guò)程質(zhì)量控制的基本原理，了解控制圖的類型和異常判斷準(zhǔn)則。7知識(shí)單元七: 質(zhì)量管理體系審核技術(shù)（8學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：審核啟動(dòng)（2）知識(shí)點(diǎn)二：文件評(píng)審（3）知識(shí)點(diǎn)三：現(xiàn)場(chǎng)審核（4）知識(shí)點(diǎn)四：審核報(bào)告和審核的完成（5）知識(shí)點(diǎn)五：審核后續(xù)活動(dòng)教學(xué)基本要求： 掌握質(zhì)量管理體系審核活動(dòng)的基本流程和主

8、要內(nèi)容，理解質(zhì)量管理體系要求的審核要點(diǎn)，掌握檢查表的編制技術(shù)，掌握不合格項(xiàng)的判定以及不合格報(bào)告的撰寫，了解審核報(bào)告的編制和審核后續(xù)活動(dòng)。8知識(shí)單元八: 質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量認(rèn)證（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：質(zhì)量監(jiān)督（2）知識(shí)點(diǎn)二：質(zhì)量認(rèn)證教學(xué)基本要求： 掌握質(zhì)量監(jiān)督的概念、質(zhì)量監(jiān)督的基本分類，了解我國(guó)質(zhì)量監(jiān)督管理體制，了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定的質(zhì)量監(jiān)督的對(duì)象、監(jiān)督檢查的依據(jù)、質(zhì)量監(jiān)督的基本形式，了解特殊產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督的基本形式，掌握質(zhì)量認(rèn)證的概念、質(zhì)量認(rèn)證的基本分類及其區(qū)別，了解我國(guó)認(rèn)知認(rèn)證的實(shí)施和管理的主要內(nèi)容。9知識(shí)單元九: 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：5S管理（2）知識(shí)點(diǎn)二：目視管理（3）知識(shí)

9、點(diǎn)三：防錯(cuò)法教學(xué)基本要求： 掌握5S管理的概念，了解5S管理發(fā)展和應(yīng)用，了解目視管理的主要工具，理解防錯(cuò)法的原理和方法。10知識(shí)單元十:群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)（2學(xué)時(shí)）（1）知識(shí)點(diǎn)一：六西格瑪管理（2）知識(shí)點(diǎn)二：QC小組活動(dòng)（3）知識(shí)點(diǎn)三：QC小組活動(dòng)與六西格瑪管理比較教學(xué)基本要求： 掌握六西格瑪管理的組織實(shí)施流程，掌握QC小組活動(dòng)的組織實(shí)施流程，理解QC小組活動(dòng)與六西格瑪管理的區(qū)別和聯(lián)系。（二）課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：以GB/T19000-2008 IDT ISO9000:2005質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)、GB/T19001-2008 IDT ISO9001:2008質(zhì)量管理體系 要求、

10、GB/T19004-2011 IDT ISO9004:2009追求組織的持續(xù)成功 質(zhì)量管理方法、GB/T19011-2003 IDT ISO19011:2002質(zhì)量和(或)環(huán)境管理體系審核指南四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為核心的質(zhì)量、質(zhì)量管理、質(zhì)量管理體系的基本內(nèi)涵、質(zhì)量管理體系審核技術(shù)、質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法。難點(diǎn)：如何運(yùn)用顧客滿意理論測(cè)量顧客滿意度，如何基于顧客滿意理念進(jìn)行質(zhì)量功能展開。解決辦法：運(yùn)用實(shí)踐導(dǎo)向型教學(xué)方法，通過(guò)大量的優(yōu)秀質(zhì)量案例和問(wèn)題質(zhì)量案例引出質(zhì)疑問(wèn)題，然后通過(guò)反詰法從質(zhì)量、質(zhì)量管理到質(zhì)量管理體系層層深入探思高質(zhì)量、劣質(zhì)量現(xiàn)象背后的理論解釋、實(shí)踐方法，最后再回到現(xiàn)實(shí)，基于當(dāng)下的情況，通過(guò)師生互動(dòng)

11、找到可行的質(zhì)量、成本、效率最優(yōu)組合管理策略。三、本課程與其它課程的聯(lián)系與分工質(zhì)量管理的先修課程主要包括應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、后續(xù)課程。四、對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的要求通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生在掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理、營(yíng)銷管理等組織運(yùn)營(yíng)管理基本理論和技能的基礎(chǔ)上，具有構(gòu)建和審核質(zhì)量管理體系的能力，通過(guò)分析質(zhì)量數(shù)據(jù)找到質(zhì)量問(wèn)題并提出改進(jìn)措施和預(yù)防措施的能力。 五、課程學(xué)時(shí)分配總學(xué)時(shí)32，其中講課32學(xué)時(shí)。課程主要內(nèi)容和學(xué)時(shí)分配見課程學(xué)時(shí)分配表。課程學(xué)時(shí)分配表教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)數(shù)課程內(nèi)容講課上機(jī)實(shí)驗(yàn)課外小計(jì)質(zhì)量22質(zhì)量管理22質(zhì)量管理體系44顧客滿意理論22質(zhì)量功能展開22質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法66質(zhì)量管理體系審核技術(shù)88質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量認(rèn)證22現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理22群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)22總計(jì)3232六、建議教材和教學(xué)參考書目1教材石盛林，黃寶鳳，李亨英.質(zhì)量管理：理論、方法與實(shí)踐M. 東南大學(xué)出版社 20142主要參考書1陳國(guó)華, 貝金蘭. 質(zhì)量管理M. 北京大學(xué)出版