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文檔簡介

1、智慧餐盤選型及配置建議關(guān)于智慧餐盤簡介：智慧餐盤”是易科士全新打造的智慧餐飲結(jié)算終端，通過全新的自助結(jié)算模式，實(shí)現(xiàn)整個餐廳從購餐到結(jié)算的高效、有序。 “智慧餐具”是易科士“智慧餐盤”系統(tǒng)的重要組成部分，有各種色彩的碗碟，每一種色彩對應(yīng)一個價格，內(nèi)置RFID標(biāo)簽，供智慧餐盤讀取菜品和價格信息進(jìn)行結(jié)算。 餐廳布局建議：針對自選餐廳，對餐廳布局提出以下建議：1、 入口處擺放托盤，顧客取托盤開始選菜2、 選菜窗口集中，有序。菜品分類擺放，不同價格選用不同顏色的智慧餐具盛放3、 智慧餐盤布置在選菜窗口和用餐區(qū)中間，在餐盤結(jié)算區(qū)一端擺放用餐餐具，供顧客結(jié)算后取用就餐。4、 在用餐區(qū)出口擺放餐具回收臺，將使

2、用后的餐具回收、分類。5、 餐廳只需為智慧餐盤準(zhǔn)備220V標(biāo)準(zhǔn)交流電源和RJ45網(wǎng)絡(luò)接口。關(guān)于餐盤選型：易科士主要準(zhǔn)備了兩種結(jié)算方案，一種是從左向右的結(jié)算方向一種是從右向左的結(jié)算方向。也可以將兩種智慧餐盤結(jié)合起來布置成結(jié)算通道。關(guān)于餐盤配置建議：智慧餐盤的理論結(jié)算速度可以達(dá)到兩秒1單，3分鐘就能完成接近100人的就餐結(jié)算。經(jīng)過我們對餐廳現(xiàn)場的調(diào)查統(tǒng)計，實(shí)際結(jié)算速率約4秒1單。根據(jù)使用情況，每400人配置一臺智慧餐盤，性價比最好，每100人配置一臺智慧餐盤，餐廳環(huán)境秩序和就餐體驗(yàn)最佳。比例結(jié)算時間總和排隊(duì)時間500人/臺40分鐘3分鐘400人/臺30分鐘約110秒200人/臺13分鐘小于60秒100人/臺8分鐘約20秒以上是自己公司購買智慧餐盤的過程中，我后繼和整理的一些資料，今天分享的主要是選購時的一些經(jīng)驗(yàn)和技巧。希望能給大家有所幫助。

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