四川省宜賓中學(xué)高二人教版生物選修一課件：6.1植物芳香油的提取

1、課題課題1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取1. 了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2. 研究從生物材料中提取特定成分的方法；研究從生物材料中提取特定成分的方法；3. 初步學(xué)會某些植物芳香油的提取技術(shù)初步學(xué)會某些植物芳香油的提取技術(shù)。教學(xué)目標(biāo) 早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促植物香料易揮發(fā)，不易儲存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植

2、物芳香油提取技術(shù)的誕生。成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。1616世紀(jì)，制備植物芳香油的世紀(jì)，制備植物芳香油的技術(shù)已相當(dāng)成熟。技術(shù)已相當(dāng)成熟。1919世紀(jì)，有機化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過分析世紀(jì)，有機化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過分析植物芳香油的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進而合成了植物芳香油的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進而合成了 人造人造香料。但是，人們對天然植物芳香油的獨特品質(zhì)，依然情有獨香料。但是，人們對天然植物芳香油的獨特品質(zhì)，依然情有獨鐘。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食鐘。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。在本課題中，我們將了解提取植物芳香油的原品

3、制造的方面。在本課題中，我們將了解提取植物芳香油的原理，設(shè)計簡單的實驗裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油。理，設(shè)計簡單的實驗裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油。背景知識基礎(chǔ)知識動動 物：物：植植 物：物：（二）植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：1 1、水蒸氣蒸餾法是常用的方法、水蒸氣蒸餾法是常用的方法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層水混合物又重新分出油層和水層一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請水或上一鍋的餾出水，一般是將

4、原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸水高度剛滿過料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱?？刹捎弥苯踊鸺訜?、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)的原料。但水中蒸水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精

5、油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。種方法。又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接騰時不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式?；蜷g接蒸汽加熱等三種加熱方式。水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、水上蒸餾應(yīng)用較廣，大

6、面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。包括某些干花。是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，力，溫度較高而含濕量又較

7、低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。出油率高。含芳香油較多的果皮經(jīng)冷磨或機械冷榨的方法將芳香油壓榨含芳香油較多的果皮經(jīng)冷磨或機械冷榨的方法將芳香油壓榨 出來，經(jīng)分離水分后可得到冷壓精油。出來，經(jīng)分離水分后可得到冷壓精油。生產(chǎn)過程在常溫下進行，確保了芳香油中萜烯類化合物不發(fā)生化生產(chǎn)過程在常溫下進行，確保了芳香油中萜烯類化合物不發(fā)生化 學(xué)反應(yīng)，從而使精油質(zhì)量提

8、高、香氣逼人，如含精油較多的檸檬、學(xué)反應(yīng)，從而使精油質(zhì)量提高、香氣逼人，如含精油較多的檸檬、 鮮橘、佛手柚等果皮均可通過壓榨或割傷而得到。鮮橘、佛手柚等果皮均可通過壓榨或割傷而得到。 將粉碎、干燥的植物原料用有機溶將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，是芳香油溶解在有機溶劑中劑浸泡，是芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。凈的植物芳香油了。3、萃取法的原理：揮發(fā)性強，而且易溶于有機溶劑的植物芳揮發(fā)性強，而且易溶于有機溶劑的植物芳 香油提取香油提取實驗設(shè)計制作高級香水

9、的主要成分制作高級香水的主要成分化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一起蒸餾劑，能隨水蒸氣一起蒸餾水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（5 5月中上旬）的玫瑰花，月中上旬）的玫瑰花， 清水清洗清水清洗瀝干。瀝干。裝入蒸餾原料：稱取裝入蒸餾原料：稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。蒸餾水。安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套蒸餾裝安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分為三部分，左邊的部分通過加熱進行蒸餾，中部將蒸餾物置可分為三部分，左邊的部

10、分通過加熱進行蒸餾，中部將蒸餾物冷卻，右邊的部分用來接收。按照冷卻，右邊的部分用來接收。按照從左向右、從下到上從左向右、從下到上的順序安的順序安裝水蒸氣蒸餾裝置。裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾：打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌缓箝_始加熱。在整個加熱蒸餾：打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌?，然后開始加熱。在整個蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計的水銀球上常有因冷凝作用而形成的蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時間和速度，通常以每秒液滴?？刂普麴s的時間和速度，通常以每秒1 12 2滴為宜。滴為宜。拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源

11、，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時相反。拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時相反。分離油層：收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為分離油層：收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為0.1 gmL的的NaClNaCl，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水完全分開。放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。層和水完全分開。放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。除去水分：向接收瓶加入無水除去水分：向接收瓶加入無水NaNa2 2S0S04 4，12h后過濾，得到玫瑰油。后過濾，得到玫瑰油。為了更好地將油、水兩層液體分離，操作時應(yīng)注意正確使

12、用分液為了更好地將油、水兩層液體分離，操作時應(yīng)注意正確使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。漏斗。分液漏斗的使用方法如下。（1 1）首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂，注意切勿）首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂，注意切勿將潤滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M入活塞孔中，以免污染萃取液。將潤滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M入活塞孔中，以免污染萃取液。（2 2）塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆?。并用）塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆颉２⒂盟畽z查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)不漏水后再使用。水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)不漏水后再使用。（3 3）將分液漏斗放置在

13、大小合適的、并已固定在鐵架臺上的鐵）將分液漏斗放置在大小合適的、并已固定在鐵架臺上的鐵圈中，關(guān)好活塞。將待分離的液體從上部開口處倒入漏斗中，塞緊圈中，關(guān)好活塞。將待分離的液體從上部開口處倒入漏斗中，塞緊頂塞，注意頂塞不能涂潤滑脂。頂塞，注意頂塞不能涂潤滑脂。（4 4）取下分液漏斗，用右手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，）取下分液漏斗，用右手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，左手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后左手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩（開始振蕩時要慢）。振蕩（開始振蕩時要慢）。（5 5）振蕩后，使漏斗口仍保持原傾斜狀態(tài)，左手仍握在漏斗活）振蕩

14、后，使漏斗口仍保持原傾斜狀態(tài)，左手仍握在漏斗活塞處，下部管口指向無人處，用拇指和食指旋開活塞，使其釋放出塞處，下部管口指向無人處，用拇指和食指旋開活塞，使其釋放出漏斗內(nèi)的蒸氣或產(chǎn)生的氣體，以使內(nèi)外壓力平衡，這一步操作也稱漏斗內(nèi)的蒸氣或產(chǎn)生的氣體，以使內(nèi)外壓力平衡，這一步操作也稱做做“放氣放氣”。（6 6）重復(fù)上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的氣體時為止。）重復(fù)上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的氣體時為止。再將分液漏斗劇烈振蕩再將分液漏斗劇烈振蕩2 23 min3 min，然后將漏斗放回鐵圈中，待液體，然后將漏斗放回鐵圈中，待液體靜置分層。靜置分層。提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：鮮玫瑰花鮮玫

15、瑰花+清水清水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物油水分離油水分離除水除水玫瑰油玫瑰油0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。實驗設(shè)計玫瑰精油的提取裝置：（二）橘油精油的提取：提取方法：提取方法：實驗裝置：實驗裝置：實驗原理：實驗原理：實驗步驟： 橘皮的處理：在實驗前一天，將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。橘皮的處理：在實驗前一天，將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。 石灰水浸泡：用石灰水浸泡：用pH大于大于12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為78石灰水浸石灰水浸泡橘皮泡橘皮16

16、24h。 清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。 粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.25的的NaHCO3和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5的的Na2S04溶液，并調(diào)節(jié)溶液，并調(diào)節(jié)pH為為78。用家用榨汁機或手動壓榨機得到壓榨液。用家用榨汁機或手動壓榨機得到壓榨液。 過濾壓榨液：將壓榨液先用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，過濾壓榨液：將壓榨液先用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。 靜置處理：將橘皮油在靜置處理：將橘皮油在51

17、0冰箱中靜置冰箱中靜置57d，使雜質(zhì)，使雜質(zhì)沉淀，分離出上層澄清橘皮油。沉淀，分離出上層澄清橘皮油。 再次過濾：將下層橘皮油用濾紙過濾，濾液與上層橘皮油合再次過濾：將下層橘皮油用濾紙過濾，濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。并，得到橘皮精油。 分析：靜置處理目的：分除去果蠟和水分。靜置漂洗壓榨過濾石灰水浸泡 再次過濾橘皮油石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。眼。小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25和和5）。）。提取方

18、法提取方法實驗原理實驗原理方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾壓榨法壓榨法萃取法萃取法利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香發(fā)性較強的芳香油攜帶出來油攜帶出來通過機械加壓通過機械加壓,壓榨出果皮中壓榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾2.分離油層分離油層 3.除水過濾除水過濾適用于提取玫適用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強等揮發(fā)性較強1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.壓榨、壓榨、過濾、靜置過濾、靜置 3再過濾再過濾適用于柑橘、適用于柑橘、檸檬等易焦糊檸檬等易焦糊原料的提取原料的提取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、過濾萃取、過濾3.濃縮濃

19、縮 適用范圍小，要適用范圍小，要求原料的顆粒要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機充分浸泡在有機溶劑中溶劑中 芳香油易溶于芳香油易溶于有機溶劑，溶有機溶劑，溶劑揮發(fā)后得到劑揮發(fā)后得到芳香油芳香油知識結(jié)構(gòu)性質(zhì)性質(zhì)提取方法提取方法實例實例具有很強的揮發(fā)性具有很強的揮發(fā)性由萜類化合物及其衍生物組成由萜類化合物及其衍生物組成蒸餾蒸餾壓榨壓榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法： 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法實驗流程：實驗流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法： 壓榨法壓榨法實驗流程：實驗流程：植物芳香油的提取植物芳香油的提取1.1.答：植物芳香油一般都是由答：植物芳香油一般都是由

20、2 23 3種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實，比如胡桃油、甜杏油?；子团c其他芳香油調(diào)配在一常取自植物的種子或果實，比如胡桃油、甜杏油?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強功效。起，能夠加強功效。從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細(xì)胞再生、原

21、料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進細(xì)胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲叮咬、預(yù)防和具有降壓、止痛、促進細(xì)胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲叮咬、預(yù)防和改善脫發(fā)。改善脫發(fā)。

22、檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精神的作用，可用于治檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。茶樹精油具有新鮮、強烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，茶樹精油具有新鮮、強烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，對治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、緩解壓力。對治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、緩解壓力。天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤滑中干性皮膚和敏

23、感性皮膚，改善天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤滑中干性皮膚和敏感性皮膚，改善橘皮樣表皮，還有助于恢復(fù)精力，平緩心情。橘皮樣表皮，還有助于恢復(fù)精力，平緩心情。茉莉精油能防止肌膚老化，對中干性皮膚和敏感性皮膚具有良好的保濕和滋茉莉精油能防止肌膚老化，對中干性皮膚和敏感性皮膚具有良好的保濕和滋潤作用，尤其對女性的妊娠紋和內(nèi)分泌有獨特的改善效果。潤作用，尤其對女性的妊娠紋和內(nèi)分泌有獨特的改善效果。橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人鎮(zhèn)靜，還能防止中干性肌膚的老橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人鎮(zhèn)靜，還能防止中干性肌膚的老化現(xiàn)象發(fā)生，給肌膚賦予青春活力，促進皮膚再生?；F(xiàn)象發(fā)生，給肌膚賦予青春

24、活力，促進皮膚再生。教學(xué)反饋1、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁杏仁 B.真菌真菌 C.玫瑰花玫瑰花 D.細(xì)菌細(xì)菌2、植物芳香油的主要化學(xué)成分：、植物芳香油的主要化學(xué)成分： （ ） A.酚類化合物及衍生物酚類化合物及衍生物 B.萜類化合物及衍生物萜類化合物及衍生物 C.醚類化合物醚類化合物 D.烴類化合物烴類化合物3、玫瑰精油提取最適方法是、玫瑰精油提取最適方法是 ( ) A萃取法萃取法 B水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 C水上蒸餾水上蒸餾 D壓榨法壓榨法DBB課后練習(xí)1 1、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是、柑橘、檸檬芳香

25、油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因為：（因為：（ ）A. A. 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水C. C. 會使芳香油的有效成分水解會使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C C2 2、玫瑰精油提取的過程是：、玫瑰精油提取的過程是：( ) ( ) A. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物分離油層分離油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分離油層分

26、離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水3 3、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用（ ） . . 使溶液呈堿性使溶液呈堿性 . . 為徹底清洗臟物為徹底清洗臟物. . 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 . . 漂去橘皮顏色漂去橘皮顏色DAC4 4、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） A A花、莖、葉花、莖、葉 B B樹干、樹皮樹干、樹皮 C C根、果實、種子根、果實、種子 D D以上三項全是以上三項全是5 5、使用水蒸氣蒸餾法提取玫

27、瑰精油，是因為（、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因為（ ） A A其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾B B其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾C C其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾D D其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾6 6、在玫瑰精油

28、提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入瓶中加入( )( )A A氯化鈉氯化鈉 B B硫酸銅硫酸銅 C C石灰水石灰水 D D無水硫酸鈉無水硫酸鈉7 7、蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石目的是（、蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石目的是（ ） A A加速沸騰加速沸騰 B B防止液體過度沸騰防止液體過度沸騰 C C減緩沸騰減緩沸騰 D D防止蒸餾瓶炸裂防止蒸餾瓶炸裂8 8、在提取玫瑰精油的過程中，除去分離的油層中一定的水分，需、在提取玫瑰精油的過程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入加入 ( )( )A A氯化鈉氯化鈉 B B硫酸銅硫酸銅 C C無水硫酸鈉無水硫酸鈉 D D氯化鋅氯化鋅DAABC 我國還是麝香的主要出口我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料?？扇鄙?/p>