生物生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)專題練習(xí)

1、必修一 第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、選擇題1.(2010·天津模擬)美國科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里培育出一種類似于細(xì)菌的“人造細(xì)胞”。這種簡單的“細(xì)胞”并不是真正的生命體，不能分裂和進(jìn)化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體所有細(xì)胞的基本物質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素B.每種蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成的 C.所有的酶都是蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物 【解析】選D。本題考查蛋白質(zhì)的組成及結(jié)構(gòu)知識。蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素構(gòu)成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有S、P

2、兩種元素，有的含有微量的Fe等元素。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條肽鏈，它們既不呈直線，也不在同一個(gè)平面上，而是形成非常復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。2.（2010·永州模擬）下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，對圖示分析正確的是 （ ）甲乙多肽蛋白質(zhì)元素組成基本單位丙：化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)的多樣性A.甲中一定含有S、P等元素B.過程發(fā)生所需的模板和運(yùn)輸乙的工具都是RNAC.多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因【解析】選B。本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及相關(guān)知識。如圖所示，甲表示組成氨基酸，甲中含有C、H、

3、O、N四種化學(xué)元素，有的還含有S元素，但不含有P元素。表示翻譯過程，所需要的模板是mRNA，運(yùn)輸工具是tRNA。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性是由DNA的多樣性決定的，故細(xì)胞多樣性的根本原因是DNA具有多樣性。3（2010·三明模擬）有一條多肽鏈，分子式為，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為（ ）A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1【解析】選B。本題考查氨基酸水解反應(yīng)的計(jì)算問題。如圖所示，一個(gè)賴氨酸含有2個(gè)氨基，這條多肽鏈中有q個(gè)N原子，則該多肽鏈水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為p-1。4.（2010·溫州模擬）朊病毒蛋白（PrP）有兩種，一種是

4、PrPC，一種是PrPSC，它們的比較如下表：PrPCPrPSC空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同因此，可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是（ ）A.不相同；溶解度不同 B.不相同；組成氨基酸的種類不同C.相同；空間結(jié)構(gòu)不同 D.相同；組成氨基酸的數(shù)量不同【解析】選C。本題考查朊病毒蛋白的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。從上述表中數(shù)據(jù)可以看出，雖然朊病毒蛋白中氨基酸的排列順序相同，但肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，所以，兩種朊病毒蛋白的結(jié)構(gòu)不同，它們的功能也就不同，從而表現(xiàn)出不同的溶解度和致病性。5.(2010·衢州模擬)下列有關(guān)生

5、物體化學(xué)成分的敘述正確的是（ ） A.精瘦肉中含量最多的是蛋白質(zhì) B.組成細(xì)胞壁主要成分的基本單位是氨基酸 C.噬菌體的遺傳物質(zhì)含硫元素 D.生物體內(nèi)主要儲能物質(zhì)油脂屬于脂質(zhì)【解析】選D。本題主要考查生物體化合物的成分。精瘦肉中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，含量最多的化合物應(yīng)該是水分子。組成植物細(xì)胞壁主要成分是纖維素，基本單位是葡萄糖，而氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。噬菌體的遺傳物質(zhì)是核酸，不含有硫元素。生物體內(nèi)主要儲能物質(zhì)是脂肪，它屬于脂質(zhì)。6.（2010·湘潭模擬）下列有關(guān)蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對應(yīng)正確的是（ ）A.胰蛋白酶與調(diào)節(jié) B.DNA連接酶與催化 C.干擾素與催化 D.載體與免

6、疫【解析】選B。本題考查蛋白質(zhì)的功能。胰蛋白酶是蛋白質(zhì)水解酶，具有催化作用；DNA連接酶可以將DNA片段連接起來，也具有催化作用。干擾素是具有多種功能的活性蛋白質(zhì)，主要是糖蛋白，不具有催化作用。載體蛋白具有運(yùn)輸功能，與免疫無關(guān)。7.（2010·濟(jì)南模擬）下列關(guān)于細(xì)胞中蛋白質(zhì)功能的敘述中正確的是（ ）構(gòu)成染色體 構(gòu)成膜結(jié)構(gòu) 主要的能源物質(zhì) 多數(shù)酶是蛋白質(zhì)各種激素是蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝 組成維生素 儲存能量A. B. C. D.【解析】選D。本題主要考查細(xì)胞中蛋白質(zhì)的功能。染色體是由蛋白質(zhì)和DNA構(gòu)成的；生物膜上含有蛋白質(zhì)，如細(xì)胞膜上有載體蛋白；多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；有些蛋白質(zhì)

7、具有調(diào)節(jié)作用，如胰島素可以降低血糖濃度。8.（2010·永州模擬）如圖表示細(xì)胞中4類有機(jī)化合物的關(guān)系，每個(gè)橢圓代表一類有機(jī)物，則列出這4種化合物名稱中最合理的一組是（ ） A.-：脂質(zhì)、酶、蛋白質(zhì)、激素B.-：激素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、酶C.-：酶、蛋白質(zhì)、激素、脂質(zhì)D.-：染色體、DNA、基因、脫氧核苷酸 【解析】選C。本題考查有機(jī)化合物之間的關(guān)系。表示蛋白質(zhì)，多數(shù)酶和少數(shù)激素是蛋白質(zhì)，則表示酶，表示激素。有些激素如性激素屬于脂質(zhì)，則表示脂質(zhì)。9.（2010·衡陽模擬）在植物受傷時(shí)，一種由18種氨基酸組成的多肽系統(tǒng)素會被釋放出來，與受體結(jié)合，活化蛋白酶抑制基因，抑制害蟲和病原微

8、生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，從而阻止害蟲取食和病原菌繁殖。下列關(guān)于系統(tǒng)素的描述正確的是 （ ） A.系統(tǒng)素能抑制植物體內(nèi)與蛋白酶有關(guān)的基因的表達(dá)B.系統(tǒng)素的合成與分泌與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和液泡有直接關(guān)系C.系統(tǒng)素能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D.系統(tǒng)素的合成不受基因控制 【解析】選C。本題考查蛋白質(zhì)的應(yīng)用知識。分析上述材料可知，系統(tǒng)素可以活化蛋白酶抑制基因，抑制害蟲和病原微生物的蛋白酶活性。系統(tǒng)素在核糖體合成，通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工和運(yùn)輸，與液泡無關(guān)。系統(tǒng)素是多肽，與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)?；驔Q定蛋白質(zhì)的合成，同樣系統(tǒng)素的合成也受基因控制。10.（2010·岳陽模擬）

9、下面是幾個(gè)同學(xué)對有關(guān)蛋白質(zhì)和核酸之間關(guān)系的總結(jié)，你認(rèn)為其中錯(cuò)誤的是（ ）A.在同一個(gè)生物體內(nèi)，不同的體細(xì)胞核中DNA分子是相同的，但蛋白質(zhì)和RNA是不同的B.基因中的遺傳信息通過mRNA傳遞到蛋白質(zhì)，遺傳信息通過蛋白質(zhì)中的氨基酸的排列順序得到表達(dá)C.在蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞中，DNA分子較多，轉(zhuǎn)錄成的mRNA分子也多，從而翻譯成的蛋白質(zhì)就多，人的胰島腺細(xì)胞與口腔上皮細(xì)胞對比，就是一個(gè)實(shí)例D.在真核細(xì)胞中，DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄主要在細(xì)胞核中完成，而蛋白質(zhì)的合成均在細(xì)胞質(zhì)完成 【解析】選C。本題考查蛋白質(zhì)和核酸之間關(guān)系。同一個(gè)生物體內(nèi)，細(xì)胞核中DNA分子相同，基因選擇表達(dá)的結(jié)果，蛋白質(zhì)和RNA不同。在

10、蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞中，DNA分子不變，轉(zhuǎn)錄成的mRNA分子增多，翻譯成的蛋白質(zhì)就多。在真核細(xì)胞中，DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄主要在細(xì)胞核中完成，在線粒體和葉綠體也可以進(jìn)行，而蛋白質(zhì)的合成均在細(xì)胞質(zhì)完成。二、非選擇題11.(2010·福州模擬)下圖是某化合物結(jié)構(gòu)圖解，請據(jù)圖回答： CH3 IV II | C=O CH3 III | V | O H CH2 O H H VI | | | | | | | H2N C CN C CN CCOOH | | | I H H CH2 | COOH VII（1）III和V稱為 。（2）決定氨基酸種類的編號是 。（3）該化合物是由 個(gè)氨基酸，失去 個(gè)分子水而形

11、成的，這種反應(yīng)稱為 。該化合物的名稱是 。（4）該化合物最左端的肽鍵水解后生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式表示為 。（5）胰島素是一種由51個(gè)氨基酸構(gòu)成的含4條多肽鏈的蛋白質(zhì)，則胰島素至少含有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基?！窘馕觥勘绢}考查氨基酸與多肽關(guān)系及相關(guān)數(shù)量計(jì)算。通過分析簡圖可以看出，該化合物是經(jīng)過脫水縮合而成的，含有2個(gè)肽鍵，圖中III和V表示肽鍵，有3個(gè)氨基酸，則為三肽，氨基酸種類是由R基決定的。胰島素中有51個(gè)氨基酸，由于每條肽鏈中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，所以胰島素中至少含有氨基4個(gè)，羧基4個(gè)。答案：（1）肽鍵 （2）II、IV、VII（3）3 2 縮合反應(yīng) 三肽 （4）H2NCHCH3COOH（

12、5）4 412.（2010·永州模擬）用氨基酸自動(dòng)分析儀測定幾種多肽化合物的氨基酸數(shù)目如下：（1）表格中的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用各不相同，這是因?yàn)樗鼈兊?。（2）表格中與、與生理作用相似，但其結(jié)構(gòu)各不相同，它們之間的差異主要體現(xiàn)在 。（3）中的氨基酸的種類最多有 種。 （4）合成的方式為 ，合成場所是 ，控制合成它的基因至少含有 個(gè)脫氧核糖核酸。（5）假設(shè)構(gòu)成此六種多肽的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為m，則的相對分子量比的相對分子量多 ?！窘馕觥勘绢}考查主要氨基酸與多肽之間的關(guān)系。蛋白質(zhì)是由氨基酸經(jīng)過脫水縮合而成的，合成蛋白質(zhì)的場所在核糖體，氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽

13、鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，則蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從而決定蛋白質(zhì)具有多種功能。中有10個(gè)氨基酸，控制合成它的基因至少含有的脫氧核糖核酸數(shù)目為10×6=60個(gè)。的相對分子量為13×m（131）×18=13m216，的相對分子量為10×m（101）×18=10m162，則兩者差為3m54。答案：（1）氨基酸的種類、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 （2）氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 （3）20 （4）（脫水）縮合 核糖體 60（或66）（5）3m5413（2010·宜興模擬）2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名國

14、產(chǎn)品牌奶粉中均被檢測出含量不同的三聚氰胺(其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示)。人和動(dòng)物，特別是嬰幼兒長期攝入三聚氰胺會造成生殖泌尿系統(tǒng)的損害、膀胱腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。請回答下列問題： （1）構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是 ，將之與三聚氰胺分子結(jié)構(gòu)相比較，說明不法生產(chǎn)商人在奶粉中摻加三聚氰胺的理論依據(jù) 。 （2）題中誘發(fā)膀胱癌的因素屬于 。 （3）科研人員以鼠為實(shí)驗(yàn)材料，探究三聚氰胺能否誘導(dǎo)大鼠的腎部結(jié)石發(fā)生。請完成下列實(shí)驗(yàn)： I實(shí)驗(yàn)材料和用具：大鼠若干只；普通飼料；三種不同劑量的三聚氰胺溶液A、B、C(分別為低、中、高濃度)；其他所需條件均滿足。 .實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄咳郯纺芊裾T導(dǎo)腎部結(jié)石的

15、發(fā)生。 .實(shí)驗(yàn)步驟： ； ； ；一年后，檢查大鼠的健康狀況，統(tǒng)計(jì)各組大鼠的腎部結(jié)石發(fā)生率。 .實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)期與分析：(至少寫出三種情況) ； ； ?！窘馕觥勘绢}主要考查與三聚氰胺危害相關(guān)的實(shí)驗(yàn)原理、設(shè)計(jì)及分析。在奶粉中加入三聚氰胺，可以提高奶粉中的蛋白質(zhì)含量，若這種奶粉被幼兒長期食用，則會損害生殖泌尿系統(tǒng)，造成膀胱腎部結(jié)石，進(jìn)而誘發(fā)膀胱癌。關(guān)于探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，要靈活應(yīng)用實(shí)驗(yàn)原則，首先確定實(shí)驗(yàn)變量，可以設(shè)置不同濃度的三聚氰胺溶液，以添加等量清水作為對照。對實(shí)驗(yàn)材料的選擇和處理要注意等量原則，如小鼠的生長情況一致，培養(yǎng)條件相同等，盡量排除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。答案： （1） 相同質(zhì)量的三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比，其含氮量較高 （2）化學(xué)致癌因子 （3）選取身體健康、發(fā)育正常、體重相同的大鼠