茶多酚清咽含片制備工藝的改進(jìn)_嚴(yán)贊開(kāi)

1、櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄(上接第240頁(yè)參考文獻(xiàn):1韋錦堅(jiān),黃秀蘭,藍(lán)慶江,等茶樹(shù)新品種“桂熱2號(hào)”的選育J 廣西熱帶農(nóng)業(yè),2007(5:32342馮紅鈺,藍(lán)慶江,梁光志,等白雪毫茶加工新技術(shù)J 廣西熱帶農(nóng)業(yè),2007(6:38393羅蓮鳳,馮紅鈺,梁光志,等茶樹(shù)新品種桂熱2號(hào)加工金毫紅茶的研究J 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(21:95964董鴻竹,曾怒芬,高大方,等云南紅茶化學(xué)成分的初步分析J 茶葉科學(xué)技術(shù),2009(2:14175賴(lài)兆祥,黃國(guó)滋,龐式不同級(jí)別祁門(mén)紅茶品質(zhì)研究J 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2008(8:1071086黃亞輝,

2、陳建華,周筠等不同年代茯磚茶感官品質(zhì)和化學(xué)成分的差異性J 食品科學(xué),2010,31(2:2282327張磊,吳民億,楊如興不同加工工藝對(duì)白茶品質(zhì)的影響初報(bào)J 茶葉科學(xué)技術(shù),2010(3:20238張寧基于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定的白茶理化成分的研究D 福州:福建農(nóng)林大學(xué),2010嚴(yán)贊開(kāi),蘇華墀,張燕霞茶多酚清咽含片制備工藝的改進(jìn)J 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,40(5:241242茶多酚清咽含片制備工藝的改進(jìn)嚴(yán)贊開(kāi),蘇華墀,張燕霞(韓山師范學(xué)院化學(xué)系,廣東潮州521041摘要:通過(guò)研究茶多酚清咽含片制備工藝,增強(qiáng)片劑的防潮性能;運(yùn)用薄膜包衣技術(shù),并在配方中加入磷酸氫鈣,保持片劑干燥,考察茶多酚含片的外觀、崩解

3、時(shí)限、防潮性能等指標(biāo)。結(jié)果表明:改進(jìn)工藝后的茶多酚薄膜包衣片,防潮能力提高了20%,各項(xiàng)指標(biāo)符合質(zhì)量要求。關(guān)鍵詞:茶多酚;清咽含片;薄膜包衣;磷酸氫鈣;防潮中圖分類(lèi)號(hào):R9444文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):10021302(201205024102收稿日期:20110922基金項(xiàng)目:韓山師范學(xué)院學(xué)科建設(shè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(編號(hào):413721。作者簡(jiǎn)介:嚴(yán)贊開(kāi)(1963,男,湖北鄂州人,教授,主要從事天然產(chǎn)物化學(xué)及有機(jī)合成研究工作。E mail :yanxiao4300163com 。茶多酚(tea polyphenol 別稱(chēng)茶單寧、茶鞣酸,是從茶葉中提取的多羥基酚類(lèi)衍生物混合物,其中兒茶素類(lèi)為茶多酚的主體

4、成分,約占茶多酚含量的60% 80%。茶多酚為淡黃至茶褐色粉末或結(jié)晶,有吸濕性,光照或pH 值8時(shí)易氧化聚合1?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證明,茶多酚具有清除自由基、抗癌防癌、抗衰老、抗疲勞、抗輻射、抗菌消炎、降低血糖血脂、防止心腦血管病等多種生理功能2。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始,茶多酚就被應(yīng)用于食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域3。將茶多酚制成口含片,不僅將傳統(tǒng)的“喝”茶變?yōu)椤昂辈?掩蓋了茶葉的苦澀味,且攜帶方便。然而茶多酚易潮解,進(jìn)而氧化變質(zhì),成為生產(chǎn)茶多酚口含片的“瓶頸”。本研究運(yùn)用薄膜包衣技術(shù)阻止水分侵入,片劑內(nèi)加入磷酸氫鈣以結(jié)合侵入的水分,從而保持片劑干燥,達(dá)到內(nèi)吸外阻的作用,系統(tǒng)地探討了口

5、含片的配方、壓片和包衣工藝。1材料與方法11儀器及材料試驗(yàn)儀器:TDP 15型單沖壓片機(jī)(江蘇省江陰市天元藥化機(jī)械有限公司;101A 1型數(shù)顯電熱鼓風(fēng)干燥箱(上海浦東榮豐科學(xué)儀器有限公司;FA2004電子天平(上海精密儀器有限公司;722型可見(jiàn)分光光度計(jì)(上海棱光技術(shù)有限公司;XT86型小型包衣鍋(陜西西安唯信檢測(cè)設(shè)備有限公司;調(diào)溫調(diào)濕箱(自制。試驗(yàn)材料:98%茶多酚(由廣東省翼龍實(shí)業(yè)有限公司提供;透明型包衣粉(江蘇省鎮(zhèn)江市環(huán)宇藥用輔料廠供貨。硬脂酸鎂、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、硫酸亞鐵、酒石酸鉀鈉、維生素C 等均為分析純;磷酸氫鈣(食品級(jí)、PVP (醫(yī)藥級(jí),由廣東省潮州市化學(xué)試劑公司供貨。12

6、片芯配方及制備取茶多酚40g ,維生素C 10g ,蔗糖90 92g ,磷酸氫鈣05 20g ,PVP 12g ,甘草浸膏、薄荷油、薄荷腦各少量,混合均勻后,用濕法工藝制粒、干燥、整粒,加入適量的硬脂酸鎂為潤(rùn)滑劑,共制成200片(直徑6mm 。13包衣工藝在燒杯中加入75%乙醇,按質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%加入包衣粉,攪拌45min 得均勻的混懸包衣液;開(kāi)熱風(fēng)機(jī)預(yù)熱包衣鍋至50,取片芯置包衣鍋內(nèi),用約40的熱風(fēng)預(yù)熱片芯15min ;打開(kāi)噴槍,將包衣液噴霧于片芯上,保持鍋內(nèi)溫度約40,噴霧完畢后吹冷風(fēng)約10min 。14質(zhì)量考察141外觀檢查取茶多酚防潮含片若干片,對(duì)片劑外觀進(jìn)行檢查,測(cè)定包衣前后含片的質(zhì)量。

7、142含片崩解時(shí)限的測(cè)定4片芯的崩解時(shí)限:取6片素片,分別置于吊籃的玻璃管中,每管各加1片,手動(dòng)使吊籃浸入(3710的恒溫槽中,按一定的頻率(30 32次/min 和幅度(552mm 往復(fù)運(yùn)動(dòng),從片劑置于玻璃管開(kāi)始計(jì)時(shí),至片劑破碎并全部固體粒子都通過(guò)玻璃管底部的篩網(wǎng)142江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)2012年第40卷第5期(孔徑2mm為止。包衣含片崩解時(shí)限:取6片薄膜衣片,分別置于吊籃的玻璃管中,每管各加1片,手動(dòng)使吊籃浸入(3710鹽酸溶液(91000中,按照一定的頻率(30 32次/min和幅度(552mm往復(fù)運(yùn)動(dòng),從片劑置于玻璃管開(kāi)始計(jì)時(shí),至片劑破碎并全部固體粒子都通過(guò)玻璃管底部的篩網(wǎng)(孔徑2mm為止。

8、143茶多酚防潮含片脆度的測(cè)定取6片茶多酚防潮含片,用吹風(fēng)機(jī)吹去脫落的粉末,精確稱(chēng)重,置圓筒中,轉(zhuǎn)動(dòng)100次。取出并除去粉末,精確稱(chēng)重,并記錄數(shù)據(jù)。144吸潮性能的測(cè)定各取含片6片,精確稱(chēng)定其總重量,并將其放置在燒杯中,稱(chēng)取含片及燒杯總重量。在相對(duì)濕度為79% 89%的環(huán)境下放置8h,每隔1h稱(chēng)量1次,所得差值即為含片吸潮重量,計(jì)算吸濕百分率。2結(jié)果與分析21外觀性狀的分析試驗(yàn)所制含片的外觀為圓柱狀、淺棕黃色,片面光潔平滑,無(wú)疵點(diǎn)折皺,無(wú)裂片。在顯微鏡下可以觀察到一層光亮的薄膜,測(cè)定含片包衣前后的質(zhì)量(取平均值,包衣后含片平均增重193%。22崩解度的分析從表1可知,片芯的崩解時(shí)間為(1333

9、044min,含片在實(shí)施包衣后的崩解時(shí)間為(1383028min,說(shuō)明包衣對(duì)崩解時(shí)間影響較小。包衣后崩解時(shí)間在15min內(nèi)完全崩解,符合含片質(zhì)量要求。表1包衣前后含片的崩解時(shí)間分析試驗(yàn)序號(hào)包衣前后的崩解時(shí)間(min片芯包衣含片11314213143141441414513146131323脆度的分析按“143”的試驗(yàn)方法測(cè)定含片的脆度,其結(jié)果見(jiàn)表2。從表2可以看出,含片減少的重量小于01%,且沒(méi)有出現(xiàn)斷裂、龜裂或粉碎現(xiàn)象,符合含片質(zhì)量要求。24吸潮性能的分析按“144”的試驗(yàn)方法測(cè)定含片的吸潮性能,吸潮率的結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可知,在相對(duì)濕度為79% 89%的條件下,含片的吸潮率在6h內(nèi)隨著時(shí)間

10、的延長(zhǎng)而逐漸增加,6h 后含片的吸潮作用變化不大;從6h吸潮率來(lái)看,含片的吸潮率小于15%;包衣對(duì)含片吸潮性能有所改變,防潮能力有一定的提高,6h后防潮能力提高20%。表2包衣含片脆度的測(cè)定樣品號(hào)試驗(yàn)前后的重量(g試驗(yàn)前試驗(yàn)后損失率(% 10416904165009592041970419600238304170416800480404182041760143550417504172007196041580415500722表3包衣含片的吸潮性能時(shí)間(h含片吸潮率(%包衣前包衣后106004420870623100064411308351230966130104712610581241043結(jié)論試驗(yàn)采用片內(nèi)磷酸氫鈣與吸入的水分結(jié)合,片外運(yùn)用薄膜包衣技術(shù)阻隔吸潮,以保持片劑干燥。通過(guò)配方篩選,優(yōu)化工藝條件,經(jīng)包衣技術(shù)制備的片芯防潮性能提高20%,達(dá)到了預(yù)期的防潮效果。研究參照文獻(xiàn)4,對(duì)含片進(jìn)行了質(zhì)量研究,結(jié)果表明該含片的外觀完整光潔、色澤均勻,崩解度、脆度等均符合藥典要求。參考文獻(xiàn):1曾磊,張玉軍,鄒政茶多