植物油酶法脫膠技術(shù)

1、植物油酶法脫膠（技術(shù)）成果簡(jiǎn)介：油脂精煉過(guò)程中，脫膠是非常重要的一步工序，脫膠效果的好壞直接影響到油脂精煉的效率和最終產(chǎn)品的質(zhì)量。傳統(tǒng)的脫膠方法常存在產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、消耗大、得率低、三廢”排放量大等問(wèn)題。酶法脫膠工藝是現(xiàn)代工業(yè)生物催化技術(shù)在傳統(tǒng)油脂行業(yè)中的應(yīng)用，是對(duì)現(xiàn)有化學(xué)或物理脫膠工藝的改進(jìn)，以提高其經(jīng)濟(jì)性和環(huán)保性，有著廣泛的發(fā)展前景和重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。本技術(shù)以自行篩選所得菌株BIT-18表達(dá)的磷脂酶為對(duì)象，開(kāi)發(fā)了該磷脂酶在大豆油、菜籽油等常見(jiàn)油脂酶法脫膠中的應(yīng)用，已完成了實(shí)驗(yàn)室工藝優(yōu)化，建立了適于工廠規(guī)模油脂酶法脫膠工藝。項(xiàng)目來(lái)源：國(guó)家重大專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)用范圍：食用油脂加工技術(shù)領(lǐng)域：新工藝市場(chǎng)

2、狀況及效益分析：以大豆毛油（酸度1%）為例分析傳統(tǒng)化學(xué)脫膠和酶法脫膠成本與收益?？偝杀荆ㄔ?噸）：消耗品（元/kg）數(shù)量總金額（元）數(shù)量總金額（元）毛油71000700010007000磷酸（85%）4.314.300檸檬酸7000.64.2NaOH0.684.80.60.36磷脂酶150000.115水0.011400.14350.35電114142222蒸汽0.11601620025柴油53153.517.5總計(jì)7054.247084.41總收益（元/噸）:項(xiàng)目（元/kg）數(shù)量總金額（元）數(shù)量總金額（元）精煉油7.59687237.59807350油腳0.8655200分儲(chǔ)物732115105總計(jì)7310.57455化學(xué)脫膠總利潤(rùn)（元/噸）：256.26酶法脫膠總利潤(rùn)（元/噸）：370.59技術(shù)特點(diǎn)：該技術(shù)獲得具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的磷脂酶高產(chǎn)菌株，突破目前我國(guó)植物油酶法脫膠所使用的磷脂酶依賴(lài)進(jìn)口、價(jià)格昂貴的現(xiàn)狀。自行設(shè)計(jì)的油脂酶法脫膠工藝，具有反應(yīng)條件溫和，速度快，進(jìn)行完全，副產(chǎn)物少，減少生產(chǎn)用水和廢水排放等特點(diǎn)，這一技術(shù)的實(shí)現(xiàn)還具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。技術(shù)創(chuàng)新：新型高效脫膠磷脂酶及其使用技術(shù)所在階段：中試規(guī)模成果知識(shí)產(chǎn)權(quán)：申請(qǐng)專(zhuān)利2項(xiàng)。成果轉(zhuǎn)讓方式