成本構(gòu)成及財(cái)務(wù)工作要點(diǎn)

1、RED成本及控制要點(diǎn)的講解 20162016年年1 1月月2828日日 RED目目 錄錄 一、一、培訓(xùn)目的培訓(xùn)目的 二、二、肉雞成本構(gòu)成及其影響因素肉雞成本構(gòu)成及其影響因素 1.雞苗成本構(gòu)成及其影響因素雞苗成本構(gòu)成及其影響因素 2.飼料成本構(gòu)成及其影響因素飼料成本構(gòu)成及其影響因素 3.藥費(fèi)成本構(gòu)成及其影響因素藥費(fèi)成本構(gòu)成及其影響因素 4.養(yǎng)戶利潤(rùn)成本構(gòu)成及其影響因素養(yǎng)戶利潤(rùn)成本構(gòu)成及其影響因素 5.養(yǎng)戶補(bǔ)扣款成本構(gòu)成及其影響因素養(yǎng)戶補(bǔ)扣款成本構(gòu)成及其影響因素 6. 費(fèi)用成本構(gòu)成及其影響因素費(fèi)用成本構(gòu)成及其影響因素 2RED目目 錄錄 三、冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素三、冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素

2、 1.毛雞原材料成本構(gòu)成及其影響因素毛雞原材料成本構(gòu)成及其影響因素 2. 采購(gòu)運(yùn)費(fèi)成本構(gòu)成及其影響因素采購(gòu)運(yùn)費(fèi)成本構(gòu)成及其影響因素 3. 包裝物成本構(gòu)成及其影響因素包裝物成本構(gòu)成及其影響因素 4. 制造費(fèi)用成本構(gòu)成及其影響因素制造費(fèi)用成本構(gòu)成及其影響因素 3RED一、培訓(xùn)目的一、培訓(xùn)目的 通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)提高三級(jí)單位部門主管及骨干人通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)提高三級(jí)單位部門主管及骨干人員的成本控制意識(shí)，讓大家進(jìn)一步了解雞苗生產(chǎn)成員的成本控制意識(shí)，讓大家進(jìn)一步了解雞苗生產(chǎn)成本、肉雞成本、光雞成本的構(gòu)成及其核算方法本、肉雞成本、光雞成本的構(gòu)成及其核算方法 ，完，完善成本控制的思路，從而能夠在實(shí)際生產(chǎn)中找準(zhǔn)切善成本控

3、制的思路，從而能夠在實(shí)際生產(chǎn)中找準(zhǔn)切入點(diǎn)，有效降低生產(chǎn)成本。入點(diǎn)，有效降低生產(chǎn)成本。 RED二、肉雞成本：二、肉雞成本： 是指公司委托養(yǎng)戶在飼養(yǎng)肉雞過(guò)程中所發(fā)生的生產(chǎn)成本。上市肉雞成本：上市肉雞成本： 是指當(dāng)月上市肉雞所承擔(dān)的成本，共六大塊。分別為：雞苗成本、飼料成本、藥物成本、養(yǎng)戶利潤(rùn)、補(bǔ)扣款成本、費(fèi)用成本。 下面跟大家共同學(xué)習(xí)一下肉雞成本的構(gòu)成內(nèi)容及影響肉雞成本的各方面因素。肉雞成本的構(gòu)成肉雞成本的構(gòu)成5RED 雞苗成本在上市肉雞總成本中所占比例約為9%，分析雞苗成本并有效的降低雞苗的生產(chǎn)成本，可直接降低肉雞成本，同時(shí)減少因疾病、風(fēng)災(zāi)等影響的全群撲殺等意外損失也是降低成本的有效途徑。 如下

4、圖所示，雞苗成本占肉雞總成本比重處于肉雞六大成本的第三位，僅低于飼料成本和養(yǎng)戶利潤(rùn)成本。肉雞成本的構(gòu)成肉雞成本的構(gòu)成 特補(bǔ)成本，特補(bǔ)成本，1%養(yǎng)戶利潤(rùn)成本養(yǎng)戶利潤(rùn)成本 ，15%費(fèi)用成本，費(fèi)用成本，5%5% 藥費(fèi)成本，藥費(fèi)成本，3% 飼料成本，飼料成本，67% 雞苗成本，雞苗成本，9% 肉雞綜合成本肉雞綜合成本6RED 1、雞苗成本：、雞苗成本：成熟公司所需雞苗主要由本公司種雞場(chǎng)提供，雞苗生產(chǎn)是肉雞生產(chǎn)的源頭，也是肉雞成本不可或缺的一部分。 并賬之前：種雞場(chǎng)作為公司的獨(dú)立核算單位，也有利潤(rùn)和成本的產(chǎn)生，公司肉雞的投苗成本是以集團(tuán)統(tǒng)一調(diào)撥價(jià)核算而不是按種雞場(chǎng)的實(shí)際雞苗生產(chǎn)成本核算。（一般一年一調(diào)）

5、。 并賬之后（2010年8月份起）：種雞場(chǎng)不再進(jìn)行獨(dú)立核算，公司肉雞的雞苗成本直接按種雞場(chǎng)的實(shí)際雞苗生產(chǎn)成本核算。可以說(shuō)，并賬之后的肉雞雞苗成本更加準(zhǔn)確、科學(xué)、合理。 假設(shè)我們從外部單位采購(gòu)或兄弟公司調(diào)撥雞苗，雞苗成本應(yīng)包括所購(gòu)雞苗的買入價(jià)格，及雞苗采購(gòu)過(guò)程中公司所發(fā)生的一切費(fèi)用。雞成本構(gòu)成雞成本構(gòu)成-雞苗成本雞苗成本7RED 雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成外進(jìn)種蛋出苗成本，約外進(jìn)種蛋出苗成本，約1%制造費(fèi)用成本（種雞場(chǎng)制造費(fèi)用成本（種雞場(chǎng)+孵化廠），占比孵化廠），占比40%轉(zhuǎn)移值成本，占比轉(zhuǎn)移值成本，占比5%藥費(fèi)成本，占比藥費(fèi)成本，占比2%飼料成本，占比飼料成本，占比52%雞苗生產(chǎn)成本

6、雞苗生產(chǎn)成本8RED 雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成飼料成本飼料成本藥費(fèi)成本轉(zhuǎn)移值成本制造費(fèi)用成本外購(gòu)種蛋成本是指為達(dá)到雞苗生產(chǎn)的目的，飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋雞所耗用的飼料成本。關(guān)聯(lián)指標(biāo)：關(guān)聯(lián)指標(biāo)：只母耗料、產(chǎn)蛋率只母耗料、產(chǎn)蛋率是指以當(dāng)月孵化廠實(shí)際接收的合格種蛋數(shù)量為基數(shù)，按0.06元/枚為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算的成本。 計(jì)提轉(zhuǎn)移值成本的意義計(jì)提轉(zhuǎn)移值成本的意義是指為達(dá)到雞苗生產(chǎn)的目的，飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋雞所耗用的藥費(fèi)成本。關(guān)聯(lián)指標(biāo)：關(guān)聯(lián)指標(biāo)：只母耗藥、產(chǎn)蛋率只母耗藥、產(chǎn)蛋率指因生產(chǎn)需要，各階段種雞場(chǎng)、孵化廠所支付人工工資、維修費(fèi)、動(dòng)力費(fèi)、租賃費(fèi)、折舊費(fèi)等，按直屬部門劃分，分種雞場(chǎng)制造費(fèi)用和孵化廠制造費(fèi)用。

7、 分?jǐn)傇矸謹(jǐn)傇硎侵敢蛏a(chǎn)需要從外部單位（兄弟公司或種蛋市場(chǎng)）采購(gòu)種蛋所產(chǎn)生的成本，包括種蛋購(gòu)入成本及運(yùn)輸費(fèi)用等。轉(zhuǎn)移值成本外進(jìn)種蛋成本9RED種雞轉(zhuǎn)移值成本計(jì)提初衷及意義：種雞轉(zhuǎn)移值成本計(jì)提初衷及意義： 轉(zhuǎn)移值究竟屬于哪一類的成本，為什么要結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移值？ 我們?nèi)魧⒎N雞開(kāi)產(chǎn)前的成本視作一個(gè)固定資產(chǎn)，那么轉(zhuǎn)移值就好比固定資產(chǎn)折舊，區(qū)別只在于種雞轉(zhuǎn)移值的結(jié)轉(zhuǎn)是按照孵化廠接收的合格種蛋數(shù)量來(lái)計(jì)提的，因此我們可以這樣理解，種雞轉(zhuǎn)移值成本的計(jì)提是因?yàn)榭紤]到已開(kāi)產(chǎn)種雞各階段的產(chǎn)蛋率不同、以及雞群的日常淘汰等因素所實(shí)行的成本轉(zhuǎn)移，目的是確保各階段的種雞存欄值與實(shí)際更一致。雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成

8、10RED制造費(fèi)用成本分?jǐn)傇恚褐圃熨M(fèi)用成本分?jǐn)傇恚?本期出苗所分?jǐn)偟闹圃熨M(fèi)用成本【本期出苗所耗用種蛋數(shù)（入孵蛋）（期初庫(kù)存種蛋數(shù)量+本期接收的合格種蛋數(shù)量）】（ 期初待分?jǐn)傊圃熨M(fèi)用金額+本期實(shí)際發(fā)生制造費(fèi)用總額）。 即費(fèi)用的分?jǐn)偸前凑找苿?dòng)加權(quán)計(jì)算得出費(fèi)用的分?jǐn)偸前凑找苿?dòng)加權(quán)計(jì)算得出，并非簡(jiǎn)單的是以（當(dāng)月發(fā)生費(fèi)用總額當(dāng)月產(chǎn)苗總數(shù)量）。雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成11RED(1)、減少無(wú)效飼養(yǎng)。 主要指要減少種雞途中非正常淘汰及開(kāi)產(chǎn)期的死亡或淘汰。(2)、規(guī)范投料與倉(cāng)儲(chǔ)管理。 科學(xué)堆放飼料，并以先進(jìn)先出為原則，嚴(yán)格依據(jù)投料單投料喂養(yǎng)，減少人為損耗，如發(fā)霉、鼠耗。(3)、加強(qiáng)期中與期末盤

9、點(diǎn)。 定期盤點(diǎn)不常用飼料或藥品，避免物資因堆放時(shí)間過(guò)久、過(guò)多，造成過(guò)期報(bào)廢等。(4)、降低料蛋比，提高產(chǎn)蛋率，即提高種雞生產(chǎn)指標(biāo)。 在確保產(chǎn)蛋率穩(wěn)定的同時(shí)，還要確保入孵率穩(wěn)定，即種雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量穩(wěn)定，才能保證有效的降低飼料成本。(5)、重視種蛋的運(yùn)輸、儲(chǔ)存管理。(6)、做好費(fèi)用控制。 維修費(fèi)支出要理性；動(dòng)力費(fèi)支出要倡導(dǎo)節(jié)約、杜絕浪費(fèi)。 雞苗生產(chǎn)成本的控制思路雞苗生產(chǎn)成本的控制思路12RED上市肉雞雞苗成本的核心影響指標(biāo)： 雞苗生產(chǎn)成本與結(jié)算上市率。雞苗生產(chǎn)成本與結(jié)算上市率。 我們把雞苗投入飼養(yǎng)，投入的雞苗本身是要成本的，即雞苗生產(chǎn)成本。肉雞養(yǎng)大銷售，我們就可以收回投入的成本，如果在飼養(yǎng)過(guò)程死亡一

10、部分，已死亡的肉雞是沒(méi)有價(jià)值的，也就是說(shuō)無(wú)形中損耗掉了。當(dāng)初投入了成本卻沒(méi)有取得相應(yīng)收入，因此，上市的肉雞必須承擔(dān)這部分死亡肉雞的成本。 假設(shè)當(dāng)前雞苗生產(chǎn)平均成本1.40元/羽計(jì)算，一個(gè)點(diǎn)的上市率影響每只雞的雞苗成本大約為0.010.02元。 肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-雞苗成本雞苗成本13RED 通過(guò)舉例跟大家來(lái)計(jì)算一下上市肉雞雞苗成本，計(jì)算公式：雞苗成本雞苗投放成本上市率 （假定：雞苗生產(chǎn)成本與雞苗投放成本一致）例：假設(shè)公司某月黃7號(hào)肉雞上市100只，一只雞苗的投入成本是1.40元，上市率95%，那么該月份上市肉雞的雞苗成本是多少？ 第一步：上市每只雞苗成本1.40/95%1.47元。 第二

11、步：上市肉雞的雞苗總成本100*1.47147元。若上市率達(dá)到97%，則 上市每只雞苗成本1.40/97%1.44元。 肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-雞苗成本雞苗成本14RED 2、飼料成本、飼料成本的核心影響指標(biāo)： 飼料生產(chǎn)成本與結(jié)算料肉比。飼料生產(chǎn)成本與結(jié)算料肉比。 當(dāng)前階段，飼料成本在上市肉雞總成本中所占的比例約為67%或略微偏上，是肉雞上市總成本的最重要的組成部分。 就成熟公司來(lái)說(shuō)，目前飼養(yǎng)肉雞所需飼料全部由本公司飼料廠生產(chǎn)提供，也就是說(shuō)肉雞生產(chǎn)成本中飼料成本的高低很大一方面取決于我們飼料的生產(chǎn)成本（原料采購(gòu)價(jià)格的高低、費(fèi)用成本的高低）。而對(duì)于建設(shè)期新單位，如果我們是從外部購(gòu)進(jìn)成品料，則飼

12、料成本應(yīng)包括飼料的買入價(jià)，以及采購(gòu)過(guò)程所發(fā)生的一切費(fèi)用。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-飼料成本飼料成本15RED料肉比：料肉比： 是指肉雞生長(zhǎng)一斤肉所耗用的飼料。料肉比與上市肉雞的飼料成本成正比，料肉比越高，相應(yīng)地上市肉雞的飼料成本也會(huì)越高。所以有效地降低料肉比是降低公司肉雞成本的最主要途徑。 假設(shè)公司飼料生產(chǎn)總成本約是124元/包（配方成本+附加成本），在此情況下，一般相差0.01的料肉比影響每只雞的飼料成本大約是0.02-0.03元。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-飼料成本飼料成本16RED 那么上市肉雞的飼料成本究竟是如何計(jì)算得出的呢？ （以舉例說(shuō)明）計(jì)算公式：飼料成本料肉比每斤飼料生產(chǎn)成本肉雞均

13、重 同上例：假設(shè)公司某月上市肉雞黃7號(hào)100只，每包飼料生產(chǎn)總成本是124元，料肉比為2.2，上市均重3斤/只。那么當(dāng)月該品種上市肉雞的飼料成本是多少？ 第一步：每斤飼料的成本124/801.55元。 第二步：上市每斤雞的飼料成本料肉比*每斤飼料成本，即=2.2*1.553.41元。 第三步：上市每只雞的飼料成本3.41*310.23元。 第四步：上市肉雞的飼料總成本100*10.231023元。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-飼料成本飼料成本17RED 3、藥物成本、藥物成本的核心影響指標(biāo)： 上市率和用藥頻率。上市率和用藥頻率。 目前，公司飼養(yǎng)肉雞所需藥品和疫苗，大部分是由大華農(nóng)公司提供，小部分是

14、從對(duì)外自主采購(gòu)或招標(biāo)采購(gòu)（集團(tuán)招標(biāo)或指定供應(yīng)商）。采購(gòu)的藥品成本包括藥品買入價(jià)以及采購(gòu)藥品過(guò)程中所發(fā)生的所有費(fèi)用。 核算公司的肉雞藥物成本是非常直觀的，用藥多一分錢，成本就會(huì)增加一分錢。結(jié)合雞群的飼養(yǎng)天齡來(lái)看，隨著上市率逐步下降，小雞階段、中雞階段的一部分用藥成本會(huì)分?jǐn)偟阶罱K上市的部分肉雞藥物成本當(dāng)中。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-藥物成本藥物成本18RED如何在保證肉雞的健康狀況，盡可能減少雞群的用藥情況，把雞群用藥控制在一個(gè)合理水平內(nèi)？ 這就需要服務(wù)部做到嚴(yán)格根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)具藥單，盡可能的做到用藥準(zhǔn)確，減少不必要的浪費(fèi)，以及嚴(yán)格要求養(yǎng)戶按期執(zhí)行疫苗免疫及其他用藥等程序，避免由于不合理用藥造成的

15、后期其他并發(fā)癥。雞群用藥情況與肉雞質(zhì)量的關(guān)系：雞群用藥情況與肉雞質(zhì)量的關(guān)系： 雞群用藥與肉雞的次品率有著必然的聯(lián)系，一般情況下，雞群用藥量較多，也就說(shuō)明了該群雞的健康狀況不佳，相應(yīng)地肉雞的次品率會(huì)比較高，最終將會(huì)影響到養(yǎng)戶當(dāng)批飼養(yǎng)收益及肉雞上市時(shí)的銷售價(jià)格，進(jìn)而影響公司的經(jīng)營(yíng)收益。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-藥物成本藥物成本19RED 4、養(yǎng)戶利潤(rùn)成本：養(yǎng)戶利潤(rùn)成本： 我們公司的經(jīng)營(yíng)模式是：公司+基地（農(nóng)戶）+客戶。 公司與養(yǎng)戶是相互合作的關(guān)系，廣大養(yǎng)戶的雞舍就是我們?nèi)怆u的生產(chǎn)車間，養(yǎng)戶提供勞動(dòng)力和場(chǎng)地，公司負(fù)責(zé)提供雞苗、飼料、藥物、技術(shù)服務(wù)，然后按統(tǒng)一價(jià)格收購(gòu)。公司制定的相應(yīng)結(jié)算政策給予養(yǎng)戶每

16、批雞一定的利潤(rùn)，相當(dāng)于支付給養(yǎng)戶的“工資” ，因此，專業(yè)戶利潤(rùn)也是肉雞成本的一部分。 專業(yè)戶利潤(rùn)成本在上市肉雞總成本中所占的比例大約為15%，僅次于飼料成本。公司整個(gè)結(jié)算體系是根據(jù)不同品種制定不同的結(jié)算政策和（養(yǎng)戶領(lǐng)用）物價(jià)體系，并在此基礎(chǔ)上，設(shè)定一定的上市補(bǔ)貼，對(duì)養(yǎng)戶平均毛利水平進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而，確保養(yǎng)戶取得合理的回報(bào)（利潤(rùn)）。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-養(yǎng)戶利潤(rùn)成本養(yǎng)戶利潤(rùn)成本20RED 養(yǎng)戶利潤(rùn)成本的核心影響指標(biāo)： 上市率、料肉比等各項(xiàng)肉雞飼養(yǎng)指標(biāo)。上市率、料肉比等各項(xiàng)肉雞飼養(yǎng)指標(biāo)。 養(yǎng)戶利潤(rùn)成本跟養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平有很大的關(guān)系。公司是為確保養(yǎng)戶取得合理利潤(rùn)而制定相應(yīng)的結(jié)算政策的，倘若，養(yǎng)戶

17、飼養(yǎng)管理優(yōu)良，就會(huì)達(dá)到正常的毛利水平甚至?xí)绕骄礁?，這種情況下公司就會(huì)適當(dāng)調(diào)低上市補(bǔ)貼，相應(yīng)地調(diào)低的這部分補(bǔ)貼將會(huì)轉(zhuǎn)為公司利潤(rùn)，即將利潤(rùn)在公司與養(yǎng)戶之間實(shí)施相對(duì)合理的調(diào)配，反之，如果養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理較差，會(huì)導(dǎo)致毛利過(guò)低，公司會(huì)相應(yīng)調(diào)高上市補(bǔ)貼，從某種程度上來(lái)說(shuō)，意味著公司增加了成本支出。 因此，我們應(yīng)務(wù)實(shí)、認(rèn)真的做好養(yǎng)戶飼養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，不斷提高養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-養(yǎng)戶利潤(rùn)成本養(yǎng)戶利潤(rùn)成本21RED養(yǎng)戶利潤(rùn)成本計(jì)算公式： 養(yǎng)戶利潤(rùn)成本結(jié)算只毛利上市率 如前例：假設(shè)公司某月份上市肉雞黃7號(hào)100只，養(yǎng)戶結(jié)算只毛利1.5元，上市率96%，那么該月份該品種上市肉

18、雞的養(yǎng)戶利潤(rùn)成本是多少？ 上市養(yǎng)戶利潤(rùn)只雞成本1.5/96%1.56元。 上市肉雞養(yǎng)戶利潤(rùn)總成本100*1.56156元。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-養(yǎng)戶利潤(rùn)成本養(yǎng)戶利潤(rùn)成本22RED 5、專業(yè)戶補(bǔ)扣款：、專業(yè)戶補(bǔ)扣款： 肉雞成本除以上四方面內(nèi)容外，還包括專業(yè)戶補(bǔ)扣款一項(xiàng)。專業(yè)戶補(bǔ)扣款是指公司支付或扣除養(yǎng)戶的特殊款項(xiàng)，它不直接反應(yīng)在養(yǎng)戶利潤(rùn)中，是公司對(duì)養(yǎng)戶非正常的補(bǔ)款和扣款。目的是在正常的物價(jià)結(jié)算體系之外對(duì)養(yǎng)戶特定期間的養(yǎng)殖收益所做的針對(duì)性調(diào)節(jié)。換言之，專業(yè)戶補(bǔ)款是區(qū)別于養(yǎng)戶正常結(jié)算利專業(yè)戶補(bǔ)款是區(qū)別于養(yǎng)戶正常結(jié)算利潤(rùn)之外的養(yǎng)戶收益的體現(xiàn)。潤(rùn)之外的養(yǎng)戶收益的體現(xiàn)。 其日常期間內(nèi)容主要包括：公司對(duì)

19、養(yǎng)戶特殊補(bǔ)款和扣款、應(yīng)收和應(yīng)付利息、扣料肉比款等。由公式可知，在日常期間，專業(yè)戶補(bǔ)扣款成本對(duì)肉雞綜合成本的影響相對(duì)有限。 計(jì)算公式 = 養(yǎng)戶特殊補(bǔ)款+ 養(yǎng)戶應(yīng)收利息- 養(yǎng)戶特殊扣款-養(yǎng)戶應(yīng)付利息- 扣料肉比款肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-補(bǔ)扣款成本補(bǔ)扣款成本23RED 影響肉雞成本的因素有很多，而這些因素又有著必然的聯(lián)系，且跟公司各部門息息相關(guān)?？偨Y(jié)下來(lái)主要是：1、養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平。 上市率上市率與我們的雞苗質(zhì)量（種雞場(chǎng)）及飼養(yǎng)管理有關(guān)，且影響所有肉雞成本項(xiàng)目。 料肉比料肉比與我們的飼料質(zhì)量（飼料廠）及飼養(yǎng)管理有關(guān)，另外，還受飼養(yǎng)天齡長(zhǎng)短的影響（銷售部）。 均重均重與肉雞上市天齡（銷售部）及飼養(yǎng)

20、管理有關(guān)，肉雞份量的變化一方面又影響到斤雞的成本分?jǐn)偂?、服務(wù)部的指導(dǎo)與監(jiān)督作用的發(fā)揮效果。 合理的用藥可有效控制藥費(fèi)成本，有效的日常飼養(yǎng)指導(dǎo)可提升養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理水平，提高肉雞質(zhì)量，降低次品率。3、科學(xué)的物價(jià)結(jié)算體系。 可有效防止個(gè)別養(yǎng)戶如偷賣飼料，或者養(yǎng)戶針對(duì)物價(jià)結(jié)算體系所做出的控料等追求毛利等行為。肉雞成本的影響因素概述肉雞成本的影響因素概述RED 6、期間費(fèi)用：、期間費(fèi)用： 是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的，并應(yīng)在當(dāng)期收益中扣除的費(fèi)用。主要包括公司行政管理部門為管理和組織企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。即辦公室、服務(wù)部、財(cái)務(wù)部、銷售部四個(gè)部門所發(fā)生的所有費(fèi)用。 期間費(fèi)用雖然并不是肉雞成本的組成

21、部分，但由于它是為了實(shí)現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖和上市而發(fā)生的，因此我們把它并入肉雞上市成本分析當(dāng)中。期間費(fèi)用的內(nèi)容包括：肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-費(fèi)用成本費(fèi)用成本管理費(fèi)用管理費(fèi)用銷售費(fèi)用銷售費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用期間費(fèi)用期間費(fèi)用25RED 主要內(nèi)容包括動(dòng)力費(fèi)、接待費(fèi)、差旅費(fèi)、 勞保費(fèi)、電話費(fèi)、維修費(fèi)、辦公費(fèi)等（變動(dòng)費(fèi)用）， 工資、福利費(fèi)、折舊費(fèi)等（固定費(fèi)用）管理費(fèi)用： 是指公司在銷售產(chǎn)品過(guò)程（產(chǎn)品購(gòu)、銷、存環(huán)節(jié)）中發(fā)生 的各項(xiàng)銷售費(fèi)用。主要內(nèi)容與管理費(fèi)用相同。銷售費(fèi)用： 是指公司為籌措資金而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。 主要包括銀行的 利息支出（收入）、匯款手續(xù)費(fèi)、購(gòu)支票工本費(fèi)。財(cái)務(wù)費(fèi)用：26RED工資員工工資、過(guò)程績(jī)效

22、、獎(jiǎng)金、雙薪、禮金社保費(fèi)公司承擔(dān)的企業(yè)部分社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用支出。如：養(yǎng)老、工傷、失業(yè)、生育等保險(xiǎn)費(fèi)用咨詢服務(wù)費(fèi)咨詢類及服務(wù)類相關(guān)支出。主要包括：益農(nóng)公司服務(wù)費(fèi)、企業(yè)會(huì)員費(fèi)、辦理事項(xiàng)的咨詢費(fèi)等。環(huán)保費(fèi)為促進(jìn)公司環(huán)保所發(fā)生的支出。主要包括：死淘雞處理相關(guān)費(fèi)用、湖州片區(qū)的水費(fèi)環(huán)保部分等。動(dòng)力費(fèi)電費(fèi)、水費(fèi)、燃料費(fèi)。檢疫費(fèi)開(kāi)具防疫證所支付的年費(fèi)，按月分?jǐn)偦虬雌谌胭~?；?經(jīng)費(fèi)課題支出，倍增計(jì)劃補(bǔ)貼支出，制劑室及肉雞試驗(yàn)場(chǎng)相關(guān)費(fèi)用及以前年度各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的計(jì)提（13年已暫停）等費(fèi)用攤銷土地租金、低值易耗品等費(fèi)用歸集車輛費(fèi)公用車輛所發(fā)生的油費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、維修費(fèi)等綠化費(fèi)用開(kāi)展公司環(huán)境綠化相關(guān)的費(fèi)用支出。員工活動(dòng)支出開(kāi)展企

23、業(yè)文化相關(guān)或組織員工活動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用支出。主要包括：部門聚餐、組織活動(dòng)費(fèi)用、活動(dòng)禮品等。部門費(fèi)用（注解）部門費(fèi)用（注解）27RED 有效的控制費(fèi)用支出，可以降低公司的經(jīng)營(yíng)成本，但是，控制費(fèi)用支出不是片面強(qiáng)調(diào)節(jié)約，而是減少不必要的浪費(fèi)控制費(fèi)用支出不是片面強(qiáng)調(diào)節(jié)約，而是減少不必要的浪費(fèi)。 費(fèi)用發(fā)生在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，控制費(fèi)用支出的主動(dòng)性在各部門主管，如何有效控制費(fèi)用支出？肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-費(fèi)用成本費(fèi)用成本其他費(fèi)用其他費(fèi)用以費(fèi)用發(fā)生的 必要性為原則，加以控制。接待費(fèi)/出差費(fèi) 嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán) 部文件規(guī)定的 接待與出差標(biāo)準(zhǔn)辦公費(fèi) 統(tǒng)一采購(gòu)， 網(wǎng)上采購(gòu)， 降低單位 采購(gòu)成本。維修費(fèi) 計(jì)劃采購(gòu)， 減少庫(kù)

24、存。動(dòng)力費(fèi) 力行節(jié)約， 杜絕浪費(fèi)。28RED 為了達(dá)到控制成本的目的，首先，我們必須要清楚的了解成本產(chǎn)生的過(guò)程，然后針對(duì)性從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)入手。 1、制定并下達(dá)成本標(biāo)準(zhǔn)，作為控制的依據(jù)。 2、根據(jù)成本標(biāo)準(zhǔn)審核成本開(kāi)支，防止和杜絕損失浪費(fèi)。 3、發(fā)動(dòng)員工積極參與成本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)，越是基層員工越是成本發(fā)生和控制的源頭。 4、計(jì)算脫離成本標(biāo)準(zhǔn)的差異。分析發(fā)生原因，責(zé)任到人，并限期整改； 5、修正成本標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際不斷改進(jìn)成本控制方法，促進(jìn)成本進(jìn)一步降低。 實(shí)行成本控制要求企業(yè)各級(jí)管理人員重視成本控制工作，保持成本標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)和合理性，明確權(quán)責(zé)劃分和獎(jiǎng)懲辦法，樹(shù)立全面經(jīng)濟(jì)核算觀念，正確處理產(chǎn)量、質(zhì)量和

25、成本的關(guān)系。費(fèi)用成本控制思路費(fèi)用成本控制思路29RED三、三、冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素屠宰成本：屠宰成本： 是指加工廠屠宰肉雞過(guò)程中所發(fā)生的生產(chǎn)費(fèi)用的總和。銷售冰鮮雞成本：銷售冰鮮雞成本： 是指當(dāng)月上市冰鮮雞所承擔(dān)的成本，銷售成本計(jì)算方法為倒擠法，后續(xù)詳細(xì)解讀。冰鮮雞成本的構(gòu)成冰鮮雞成本的構(gòu)成30RED 原材料成本占屠宰成本的主要部分，約為85%。原材料肉雞的價(jià)格直接影響屠宰的原材料成本大小。 如下圖所示，原材料成本占屠宰加工總成本的比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他三項(xiàng)成本，其次是費(fèi)用成本，為加工廠的制造費(fèi)用，影響也比較大。冰鮮雞成本的構(gòu)成冰鮮雞成本的構(gòu)成采購(gòu)采購(gòu) 運(yùn)費(fèi)成本，運(yùn)費(fèi)成

26、本，1%費(fèi)用成本，費(fèi)用成本，13%13%包裝物成本，包裝物成本，1% 原材料原材料成本，成本，85%屠宰加工成本屠宰加工成本31RED 食品公司所需肉雞主要由畜牧公司提供，也有少量外部采購(gòu)，毛雞是屠宰光雞的原料，毛雞的價(jià)格成本直接影響光雞的生產(chǎn)銷售成本。 生產(chǎn)的鮮凍雞的成本，是按原材料購(gòu)買價(jià)格的87%按重量進(jìn)行分?jǐn)偼涝咨a(chǎn)成本。食品廠屠宰屬于農(nóng)產(chǎn)品加工 業(yè)，有13%的增值稅，原材料有13%的進(jìn)項(xiàng)稅抵扣。如：本月從南潯公司購(gòu)入竹絲雞1000只，1500公斤，16500元。當(dāng)月屠宰鮮雞490只，720公斤，凍雞495只，730公斤。則，當(dāng)月鮮竹絲雞的原材料成本=16500*0.87/（720+73

27、0）*720=7128元。凍竹絲雞的原材料成本=16500*0.87/（720+730）*730=7227元。冰鮮雞成本冰鮮雞成本- 原材料成本原材料成本32RED制造費(fèi)用成本分?jǐn)傇恚褐圃熨M(fèi)用成本分?jǐn)傇恚?費(fèi)用成本的分?jǐn)偱c原材料的分配基本一致，按鮮凍產(chǎn)品的重費(fèi)用成本的分?jǐn)偱c原材料的分配基本一致，按鮮凍產(chǎn)品的重量占總生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)的比例來(lái)分?jǐn)偖?dāng)期的費(fèi)用。量占總生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)的比例來(lái)分?jǐn)偖?dāng)期的費(fèi)用。如：如：當(dāng)月制造費(fèi)用當(dāng)月制造費(fèi)用10000元，屠宰生產(chǎn)總量為元，屠宰生產(chǎn)總量為1500公斤，生產(chǎn)鮮竹公斤，生產(chǎn)鮮竹絲雞絲雞300公斤，則鮮竹絲雞的費(fèi)用成本為：公斤，則鮮竹絲雞的費(fèi)用成本為：300/1500*

28、10000=2000元元 各品種均按此計(jì)算方法分配費(fèi)用成本。冰鮮雞成本冰鮮雞成本- 制造費(fèi)用成本制造費(fèi)用成本33RED 加工廠的運(yùn)費(fèi)成本是指毛雞采購(gòu)?fù)局羞\(yùn)費(fèi)，不包括銷售物流中的運(yùn)費(fèi)。 運(yùn)費(fèi)成本與費(fèi)用成本的分配方法一致，不做重復(fù)敘述與舉例。包裝物成本： 包裝物主要包括，冰鮮雞膠袋（外包裝袋、內(nèi)包裝袋）、紙箱、封箱膠帶。 膠袋與紙箱按品種打包，則領(lǐng)用多少，費(fèi)用成本是多少。B級(jí)產(chǎn)品都用空白紙箱，雞副產(chǎn)品也用空白紙箱，空白紙箱則按生產(chǎn)數(shù)量來(lái)分配。 冰鮮雞成本冰鮮雞成本-運(yùn)費(fèi)、包裝物成本運(yùn)費(fèi)、包裝物成本34RED 冰鮮雞上市銷售成本：冰鮮雞上市銷售成本：銷售成本的計(jì)算方法采用的是加權(quán)平均法。銷售成本的計(jì)

29、算方法采用的是加權(quán)平均法。 根據(jù)各產(chǎn)品的加權(quán)平均單價(jià)（期初庫(kù)存成本金額根據(jù)各產(chǎn)品的加權(quán)平均單價(jià)（期初庫(kù)存成本金額+本期入本期入庫(kù)成本金額）庫(kù)成本金額）/（期初庫(kù)存重量（期初庫(kù)存重量+本期入庫(kù)重量）來(lái)確定銷售本期入庫(kù)重量）來(lái)確定銷售成本單價(jià)。成本單價(jià)。 各產(chǎn)品銷售成本各產(chǎn)品銷售成本=成品出庫(kù)重量成品出庫(kù)重量*各產(chǎn)品銷售成本單價(jià)各產(chǎn)品銷售成本單價(jià)如下圖所示：如下圖所示：35RED竹絲雞本期生產(chǎn)入庫(kù)成本單價(jià)，則是金額除以重量。本期銷售出庫(kù)單價(jià)=(期初庫(kù)存金額+本期入庫(kù)成本金額)/（期初庫(kù)存重量+本期入庫(kù)重量）上圖 鮮竹絲雞的銷售出庫(kù)單價(jià)=（74967.39+2690.12）/（5220+180）=1

30、4.38 當(dāng)期鮮竹絲雞的銷售出庫(kù)成本=當(dāng)期銷售出庫(kù)重量*當(dāng)期銷售出庫(kù)單價(jià)上圖 鮮竹絲雞的銷售出庫(kù)成本=5400*14.38=77652元 則當(dāng)期結(jié)轉(zhuǎn)鮮竹絲雞的成本金額為77652元。每月都編制如上圖所示的產(chǎn)品進(jìn)銷存報(bào)表，根據(jù)報(bào)表上的出庫(kù)單價(jià)乘以本期銷售的數(shù)據(jù)就是本月的產(chǎn)品銷售成本。月末根據(jù)進(jìn)銷存報(bào)表計(jì)算得出的庫(kù)存數(shù)與實(shí)際盤點(diǎn)的庫(kù)存數(shù)進(jìn)行核對(duì)，如差異較大時(shí)則及時(shí)找出產(chǎn)生差異的原因。RED成本無(wú)時(shí)不發(fā)生成本無(wú)處不發(fā)生成本無(wú)人不發(fā)生成本無(wú)事不發(fā)生控制成本要從員工做起，全公司上下人人共同參與。37REDRED 會(huì)計(jì)是以貨幣為主要計(jì)量單位，以憑證為主要依據(jù)，借助于專門的技術(shù)方法，對(duì)一定單位的資金運(yùn)動(dòng)進(jìn)行全面、綜合、連續(xù)、系統(tǒng)的核算與監(jiān)督，向