飲食中心預防火災管理方案

1、執(zhí)行方案示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-248編號：_飲食中心預防火災管理方案審核：_時間：_單位：_飲食中心預防火災管理方案用戶指南：該執(zhí)行方案資料適用于為特定問題制定周密、詳細、精確的安排的策劃文件，內容包括任務目的，任務事項與任務過程，配套緊密的銜接與執(zhí)行，是順利和成功完成的關鍵保證和基礎?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。來自物業(yè)管理 資料下載學校飲食中心預防火災管理方案為了預防中心發(fā)生火災事故和發(fā)生火災能夠應急處理，特制定本方案。一、火災防范管理1)指定專人檢查安全，檢查中要求認真盡責，切忌走過場;檢查范圍包括火源、氣

2、源、電源、消防設施等一切有可能引起火災的隱患。2)點火必須由培訓合格的專業(yè)人員點火，非專業(yè)人員嚴禁點火。3)不用爐灶時操作程序：先關閉油氣閥，切閉鼓風機電源開關，最后切斷總氣源開關。4)使用爐灶時，先開總油源開關，再開鼓風機，后再微開爐灶開關同時點火，最后慢慢開啟爐灶鼓風機開關并調至合適風量，使用部分爐灶時，只開啟使用部分的煤氣開關和風機開關，其它的則保持完好的關閉狀態(tài)。5)爐灶使用中現(xiàn)場必須有人看管，嚴禁無人看管使用爐灶。6)點火程序：點火前檢查爐堂內有無油氣，有油氣時不能點火，氣管(瓶)有無漏氣，開關是否正常，有漏氣或開關不正常時立即報告主管，以便及時修理更換，嚴禁自行處理或置之不理。7)

3、蒸飯8)炒爐、煲湯爐9)點火后設備開關失效的處理：先立即關總氣閥，再關爐灶氣源開關加風機開關，再切斷鼓風機電源，上報主管檢修。10)油煙過濾網(wǎng)，煙罩接油槽每餐后必須抹掉網(wǎng)上的油星，每周徹底清洗濾網(wǎng)一次。11)上煙道每日必須清潔一次,每周徹底清潔一次。12)電插座不工作或工作不正常時，不準自行拆動或修理，應通知主管派人檢修。13)用水清洗墻壁時，不準淋濕電插座，嚴禁用水沖洗電插座及用電設備(鼓風機、消毒柜、烤箱、絞肉機、冰柜等各種電器設備)。14)鍋內到一定的高溫時嚴禁倒油、酒。16)熟油時不能放在高溫的灶臺上。17)油桶不準放在灶臺旁邊。18)廚房嚴禁吸煙。19)除點火外，不準將打火機、火柴、

4、化裝品(尤其是摩絲)帶進廚房，不準在廚房內用電吹風吹頭發(fā)。二、滅火方法、消防器材的使用：1)指定專人巡邏，凡食堂內的滅火機、滅火罐及消防水管必須規(guī)范放置。2)滅火器使用時先拉開保險栓，左手提機，右手拿住噴管口徑使用時控制好噴管，以防亂動。3)當燒鍋炸油或炒菜油溫過高而著火時，采取應蓋撲火必須用滅火毯，將滅火毯打開拿住一端朝著火中心位覆蓋。4)當發(fā)生較大的火災時，使用消防水管必須先將警報系統(tǒng)玻璃打碎發(fā)出警告，迅速將消防箱水管拿出裝上高壓水槍頭，立即打開消防水管開關拿住水槍頭對準起火位置沖水滅火。5)消防設備的管理必須由指定專人負責，每天對滅火器、滅火毯，消防水管的檢查，如滅火器使用完之后立即報告

5、消防負責人及時補上，消防水管使用后要涼干再收回消防箱里并關好消防箱門。三、火災發(fā)生后應急處理(一)處置程序及責任區(qū)分1、發(fā)生火災后，由當事人迅速向主管報告，并詳細說明火災發(fā)生地點及火災種類。2、由主管領導向校領導報告情況，并立即趕赴現(xiàn)場，組織人員撲救。3、各樓層班長指定專人迅速關閉電源，氣源，一方面利用現(xiàn)有消防設施組織人員撲救;一方面組織人員疏散(不就餐發(fā)生火災時投入撲救，就餐時協(xié)助老師組織學生疏散)。4、災情嚴重時，協(xié)同上級增援力量組織撲救，同時組織好人員疏散。5、守護現(xiàn)場，協(xié)助上級部門進行火災原因調查，(該樓層事務長和當事人)(二)人員疏散路線(三)各樓層班長1、1樓劉賢成2、2樓張永華3、紫