蔬菜水果超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、蔬菜超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目介紹項(xiàng)目名稱：百姓之家項(xiàng)目規(guī)模：50 平米超市項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施：蔬菜貨柜7 個(gè)、電子稱2 臺(tái)、精美蔬菜彩頁5 張、廣告語條幅8 個(gè)、柜員 2 名、采購員1 名、空調(diào)2 個(gè)、電腦1 臺(tái)。音響設(shè)備1 套、攝像頭2 個(gè)、收銀設(shè)施1套、照明設(shè)施1 套、包裝袋若干、清潔器具1 套、冷藏柜1 臺(tái)、每季度宣傳頁若干等。項(xiàng)目產(chǎn)品簡(jiǎn)介：蔬菜類：1 ）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。2）白菜類：包括大白菜、青菜。3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。7）薯芋類

2、：包括馬鈴薯、山藥、姜等。8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。水產(chǎn)類：鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。肉類：豬肉（包括豬的各種內(nèi)臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標(biāo)準(zhǔn)干貨類：各種調(diào)料、其他種類采購時(shí)再定。二、項(xiàng)目分析1 、 城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，消費(fèi)觀念和方式發(fā)生深刻變化，人們對(duì)食品安全的要求越來越嚴(yán)格，愿意購買質(zhì)量較好或價(jià)格相對(duì)高的產(chǎn)品或服務(wù)。蔬菜類是人們每天都不可缺少的東西，永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)生活中食品安全問題的頻繁出現(xiàn)，政府加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，以保證人們

3、有一個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境，從而也有利于創(chuàng)造一個(gè)好的市場(chǎng)環(huán)境，綠色營(yíng)銷可以迎頭而上，這表明，綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力非常巨大，市場(chǎng)需求非常廣泛。現(xiàn)在人們受教育程度相對(duì)較高，消費(fèi)能力較強(qiáng)，對(duì)生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費(fèi)理念，對(duì)消費(fèi)的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求，愿意接受好的消費(fèi)環(huán)境和產(chǎn)品。由于技術(shù)的進(jìn)步，人們通過大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，再加上運(yùn)輸過程中保鮮冷藏技術(shù)的進(jìn)步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營(yíng)養(yǎng)的果蔬。2 、從需求角度分析蔬菜消費(fèi)行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來10年中國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)于新鮮蔬菜消費(fèi)人均消費(fèi)水平是維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長(zhǎng)呈上升

4、趨勢(shì)，對(duì)蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加，未來的蔬菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)需調(diào)整，蔬菜加工品的消費(fèi)需求量將會(huì)增加。消費(fèi)者市場(chǎng)購買行為的主要特點(diǎn)：（ 1 ）消費(fèi)者市場(chǎng)的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再加上人們飲食習(xí)慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們?cè)谔暨x蔬菜時(shí)的選擇具有多樣性，一次會(huì)買不同的蔬菜。（ 2）從交易規(guī)模和方式看，消費(fèi)市場(chǎng)的購買人數(shù)多，市場(chǎng)分散，交易次數(shù)頻繁，但每次交易數(shù)量不大。所以菜市場(chǎng)交易要求高的蔬菜周轉(zhuǎn)率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。（ 3）蔬菜作為日常必需品，消費(fèi)者需求彈性小，同時(shí)蔬菜供過于求、買方市場(chǎng)的格局將長(zhǎng)期存在，消費(fèi)者的購買具有較大程度的可誘導(dǎo)性，

5、對(duì)一些促銷手段會(huì)有較好的反應(yīng)。3、果蔬運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進(jìn)行打折促銷，低價(jià)處理，破損嚴(yán)重的直接處理掉。在營(yíng)業(yè)過程中，理貨員每天對(duì)店內(nèi)果蔬進(jìn)行分類處理，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)仍未售出的果蔬進(jìn)行打折促銷，對(duì)腐爛變質(zhì)的果蔬直接處理。及時(shí)對(duì)蔬菜水果進(jìn)行檢查，看其是否在保質(zhì)期以內(nèi)，或看其是否已經(jīng)處于變質(zhì)的前期，及時(shí)挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價(jià)格不穩(wěn)定的情況下，提前告知消費(fèi)者將要提價(jià)或者降價(jià)的產(chǎn)品，方便消費(fèi)者選擇。并且盡量鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇價(jià)格稍低的商品，防止高物價(jià)商品的堆壓導(dǎo)致超市本身的利潤(rùn)損失。4、在開業(yè)前期主要采用低價(jià)滲透，讓消費(fèi)者知道我們的果

6、蔬店，為吸引廣大消費(fèi)者持續(xù)購買，我們采用了各種各樣的促銷方式：（ 1） 發(fā)放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確注明店內(nèi)的促銷活動(dòng)，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放，吸引消費(fèi)者前來購買。（ 2）限時(shí)搶購：選擇幾種消費(fèi)者最經(jīng)常購買的果蔬偶爾進(jìn)行限時(shí)搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時(shí)帶動(dòng)其他果蔬的銷量。在以后正常的營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)中，為了保證顧客流量，同時(shí)也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷手段：（ 1）今日特價(jià)：每天都推出一種特價(jià)蔬菜或者是肉食類，吸引消費(fèi)者前來購買。（ 2）節(jié)日促銷：在一些重要的節(jié)假日中，店內(nèi)部分蔬菜水果進(jìn)行打折促銷或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金。）（ 3）會(huì)員積分：凡在本店內(nèi)一次性購買金額達(dá)到30 元（包含30 元）以上，即可獲得店內(nèi)免費(fèi)贈(zèng)送的精美會(huì)員卡一張，該會(huì)員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達(dá)到500元可獲得價(jià)值25 元現(xiàn)金券抵消費(fèi)。）三、基礎(chǔ)建設(shè)資金果蔬貨架：每個(gè) 150 元，共 7 個(gè)，總計(jì)1050 元電子秤：每個(gè)120 元，共 2 個(gè)，總計(jì)240 元空調(diào)：每個(gè)3000 元，共2 個(gè)，總計(jì)6000 元電腦：每個(gè)3000 元，共1 臺(tái)，總計(jì)3000