高中生物選修一輪知識點復(fù)習(xí)

1、高中生物選修一輪知識點復(fù)習(xí)緒 論【知識結(jié)構(gòu)】 學(xué)習(xí)高中生物選修課的重要意義 生物科學(xué)與人體健康緒論 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 生物科學(xué)與生物工程產(chǎn)業(yè) 生物科學(xué)與資源利用和環(huán)境保護(hù)【知識點復(fù)習(xí)】一、 學(xué)習(xí)高中生物選修課的重要意義（一）生物學(xué)科作為自然科學(xué)的帶頭學(xué)科，將會在新世紀(jì)取得更大的成果（二）人類社會的人口、糧食、資源、環(huán)境和健康問題將更加突出，這些問題的解決依賴于生物科學(xué)的進(jìn)步二、 生物科學(xué)與人體健康（一）生物科學(xué)研究的重要目的之一，是要促進(jìn)人體自身的健康（二）研究人體穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機制、營養(yǎng)平衡、免疫機制，直至從分子水平探尋疾病的產(chǎn)生原因和治療方法，以促進(jìn)人體自身的健康三、 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 生物學(xué)方面

2、：研究光合作用機理和碳代謝類型，以提高光合作用效生物科學(xué)和生物技術(shù)的 率、達(dá)到提高產(chǎn)量的目的；進(jìn)步與糧食問題的解決 研究固氮的機理，使更多的作物能固氮，提高產(chǎn)量，少施化肥，減少環(huán)境污染。 生物技術(shù)方面：通過基因工程和細(xì)胞工程將其他生物中決定優(yōu)良性狀的遺傳物質(zhì)定向引入農(nóng)作物，培育農(nóng)作物新品種。四、 生物科學(xué)與生物工程產(chǎn)業(yè) 基因工程 細(xì)胞工程（一）分類 發(fā)酵工程酶工程（二）特點：利用生物資源的可再生性，在常溫、常壓下生產(chǎn)產(chǎn)品，節(jié)約資源和能源，減少環(huán)境污染五、 生物科學(xué)與資源利用和環(huán)境保護(hù)根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，改進(jìn)人類的生產(chǎn)和生活方式，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會的可持續(xù)發(fā)展第一章 人體生命活動的調(diào)節(jié)和免疫第一節(jié)、人體

3、的穩(wěn)態(tài)一、內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)【知識結(jié)構(gòu)】 內(nèi)環(huán)境內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài) 穩(wěn)態(tài)的概念穩(wěn)態(tài)的生理意義【知識點復(fù)習(xí)】一、內(nèi)環(huán)境（一）組成（二）應(yīng)用1發(fā)生過敏反應(yīng)時三者含量變化 過敏à毛細(xì)血管壁通透性增加à血漿蛋白進(jìn)入組織間隙à組織液水勢降低à組織液吸水含量（出現(xiàn)水腫）à血漿含量有所下降、淋巴含量有所上升2局部組織代謝產(chǎn)物增加時三者含量變化局部組織代謝產(chǎn)物增加à組織液水勢降低à組織液吸水含量（出現(xiàn)水腫）à血漿含量有所下降、淋巴含量有所上升3一些細(xì)胞的具體內(nèi)環(huán)境（1） 組織細(xì)胞：組織液（通常）（2） 紅細(xì)胞：血漿（3） 毛細(xì)血管管壁細(xì)胞：組

4、織液（外側(cè)）、血漿（內(nèi)側(cè)）（4） 毛細(xì)淋巴管管壁細(xì)胞：組織液（外側(cè)）、淋巴（內(nèi)側(cè)）二、體內(nèi)外物質(zhì)的交換：（一）過程圖（二）過程1消化吸收（1）消化（化學(xué)性消化）口腔：唾液（唾液腺分泌，含唾液淀粉酶）胃：胃液（胃腺分泌，含胃蛋白酶） 膽汁（肝臟分泌、膽囊暫儲、排入小腸；不含消化酶）小腸 胰液（胰腺外分泌部分泌、排入小腸；含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶） 腸液（腸腺分泌，含腸淀粉酶、腸麥芽糖酶、腸脂肪酶和腸肽酶）（2）吸收胃：吸收少量水和酒精小腸：主要的吸收部位大部分營養(yǎng)物質(zhì)由小腸腔小腸絨毛壁上皮細(xì)胞絨毛內(nèi)組織液毛細(xì)血管壁上皮細(xì)胞血漿組織細(xì)胞小部分營養(yǎng)物質(zhì)（如甘油、脂肪酸）由小腸腔小腸

5、絨毛壁上皮細(xì)胞絨毛內(nèi)組織液毛細(xì)血管壁上皮細(xì)胞血漿（少） 組織細(xì)胞 毛細(xì)淋巴管壁上皮細(xì)胞淋巴（多） 大腸：吸收少量水、無機鹽和維生素（三）結(jié)論：體內(nèi)細(xì)胞只有通過內(nèi)環(huán)境才能與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換?！纠觥康矸鄣某醪较a(chǎn)物是麥芽糖，最終消化產(chǎn)物是葡萄糖，代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O。脂肪的消化終產(chǎn)物是甘油、脂肪酸，代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O。蛋白質(zhì)初步消化產(chǎn)物是多肽，最終消化產(chǎn)物是氨基酸，代謝終產(chǎn)物是CO2、H2O和尿素。三、穩(wěn)態(tài)（一）含義：內(nèi)環(huán)境中各種理化性質(zhì)能維持在一個相對穩(wěn)定狀態(tài)生理學(xué)家把正常機體在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過各個器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定狀態(tài)，叫做穩(wěn)態(tài)。（

6、二）影響內(nèi)環(huán)境的因素：細(xì)胞的代謝活動及外界環(huán)境的變化（三）血液PH維持1 正常值：7357452 維持因素：血液中存在許多對對酸堿度起緩沖作用的緩沖物質(zhì)緩沖對：由一種弱酸和相應(yīng)的一種強堿鹽組成，如HCO3/NaHCO3、NaH2PO4/ Na2HPO4等3 機制：在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的共同調(diào)節(jié)下，各系統(tǒng)器官協(xié)調(diào)活動的結(jié)果（1）酸性物質(zhì)（如：乳酸、碳酸等）進(jìn)入血液：乳酸與碳酸氫鈉發(fā)生反應(yīng)，生成乳酸鈉與碳酸；碳酸分解為二氧化碳和水；血液中過多的二氧化碳刺激呼吸中樞，加快呼吸，將它排出。（2）堿性物質(zhì)（如：碳酸鈉等）進(jìn)入血液：碳酸鈉與碳酸發(fā)生反應(yīng)，形成碳酸氫鹽，過多的碳酸氫鹽可由腎臟排出。4 意義：是機

7、體正常生命活動的必要條件5 破壞：將引起代謝紊亂，導(dǎo)致疾病。如血液中CAP含量低時，會導(dǎo)致骨軟化?。ǔ赡辏┖拓E病（兒童）；血鈣過高導(dǎo)致肌無力。第一節(jié) 人體的穩(wěn)態(tài)二、 水和無機鹽的平衡和調(diào)節(jié)【知識結(jié)構(gòu)】 水的平衡水和無機鹽的 無機鹽的平衡平衡和調(diào)節(jié) 水和無機鹽平衡的調(diào)節(jié)水和無機鹽平衡的意義【知識點復(fù)習(xí)】一、水的平衡及其調(diào)節(jié) 來源：飲水、食物、物質(zhì)代謝（一）水的平衡 排出途徑：由腎、皮膚、肺、大腸排出 攝入量等于排出量（二）水平衡的調(diào)節(jié)：在神經(jīng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過相關(guān)器官的作用，使攝入量等于排出量，在排出途徑中，可調(diào)節(jié)的是由腎排出的水。二、無機鹽的平衡（一）鈉、鉀鹽的攝入和排出（二）排泄特點1

8、鈉的排泄特點：多吃多排，少吃少排、不吃不排（排出量幾乎等于攝入量）2 鉀的排泄特點：多吃多排，少吃少排、不吃也排三、水和無機鹽平衡的調(diào)節(jié)（一）水平衡調(diào)節(jié)（下圖一）（二）無機鹽平衡的調(diào)節(jié)（下圖二）四、水和無機鹽平衡的意義1 鈉對細(xì)胞外液滲透壓的維持有重要作用，大量丟失水和無機鹽（主要為鈉）時會出現(xiàn)細(xì)胞外液滲透壓下降，并出現(xiàn)血壓下降、心率加快、四肢發(fā)冷等癥狀，甚至昏迷。因此要及時補充水和食鹽。2 鉀對細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的維持起決定性作用，還具有維持心肌舒張、保持心肌正常的興奮性等作用。血鉀過低時，會出現(xiàn)心肌的自動節(jié)律異常，并導(dǎo)致心律失常等癥狀。因此要合理膳食，獲取足量的鉀。3 水對體內(nèi)代謝廢物的排出有

9、重要作用，人體每晝夜有35-50g代謝廢物必須隨尿液排出體外，否則會引起中毒影響健康。溶解這些代謝廢物的尿量應(yīng)在500ml以上。因此每天要保證飲水。第一節(jié) 人體的穩(wěn)態(tài)三、 血糖的調(diào)節(jié)【知識結(jié)構(gòu)】 血糖的平衡及其意義血糖的調(diào)節(jié) 血糖平衡的調(diào)節(jié)糖尿病及其防治【知識點復(fù)習(xí)】一、血糖的平衡及其意義（一）血糖的正常濃度：80-120mg/dL（二）血糖的平衡血糖80-120mg/dL食物中糖 CO2H2O能量來源 肝 糖 元 肝糖元、肌糖元 去路非糖物質(zhì) 脂肪、非必需氨基酸（三）意義：保證能量供應(yīng)，進(jìn)而保持人體健康。1 含量過低：頭昏、心慌、四肢無力甚至死亡。2 含量過高：形成糖尿。二、血糖的平衡的調(diào)節(jié)

10、 注：“+”表示促進(jìn) “-”表示抑制三、糖尿病及其防治（一）高血糖與糖尿1 空腹時血糖血糖含量超過130 mg/dL叫做高血糖2 血糖含量高于160-180mg/dL（腎糖閾）的范圍時，一部分葡萄糖會隨尿排出，叫做糖尿（糖尿可用班氏糖定性試劑測定，藍(lán)色混合液、沸水浴變?yōu)榇u紅色）（二）糖尿病1 病因：胰島B細(xì)胞受損，致使胰島素分泌不足，血糖含量升高，出現(xiàn)高血糖甚至糖尿2 癥狀：“三多一少”（多尿、多飲、多食；體重減少）3 防治：沒有根治辦法。常用調(diào)節(jié)和控制飲食結(jié)合藥物的方法進(jìn)行治療（1）輕度患者：控制飲食、配合口服降血糖藥物（2）重度患者：除控制飲食外，還需注射胰島素進(jìn)行治療（3）肥胖的重度患者

11、：除上述治療外，還需限制能量物質(zhì)的攝入和加強鍛煉第二節(jié) 人體的穩(wěn)態(tài)三 人的體溫及其調(diào)節(jié)【知識結(jié)構(gòu)】人的體溫 人的體溫及其意義及其調(diào)節(jié) 體溫的調(diào)節(jié)【知識點復(fù)習(xí)】一、人的體溫及其意義（一）概念：人身體內(nèi)部的溫度（不易測量） 口腔溫度：平均為372（二）常用代表體溫 腋窩溫度：平均為368 相對恒定，有波動；直腸溫度最直腸溫度：平均為375 接近機體內(nèi)部溫度。（三）意義：是保證酶的活性，維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，保證新陳代謝等生命活動正常進(jìn)行的必要條件二、體溫的調(diào)節(jié)（一）體溫的來源：體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中所釋放出來的熱量；體溫的相對恒定，是機體產(chǎn)熱和散熱保持動態(tài)平衡的結(jié)果。（二）體溫的調(diào)節(jié)（調(diào)節(jié)中樞在下丘腦

12、） 一 特異性免疫【知識結(jié)構(gòu)】 淋巴細(xì)胞的起源與分化 異物性 抗原 大分子性 抗原與抗體 特異性特異性免疫 抗體 感應(yīng)階段體液免疫 反應(yīng)階段 效應(yīng)階段 感應(yīng)階段細(xì)胞免疫 反應(yīng)階段 效應(yīng)階段體液免疫和細(xì)胞免疫的關(guān)系【知識點復(fù)習(xí)】免疫的概念：是機體的一種特殊的保護(hù)性生理功能 非特異 皮膚、黏膜等（第一道防線）免疫分類 性免疫 體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞（第二道防線） 特異性免疫：細(xì)胞免疫和體液免疫（第三道防線）一 特異性免疫（一）淋巴細(xì)胞的起源和分化（特異性免疫中發(fā)揮免疫作用的主要是淋巴細(xì)胞） T細(xì)胞 效應(yīng)T細(xì)胞淋巴因子骨髓：造 （胸腺） 轉(zhuǎn)移到淋巴器官 抗原刺激 免疫系統(tǒng)血干細(xì)胞 B細(xì)胞 （骨髓

13、） 效應(yīng)B細(xì)胞抗 體（由骨髓、胸腺、脾、淋巴結(jié)等免疫器官；淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞；以及體液中各種抗體和淋巴因子等共同組成人體的免疫系統(tǒng)，這是構(gòu)成特異性免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)。）（二）抗原和抗體1抗原（1）概念：可使機體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)的物質(zhì) 異物性（注意：自身衰老或受損的組織、細(xì)胞以及癌細(xì)胞也會成為抗原）（2）性質(zhì) 大分子性：通常是相對分子質(zhì)量大于1000的物質(zhì) 特異性：取決于抗原物質(zhì)表面的抗原決定簇（免疫細(xì)胞識別抗原的重要依據(jù)）2抗體（1）概念：是機體受抗原刺激后產(chǎn)生，并能與該抗原發(fā)生特異性結(jié)合的的具有免疫功能的球蛋白（2）分布：主要分布在血清中，也有分布于組織液及外分泌液（三）體液免疫和細(xì)

14、胞免疫1過程圖2各階段注意點（1）感應(yīng)階段：吞噬細(xì)胞的作用是使抗原的抗原決定簇暴露，各細(xì)胞間的呈遞是通過細(xì)胞的相互接觸來完成的。（2）反應(yīng)階段：形成的記憶細(xì)胞在同種抗原再次侵入時，可迅速增殖、分化，形成大量的效應(yīng)細(xì)胞，產(chǎn)生更強的特異性免疫反應(yīng)。（3）效應(yīng)階段：體液免疫中，抗體與病菌結(jié)合后，可抑制其繁殖和對宿主細(xì)胞的黏附，防止感染和疾病的發(fā)生?？贵w與病毒結(jié)合后，可使其失去侵染和破壞宿主細(xì)胞的能力。抗原和抗體結(jié)合后進(jìn)一步的變化是形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)，進(jìn)而被吞噬細(xì)胞吞噬消化。細(xì)胞免疫中，效應(yīng)T細(xì)胞與被抗原入侵的宿主細(xì)胞（即靶細(xì)胞）接觸，激活靶細(xì)胞的溶酶體酶，最終使靶細(xì)胞裂解死亡。細(xì)胞內(nèi)的抗原也因失去藏

15、身之所而為抗體消滅。（四）體液免疫和細(xì)胞免疫的關(guān)系兩者各自有其獨特作用，又可相互協(xié)作，共同發(fā)揮作用。第三節(jié) 免疫二 免疫失調(diào)引起的疾病【知識結(jié)構(gòu)】 過敏反應(yīng)免疫失調(diào) 自身免疫病引起的疾病 免疫缺陷病免疫學(xué)的應(yīng)用【知識點復(fù)習(xí)】（一）過敏反應(yīng)1 概念：已免疫的機體在再次接受相同物質(zhì)的刺激時所發(fā)生的反應(yīng)。2 特點：發(fā)作迅速，反應(yīng)強烈，消退較快；一般不會破壞組織細(xì)胞，也不會引起組織損傷，有明顯的遺傳傾向和個體差異3 過敏原：引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)叫過敏原，如花粉、室內(nèi)塵土、魚蝦、牛奶、蛋類、青霉素、磺胺、奎寧等4 抗體附著部位：皮膚、呼吸道或消化道黏膜以及血液中某些細(xì)胞的表面5 發(fā)生機理：相同的過敏原再次

16、進(jìn)入機體時，與吸附于細(xì)胞表面的相應(yīng)抗體結(jié)合，使上述細(xì)胞釋放出組織胺等物質(zhì)，引起毛細(xì)血管擴張，血管壁通透性增強，平滑肌收縮和腺體分泌增多。（二）自身免疫病1 概念：在某些特殊情況下，人體的免疫系統(tǒng)也會對自身成分起作用，發(fā)生自身免疫反應(yīng)，如果這種反應(yīng)造成了自身組織、器官的損傷或出現(xiàn)癥狀，就稱自身免疫病。2 舉例：風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。（三）免疫缺陷病1 概念：由于機體免疫功能不足或缺陷而引起的疾病 先天性免疫缺陷病：遺傳、生來就有2 分類 病因：由“人類免疫缺陷病毒（HIV）”引起，它能攻擊人體 獲得性免疫缺陷病 的免疫系統(tǒng)，特別是能夠侵入T細(xì)胞，使之大量死亡， 如艾滋病

17、（AIDS） 導(dǎo)致患者喪失一切免疫功能，各種傳染病則乘虛而入。 傳播途徑：主要通過性濫交、毒品注射、輸血、輸入血液制品或使用未消毒的、病人用過的的注射器而傳染的。（四）免疫學(xué)的應(yīng)用1 免疫預(yù)防：如預(yù)防接種2 免疫治療：如輸入抗體、胸腺素、淋巴因子或某些藥物，調(diào)整病人的免疫功能。3 器官移植：成敗主要取決于器官供者與受者的HLA（人類白細(xì)胞表面抗原）是不一致或相近。（有一半以上相同，長期使用免疫抑制藥物）第一節(jié) 光合作用【知識結(jié)構(gòu)】 光能轉(zhuǎn)換成電能 光能在葉綠體中的轉(zhuǎn)換 電能轉(zhuǎn)換成活躍化學(xué)能 活躍化學(xué)能轉(zhuǎn)換成穩(wěn)定化學(xué)能 C3植物與C4植物的概念光合作用 C3植物與C4植物 C3植物與C4植物在葉

18、片結(jié)構(gòu)的特點C3途徑與C4途徑（選學(xué)） 光照強弱的控制提高農(nóng)作物的光合作用效率 二氧化碳的控制 必需礦質(zhì)元素的供應(yīng)【知識點復(fù)習(xí)】一、光能在葉綠體中的轉(zhuǎn)換（一）光能轉(zhuǎn)換成電能（葉綠體類囊體膜上）1 吸收光能的色素：大多數(shù)葉綠素a，全部的葉綠素b和類胡蘿卜素（吸收、傳遞光能）2 吸收的光能傳遞給：少數(shù)特殊狀態(tài)的葉綠素a3 轉(zhuǎn)換光能的色素是：少數(shù)特殊狀態(tài)的葉綠素a（二）電能轉(zhuǎn)換成活躍化學(xué)能（葉綠體類囊體膜上）1 NADP+H+2eNADPH2 ADP+Pi+能量（電能）ATP（三）活躍化學(xué)能轉(zhuǎn)換成穩(wěn)定化學(xué)能（葉綠體基質(zhì)中） 激發(fā)態(tài)：高能，易失電子葉綠體a的狀態(tài) （失電子態(tài)）：不穩(wěn)定，強氧化劑 穩(wěn)態(tài)：

19、低能，從水中奪取電子后恢復(fù)穩(wěn)定二、C3植物和C4植物（根據(jù)綠色植物光合作用暗反應(yīng)的不同，把綠色植物分為C3植物和C4植物，兩者的光反應(yīng)過程完全相同，進(jìn)行的場所也相同。）植物類型C3植物C4植物舉例典型的溫帶植物：如水稻、小麥、大麥、大豆、煙草、馬鈴薯等典型的熱帶或亞熱帶植物：如玉米、高梁、甘蔗、莧菜等葉片的解剖結(jié)構(gòu)維管束鞘及周圍無“花環(huán)型”的解剖結(jié)構(gòu)維管束鞘及周圍有“花環(huán)型”的解剖結(jié)構(gòu)葉綠體類型只有一種類型：位于葉肉細(xì)胞中（有基粒）有兩種類型：葉肉細(xì)胞的葉綠體（有基粒）；維管束鞘細(xì)胞的葉綠體（無基粒）CO2的固定途徑C3循環(huán)途徑C3和C4兩個循環(huán)途徑，它們在空間和時間上是分開的CO2的最初受體

20、、產(chǎn)物一種五碳糖（C5）；C3最初受體：一種三碳酸（PEP），后繼受體：C5；C4（草酰乙酸）CO2的利用率較低較高。能利用濃度很低的CO2進(jìn)行光合作用光合作用效率較低較高光合作用過程（C3和C4植物的光合作用在空間上是分開的）C3和C4植物葉肉細(xì)胞的葉綠體中C3植物的暗反應(yīng)（葉肉細(xì)胞）C4植物葉肉細(xì)胞的葉綠體C4植物維管束鞘細(xì)胞的葉綠體C3植物的光合作用C4植物的光合作用三、提高農(nóng)作物的產(chǎn)量 1延長光合作用時間 2增加光合作用面積 光照強度的控制 陽生植物需充裕陽光（一）提高光 光照的控制 陰生植物種蔭蔽處能利用率 光質(zhì)的控制（不同色光對光合作用產(chǎn)物量與成分的影響） 3提高農(nóng)作物的 CO2濃

21、度與光合作用產(chǎn)物的關(guān)系（曲線） 光合作用效率 CO2的供應(yīng) 大田中作物確保CO2供應(yīng)的處理辦法 溫室中確保CO2供應(yīng)的方法 必需礦質(zhì)元素的供應(yīng)（氮、磷、鉀、鎂的作用） （溫度：25-30對植物光合作用最為適宜，超過35時光合作用小于呼吸作用，光合作用下降，40-50光合作用完全停止。）（二）CO2的供應(yīng)1CO2濃度與光合作用產(chǎn)物的關(guān)系OA段：二氧化碳含量很低時，綠色植物不能制造有機物；AB段：隨著二氧化碳含量的提高，光合作用逐漸增強；BC段：當(dāng)二氧化碳含量提高到一定程度時，光合作用的強度不再隨二氧化碳含量的提高而增強。2應(yīng)用（1）大田中作物確保CO2供應(yīng)的處理辦法：確保良好的通風(fēng)透光（2）溫室

22、中確保CO2供應(yīng)的方法：增施農(nóng)家肥、使用二氧化碳發(fā)生器（三）必需礦質(zhì)元素的作用（保證供應(yīng)，不能過量）1 氮：光合酶和NADP+和ATP的組成成分2 磷：NADP+和ATP的組成成分，在維持葉綠體膜結(jié)構(gòu)和功能上起重要作用3 鉀：參于光合作用中糖類的合成和運輸4 鎂：葉綠素的重要組成成分第二節(jié) 生物固氮【知識結(jié)構(gòu)】 共生固氮微生物 固氮微生物的種類生物 自生固氮微生物固氮 生物固氮過程簡介 生物固氮的意義生物固氮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用【知識點復(fù)習(xí)】生物固氮：是指固氮微生物將大氣中的氮還原成氨的過程一、固氮微生物的種類（一）共生固氮微生物1 概念：是指一些與綠色植物互利共生的固氮微生物2 代表生物根瘤菌

23、（1） 代謝類型：異養(yǎng)需氧型（2） 共生特性：不同的根瘤菌，各自只能侵入特定種類的豆科植物。（根瘤根瘤菌膨大的根部薄壁組織）（3） 共生關(guān)系表現(xiàn)：豆科植物為根瘤菌提供有機物；根瘤菌為豆科植物提供氨。（二）自生固氮微生物1 概念：是指土壤中能獨立進(jìn)行固氮的微生物2 代表生物圓褐固氮菌具有一定的固氮能力，并且能夠分泌生長素，促進(jìn)植物的生長和果實的發(fā)育二、生物固氮與氮循環(huán)固氮作用：有機氮的合成：光合產(chǎn)物固氮產(chǎn)物（如、等）氨化作用：含氮有機物硝化作用：（需氧）反硝化作用：（氧氣不足時）三、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用（一）土壤獲取氮素的兩條途徑含氮肥料（氮素化肥和各種農(nóng)家肥）的施用（）生物固氮（）（）將圓褐固氮

24、菌制成菌劑，施到土壤，可提高農(nóng)作物的產(chǎn)量（）對豆科植物可進(jìn)行根瘤菌拌種，也能提高豆科植物產(chǎn)量（）通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可將固氮基因轉(zhuǎn)到非豆科植物中（此法不僅能明顯提高農(nóng)作物產(chǎn)量，而且有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)）第一節(jié) 細(xì)胞質(zhì)遺傳【知識結(jié)構(gòu)】 細(xì)胞質(zhì)遺傳的概念和特點細(xì)胞質(zhì)遺傳 細(xì)胞質(zhì)遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)細(xì)胞質(zhì)遺傳在實踐中的應(yīng)用（選學(xué)）【知識點復(fù)習(xí)】 細(xì)胞核遺傳（核遺傳） 由核基因控制遺傳 細(xì)胞質(zhì)遺傳 由質(zhì)基因控制一、概念：真核生物由細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)控制的遺傳現(xiàn)象 質(zhì)體：包括白色體和葉綠體等 綠色葉：都含葉綠體實例：紫茉莉質(zhì)體遺傳實驗 表現(xiàn)型 白色葉：只含白色體 花斑葉：部分細(xì)胞含葉綠體，部分細(xì)胞只含白色體， 也

25、有既含葉綠體又含白色體的。 結(jié)論：紫茉莉F1代植株的顏色完全取決于母本，與父本無關(guān)二、特點（一） 母系遺傳：受精卵中細(xì)胞質(zhì)主要來自卵細(xì)胞，由細(xì)胞質(zhì)內(nèi)遺傳物質(zhì)控制的性狀由卵細(xì)胞傳給子代（二） 雜交后代的性狀不會出現(xiàn)一定的分離比：原始生殖細(xì)胞在進(jìn)行減數(shù)分裂時，細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是隨機地、不均等地分配到子細(xì)胞中去三、物質(zhì)基礎(chǔ)：細(xì)胞質(zhì)（線粒體、葉綠體）中的DNA第二節(jié) 基因的結(jié)構(gòu)【知識結(jié)構(gòu)】 原核細(xì)胞的基因結(jié)構(gòu)基因的結(jié)構(gòu) 真核細(xì)胞的基因結(jié)構(gòu)人類基因組研究【知識點復(fù)習(xí)】一、原核生物的基因結(jié)構(gòu)（一） 編碼區(qū)：能轉(zhuǎn)錄、編碼蛋白質(zhì)（二） 非編碼區(qū)：不能轉(zhuǎn)錄、編碼蛋白質(zhì)1 分區(qū)：編碼區(qū)上游和編碼區(qū)下游2 作用：

26、有調(diào)控序列，其中最重要的是位于上游的RNA聚合酶結(jié)合位點二、真核細(xì)胞的基因結(jié)構(gòu)（一） 編碼區(qū)：包括外顯子和內(nèi)含子，是間隔的、不連續(xù)的1 外顯子：能編碼蛋白質(zhì)的序列2 內(nèi)含子：不能編碼蛋白質(zhì)的序列（二） 非編碼區(qū)三、人類基因計劃（一）人類基因組：人體DNA分子所攜帶的全部遺傳信息。人的單倍體基因組由24條染色體上的雙鏈DNA分子組成（22+X+Y）、上有30億個堿基對，約3-5萬個基因。（二）主要內(nèi)容：繪制人類基因組的四張圖：遺傳圖、物理圖、序列圖、轉(zhuǎn)錄圖（三）意義：利于各種疾病，尤其是遺傳病的診斷、治療；利于了解基因表達(dá)的調(diào)控機制、細(xì)胞生長、分化和個體發(fā)育的機制及生物進(jìn)化；推動生物高新技術(shù)的發(fā)

27、展、并產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。第三節(jié) 基因工程簡介一 基因工程的基本內(nèi)容【知識結(jié)構(gòu)】 基因工程的概念 基因的剪刀限制性內(nèi)切酶 基因操作的工具 基因的針線DNA連接酶基因工程 基因的運輸工具運載體的基本內(nèi)容 提取目的基因 基因操作的 目的基因與運載體結(jié)合 基本步驟 將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞 目的基因的表達(dá)與檢測【知識點復(fù)習(xí)】一、概念：基因拼接技術(shù)或DNA重組技術(shù),是在生物體外對，通過對DNA分子進(jìn)行人工“剪切”和“拼接”，對生物有基因進(jìn)行改造和重新組合，然后導(dǎo)入受體細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行無性繁殖，使重組基因在受體細(xì)胞內(nèi)表達(dá)，產(chǎn)生出人類所需要的基因產(chǎn)物。二、操作工具（一）基因的剪刀限制性內(nèi)切酶主要存在于微生物體內(nèi)，

28、一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并在特定的切點上切割DNA分子。切開的帶有幾個伸出核苷酸的DNA單鏈切口，被稱為黏性末端。（二）基因的針線DNA連接酶黏性末端的氫鍵可以重新形成，但DNA“骨架”末端的連接要靠DNA連接酶（三）運輸工具動載體 能夠在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制并穩(wěn)定地保存； 1具備條件 具有多個限制酶切位點，以便與外源基因連接； 具有某些標(biāo)記基因，便于進(jìn)行篩選。2舉例：質(zhì)粒、噬菌體和動、植物病毒等3質(zhì)粒：最常用的運載體，存在于細(xì)菌和酵母菌，是很小的環(huán)狀DNA。它的存在與否對宿主細(xì)胞的生存沒有決定性作用，但質(zhì)粒的復(fù)制只能在宿主細(xì)胞內(nèi)完成。三、操作步驟 直接分離基因：鳥槍法（操作簡單、具

29、有一定的盲目性）（一）提取目的基因 反轉(zhuǎn)錄法人工合成基因 人工合成法（由已知的氨基酸序列mRNA序列基因的核苷酸序列以單核苷酸為原料合成目的基因（二）目的基因與運載體結(jié)合（用同種限制酶切割目的基因和質(zhì)粒，讓兩者形成重組質(zhì)粒）（三）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞1常用的受體細(xì)胞有：大腸桿菌、枯草桿菌、土壤農(nóng)桿菌、酵母菌和動植物細(xì)胞等2若用細(xì)菌作受體細(xì)胞，為便于導(dǎo)入，常用氯化鈣處理細(xì)菌細(xì)胞（四）目的基因的表達(dá)和檢測二 基因工程的成果和發(fā)展前景【知識結(jié)構(gòu)】 基因工程與 生產(chǎn)基因工程藥品基因工程 醫(yī)藥衛(wèi)生 用于基因診斷和基因治療的成果和 基因工程與農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)發(fā)展前景 基因工程與環(huán)境保護(hù)【知識點復(fù)習(xí)】 生

30、產(chǎn)基因工程藥品（如胰島素和干擾素等）（一）醫(yī)藥衛(wèi)生 基因診斷和基因治療1 基因診斷：用放射性同位素、熒光分子等標(biāo)記DNA分子做的“探針”，利用DNA分子雜交原理，鑒定被檢測的標(biāo)本上的遺傳信息，達(dá)到診斷疾病的目的。2 基因治療：把健康的外源基因?qū)胗谢蛉毕莸募?xì)胞內(nèi)，達(dá)到治療疾病的目的（二）農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)1 培育優(yōu)良的動、植物新品種，開辟新的食物來源2 培養(yǎng)具有各種抗逆性的作物新品種，如“轉(zhuǎn)基抗蟲棉” 環(huán)境監(jiān)測：用DNA“探針”檢測水中病毒的含量（三）環(huán)境保護(hù) 被污染環(huán)境的凈化：獲得能分解四種烴類的“超級細(xì)菌”等第一節(jié) 細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)【知識結(jié)構(gòu)】 各種生物膜在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系細(xì)胞的生 各種生物膜

31、在功能上的聯(lián)系物膜系統(tǒng) 生物膜系統(tǒng)的概念研究生物膜的重要意義【知識點復(fù)習(xí)】一、各種膜在結(jié)構(gòu)、功能上的聯(lián)系（一）生物膜：細(xì)胞膜、核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等細(xì)胞器都由膜構(gòu)成，這些膜的化學(xué)成分相似，基本結(jié)構(gòu)大致相同，統(tǒng)稱為生物膜。（化學(xué)成分注意各種膜中蛋白質(zhì)與脂類的含量）（二）聯(lián)系1 結(jié)構(gòu)聯(lián)系（1）直接：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與核膜、細(xì)胞膜相連，與線粒體膜也存在一定聯(lián)系（代謝旺盛時，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與線粒體相連）。（2）間接：相關(guān)生物膜間通過小泡相互轉(zhuǎn)化內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜（反向也成立）3功能聯(lián)系功能：蛋白質(zhì)較成熟的蛋白質(zhì)成熟蛋白質(zhì)特定功能的蛋白質(zhì)翻譯 加工 加工 分泌結(jié)構(gòu)：核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜（注意：內(nèi)質(zhì)

32、網(wǎng)內(nèi)的加工包括折疊、組裝和加上一些糖基團(tuán)等）二、生物膜系統(tǒng)（一）概念：細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍繞而成的細(xì)胞器，在結(jié)構(gòu)和功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，它們形成的結(jié)構(gòu)體系，叫做細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。（二）功能 1 細(xì)胞膜不僅使細(xì)胞具有一個相對穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，同時在細(xì)胞與環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)運輸、能量交換和信息傳遞的過程中也起決定性作用2 細(xì)胞內(nèi)廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點，有利于化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行3 各種生物膜把細(xì)胞分隔成一個個小區(qū)室，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，不會相互干擾，保證了細(xì)胞生命活動高效、有序地進(jìn)行三、研究生物膜的意義（一）理論上：有助于闡明細(xì)胞的生命活動規(guī)

33、律（二）實踐中：1 農(nóng)業(yè)：研究農(nóng)作物的抗寒、抗旱、耐鹽的機理，尋找改善農(nóng)作物品質(zhì)的新途徑。2 工業(yè)：模擬生物膜，用于海水淡化和污水處理等3 醫(yī)學(xué)：用人工合成的膜材料，代替人體的病變器官行使正常的生理功能。（如人工腎中的血液透析膜等）第二節(jié) 細(xì)胞工程簡介一 植物細(xì)胞工程【知識結(jié)構(gòu)】 細(xì)胞的全能性植物細(xì)胞工程 植物組織培養(yǎng)植物體細(xì)胞雜交【知識點復(fù)習(xí)】細(xì)胞工程：應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的原理和方法，通過某種工程學(xué)手段，在細(xì)胞整體水平或細(xì)胞器水平上，按照人休養(yǎng)的意愿來改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲得細(xì)胞產(chǎn)品的一門綜合科學(xué)技術(shù)。一、 細(xì)胞的全能性（細(xì)胞工程的理論基礎(chǔ)）（一）概念：生物體的細(xì)胞具有使后代細(xì)胞形

34、成完整個體的潛能，細(xì)胞的這種特性叫做細(xì)胞的全能性。（二）表達(dá) 受精卵的全能性最高1生物體內(nèi) 卵細(xì)胞也具有較高的潛在全能性（另：植物花粉或精子） 體細(xì)胞的全能性較低（含有該物種特有的全套遺傳物質(zhì)，理論上也具全能性。但在生物體內(nèi)，特定的時間、空間使體細(xì)胞只能表達(dá)特定的基因，因而全能性難以表現(xiàn)。）2生物體外：離體的植物細(xì)胞，在一定的營養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界條件的作用下，就可能表現(xiàn)出全能性，發(fā)育成完整的植株。3全能性比較（1）受精卵>卵細(xì)胞（花粉、精子）>體細(xì)胞（2）植物體細(xì)胞>動物體細(xì)胞（3）未分化或分化程度低的細(xì)胞>分化程度高的體細(xì)胞二、 植物的組織培養(yǎng)（一）概念：愈傷組織

35、：離體的植物器官、組織或細(xì)胞，在培養(yǎng)一段時間后，通過細(xì)胞分裂形成的排列疏松無規(guī)則，高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁組織。（分化程度低、全能性較高）脫分化：高度分化的植物器官、組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過程，稱為植物細(xì)胞的脫分化。再分化：脫分產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)培養(yǎng)，重新分化成根或芽等器官，這個過程叫再分化。（二）過程離體的植物器官、組織或細(xì)胞愈傷組織根、芽植物體（形成愈傷組織之前不需光，而后一般需光；CO2也是這樣）（三）植物組織培養(yǎng)基的成分：礦質(zhì)元素（或無機鹽）、蔗糖、維生素、植物激素和有機添加劑（四）應(yīng)用：提取紫草素（愈傷組織只進(jìn)行傳代培養(yǎng)，不使其再分化）、制造人工種子等三、 植物體細(xì)胞雜交（一

36、）概念：用兩個來源于不同植物的體細(xì)胞融合成一個雜種細(xì)胞，并且把雜種細(xì)胞培育成新的植物體的方法。 去掉細(xì)胞壁，分離出有活力的原生質(zhì)體 分離 方法：用纖維素酶和果膠酶（二）過程 原生質(zhì)體的融合 融合 物理法：離心、振動、電刺激（重壓不行） 方法 化學(xué)法：聚乙二醇等 誘發(fā)（新壁） 植物組織培養(yǎng)：獲得雜種植株。（與動物細(xì)胞融合的區(qū)別）（三）意義和成果：意義：克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙、大大擴展了可用于雜交的親本組合范圍。成果：“番茄馬鈴薯”等二 動物細(xì)胞工程【知識結(jié)構(gòu)】 動物細(xì)胞培養(yǎng) 動物細(xì)胞融合動物細(xì)胞工程 單克隆抗體的制備 單克隆抗體 單克隆抗體的應(yīng)用【知識點復(fù)習(xí)】一、 動物細(xì)胞培養(yǎng)（一）培養(yǎng)液的成

37、分：葡萄糖、氨基酸、無機鹽、維生素和動物血清（與植物組織培養(yǎng)基的區(qū)別） 取材：動物胚胎細(xì)胞或出生不久的幼齡動物的器官或組織 分離細(xì)胞 方法：用胰蛋白酶（二）過程 原代培養(yǎng)傳代培養(yǎng) 10代左右細(xì)胞株：40-50代細(xì)胞系：無限傳代（部分遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，具癌變特點）（三）應(yīng)用：1 生產(chǎn)有重要價值的蛋白質(zhì)生物制品2 培養(yǎng)用于移植的組織或器官3 檢測有毒物質(zhì)4 進(jìn)行生理、病理研究，為治療和預(yù)防疾病提供理論依據(jù)二、動物細(xì)胞融合（一） 與植物體細(xì)胞雜交的比較1 相同：動物細(xì)胞融合與植物原生質(zhì)體融合的基本原理是相同的，誘導(dǎo)融合的方法類似。（如都可用聚乙二醇PEG）2 不同（1） 物體細(xì)胞雜交在植物原生質(zhì)體

38、融合后，還有把雜種體細(xì)胞培育成新個體這一步驟。而動物細(xì)胞融合則無這一步。（2） 動物細(xì)胞融合常用滅活的病毒。（二）最重要的用途制備單克隆抗體三、單克隆抗體（一）與血清抗體的區(qū)別單克隆抗體：由單個B細(xì)胞通過無性繁殖（克?。┬纬杉?xì)胞群，由它們產(chǎn)生出化學(xué)性質(zhì)單一，特異性強的抗體。血清抗體：從動物血清中分離所得的抗體，產(chǎn)量低、特異性差、純度低，反應(yīng)不夠靈敏。（二）制備小鼠脾臟B淋巴細(xì)胞+小鼠的骨髓瘤細(xì)胞（經(jīng)過免疫、效應(yīng)） 滅活病毒或PEG（融合后有個篩選問題，剔除相同細(xì)胞的融合細(xì)胞） 具效應(yīng)B淋巴細(xì)胞分泌特異性抗體的能力雜交瘤細(xì)胞 具骨髓瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下大量增殖的能力挑選出能產(chǎn)生特定抗體的細(xì)胞群

39、、繼續(xù)培養(yǎng)（用選擇培養(yǎng)基選出能產(chǎn)生單克隆抗體的） 體內(nèi)或體外培養(yǎng) 單克隆抗體（三）應(yīng)用1 對理論研究有重要意義2 實踐中的應(yīng)用：疾病的診斷、治療和預(yù)防方面，與常規(guī)抗體相比，特異性強，靈敏度高，優(yōu)越性非常明顯。（治療癌癥的“生物導(dǎo)彈”）四、哺乳動物的胚胎移植第一節(jié) 微生物的類群【知識結(jié)構(gòu)】 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)菌 繁殖方式：主要是二分裂 菌落的概念和特點微生物 菌絲體的結(jié)構(gòu)的類群 放線菌 孢子繁殖 結(jié)構(gòu) 核衣殼：包括核酸和衣殼 病毒 有些具囊膜 增殖過程【知識點復(fù)習(xí)】微生物：形體微小、結(jié)構(gòu)簡單，通常用光學(xué)或電子顯微鏡才能看清楚的生物，統(tǒng)稱為微生物（多數(shù)對人類有益）微生物類群：病毒、原核生物、真菌、原生生

40、物一、 細(xì)菌（單細(xì)胞原核生物） 細(xì)胞壁：由肽聚糖構(gòu)成 細(xì)胞膜：含有質(zhì)粒，與抗藥性、固氮、抗生素的生成等性狀有關(guān)（一）細(xì)菌結(jié)構(gòu) 細(xì)胞質(zhì)：具有的細(xì)胞器是核糖體核區(qū)：有環(huán)狀的DNA分子、裸露、控制細(xì)菌的主要遺傳性狀。（二）繁殖方式：主要是二分裂（不同于無絲分裂） 概念：單個或少數(shù)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖后形成的肉眼可見，具有一定（三）菌落 形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體特點：大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等。可用于菌種鑒定二、 放線菌（單細(xì)胞原核生物）略 基內(nèi)菌絲：主要功能是吸收營養(yǎng)物質(zhì)（一）結(jié)構(gòu)：由菌絲體構(gòu)成，雙可分為兩部分 氣生菌絲：在生長發(fā)育到一定階段能分化為孢子絲，產(chǎn)生孢子，繁殖后代（二）繁

41、殖方式：孢子生殖（三）營養(yǎng)方式：大多為腐生（異養(yǎng)需氧型）（四）應(yīng)用：多數(shù)抗生素是由放線菌產(chǎn)生的三、 病毒（一）結(jié)構(gòu)：由衣殼和核酸組成，少數(shù)還有囊膜和刺突1 衣殼：由衣殼粒（電鏡下能見到的最小形態(tài)單位，由1-6個多肽分子構(gòu)成）構(gòu)成，具保護(hù)核酸和決定病毒抗原特異性等功能2 核酸：DNA或RNA（二）繁殖方式1 特稱增殖2 具體過程：吸附注入合成裝配釋放第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)、代謝和生長一 微生物的營養(yǎng)【知識結(jié)構(gòu)】 微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)及功能：如碳源、氮源、生長因子等微生物 培養(yǎng)基配制的原則的營養(yǎng) 液體、半固體和固體培養(yǎng)基 培養(yǎng)基的種類 選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基【知識點復(fù)習(xí)】（一）所需的營養(yǎng)物質(zhì)及功能1

42、 碳源（1） 概念：能為微生物提供所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì)（2） 常用：糖類最常用（葡萄糖） 無機碳源：CO2、NaHCO3 有機碳源：糖類等（3）功能：構(gòu)成細(xì)胞和一些代謝產(chǎn)物；同時也是異養(yǎng)型生物的能源。 2 氮源（1） 概念：能為微生物提供所需氮元素的營養(yǎng)物質(zhì)（2） 常用：銨鹽、硝酸鹽最常用 無機氮源：N2、NH3、NH4+、NO3有機氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨（3） 功能：合成蛋白質(zhì)、核酸、含氮的代謝產(chǎn)物（4） 有些含CH、O、N的有機物既可作氮源，也可作碳源3 生長因子（1） 概念：微生物生長不可缺少的微量有機物，包括維生素、氨基酸、堿基等，一般是酶和核酸的組成成分（2） 補充原因：微生物缺

43、乏合成這些物質(zhì)所需的酶或合成能力有限（3） 常用：酵母膏、蛋白胨、動植物組織提取液等4 水和無機鹽略（二）培養(yǎng)基配制的原則1 目的要明確：培養(yǎng)微生物的代謝類型2 營養(yǎng)要協(xié)調(diào)：注意各種營養(yǎng)成分的濃度和比例。最重要的是碳源和氮源的比例。如CN=41時，菌體大量繁殖，產(chǎn)谷氨酸很少；而CN=31時，菌體繁殖受抑制，但谷氨酸產(chǎn)量大增。3 PH要適宜：細(xì)菌6575、放線菌7585（三）培養(yǎng)基的種類1 根據(jù)物理性質(zhì)劃分：液體（工業(yè)生產(chǎn)）、半固體（觀察運動）、固體培養(yǎng)基（分離、鑒定）2 根據(jù)培養(yǎng)基的化學(xué)成分劃分：天然培養(yǎng)基（成分不明，用于工業(yè)生產(chǎn)）、合成培養(yǎng)基（成分明確，用于分類、鑒定）3 根據(jù)用途劃分（1）

44、選擇培養(yǎng)基：加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物生長，促進(jìn)所需要的微生物的生長。如青霉素抑制細(xì)菌、放線菌的生長，不抑制酵母菌和霉菌；高濃度食鹽可抑制多種微生物生長，但不影響金黃色葡萄球菌。（2）鑒別培養(yǎng)基：加入某種指示劑或化學(xué)藥品配制而成，用于鑒別不同種類的微生物。如加入伊紅-美藍(lán)，可鑒別是否有大腸桿菌，有則菌落呈深紫色。二 微生物的代謝【知識結(jié)構(gòu)】 初級代謝產(chǎn)物 微生物的代謝產(chǎn)物 次級代謝產(chǎn)物微生物 酶合成的調(diào)節(jié)的代謝 微生物代謝的調(diào)節(jié) 酶活性的調(diào)節(jié) 微生物代謝 改變菌種的遺傳特性的人工控制 控制發(fā)酵條件發(fā)酵的概念和種類【知識點復(fù)習(xí)】微生物代謝：微生物細(xì)胞內(nèi)所發(fā)生的全部化學(xué)反應(yīng)。（由于微生

45、物的表面積和體積的比很大，能夠迅速與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，所以微生物的代謝異常旺盛）（一）微生物的代謝產(chǎn)物1初級代謝產(chǎn)物（1）概念：指微生物通過代謝活動所產(chǎn)生的、自身生長和繁殖所必需的物質(zhì)。（2）特點：不同種類的微生物細(xì)胞中，初級代謝產(chǎn)物的種類基本相同；它的合成是始終不停的，任何一種產(chǎn)物合成發(fā)生障礙都會影響微生物正常的生命活動。（3）種類：氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等2次級代謝產(chǎn)物（1）概念：指微生物生長到一定階段才產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜、對該微生物無明顯生理功能、或并非是微生物生長和繁殖所必需的物質(zhì)。（2）特點：不同種類的微生物所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物不相同；它們可能積累在細(xì)胞內(nèi)，也可能排到外環(huán)境中。（3）種類：抗生素、激素、色素、毒素等（其中的抗生素是一類具有特異性抑菌和殺菌作用的有機化合物。（二）微生物代謝的調(diào)節(jié)1酶合成的調(diào)節(jié)（1）組成酶：微生物的細(xì)胞中一直存在的酶，合成只受遺傳物質(zhì)的控制（2）誘導(dǎo)酶：在環(huán)境中存在某種物質(zhì)的情況下才能合成的酶（3）舉例：大腸桿菌分解葡萄糖的酶是組成酶。分解乳溏的酶是誘導(dǎo)酶，是在乳糖的誘導(dǎo)下合成的。（4）意義：這種調(diào)節(jié)既保證了代謝的需要，又避免了細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費，