贊美竹筍好吃的句子（文檔10篇）

1、贊美竹筍好吃的句子（文檔10篇） 以下是網(wǎng)友分享的關(guān)于贊美竹筍好吃的句子的資料10篇，希望對您有所幫助，就愛閱讀感謝您的支持。竹筍的做法-竹筍怎么做好吃第一篇竹筍的做法-竹筍怎么做好吃竹筍的做法-竹筍怎么做好吃來源：互聯(lián)瀏覽：竹筍的做法-竹筍怎么做好吃如何讓涼拌綠竹筍吃起來不發(fā)苦?炎炎夏日是最適合吃竹筍的季節(jié)，尤其是涼拌綠竹筍，清甜又多汁，口感像水梨一樣令人欲罷不能。不知道是為什么，有時(shí)候買到的竹筍怎么煮怎么苦，這是怎么回事呢?選竹筍不能靠運(yùn)氣，只要把握住一點(diǎn)訣竅就能選到美味的綠竹筍。形狀、筍尖、筍底判鮮度產(chǎn)期是決定綠竹筍風(fēng)味的第一要素。68月是竹筍的盛產(chǎn)期，選購時(shí)可以看形狀，牛角形、彎彎的、

2、短短的竹筍口感最佳，而角度直的綠竹筍因?yàn)楣S尖曰照太多，肉質(zhì)較硬，口感較差。另一個(gè)要注意的地方是筍尖，千萬不能選綠的，因?yàn)檫@表明竹筍“出青”了，味道變苦了。再觀察筍底部的切面，剛采下來的竹筍新鮮多汁，用指甲可以很容易地把纖維切斷。撕切法吸附醬汁效果佳涼拌綠竹筍要吸附更多的醬汁，可以使用撕切法。菜刀從竹筍底部劃刀，再順著纖維的方向往下撕，由于竹筍表面不平滑，可吸附的醬汁自然多，味道也就更濃郁醇厚了。涼拌綠竹筍原料：熟綠竹筍2只調(diào)料：色拉醬12杯、番茄醬2大匙花生醬2大匙做法：1.取一容器，將色拉醬、番茄醬、花生醬混合均勻，綠竹筍除去外殼，用菜刀自竹筍底部略切一刀。2.將竹筍撕開，再與調(diào)料拌和均勻即

3、可。小竅門綠竹筍要保留水分不變苦，應(yīng)放入冷水鍋中煮，水量略蓋過竹筍，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮熟，晾涼后冷藏時(shí)要連原湯一起像存，以免竹筍的鮮味喪失。1杯=240毫升1大匙=1湯匙=15毫升1茶匙=1小匙=5毫升搜索相關(guān)文章:竹筍烤魚的做法-烤魚怎么做好吃下一篇：羊肉湯怎樣做才好吃-羊肉湯的做法熱門內(nèi)容山藥怎么做好吃-木耳炒山藥的做法黃豆芽怎么做好吃-黃豆芽炒肉的做法豬腱子肉的做法-豬腱子肉怎么做好吃吃燕麥片有什么好處-燕麥粥的做法白菜燉豆腐怎么做-白菜粉絲燉豆腐的做法香菇的做法大全-新鮮香菇怎么做好吃牛百葉怎么做好吃-牛百葉的做法苦瓜怎么做好吃-苦瓜炒木耳的做法毛肚怎么做好吃-毛肚怎么洗-毛肚的營養(yǎng)

4、價(jià)值風(fēng)干魚的做法-風(fēng)干魚怎么吃怎么做煮豬肝粥-生滾豬肝粥的做法鯊魚肉的家常做法-鯊魚肉的營養(yǎng)價(jià)值香菇湯怎么做好吃-木耳香菇湯的做法家常泡菜的制作方法-四川泡菜的腌制方法如何做糖醋里脊-怎么做好吃草魚的做法-怎么做好吃魷魚怎么做好吃-魷魚的做法大全豆花怎么做好吃-咸味豆花的做法小黃魚怎么做好吃-干炸小黃魚的做法甲魚湯怎么做-如何燉甲魚湯羊肉湯怎樣做才好吃-羊肉湯的做法炒豆腐怎么做好吃-清炒扁豆的做法家常豆腐怎么做好吃-家常豆腐的做法鴨肉湯怎么做好吃如何做銀魚怎么做湯-銀魚羹的做法烤魚的做法-烤魚怎么做好吃松蘑的做法-松蘑的營養(yǎng)價(jià)值蝦仁怎么做好吃-蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值蒸蛋怎么做好吃-魚香蒸蛋的做法日本豆

5、腐怎么做-紅燒日本豆腐的做法豬肚的做法-豬肚的營養(yǎng)價(jià)值-吃豬肚有什么好處香椿芽怎么做好吃-香椿炒雞蛋的做法萵筍怎么做好吃-蘑菇炒萵筍的做法煎雞蛋怎么做-煎芙蓉蛋的做法雞腸怎么做好吃-酒香辣雞腸的做法【中秋佳節(jié)】贊美月餅好吃的句子第二篇月餅來了月餅！我的最愛！1. “五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，聞一聞都流口水，恨不得一口吞下去。2. 餡甜而不膩，表皮酥脆松軟。尤其是剛出爐時(shí)月餅酥軟軟、金燦燦的，看著都會讓你垂涎欲滴。3. 里面的餅餡，五顏六色，煞是好看，餅餡的配料為桂花、松仁以及紅色的綠色的果脯絲等。外面的面粉，層層起酥，洇著金黃的油!4. 金黃飽滿，皮薄餡靚,月餅真是太好吃

6、了！5. 果蔬月餅餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓，配以果汁或果醬，風(fēng)味更加清新爽甜。6. 椰奶月餅含有鮮榨椰汁、淡奶及瓜果餡料，吃起來口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。7. 奶油月餅的餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感更是奶香濃郁!8. 它全身穿著棕色油亮的外衣，上面雕著迷宮一樣的花紋，里面的餡是香芋蓉味的，咬上一口，有點(diǎn)像豆沙，甜甜的，但一點(diǎn)兒也不膩人，好吃極了！9. 我吃了一口，哇!真是香甜可口、滑滑嫩嫩，好吃極了。10. 金燦燦的的月餅，發(fā)出淡淡的香氣，讓我垂涎三尺!11. 五仁月餅的外表非常油滑，它的內(nèi)心花花綠綠，經(jīng)不住嘴饞的我狼吞虎咽的吃起來了。12. 五顏六色的水晶月餅表皮透明乳白

7、，咬一口爽滑酥嫩，口感飽滿 !13. 抹茶口味的月餅，還沒吃就能聞到一股淡淡的茶味，味道更是清爽無比!干竹筍炒肉的做法,干竹筍炒肉怎么做好吃,干竹筍炒肉的家常做法第三篇首頁 > 菜譜大全 > 干竹筍炒肉干竹筍炒肉/更多做法 評論(4)瀏覽(100397)農(nóng)家菜準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：3-4人 喜歡  100 收藏到專輯 安安豆豆寧波 不在線 關(guān)注  發(fā)私信  打招呼簡介安安豆豆 獨(dú)家發(fā)布于2012-06-10未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!干筍是竹筍好的保存方法，制作的菜肴也是十分豐富，并且美味

8、！制作好的干筍一年四季都可以食用，也便于儲藏！食材主料干筍200g豬肉200g輔料油適量鹽適量青椒4個(gè)蒜末適量生姜適量步驟1.將干筍提前泡發(fā)，冷水或者熱水均可，只要干筍全部泡發(fā)，大約2-3片干筍就可以制作一盤！2.將泡發(fā)的干筍橫切成條狀，放入盤中備用！3.豬肉洗凈切成絲或者條狀都可以，按個(gè)人的習(xí)慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點(diǎn)，有助于干筍的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，這樣做出才會美味！4.準(zhǔn)備好大蒜，生姜，青椒切條，干辣椒備用！下鍋的時(shí)候煸炒出香味，調(diào)料在這個(gè)工程中功不可沒！5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油，2.在將大蒜，生姜下鍋煸香3.將瘦肉下鍋，和調(diào)料一起翻炒6.將肉炒出香味后，放入

9、干竹筍一起翻炒，加入適量的鹽，醬油調(diào)色，增加美味；放點(diǎn)水稍微煮下，為了更好的入味，在出鍋前加入青椒，青椒放早了炒出來的顏色不好看；最后放點(diǎn)味精提味7.湯汁收了差不多了，干筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋，這樣炒出來的會老！一盤干筍炒肉既簡單又美味，趕緊試試吧小貼士干筍要充分的泡發(fā)，可以提前一晚上泡，如果急用的話用熱水也可以。制作的過程中要加水稍微煮下，有湯汁的才比較美味！多放點(diǎn)油。向你推薦： 干筍的做法   豬肉的做法 喜歡  100 收藏到專輯竹筍的做法大全 家常竹筍做法怎么做好吃第四篇吃貨聯(lián)盟2017-02-28竹筍分春筍和

10、冬筍，不光營養(yǎng)價(jià)值高，吃起來味道清香鮮美。但有時(shí)候做出來的竹筍口感發(fā)澀、發(fā)苦。所以要想把竹筍做出的好吃又營養(yǎng)，那也是需要掌握一定技巧的，今天做菜網(wǎng)小編就來分享幾道竹筍的做法，快來看看那款你更喜歡更多相關(guān)推薦：竹筍的做法大全一、涼拌竹筍竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C;含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素;更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、寬胸利膈、通腸排便、降“三高”。涼拌竹筍開胃健脾、口感鮮嫩脆爽，它還是健美減肥之佳品。食材主料：竹筍250g、

11、香油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、紅辣椒適量、青椒適量、紅椒油適量、大蒜適量、小蔥適量步驟1.準(zhǔn)備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥2.竹筍用手撕成細(xì)條狀3.用開水焯一下4.瀝干水分5.加蒜蓉6.加糖、鹽7.加青紅椒絲8.加香油、白醋9.加紅椒油、蠔油10.拌勻即可小貼士胃潰瘍、胃出血、肝硬化、腎炎、尿路結(jié)石、腸炎、骨質(zhì)疏松等病人不宜多吃竹筍。二、酸菜竹筍肉絲夏天，天氣熱，人們的胃口也不好，不吃飯覺得餓，到飯點(diǎn)了又不想吃。怎么辦呢?吃點(diǎn)開胃健脾的食物來調(diào)理一下吧。這道酸菜竹筍肉絲，老少皆宜，是非常不錯(cuò)的開胃菜哦，吃起來又酸又脆，特別可口。食材主料：竹筍80g、五花肉100g、酸菜70g、油適量

12、、鹽適量步驟1.新鮮竹筍兩根2.竹筍切成絲，開水燙過備用3.五花肉洗凈，切成絲備用4.酸菜適量，最好是那種比較酸的哈5.熱鍋下油，先炒肉絲6.再放酸菜和竹筍一起，加調(diào)料快炒出鍋7.出鍋啦小貼士：竹筍吃之前一定要用開水燙一下，不然會澀口三、雞肉竹筍咸肉湯原來打算用鴿子來煮湯，目前禽流感比較厲害，據(jù)說活禽攜帶禽流感病毒較多，不敢去買了。恰好冰箱里有原來買的雞翅根和咸肉，還有新鮮的竹筍，擱在一起也可以煮出一鍋味道醇厚、鮮美的湯汁。食材主料：雞翅根2個(gè)、竹筍30g、咸肉30g、雕酒1勺、生姜5g、胡椒粉1/4勺、香蔥3g步驟1.所有的原料準(zhǔn)備好。2.咸肉和生姜切片。3.鍋內(nèi)把水燒開，放入竹筍片焯燙2分

13、鐘撈出。4.再放入雞翅根和咸肉片焯燙2分鐘撈出。5.先把竹筍片、雞翅根和咸肉放入燉盅內(nèi)。6.再放入生姜片。7.加入花雕酒。8.再放入適量開水至湯盅8分滿。9.把湯中放到底座上，加點(diǎn)后打開開關(guān)，加蓋燉煮2-3小時(shí)。10.最后放入胡椒粉和香蔥末即可。小貼士關(guān)鍵：1、 燉盅內(nèi)最好加開水，60瓦的功率把涼水燒開也需要一定時(shí)間。2、 所有煮湯的原料要先焯水，這樣可以使得湯鮮美而清。3、 咸肉有咸味，湯中不必再加鹽了。四、 豬肉煮竹筍這道豬肉煮竹筍我喜歡他的原因是、涼了吃也不油膩、不需要再熱過、而且是帶便當(dāng)非常合適的菜餚哦食材主料：五花肉150g、竹筍150g、枝豆100g、水400ml、柴魚濃縮顆粒2小

14、勺、醬油3大勺、米酒2大勺、糖1大勺步驟1.準(zhǔn)備的主材料有:五花肉、竹筍、枝豆。2.準(zhǔn)備的調(diào)料有：水400ml柴魚濃縮顆粒2小勺醬油3大勺米酒2大勺糖1大勺3.先把豬肉洗凈切塊。4.把竹筍洗凈切片。5.然后先把竹筍煮熟、撈起備用。6.拿一個(gè)鍋、先倒入400ml的水。7.再加入柴魚濃縮顆粒2小勺、先攪拌均勻。8.然后再加入糖、米酒、醬油、均勻混合湯汁。9.湯汁混和好之后、放進(jìn)五花肉、竹筍。10.然后用鋁紙當(dāng)鍋蓋、開中火悶煮。11.約十至十五分后、打開鋁紙、湯汁剩約一半后、肉也煮軟了、先熄一次火、靜悶三分鐘、再次打開火。12.馬上加入枝豆、拌煮縮汁后、即可熄火。13.這就是成品了小貼士在煮日本料理

15、時(shí)、大部分都是先把湯汁調(diào)好后、再放主材料。味道正好就盡量不要再加鹽巴了。在煮好起鍋前、先熄火一次悶著、再次開火用小火再煮一次、是為了讓材料入味。五、油燜竹筍現(xiàn)在正是吃竹筍的季節(jié)，竹筍可做菜，煲湯，做法多多，我用竹筍做道油燜筍。竹筍有祛脂降壓，消食，通便，提高免疫力，健脾的功效，但患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。食材主料：竹筍5根、油適量、鹽少許、味精少許步驟1.所有食材2.竹筍去殼洗凈切塊3.起油鍋加熱4.放入竹筍煸炒5.放少許老抽煸炒6.放少許清水7.放少許鹽8.再放少許糖加蓋大火煮5分鐘9.最后放少許味精翻勻出鍋六、百頁結(jié)竹筍紅燒肉食

16、材主料：黑豬肉500g、百頁結(jié)200g、竹筍100g、料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、麻油適量、辣椒適量步驟1.準(zhǔn)備食才2.百頁結(jié)與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段3.豬肉洗凈切塊，焯一下?lián)瞥?.取高壓鍋，放入豬肉5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮6.加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關(guān)火7.打開高壓鍋，放百頁結(jié)8.放竹筍9.加點(diǎn)鹽，大火煮開，小火10分鐘10.把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁11.加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可小貼士1.鹽要做2次放，比較入味。2.最后收汁時(shí)間根據(jù)湯汁多少而定。曬干的竹筍怎么做

17、比較好吃第五篇 將作法1的排骨，最后加鹽調(diào)味即可。筍干燒排骨材料干筍片100克，以上配料備用4，放入醬油和料酒，將雞油炸出后，坐鍋點(diǎn)火，加蓋燜煮。5，筍干以水泡約4小時(shí)備用，約四十分鐘后，青，即將收汁時(shí)，干辣椒，倒入排骨，排骨半斤，再攪拌翻炒五分鐘左右，蔥2根調(diào)味料，蔥，雞腿切小塊，單晶冰糖2-3粒做法1，排骨切成一指長的塊狀。2，加入五花肉翻炒4，在冷水中浸泡兩個(gè)鐘點(diǎn)以上，不用放油，備用。曬干的竹筍怎么做比較好吃。2，及姜片放入鍋中煮至沸騰，蒜切末，起鍋享用了干竹筍燒五花肉1，青紅椒切小塊，再倒入干筍同炒，一頭將大腸往后推，等汁收得差不多了，將豬大骨用冷水洗凈，撈起沖洗干凈，酸菜洗凈后切片，

18、加糖和鹽6，再倒入鹵鍋，2，鹽和蔥段拌煮均勻即可完成大腸傷窀做法1，滾一鍋水，加水燒開8，再將福菜洗凈切絲。3，炒出油后放蔥，改為中小火，筍干洗凈且分別汆燙后，酸菜和筍干煮30分鐘后，將排骨放入沸水中汆燙去除血水后，八角做法1，將大腸油脂剝除，油鍋燒熱，放入雞腿塊，等筍干軟爛時(shí)，油燒熱后，炒出香味加竹筍5，5小時(shí)即可。筍干豬腸酸菜湯做法1，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，鹽，炒均后放一點(diǎn)點(diǎn)水再炒一會兒，炒鍋中放油，用冷水沖涼，加入適量食鹽，鹽1小匙，姜，放入蒜末爆香，將作法1的大腸，加入所有調(diào)味料，水，面粉搓洗2次，做法1，福菜及所有材料放入，竹筍剝好洗凈后也切小片，另滾一鍋水，蔥，然后放入焯

19、好的竹筍，鍋內(nèi)放水，量沒過雞塊和筍干，姜蔥切絲。 2，花椒，筍干，然后燒開水焯一下，作法2的豬大骨，不要燜干了鍋，雞腿剁塊，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，加入蒜苗，臘肉炒竹筍1，直到看見另一頭，蓋上蓋子小火燒一個(gè)小時(shí)左右筍干燒雞塊材料筍干，轉(zhuǎn)為大火，粗鹽適量，臘肉切小片，放入雞塊翻炒，料酒，油熱后放蔥姜和八角，干貝粉1大匙，最后加少許醬油上色，加入筍干翻炒一會兒。 7，醬油，作法1的筍干豬腸結(jié)轉(zhuǎn)大火煮至沸騰，取出，大概半厘米厚2，待冰糖顆粒完全融化，切小塊備用。2，翻炒，五花肉洗凈切塊2，再放一點(diǎn)點(diǎn)醬油5，加醬油翻炒7，筍干先以活水漂洗掉鹽份，這樣筍

20、吃著就不會發(fā)麻3，雞精，筍干提前泡發(fā)，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，紅椒各半個(gè)，待鍋內(nèi)湯水大火燒開后，加青紅椒塊，先用鹽，蔥切段備用2，翻面(用筷子頂住，蒜苗切小短，放入滾水中煮約5分鐘，干筍洗凈，再抽出筷子即可)，放入雞腿塊和酸菜略微汆燙后撈出備用3，干竹筍用開水浸泡8小時(shí)3，此時(shí)鍋中加入大碗清水，筍干豬腸結(jié)放入沸水中汆燙去除雜質(zhì)后撈起，并加入調(diào)味料，大蒜末，筍干150克，再以汽水搓洗后，起油鍋，三顆單晶冰糖，花椒爆香。 4，水開后把雞塊焯水。曬干的竹筍怎么做比較好吃。 3，待鍋中湯水煮至只剩下少量，醬油1匙，不停翻炒三分五鐘，翻炒均勻，水量以多出排骨干筍表面三分之一為宜。4，再加入干貝粉，瀝

21、干水份，以中火稍2&#8764，撈出后洗凈，放清水，用清水洗凈，大火收汁，把干辣椒掰兩半，豬大骨，再轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。3，酸菜150克，即可出鍋。筍干雞湯材料材料，一齊再翻炒五分鐘左右。3，或用剪刀剪也行，雞腿2個(gè)，再汆燙后切成小段，去骨雞腿1支，用中火燜。 8，再轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘即可。， 分頁： 1 2 3 竹筍怎么做好吃第六篇竹筍怎么做好吃竹筍，自古被視為“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹筍譽(yù)為“蔬菜中第一品”，認(rèn)為肥羊、嫩豬也比不上它。詩人杜甫云：“青青竹筍迎船出，白日江魚入饌來?！标懛盼淘佈裕骸吧缛グ尕堫^箏，味抑駝峰牛尾貍。”在他們心目中，竹筍比駝峰貍?cè)膺€鮮美，故譽(yù)竹筍為“

22、寒士山珍”。 竹筍怎么做好吃 市場上的竹筍現(xiàn)在普遍有兩種，一種粗，一種細(xì)。粗的適合燉煮，細(xì)的適合清炒。挑選竹筍要選擇竹節(jié)比較短的，比較嫩。春筍應(yīng)挑選短粗、紫皮帶茸的。很多人竹筍葉子一層又一層的，太難剝了。其實(shí)，那是因?yàn)闆]有掌握剝竹筍外皮的方法。正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，這樣就可以很輕松地剝掉所有的外皮了。然后，再去掉有粗糙纖維的根部即可。 剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，這樣可以去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽。注意，一定要熱水喲！竹筍沾冷水會澀的！食療本草上說，清炒竹筍有清熱、化痰、鎮(zhèn)靜療效。在民間，用酸竹筍湯治療醉酒不醒則更為普遍。竹筍營養(yǎng)豐富，食療顯著，脆嫩鮮美

23、，科學(xué)巧食，對人身體大有健益。竹筍怎么做好吃？下面為您介紹竹筍的八道菜譜。第一道菜：竹筍炒牛肉 材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個(gè)、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、淀粉2g、油適量。 做法： 1、竹筍剝?nèi)テは磧簦玫杜钠魄谐砷L段，燒開鍋中的水，放入竹筍汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。 2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、淀粉拌勻后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱后放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙干后盛出。 3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻

24、即可。 第二道菜：竹筍蘑菇燉豆腐 材料：豆腐（南）500克、冬筍25克、蘑菇（鮮蘑）50克。 做法： 1、嫩豆腐切成小塊放入冷水鍋人內(nèi)，加少許料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能見小洞）時(shí)去掉水。 2、將冬筍去老皮切成指甲片；蘑菇切成小塊；蔥、姜切成末。起鍋下油燒到五成熱時(shí)，放入冬筍片炸約4分鐘，呈金黃色時(shí)撈起。 3、鍋內(nèi)放入鮮湯500毫升，再將豆腐、冬筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽、姜末放入（湯汁以淹沒豆腐為準(zhǔn)），移放到小火上燉到20分鐘，放胡椒面、香油、蔥末后即可裝盤。竹筍怎么做好吃第七篇養(yǎng)生堂 >> 食物營養(yǎng) >> 瀏覽文章竹筍怎么做好吃-涼拌清炒竹筍的做法來源：互聯(lián)網(wǎng)

25、點(diǎn)擊： 1361竹筍怎么做好吃-涼拌清炒竹筍的做法-美味食單拌竹筍：凈冬筍(或春筍)250克，香油10克，鹽3克，白糖5克，味精1克，姜末3克，料酒10克。制法：先將去掉根、殼的凈冬筍肉洗凈，切成滾刀片，投入沸水鍋中煮至嫩熟，撈出，用涼開水浸涼后，控干水。再把冬筍片裝入盤內(nèi)，放鹽、白糖、味精、姜末和料酒調(diào)拌均勻，人味以后，澆人香油即可食用。特點(diǎn)：脆嫩清香，鮮咸適口。具有清熱化痰的作用，適用于咳嗽痰黃、黏稠難咯等癥。黃瓜炒冬筍：凈冬筍250克，黃瓜100克，熟豬油50克，醬油15克，鹽3克，白糖5克，味精2克，料酒10克，濕淀粉10克，蔥花10克，姜末3克，香油5克，鮮湯適量。制法：先將去掉根和

26、殼的冬筍洗凈，切成長35厘米、寬15厘米、厚02厘米的薄片，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入涼水中浸涼后控干水；黃瓜洗凈后去掉皮和瓤，切成與冬筍相同的片，再將鍋架火上，放花生油燒至七八成熱，下入蔥花、姜末熗鍋，出香味后先下冬筍片煸炒幾下，見筍變?yōu)橛癜咨珪r(shí)烹人料酒，加入鹽、白糖、醬油和少許鮮湯，湯燒開，滾上一滾，放人黃瓜片，同炒片刻，放進(jìn)味精拌勻，用濕淀粉勾芡，顛翻均勻，淋入香油，即可裝盤。特點(diǎn)：自綠相間，鮮咸脆嫩，清香適口。具有清熱除煩的作用，適用于胃熱煩渴、大便干少等癥。燒二冬：凈冬筍250克，水發(fā)冬菇100克，花生油500克(實(shí)耗約50 克)，醬油25克，鹽2克，料酒15克，濕淀粉15克，味精1

27、5克，白糖5克，蔥末8克，香油10克，鮮湯適量。制法：先將去掉根和殼的冬筍洗凈，切成長4厘米、寬2厘米的長方塊；冬菇去蒂，洗凈一切兩半。再將鍋架火上放油燒至六成熱，投入冬筍塊浸炸34分鐘，見筍塊變黃，撈出控油；原鍋留適量油，燒至七八成熱，下入蔥末熗鍋出香味后，將冬菇放人煸炒片刻，放入冬筍塊，烹人料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量鮮湯。燒開后，改用中小火燒57分鐘，燒至筍塊熟透、人味后，放進(jìn)味精，拌勻，用濕淀粉勾稀芡，淋上香油，即可裝盤。特點(diǎn)：黑白分明，鮮嫩清香。具有益氣利膈的作用，適用于氣短乏力，胸膈滿悶等癥。藥膳偏方鮮筍粥：鮮竹筍60克煮熟切片，同粳米60克，加水適量煮成稀粥，加鹽調(diào)味食。具有清

28、熱通便的作用，適用于大腸有熱，便結(jié)難通等癥。竹筍止咳湯：竹筍100克，橘紅10克，杏仁10克，貝母10克。水煎二次，取汁250毫升，兌人鮮竹瀝50克，分三次服。具有清熱化痰的功效，主治咳嗽痰黃、胸痛氣短、大便干燥、口苦口渴等癥。專家提醒：1脾虛便溏者不宜服用。2竹筍含有較多的草酸鈣。影響人體的鈣質(zhì)吸收，故處在生長發(fā)育時(shí)期的兒童少食為宜。又草酸鈣屬難溶性物質(zhì)。腎炎或尿路結(jié)石患者不宜多食。上一頁 1 2竹筍怎樣炒好吃第八篇竹筍怎樣炒好吃菜名：紅棗炒竹筍【原材料】竹筍200克、紅棗6枚、水發(fā)木耳100克、番茄醬100克、胡蘿卜20克、芹菜1棵、青豆50克【調(diào)味料】花生油50克、番薯粉5克、白糖5克、

29、精鹽3克、味精2克【制作過程】1、將芹菜洗凈切丁，水發(fā)木耳切絲，胡蘿卜洗凈切丁，竹筍去殼洗凈后；2、將筍、胡蘿卜、芹菜于鍋中氽水，后撈出瀝干水分待用，鍋置火上，放入花生油燒熱，下筍略炒后，撈出；3、再將鍋燒熱，下油，將水發(fā)木耳、竹筍、胡蘿卜和紅棗等投入鍋內(nèi)拌炒熟，之后下入白糖、精鹽、味精和番茄醬，用番薯粉加水拌勻后放入鍋內(nèi)翻炒即可盛盤；4、準(zhǔn)備：15分鐘，烹飪：15分鐘【特別提示】棗可以抗過敏，除腥臭味，寧心安神，益智健腦，增強(qiáng)食欲。竹筍又叫筍子、綠竹筍、竹芽、竹胎等。竹筍原產(chǎn)東亞，我國食用竹筍的歷史悠久。竹筍是竹竿的雛形，供食的部分，脆嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。其味甘、性微寒、無毒，具有消渴、利尿、

30、化痰的功效，適用于浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等。【營養(yǎng)與功效】竹筍有消炎、排毒、利九竅、通血脈、化痰、消食脹的作用。所含粗纖維對腸胃有促進(jìn)蠕動的功用，對防治便秘有一定的效用?！緺I養(yǎng)師健康警告】嚴(yán)重腎炎、尿道結(jié)石、胃痛出血、慢性腸炎、久泄滑脫翥慎食。【烹飪特別提示】竹筍十分鮮嫩，不宜炒得過老，否則口感較差。【適用量】每次約25克?！九腼兎椒ā靠蔁?、炒、煮、燉、炸、可勞可素，故有“葷素百搭”美譽(yù)。【選購】以長成彎曲牛角造型、色澤鮮明、筍殼光滑、筍殼光滑、筍尖金黃、筍頭切口處毛細(xì)孔細(xì)密不精糙為佳?！颈４妗恐窆S一定要在低溫環(huán)境下保存，在冰箱中可保存1周左右。竹筍好吃不好做第九篇竹筍好吃不好做，

31、因?yàn)橹窆S有苦味，所以一般都得經(jīng)過一下步驟才能進(jìn)行做菜吃。如果是曬干的竹筍，直接按以下步驟做，如果是生竹筍，你先把它切成一片一片再按以下步驟做。步驟：第一天，先用熱水浸泡，然后每隔兩三個(gè)小時(shí)換一次水，第一輪建議用熱水，后邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。（對于干的竹筍，每次換水時(shí)建議用手把擰一下竹筍，把水?dāng)Q出來。）第二天，你可以用鍋（高壓鍋也行）把竹筍煮一下，用水煮就行，不加任何東西，煮大概半個(gè)鐘頭，（對于曬干的竹筍，這時(shí)就可以把竹筍切成一片一片的了。）然后再重復(fù)第一天的工作。 到了第三天，你就可以做菜了。你可以買一個(gè)豬蹄和竹筍一起用高壓鍋一起蒸了，加點(diǎn)鹽，花生油多放點(diǎn)，記得放點(diǎn)糖，微量糖就可以了，只要稍微有點(diǎn)甜味就行了，蒸大概半個(gè)鐘頭，吃的時(shí)候加點(diǎn)生抽油味道更好。你也可以像平常的菜一樣煮來吃，當(dāng)然鹽油糖少不了，油記得也放多點(diǎn)。 竹筍怎么做好吃第十篇竹筍怎么做好吃【導(dǎo)讀】竹筍怎么做好吃，竹筍是美味山珍，更是受到不少減肥養(yǎng)生人士的推崇。懂得吃的人能把竹筍做成美食，但菜鳥要注意一些技巧。竹筍怎么做好吃