重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校

1、重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校食堂服務(wù)招聘文件 為了方便我校師生，提高后勤服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范管理，經(jīng)學(xué)校研究決定，擬向社會(huì)公開招聘一、二食堂服務(wù)權(quán)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：一、 學(xué)校及周邊環(huán)境簡介：學(xué)校位于南岸區(qū)學(xué)府大道41號(hào)，系全日制職業(yè)中等學(xué)校，現(xiàn)有在校生約1868人（學(xué)校學(xué)生容納量約2000人），教職工200人。學(xué)校實(shí)行封閉管理，法定節(jié)假日休息，正常寒暑假。二、報(bào)名條件及要求1、能服從學(xué)校及相關(guān)單位管理、能承擔(dān)民事責(zé)任的單位或個(gè)人。2、重慶市市內(nèi)常駐戶口，男性年齡50歲以下、女性45歲以下，初中畢業(yè)以上文化程度。3、服務(wù)者須有2年及以上食堂管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)（需提供相關(guān)證明：如合同、單位證明等）

2、，一食堂服務(wù)團(tuán)隊(duì)持有3個(gè)以上廚師等級(jí)證、二食堂服務(wù)團(tuán)隊(duì)持有2個(gè)以上廚師等級(jí)證（需提供等級(jí)證證明和健康證證明）。4、服務(wù)者身體健康狀況（需提供健康證證明）5、報(bào)名時(shí)交報(bào)名費(fèi)300元及交納5000元投聘保證金。6、一家單位或個(gè)體只能中聘校園服務(wù)部、一食堂、二食堂的的其中一項(xiàng)，不得同時(shí)有兩項(xiàng)中聘。三、招聘方式：公開招聘四、可服務(wù)范圍：熱食品加工、餐飲必備的飲料及乳制品。（不得售賣涼菜、生食海產(chǎn)品、裱花蛋糕）五、服務(wù)期限：服務(wù)期限：2019年2月-2020年1月（以學(xué)校開學(xué)時(shí)間和放假時(shí)間為準(zhǔn)），因校方修建綜合實(shí)訓(xùn)中心原因，可隨時(shí)解除合同，因此原因解除合同不對服務(wù)者提供任何補(bǔ)償。六、服務(wù)要求1、學(xué)校只提

3、供現(xiàn)有的服務(wù)場所，一切服務(wù)所需的設(shè)備、設(shè)施、物品（在規(guī)定經(jīng)營范圍內(nèi)）由服務(wù)者自行添置。2、在規(guī)定的范圍內(nèi)依法管理，遵守學(xué)校規(guī)章制度，服從學(xué)校管理，隨時(shí)接受上級(jí)部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、物價(jià)部門、學(xué)校等方面的監(jiān)督檢查，規(guī)范文明管理，服從學(xué)校管理。若有違法違規(guī)管理，學(xué)校有權(quán)要求服務(wù)者停業(yè)整改，并視情況給予50-10000元的扣款（從風(fēng)險(xiǎn)保證金中扣除），累計(jì)達(dá)到5次扣款標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校有權(quán)中止合同。3服務(wù)者不得在任何時(shí)候以任何借口轉(zhuǎn)與他人服務(wù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校將中止合同，并沒收風(fēng)險(xiǎn)保證金，不退回服務(wù)費(fèi)余額，由此造成的損失由服務(wù)者自負(fù)。4、餐廳、操作間均屬于服務(wù)者管理范圍。食堂工作人員主要由服務(wù)者自行安排(部份人

4、員由學(xué)校推薦并經(jīng)得服務(wù)人同意錄用)，人員經(jīng)費(fèi)自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實(shí)施，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。5、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費(fèi)用均由服務(wù)者自理，因服務(wù)者的管理不善造成師生食物中毒，由服務(wù)方負(fù)全部責(zé)任。6、整個(gè)食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生局、市教育局制定、市食藥監(jiān)局的標(biāo)準(zhǔn)。校方管理、監(jiān)督，并定時(shí)檢查。7、保證一日三餐正點(diǎn)、足量(每份學(xué)生飯菜數(shù)量)、優(yōu)質(zhì)(質(zhì)量保證體系)、做到品種多樣化(列出供用品種)、飯菜價(jià)格優(yōu)惠(如利潤率，舉例)，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。學(xué)生行課期間和晚自習(xí)

5、期間不得向?qū)W生出售任何食品。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜，學(xué)校膳食管理委員會(huì)將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知服務(wù)者，服務(wù)方應(yīng)虛心聽取意見，采取措施及時(shí)解決不良現(xiàn)象。8、菜品定價(jià)不得高于學(xué)校限價(jià)，學(xué)校食堂大眾伙食主要品種限價(jià)表附后（見附件1）9、學(xué)校負(fù)責(zé)管理食堂，服務(wù)者要配合學(xué)校的管理，學(xué)校對食堂的財(cái)務(wù)狀況、管理狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。10、餐廳內(nèi)水、電、氣費(fèi)用由服務(wù)者負(fù)責(zé)。操作間、灶具等主要用具由學(xué)校解決，一般性用具由服務(wù)者自行解決。11、操作間的平面布置、設(shè)施及裝修等費(fèi)用由服務(wù)者自行解決，但必須達(dá)到衛(wèi)生檢疫的要求。12、不得

6、經(jīng)營過期、變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品等有害師生健康的商品，采購的物品必須索證，做好歸類備查。所經(jīng)營的食品必須是符合國家食品安全要求，不得向?qū)W生出售香煙、酒等禁止出售商品。13、遵守學(xué)校的作息時(shí)間，上課、晚自習(xí)期間不得允許學(xué)生逗留等；不得放任學(xué)生在食堂內(nèi)打牌、抽煙等不良的行為；不得在晚間學(xué)生宿舍熄燈后經(jīng)營。14、食堂從業(yè)人員執(zhí)行崗前培訓(xùn)，持證（健康證）上崗制度，文明經(jīng)營，不得在校內(nèi)吵鬧、聚眾賭博、酗酒等。15、投聘人需承擔(dān)所聘用員工的工資、獎(jiǎng)金、繳納各種保險(xiǎn)以及勞保、衛(wèi)生福利用品，負(fù)責(zé)按時(shí)辦理聘用員工的健康證。16、在服務(wù)期內(nèi)不得擅自改變服務(wù)場所的房屋建筑結(jié)構(gòu)，不得變換基本設(shè)施。若因管理服務(wù)需要欲對服務(wù)

7、場所進(jìn)行改造裝修，須書面報(bào)告征得學(xué)校同意后方可實(shí)施，并承擔(dān)所有費(fèi)用，期滿后歸學(xué)校所有，服務(wù)者不得擅自破壞和拆除。17、服務(wù)期間所發(fā)生的一切水電氣費(fèi)均由服務(wù)者承擔(dān)，價(jià)格按同期電力公司、自來水公司收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，按月及時(shí)與學(xué)校結(jié)清。因服務(wù)需要另行鋪設(shè)的供水供電線路的費(fèi)用由服務(wù)者自行承擔(dān)，但不得隨意破壞服務(wù)場所，期滿后歸學(xué)校所有。18、實(shí)行安全責(zé)任制，所聘請的員工的安全由服務(wù)者負(fù)全責(zé)，如發(fā)生意外事故由服務(wù)者自負(fù)全部責(zé)任。19、注意經(jīng)營場所的防火、防盜、防污染等工作，開展文明、公平競爭管理活動(dòng)，隨時(shí)保持服務(wù)場所及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生和治安秩序，自覺清掃區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，并實(shí)行“三包”（即包清潔、包秩序、包

8、安全），與學(xué)校共同營造優(yōu)雅的育人環(huán)境。20、學(xué)生就餐自帶餐具，不得向?qū)W生提供餐具，若有特殊情況向?qū)W生提供餐具，不得收取餐具押金。21、學(xué)生消費(fèi)只能使用學(xué)校校園一卡通進(jìn)行消費(fèi)，不得使用現(xiàn)金、微信、支付寶等形式的方式進(jìn)行消費(fèi)。七、投聘報(bào)價(jià)及定聘辦法：1、投聘報(bào)價(jià)：一食堂報(bào)價(jià)不得低于7萬元/年；二食堂報(bào)價(jià)不得低于5萬元/年，報(bào)價(jià)最高價(jià)不得超過最低投聘的3倍，高于或低于都為廢聘。2、評聘小組對投聘人資質(zhì)進(jìn)行審查。合格后進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)。3、投聘人對食堂服務(wù)理念、食品藥品管理、服務(wù)等以書面方案入投聘書并進(jìn)行口頭陳述，陳述內(nèi)容由評聘小組評審?fù)ㄟ^后，現(xiàn)場進(jìn)行報(bào)價(jià)。4、以有效投聘價(jià)最接近投聘均價(jià)確定為中聘人。投

9、聘均價(jià)計(jì)算方法：所有參與有效投聘報(bào)價(jià)合計(jì)/有效報(bào)價(jià)人數(shù)。正負(fù)接近平均值相等時(shí)，取正值。（對一、二食堂實(shí)行分別報(bào)價(jià)）八、保證金：投聘保證金5000元（現(xiàn)金），非中聘者的保證金在開聘后當(dāng)即退還（不計(jì)息），中聘者的保證金將直接轉(zhuǎn)為風(fēng)險(xiǎn)保證金，風(fēng)險(xiǎn)保證金伍萬元整，不足部分在簽訂合同前補(bǔ)足。風(fēng)險(xiǎn)保證金在服務(wù)期滿后退回余額（不計(jì)息）。九、服務(wù)費(fèi)：投聘人的投聘報(bào)價(jià)總金額即為食堂的年總服務(wù)費(fèi)，中聘人必須在簽訂合同時(shí)交清半年服務(wù)費(fèi)（即中標(biāo)價(jià)的50%），剩余部分于2019年8月份學(xué)生開學(xué)前交清。因校方修建綜合實(shí)訓(xùn)中心原因，可隨時(shí)解除合同，服務(wù)費(fèi)按照實(shí)際月份結(jié)清，一年按照9個(gè)月計(jì)算。十、投聘時(shí)需提供資料1、投聘人戶

10、口頁及身份證（復(fù)印件）2、投聘人食堂管理相關(guān)的勞動(dòng)合同或工作經(jīng)歷證明3、需提供投聘人和兩個(gè)及以上廚師從業(yè)人員的健康證；一食堂三個(gè)、二食堂兩個(gè)廚師從業(yè)人員資格證和健康證（烹飪等級(jí)證中級(jí)以上）4、食堂服務(wù)及服務(wù)方案，了解食藥品管理基本常識(shí)。5、投聘書資料裝訂成冊，并封定投聘書，封面填寫完整。十一、報(bào)名與開聘時(shí)間：1、報(bào)名時(shí)間：2019年1月21日上午9:002、開聘時(shí)間：2019年1月21日上午10:002、開聘地點(diǎn)：三樓會(huì)議室3、聯(lián)系電話：62654259 2019年1月附件1重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校食堂大眾伙食主要品種限價(jià)表種類品種單位數(shù)量限價(jià)（元）備注主食米飯份12200g饅頭個(gè)11100g小饅頭袋41.515g/個(gè)鮮、醬肉包袋21.545g/個(gè)油條根11.5100g春卷個(gè)12200g