主題餐廳策劃方案【新】.doc

1、主題餐廳策劃方案前言：20XX年12月25日（星期六）是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗，下周起將進入圣誕大餐的預訂高峰。由于物價上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：一、活動策劃思路和目的：1、 尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。2、 主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光；并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達

2、到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客等目的。3、 安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。4、 活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。二、活動地點：尚海派主題餐廳延安路店三、活動對象：尚海派主題餐廳延安路店地址：上海市長寧區(qū)延安西路1066號（瑞峰酒店二樓）電話、活動時間：五、活動主題：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。六、活動內(nèi)容：尚海派圣誕浪漫大餐588元，2人用菜單：北海道金槍魚芒果色拉金必多南瓜魚翅盅照

3、燒澳洲和牛法式焗小青龍配番茄檸檬法式焗小青龍配番茄檸檬汁 拉提米蘇精美水果拼盤贈送皇軒精裝干紅一瓶注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權(quán)歸本店所有。廣告宣傳1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、x展架在店面促銷宣傳。（12月15日前貼出去，提前宣傳）3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。（公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等）4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。整個活動氛圍一下三個部分：一、 外場：1）酒店門前

4、的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。2）酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣3）酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅4）可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾二、 二樓大廳：1）進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人2）身著圣誕裝的禮儀迎賓員3）二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點（3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等）4）在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗三、 電梯：1）電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾2）懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果人員服裝：1）2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員（經(jīng)理除外）一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙；2）需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待3）需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人四、 禮品、紀念品1）海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等2）嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品（或是大于10元）的紀念品4）紀念品（印有尚海派主題標志的高檔水晶杯）5）每對情侶一朵玫瑰花五、 活動現(xiàn)場設(shè)施組織：主持人演員等游戲道具等圣誕樹點亮設(shè)施（模擬道具）六、內(nèi)部宣傳（1）將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳（2）屬下員工進行節(jié)日期間的語言