降低血脂飲食

1、降低血脂、低嘌呤飲食一、要改變這一情況，必須要做到以下：1、供給合理的熱能，使體重維持在正常范圍。一般來說身高（cm)-105，就是標(biāo)準(zhǔn)體重。使體重控制在在標(biāo)準(zhǔn)體重的±10%以內(nèi)就行。2、限制富含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（胰、肝、腦），及蛋黃、魚子、燒制的蝦、蟹等。3、限制動(dòng)物性食品的攝入量。多食新鮮蔬菜和水果。4、飲食宜清淡、低鹽、少油。5、適量飲茶，少飲酒或禁酒。6、多吃粗糧如玉米、高粱、適量精肉、家禽、魚類、牛奶、雞蛋蛋白，各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香菇、木耳、山楂、海帶等。純糖食品要限制。7  要經(jīng)常鍛煉：游泳、慢跑、快走。 二、許多食品具

2、有降血脂作用： （1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利。（2）茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。（3）香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍。（4）洋蔥及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。（5）大豆：研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20，特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。（6）茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū)。（7）魚類：魚中含大量高級(jí)不飽和脂肪酸，對(duì)降血膽固醇有利。

3、漁民冠心病發(fā)病率低于內(nèi)陸居民，就是證明。（8）植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。（9）其它食物，如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。 三、蘇打水：降低嘌呤羊肉的介紹羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值羊肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。相關(guān)文章>>· ·吃羊肉不能吃什么？· &#

4、183;寶寶能吃羊肉嗎？· ·什么人不能吃羊肉？· ·羊肉和魚能一起吃嗎？· ·孕婦能不能吃羊肉？· ·孕婦能吃羊肉嗎？適量食用防上火羊肉的功效與作用1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。羊肉適用人群1.一般人群均可食用。適宜體虛胃

5、寒者。2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。3.暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。如何烹飪羊肉？1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。羊肉的搭配禁忌1.紅酒：一起食用的食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。2.醋：許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及

6、多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。3.茶：因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。4.南瓜：易發(fā)生黃疸和腳氣病。5.乳酪：二者功能相反，不宜同食。6.竹筍：同食會(huì)引起腹痛，中毒。7.半夏：同食影響營養(yǎng)成份吸收。8.紅豆：同食會(huì)引起中毒。9.竹筍：同食會(huì)引起中毒。紅燒羊蹄的做法將羊蹄和在溫水中浸泡半小時(shí)，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈后放入鍋內(nèi)，加清水，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經(jīng)常翻動(dòng)，以免粘結(jié)鍋底，燉至八成爛時(shí)撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細(xì)末待用。旺火熱勺，下羊

7、蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。取大碗一只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內(nèi)，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時(shí)帶香菜一小碟佐食。紅燜羊肉的做法材料集合圖：胡蘿卜去皮切成滾刀塊羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊鍋內(nèi)加入清水、蔥段、姜片燒開后，將羊肉放入待鍋內(nèi)水重沸后再焯兩三分鐘后關(guān)火將羊肉撈出控干水份備用鍋重洗凈后擦干，放油燒熱，加入蔥姜煸香加入郫縣豆瓣醬炒香加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻加入老抽上色加糖調(diào)鮮加入啤酒至沒過鍋內(nèi)食材約1-2公分加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊

8、肉軟爛，加適量鹽和香油調(diào)味，臨出鍋前加入香菜關(guān)火即可上傳做過的菜(1)郵37人27人· 做法：爆· 口味：香辣味·· 難度：初級(jí)入門· 人數(shù)：2人份·· 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘· 烹飪時(shí)間：<5分鐘· 羊肚200克· 尖椒2個(gè)· 香菜1根調(diào)料· 色拉油適量· 食鹽適量· 醋適量· 雞精適量· 姜適量· 蒜適量· 八角適量· 花椒適量· 胡椒適量觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！辣爆羊肚的做法煮好的羊

9、肚半個(gè)，切細(xì)條。青辣椒切絲，香菜切段，大蔥切蔥花，蒜頭切片。鹽、醋、胡椒粉、雞精調(diào)成汁鍋燒熱，加適量油，加蒜片、蔥花、姜絲，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出鍋即可搜索(共109308份食譜)登錄 | 免費(fèi)注冊(cè)窗體頂端搜 索上傳食譜窗體底端心食譜首頁 菜譜大全 家常菜譜 美食問答 食譜分類 健康食療 廚友排行 賈醉薇食譜號(hào)(83442) 閱讀(25,499)  收藏(24)  留言(0) 紅燒羊肉5位廚友加分 平均3.4 +1分   +2分   +3分  

10、 +4分   +5分  材料羊肉500克白蘿卜50克大蔥1根生姜1小塊花椒2小匙大料適量桂皮適量醬油1大匙羊肉湯2500克料酒4小匙精鹽1小匙做法1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈；蘿卜洗凈，切大塊；蔥、姜洗凈分別切段、拍松；2.往鍋里加羊肉湯，燒沸后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。注意菜色棕紅，味濃香辣。做這道菜最好選用肥瘦相間的羊肉，也可用羊腩。紅燜羊肉3位廚友加分 平均3.7 +1分   +2分   +3分   +4分&

11、#160;  +5分  材料主料：帶骨 Lamb stew 2 磅，胡蘿卜 3 根切滾刀塊。 調(diào)味料：草果 1 枚，桂皮 2 片，蔥姜適量，醬油，紅酒或料酒，冰糖，砂糖各適量。做法羊肉塊飛水。 熱油鍋， 1 table spoon 油， 2 table spoon 砂糖，等糖融化后倒入羊肉塊炒糖色。翻炒羊肉到肉微微有些焦黃時(shí)，加水，紅酒 （ 或料酒 ） ，醬油，到鍋內(nèi)肉一半的高度的樣子，再加草果，桂皮，蔥姜，冰糖。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜燉，期間可以調(diào)節(jié)味道，間歇地翻動(dòng)。等到羊肉有七八成好的時(shí)候，放入胡蘿卜塊一起燉。最后用大火把湯汁收干些即可。滋補(bǔ)羊肉湯18位廚友加分 

12、平均4.3 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料羊肉500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊料酒大匙胡椒粉少許精鹽1小匙白糖小匙味精0.5小匙做法1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。注意滋補(bǔ)祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。紅燜

13、羊肉8位廚友加分 平均3.8 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的腥膻味被湯里的蘿卜和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難以言表的好心情。 材料羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根，白蘿卜1/2根，辣醬120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g，姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，

14、生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙（30ml）做法將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。 鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘，（為了讓血水血沫析出），撈出再用干凈的熱水反復(fù)沖洗干凈，并且控干水分。 大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。 把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫，再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。小訣竅:為了徹底去除羊

15、肉的腥膻味，還可適當(dāng)加大香料的用量。 根據(jù)口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完后還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續(xù)涮食。 白蘿卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。 辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。搜索(共109308份食譜)登錄 | 免費(fèi)注冊(cè)窗體頂端搜 索上傳食譜窗體底端心食譜首頁 菜譜大全 家常菜譜 美食問答 食譜分類 健康食療 廚友排行 充天一食譜號(hào)(84535) 閱讀(16,156)  收藏(40)  留言(2) 腐竹羊肉煲6位廚友加分 平均3.5 +1分   +2

16、分   +3分   +4分   +5分  材料第一次煲，網(wǎng)上參考了很多人的方法，自己調(diào)整了一下，主要還是廣東的做法，加入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗中和一下羊肉的燥氣。做法材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個(gè)、姜大塊、陳皮1個(gè)、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊（可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片）羊肉切塊飛水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮

17、用紗布包好清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了。胡蘿卜切滾刀香菇發(fā)好洗凈腐竹也要發(fā)好切小段馬蹄切兩半40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個(gè)大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香羊肉爐1位廚友加分 平均2.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料材料羊肉(后腿肉)1200克，老姜2塊，高麗菜12棵

18、，香菜、蔥花適量，米酒1瓶，黑麻油2大匙，黑豆瓣醬1大匙，辣豆瓣醬2大匙，冰糖1大匙中藥材當(dāng)歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮7.5克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。2、姜切片，熱油鍋將姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、羊肉拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋裝好)、冰糖一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時(shí)。3、高麗菜洗凈切片，入鍋中再煮20分鐘，起鍋前淋少許米酒、撒上蔥花、香菜。羊肉爐+1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料材料羊肉(后腿肉)120

19、0克，高麗菜12個(gè)，老姜2塊，米酒1瓶，香菜、蔥花適量中藥材當(dāng)歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮75克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。2、姜切片，熱油鍋將姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時(shí)。3、高麗菜洗凈切片狀，加入鍋中再煮約20分鐘，起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。蘸醬豆腐乳速配火鍋料面線、茼蒿、凍豆腐、豆皮、羊肚、粉絲注意事項(xiàng)克羊肉腥味的良方是陳皮及米酒，且最好是全酒，不但去腥味，還可使羊肉細(xì)嫩鮮甜，并增添米酒香。典故手腳冰冷的人在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助全身暖和，是道兼顧美味與養(yǎng)身的佳肴。羊肉爐的主要材料是羊肉和姜，這兩種物質(zhì)都會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，所以吃了羊肉爐后，整個(gè)身體會(huì)感覺熱呼呼的。羊肉可以補(bǔ)虛勞、益氣血，所以可以治療產(chǎn)后所導(dǎo)致的體弱、腹痛和貧血；羊肉還可以壯陽道，所以可以治療因。腎功能不佳導(dǎo)致的陽痿、早泄；羊肉亦可以開胃，所以可治療胃腸不好導(dǎo)致的嘔吐、反胃。基本上，吃羊肉爐對(duì)身體