孵化員日常管理手冊(cè)

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流孵化員日常管理手冊(cè).精品文檔.孵化員工作手冊(cè) 孵化員工作職責(zé)一、 遵章守紀(jì)，愛(ài)崗敬業(yè)。學(xué)習(xí)先進(jìn)，反對(duì)落后，宏揚(yáng)艱苦奮斗的精神。二、 服從技術(shù)員的領(lǐng)導(dǎo)，全面履行孵化員日常管理的各項(xiàng)規(guī)定。三、 愛(ài)護(hù)公共財(cái)物，搞好個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生。四、 工作期間不準(zhǔn)干私活，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄。五、 遵守作息時(shí)間，工作期間不搞娛樂(lè)活動(dòng)。六、 積極參加場(chǎng)內(nèi)組織的各項(xiàng)義務(wù)活動(dòng)。七、 講文明、懂禮貌、遵守社會(huì)公德。八、 不吸煙、不飲酒、不打架斗毆。 種雞場(chǎng)2003 年1月29日 孵化廳日常管理一選蛋1、按要求嚴(yán)格選取種蛋，剔除裂紋、皺紋、砂皮、鋼殼等畸形蛋和污染蛋，保證孵

2、化種蛋的清潔衛(wèi)生。2、與飼養(yǎng)人員當(dāng)面交接種蛋及時(shí)核對(duì)各舍數(shù)量，票據(jù)記錄要準(zhǔn)確、齊全，并長(zhǎng)期留存。3、選蛋同時(shí)監(jiān)查、評(píng)估種蛋情況，如顏色、均勻度、衛(wèi)生、破損率、數(shù)量出現(xiàn)異常等。必須當(dāng)天匯報(bào)主管場(chǎng)長(zhǎng)。5、種蛋庫(kù)保持清潔衛(wèi)生，定時(shí)消毒，可以用消毒劑拖地、或噴灑墻壁，不能讓陽(yáng)光直射到種蛋，根據(jù)種蛋貯存日齡及天氣情況調(diào)節(jié)蛋庫(kù)濕度（16-20之間7585%）任何時(shí)候都不能讓種蛋“出汗”、或淋濕。6、搞好分擔(dān)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。每天正常清掃消毒外，定期用火堿水刷洗地面及墻壁四周。7、做好種蛋消毒工作，掌握好消毒時(shí)間消毒劑量（40%甲醛462毫升、兌等量水共計(jì)924ml，熏蒸30分鐘排風(fēng)后，推入蛋庫(kù)貯存）。8、用過(guò)的

3、蛋盤(pán)、蛋車(chē)及時(shí)清洗、消毒，晾干，放在存放間備用，蛋車(chē)存放前檢修完好，使用前必須各處檢查方可碼蛋。9、定時(shí)記錄蛋庫(kù)內(nèi)溫、濕度且及時(shí)調(diào)整。排出一切不良因素對(duì)種蛋的影響。二、孵化：1、入孵前要細(xì)心檢查、調(diào)試機(jī)器，檢查項(xiàng)目主要有：（1）風(fēng)扇皮帶是否松緊合適；（2）風(fēng)門(mén)開(kāi)啟是否到位；（3）機(jī)器運(yùn)行有無(wú)異常聲音；(4)、衛(wèi)生符是否合要求；(5)、屏幕顯示與標(biāo)準(zhǔn)溫濕度有無(wú)差異；(6)、其他還要查看水盤(pán)、水位、浮球閥、加濕輪、電機(jī)等。2、入孵前班長(zhǎng)與蛋庫(kù)保管員交接入孵種蛋數(shù)量，雙方簽字，履行手續(xù)。入孵前由班長(zhǎng)檢查蛋車(chē)，無(wú)隱患后快速推入孵化機(jī)。（當(dāng)種蛋從較低溫度環(huán)境進(jìn)入較高溫度環(huán)境時(shí)，“出汗”極易發(fā)生。盡最大可

4、能縮短種蛋從蛋庫(kù)到孵化器運(yùn)送的時(shí)間。注意：種蛋在任何時(shí)候“出汗”都是非常危險(xiǎn)的，它會(huì)引起種蛋二重污染，降低雞雛質(zhì)量，并引發(fā)臍炎）3、上蛋時(shí)蛋車(chē)一定要卡住，讓機(jī)器自動(dòng)翻蛋2次，翻蛋過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)異常后，讓蛋盤(pán)處于水平態(tài)。當(dāng)溫度升至室溫時(shí)關(guān)嚴(yán)，再次檢查風(fēng)門(mén)是否關(guān)閉到位機(jī)器，當(dāng)溫度升35-36時(shí)用17-20甲醛616ml(甲醛308ml+等量水)熏蒸消毒25分鐘4、值班人員要詳實(shí)做好各項(xiàng)孵化記錄。按要求嚴(yán)格控制溫、濕度（溫度在±0.1之間,濕度在±5之間）、通風(fēng)量(隨孵化日令及入孵數(shù)量改變)等，有異?，F(xiàn)象及時(shí)處理,如無(wú)法解決,馬上通知維修人員，并告之技術(shù)人員。5、值班人員根據(jù)室內(nèi)及

5、外界氣溫情況靈活掌握門(mén)、窗開(kāi)啟情況，加水時(shí)不要讓水盤(pán)溢水，變換風(fēng)門(mén)時(shí)一定要到機(jī)器上查看風(fēng)門(mén)是否到位，撿雛時(shí)，要求出雛機(jī)每十分鐘觀察一次溫度情況，絕對(duì)不允許高溫情況。6、執(zhí)機(jī)人員每小時(shí)紀(jì)錄一次機(jī)器運(yùn)行狀態(tài)，核對(duì)技術(shù)員簽署的變溫方案，決不能單憑交班人員的記錄執(zhí)機(jī)操作，當(dāng)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有及時(shí)變溫，立即通知班長(zhǎng)和技術(shù)員，并詳細(xì)記錄備案，任何偏離適宜孵化條件的情況出現(xiàn)，必須詳細(xì)記錄，并盡可能用簡(jiǎn)練精確的語(yǔ)言表述。及時(shí)實(shí)事求是的向上級(jí)匯報(bào)。7、機(jī)器在測(cè)溫、孵化過(guò)程中，溫度出現(xiàn)較頻繁的波動(dòng)，或溫度顯示與標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)較大誤差時(shí)、立即通知技術(shù)人員，維修人員及時(shí)處理，這種情況一旦被拖延，會(huì)對(duì)雞胚產(chǎn)生不利影響，造成意想不到后果

6、。8、一旦出現(xiàn)停電，以最快速度打開(kāi)機(jī)器門(mén)，再按室溫和胚齡、及停電時(shí)間情況決定機(jī)器門(mén)開(kāi)啟大小。停電會(huì)造成風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)，機(jī)器內(nèi)會(huì)出現(xiàn)瞬間高溫，如不采取上述措施，“燒死”雞胚現(xiàn)象就會(huì)發(fā)生。9、照蛋、落盤(pán)時(shí)輕拿、輕放、種蛋過(guò)度震動(dòng)會(huì)增加破損蛋的發(fā)生。落盤(pán)動(dòng)作要迅速，盡量在短時(shí)間內(nèi)完成工作，以免種蛋受涼。10、一旦聽(tīng)到有爆炸蛋的聲音，立即找到來(lái)源并清除，2倍量甲醛熏蒸消毒（甲醛308ml+等量水）并在記錄中注明。11、孵化機(jī)內(nèi)有16（15天整）天胚蛋，在18天早1：00時(shí)水平既停止翻蛋。12、落盤(pán)后的空機(jī)器，當(dāng)天清洗消毒，對(duì)進(jìn)風(fēng)口、排風(fēng)口、水槽等不易清理的角落，要逐一清洗查消毒。檢修好待用。使用前班長(zhǎng)還

7、需重新檢查一遍：大風(fēng)扇皮帶松緊是否合適，加濕輪是否轉(zhuǎn)動(dòng)，水盤(pán)水位、風(fēng)門(mén)位置及機(jī)器自檢是否正常，各角落衛(wèi)生是否合格，方可使用。避免種蛋推入機(jī)內(nèi)發(fā)現(xiàn)故障。三、落盤(pán)、出雛：1、將備用出雛盤(pán)推入機(jī)器，開(kāi)機(jī)運(yùn)行，待溫度升至25、濕度65%左右時(shí)關(guān)閉機(jī)器，檢查風(fēng)門(mén)位置是否到位，用17-20甲醛924ml（甲醛308ml+等量水）3倍量熏蒸消毒備用。使用時(shí)提前4小時(shí)左右試機(jī)。2、提前做好落盤(pán)移機(jī)準(zhǔn)備工作，一切就緒后再打開(kāi)需落盤(pán)的機(jī)器，集中人力在盡可能短的時(shí)間內(nèi)將種蛋移進(jìn)出雛機(jī)，在移盤(pán)過(guò)程中，輕拿輕放，將人為造成的破損減少到最低限度。3、落盤(pán)后，1倍量（308ml）甲醛消毒，之后放入17%甲醛100ml，自然

8、揮發(fā)，每3小時(shí)更換一次，至撿推前8小時(shí)全部撤出。4、班長(zhǎng)及值班人員掌握好機(jī)內(nèi)出雛數(shù)量，確定好撿雛時(shí)間，保證適時(shí)撿雛，選雛時(shí)輕拿、輕放，仔細(xì)挑選，以保證裝箱的全部是健雛。5、值班人員作好雞雛的護(hù)理工作，讓雞雛在適宜的環(huán)境下休息，過(guò)冷、過(guò)熱、賊風(fēng)等不良因素，會(huì)對(duì)雞雛產(chǎn)生應(yīng)激。死亡增加。除高溫季節(jié)外，雛箱的頂層要加蓋保溫（可用空箱）。并關(guān)好門(mén)窗，減少空氣的流動(dòng)，降低風(fēng)冷效應(yīng)。6、較小的種蛋孵出的雞雛易發(fā)生脫水，要適時(shí)檢雛，烘干時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。并盡快送往飼養(yǎng)場(chǎng)。7、每次付完雛對(duì)出雛室徹底沖洗消毒，全面噴灑消毒劑。出雛后室內(nèi)環(huán)境和機(jī)器內(nèi)污染較重，必須嚴(yán)格按照清洗消毒程序精心操作。清掃、沖洗程序要從上至下順

9、序進(jìn)行，不可反向進(jìn)行。這種順序可達(dá)到事半功倍的效果。 四、運(yùn)雛1、裝雛前，對(duì)運(yùn)雛箱內(nèi)的雞雛再一次挑選，注意補(bǔ)足數(shù)量，裝雛時(shí)，車(chē)內(nèi)溫度達(dá)到20時(shí)方可裝雛，如溫度不夠，必須提前加溫。裝車(chē)后盡快送往飼養(yǎng)場(chǎng)，途中密切注意雛雞狀態(tài)，車(chē)內(nèi)保持25-30度，寒冷季節(jié)頂層加蓋，盡可能減少車(chē)內(nèi)溫度損失，縮短卸車(chē)時(shí)間。高溫季節(jié)，及時(shí)采取防暑降溫措施，送雛員在送雛途中至少記錄3次車(chē)廂內(nèi)溫度，司機(jī)配合送雛員一道工作，隨時(shí)調(diào)整車(chē)內(nèi)溫度。2、送雛途中監(jiān)督提醒司機(jī)保證行車(chē)平穩(wěn)，轉(zhuǎn)彎，剎車(chē)不能過(guò)急，下坡減速，防止雛箱擠壓。途中禁止搭載其他人員及無(wú)關(guān)物品。3、到飼養(yǎng)場(chǎng)后，注意觀察各舍育雛準(zhǔn)備情況，記錄其溫濕度、衛(wèi)生、消毒、等情

10、況，不符合育雛條件的因素一定詳細(xì)記載備案。4、付雛時(shí)嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)要求辦理交接手續(xù)，因與飼養(yǎng)戶交接不清，手續(xù)不全，出現(xiàn)問(wèn)題，由付雛員負(fù)責(zé)。5、雛車(chē)回場(chǎng)后司機(jī)及時(shí)消毒，滅菌。當(dāng)班人員及時(shí)檢查監(jiān)督雛車(chē)及車(chē)庫(kù)衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)場(chǎng)長(zhǎng)。6、非出雛日，清掃室內(nèi)外衛(wèi)生，保持清潔。出雛箱、出雛盤(pán)清洗后，噴灑消毒劑方可存放待用，孵化流程中不得使用未經(jīng)消毒的器具。7、孵化廳地面保持清潔干燥，及時(shí)清理廢棄物，禁止將廢棄物掃入或沖入地漏。五：獎(jiǎng)懲制度：1、全卵孵化率： %每批達(dá)到88%以上，獎(jiǎng)勵(lì)技術(shù)員10元，班長(zhǎng)8元，孵化員7元，低于86%，扣罰技術(shù)員10元，班長(zhǎng)8元，孵化員7元。2、授精卵孵化率： %每批達(dá)到

11、上限，獎(jiǎng)勵(lì)技術(shù)員10元，班長(zhǎng)7元，孵化員5元，低于下限，扣罰技術(shù)員10元，班長(zhǎng)7元，孵化員5元。3、健雛率， %達(dá)到上限獎(jiǎng)勵(lì)技術(shù)員10元，班長(zhǎng)8元，孵化員6元，低于下限扣罰技術(shù)員10元，班長(zhǎng)8元，孵化員6元。4、臍帶炎、脫水、受寒、高溫：(1) 每批雛雞臍帶炎控制在1%以內(nèi)，到商品場(chǎng)七天內(nèi)臍帶炎死亡如超過(guò)1%，每超一個(gè)百分點(diǎn)扣罰孵化技術(shù)員、飼養(yǎng)技術(shù)員各50元，班長(zhǎng)40元，孵化員20元， (2) 市場(chǎng)雛一周內(nèi)因雛雞質(zhì)量原因死亡超過(guò)1，超過(guò)的部分按雞雛實(shí)際價(jià)值由孵化廳全體賠償。2、商品場(chǎng)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，每批扣罰技術(shù)員50元，班長(zhǎng)40元，孵化員30元。3、 孵化廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)受寒、高溫、每次扣罰全體孵化人員

12、50元，因運(yùn)輸車(chē)造成損失時(shí)直接追究司機(jī)和送雛人員責(zé)任，因途中受寒、高溫出現(xiàn)的死亡由事故責(zé)任人全額賠付。4、上孵種蛋不得超過(guò)7天，孵化廳必須提前10天以上計(jì)算出種蛋庫(kù)存數(shù)量，貯存天數(shù)、剩余和缺少的數(shù)量，保證種蛋上孵及銷售不超過(guò)7天，出現(xiàn)超貯，取消孵化廳主任和技術(shù)員、蛋庫(kù)管理員當(dāng)月崗位工資，因計(jì)劃或市場(chǎng)原因造成的超貯事先必須通知場(chǎng)方?jīng)Q定是否上孵或銷售，不得隱瞞或擅自處理。5、上蛋時(shí)，準(zhǔn)確計(jì)算上蛋數(shù)量，銷售健雛數(shù)量與計(jì)劃數(shù)量誤差為-4+5%之間，少于計(jì)劃數(shù)量每月不得超過(guò)2批，超過(guò)2批取消孵化廳場(chǎng)長(zhǎng)當(dāng)月工資和技術(shù)員當(dāng)月崗位工資。6、裝箱數(shù)量準(zhǔn)確，抽查準(zhǔn)確率為100%,每誤差 1只，扣罰操作人員5元，無(wú)

13、法確定具體操作人員，由當(dāng)班班組及其他操作人員承擔(dān)2元/人8、出雛后及時(shí)核對(duì)入孵至出雛完畢整個(gè)批次所有數(shù)目，入孵種蛋數(shù)目要與產(chǎn)品總數(shù)相符，每批誤差小于0.04%, 超出部分按3.5元/只.枚賠償。7、保持環(huán)境衛(wèi)生合格，化檢指標(biāo)達(dá)標(biāo)。眼觀標(biāo)準(zhǔn)：表面清潔，無(wú)污漬及粘附羽毛，死角無(wú)污垢、灰塵、水盤(pán)無(wú)滑膩感，化檢標(biāo)準(zhǔn)：由化驗(yàn)員出具化驗(yàn)單。不達(dá)標(biāo)扣發(fā)技術(shù)員100-200元、責(zé)任班組每人50100、元。9、眼觀弱雛、患臍帶炎雞雛不準(zhǔn)出廠，付雛前嚴(yán)格抽檢。六：人員管理：1、 嚴(yán)格履行交接班制度,分清責(zé)任,如交接不清,責(zé)任由接班班組負(fù)責(zé)。2、 交班人員必須將值班過(guò)程中出現(xiàn)的異常情況、維修過(guò)程、及遺留問(wèn)題詳細(xì)告知

14、接班人員和技術(shù)員。未如實(shí)及時(shí)告知，處罰當(dāng)事人100200元。3、 設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)通知維修人員，如維修人員搪塞、拖延，立即告知場(chǎng)長(zhǎng)。未如實(shí)及時(shí)告知，處罰當(dāng)事人100200元。4、 公共設(shè)施人為損壞丟失及電機(jī)燒毀，小用具丟失、損壞等均按實(shí)物或等額現(xiàn)金賠償。責(zé)任明確由班組賠償，責(zé)任不清共同賠償。5、 在整個(gè)孵化流程中因事故或人為造成的種蛋，雞雛損失，由責(zé)任人賠償，并追究其責(zé)任，責(zé)任不清，逐級(jí)賠償，并追究班長(zhǎng)、技術(shù)員責(zé)任。隱瞞不報(bào)自行處理，視情節(jié)加重處罰，較嚴(yán)重者解除勞動(dòng)合同。6、 建立詳細(xì)備品帳目。設(shè)備、用具等公共設(shè)施，只有使用權(quán)，保管權(quán)，沒(méi)有處理權(quán)。更換下來(lái)的部件、無(wú)法使用的設(shè)備、用具等妥善保管

15、，登記備案，如移作他用，履行手續(xù)存留。7、 孵化廳出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)賠償，技術(shù)員負(fù)有與孵化員同等或更多的賠償責(zé)任。技術(shù)員如包庇隱瞞不報(bào)，加倍處罰，并追究責(zé)任8、 鼓動(dòng)、參與不良工作作風(fēng)、破壞團(tuán)結(jié)精神、相互隱瞞包庇、打擊上進(jìn)人員，視情節(jié)給予100200元處罰。履教不改、情節(jié)嚴(yán)重。解除勞動(dòng)合同。9、 惡意違反操作規(guī)程立即解除勞動(dòng)合同，由此造成的損失全部賠償、并交司法部門(mén)處理。10、孵化廳內(nèi)禁止搞娛樂(lè)活動(dòng)、干私活；機(jī)器內(nèi)不得存放或烘干與孵化無(wú)關(guān)的物品，防止引起二重污染，違者處罰100200元。履范者解除勞動(dòng)合同。11、本“管理”如與上級(jí)精神抵觸，按上級(jí)精神辦。其解釋權(quán)為本場(chǎng)辦公室。常見(jiàn)故障一：加熱常見(jiàn)故障：

16、1、 加熱不工作：當(dāng)機(jī)器不加熱時(shí),應(yīng)先看是否有加熱信號(hào)。a:無(wú)信號(hào)加熱，一般是集成塊損壞。b:有信號(hào)加熱：強(qiáng)電出問(wèn)題。2、加熱失控，既不該加熱時(shí)仍加熱。a：加熱信號(hào)燈已熄滅但仍然加熱： 這種故障不易發(fā)現(xiàn)，常表現(xiàn)為頻繁冷卻或一會(huì)兒冷卻一會(huì)兒加熱。經(jīng)常誤認(rèn)為孵化中后期胚胎自溫高的原因。其實(shí)不然，冷卻只有在環(huán)境較高的夏季且進(jìn)入孵化中后期時(shí)才出現(xiàn)。其他時(shí)間一般不出現(xiàn)，所以頻繁的超溫時(shí)一定要考慮機(jī)器故障。b溫度已超過(guò)設(shè)定值但加熱信號(hào)燈仍亮：一般是集成塊損壞。3、加熱升溫慢； 考慮加熱管不加熱；環(huán)境溫度低：風(fēng)門(mén)開(kāi)的過(guò)大。二、翻蛋系統(tǒng)常見(jiàn)故障1、 翻蛋信號(hào)燈亮但不轉(zhuǎn)翻蛋翻不到位，手動(dòng)翻蛋不起作用3、翻蛋到位不停2、 翻天覆地蛋計(jì)數(shù)紊亂，但定時(shí)翻蛋