超市（課堂PPT）

1、1超市23 沃爾瑪公司創(chuàng)始人：山姆沃爾瑪公司創(chuàng)始人：山姆沃爾頓沃爾頓 沃爾瑪百貨有限公司由美國(guó)零售業(yè)的傳奇人物山姆 沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。經(jīng)過(guò)五十多年的發(fā)展，沃爾瑪公司已經(jīng)成為世界最大的私人雇主和連鎖零售商，多次榮登財(cái)富雜志世界500強(qiáng)榜首及當(dāng)選最具價(jià)值品牌。 4麥德龍集團(tuán)（Metro AG）常稱作“麥德龍超市”，是德國(guó)最大、歐洲第二、世界第三的零售批發(fā)超市集團(tuán)，是德國(guó)股票指數(shù)DAX的成分公司，世界500強(qiáng)之一，分店遍布31個(gè)國(guó)家。由奧托拜斯海姆（Otto Beisheim）創(chuàng)建，目前總部位于杜塞爾多夫。5超市的含義 超級(jí)市場(chǎng)是以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)的大型綜合性零售商場(chǎng)。又稱自選商

2、場(chǎng)。 基于我國(guó)的實(shí)際情況，超級(jí)市場(chǎng)定義是：實(shí)行自助服務(wù)，集中結(jié)款，營(yíng)業(yè)面積在4002500平方米之間，營(yíng)業(yè)范圍包含各類食品及部分日常用品的零售商店，其中按營(yíng)業(yè)面積和營(yíng)業(yè)額的不同分為，超級(jí)市場(chǎng)、特級(jí)市場(chǎng)、次級(jí)市場(chǎng)、便利店等。 6 著名的營(yíng)銷專家菲利普.科特勒認(rèn)為，超級(jí)市場(chǎng)是規(guī)模相當(dāng)大的、成本低、毛利低、銷售量大的自我服務(wù)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，其目的是滿足顧客對(duì)食品和家庭日用品的全部需要。7超市的發(fā)展 超級(jí)市場(chǎng)于20世紀(jì)30年代初最先出現(xiàn)在美國(guó)東部地區(qū) 。 第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級(jí)市場(chǎng)在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用

3、電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。 超級(jí)市場(chǎng)一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車?yán)?，到出口處收款臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算。8超市的特征 以自助服務(wù)、一次結(jié)算為經(jīng)營(yíng)方式。 超級(jí)市場(chǎng)是采用顧客自助服務(wù)的方式銷售，可以節(jié)省營(yíng)業(yè)人員，降低流通費(fèi)用，為降低零售商品價(jià)格提供了條件。 以食品和日常用品為主要經(jīng)營(yíng)品種。 超級(jí)市場(chǎng)是以經(jīng)營(yíng)食品崛起于零售業(yè)的，以后逐漸發(fā)展到綜合經(jīng)營(yíng)。但總的來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的、典型的超級(jí)市場(chǎng)乃是以經(jīng)營(yíng)日常用品為主。 以大量銷售為經(jīng)營(yíng)原則。 超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)原則就是大量銷售，所以擴(kuò)大店鋪營(yíng)業(yè)面積和所售商品品種，就成為它順利發(fā)展的重要條件，是進(jìn)行廉價(jià)銷售的前提之一。 9

4、以低費(fèi)用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)特色 超級(jí)市場(chǎng)采用自助服務(wù)方式，不僅節(jié)約人力費(fèi)用，而且市場(chǎng)中顧客與營(yíng)業(yè)員可以共享貨架和店鋪，使?fàn)I業(yè)面積大大增加。另外，食品商品本身周轉(zhuǎn)較快，加上銷量大，因此流通費(fèi)用低、周轉(zhuǎn)率高成為超級(jí)市場(chǎng)優(yōu)于其他商場(chǎng)之處。 以廉價(jià)銷售為經(jīng)營(yíng)方針。 超級(jí)市場(chǎng)在美國(guó)一經(jīng)產(chǎn)生就以其銷售價(jià)格低、經(jīng)營(yíng)面積大、選購(gòu)方便而受歡迎并迅速發(fā)展起來(lái)，一般用利潤(rùn)率的方法來(lái)保證廉價(jià)銷售這一方針的執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)薄利多銷，美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的凈利一般只占零售額的1.52%。 10超市分類標(biāo)準(zhǔn)及特點(diǎn) A,B,C分類法是由意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家維爾弗雷多帕累托1879首創(chuàng)的 KA賣場(chǎng)，KA即KeyAccount，中文意為“重要客戶”，重

5、點(diǎn)客戶，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)KA賣場(chǎng)_-就是營(yíng)業(yè)面積、客流量和發(fā)展?jié)摿Φ热?方面的大終端。11 國(guó)際著名零售商如沃而瑪、家樂(lè)福、麥德隆等，或者-區(qū)域性零售商，如上海華聯(lián)、北京華聯(lián)，深圳萬(wàn)佳等，都是企業(yè)的K-A賣場(chǎng)12 KA大賣場(chǎng)：指國(guó)內(nèi)國(guó)外大型連鎖超市，賣場(chǎng)，單店面積至少擁有3000平方米以上；賣場(chǎng)內(nèi)的商品種類要齊全，能滿足大多數(shù)人的一次性購(gòu)物需求，人流量大，經(jīng)營(yíng)狀況良好。比如，沃爾瑪，家樂(lè)福，易初蓮花，百佳，聯(lián)華，華聯(lián)，人人樂(lè)、大潤(rùn)發(fā) 這類賣場(chǎng)的特點(diǎn)就是交通便利，處于主要商圈，購(gòu)買力強(qiáng)，實(shí)力強(qiáng)，信譽(yù)好，人流量大，管理上很規(guī)范，企業(yè)可以借助它，做銷量，做品牌。但缺點(diǎn)是：門檻高，要求高，費(fèi)用高，結(jié)帳周期

6、長(zhǎng)，手續(xù)繁雜，它掌握著談判籌碼的優(yōu)勢(shì)，處于談判的主動(dòng)地位。13目前國(guó)類的KA大賣場(chǎng)即為A類超市。14 B類超市則是國(guó)內(nèi)中等規(guī)模的超市，商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積在1000平方米到3000平方米之間，有一定的人流量，品類基本能滿足周邊的消費(fèi)，經(jīng)營(yíng)狀況一般，選址經(jīng)常處于次商業(yè)圈，盡量避開KA賣場(chǎng)。它彌補(bǔ)了KA賣場(chǎng)的市場(chǎng)空隙。但最令人擔(dān)心的是，突如其來(lái)的KA賣場(chǎng)，開在這種門店不遠(yuǎn)的周邊，使得，搶走了它的客戶，使它陷入困境。 特點(diǎn)：人流量不如KA類，在沒(méi)有KA類門店的商業(yè)區(qū)，還顯得比較強(qiáng)勁，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)低，操作簡(jiǎn)單，費(fèi)用靈活，進(jìn)入門檻沒(méi)有KA要求那么高。 缺點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)力薄弱，不具備和大商超，大賣場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，存在一定的經(jīng)

7、營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)在進(jìn)入這類超商，要考察其信譽(yù)、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)狀況，并要進(jìn)行跟蹤，做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防機(jī)制，以防損失。 1516 C類：經(jīng)營(yíng)面積在300平方米到1000平方米之間，人流少，經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定，實(shí)力小，一般都是分布在郊區(qū)，小型社區(qū)，經(jīng)營(yíng)品類少，社區(qū)小型超市，此類門店數(shù)量大，經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)便利，價(jià)格相對(duì)高于KA類，B類門店。 特點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：數(shù)量眾多，進(jìn)入門檻低，費(fèi)用少 缺點(diǎn)：有風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定1718華聯(lián)超市 華聯(lián)超市股份有限公司是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一家上市的連鎖超市公司，其前身為成立于1993年1月的上海華聯(lián)超市公司。 經(jīng)營(yíng)范圍：服裝，百貨，五金交電，食品等。19華潤(rùn)萬(wàn)家 華潤(rùn)萬(wàn)家1 (CR Vanguard)華潤(rùn)（集團(tuán)）有限公司旗下的零售連鎖企業(yè)品牌，隸屬于香港聯(lián)交所上市公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司，經(jīng)過(guò)24年的發(fā)展，已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)最具規(guī)模的零售連鎖企業(yè)品牌，成為華潤(rùn)零售業(yè)務(wù)的主力軍。20大潤(rùn)發(fā)2122青百超市 隸屬于青海首批上市公司數(shù)碼網(wǎng)絡(luò)投資(集團(tuán))股份有限公司下屬的商貿(mào)子公司(前身為國(guó)有傳統(tǒng)的商業(yè)企業(yè)-青海省百貨公司)。2000年5月，公司進(jìn)行整體改制、組建?？傎Y產(chǎn)9035萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)面積3.5萬(wàn)平方米，注冊(cè)資本1400萬(wàn)元，員工持有公司55%的股