癌癥患者之飲食及養(yǎng)生

1、癌癥患者之飲食及養(yǎng)生香港中文大學(xué)中醫(yī)學(xué)院梁直英內(nèi)容樂(lè)觀態(tài)度,積極面對(duì),適當(dāng)娛樂(lè)堅(jiān)持體育鍛練,勞逸結(jié)合,作息有序保持二便通暢慎風(fēng)寒,防感冒多聽(tīng)專(zhuān)家意見(jiàn),勿迷信廣告定期到醫(yī)院復(fù)查飲食清淡,富於營(yíng)養(yǎng)中醫(yī)治療癌癥之理念一. 樂(lè)觀態(tài)度,積極面對(duì),適度娛樂(lè)v根據(jù)調(diào)查,腫瘤患者,6成人出現(xiàn)心理障礙,悲觀絕望,萬(wàn)念俱灰,煩躁失眠,惡心厭食,使病情急劇惡化.第四軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院進(jìn)行一項(xiàng)”腫瘤患者心理健康狀態(tài)與T淋巴細(xì)胞亞群關(guān)系的研究”,結(jié)果表明,患者存在不同程度的焦慮,抑鬱及免疫功能的改變,從而影響生活質(zhì)量及治療的耐受性. v嚴(yán)重的情緒反應(yīng)導(dǎo)致其輔助誘導(dǎo)T淋巴細(xì)胞(細(xì)胞毒性T細(xì)胞,自然殺傷細(xì)胞)減少,以及抑制T

2、淋巴細(xì)胞增加.一. 樂(lè)觀態(tài)度,積極面對(duì),適度娛樂(lè)v所以,心理調(diào)節(jié)對(duì)腫瘤的預(yù)防,治療及預(yù)後都有重要的影響.有資料顯示,常常抑鬱生悶氣,”帶氣”吃飯,易患胃癌;常強(qiáng)忍怒火,易得乳腺癌;情緒壓抑不得釋放,易得肺癌,總之,不良情緒, 可以影響免疫功能.二. 堅(jiān)持體育鍛煉,勞逸結(jié)合,作息有序v體育鍛煉作為輔助手段之一,有利於降低腫瘤的複發(fā)率和死亡率,提高生存質(zhì)量.有資料顯示,結(jié)腸癌患者每週鍛煉3小時(shí)以上,相比於不足3小時(shí)者,其5年癌癥相關(guān)死亡率下降了百分之7.9. 另一項(xiàng)研究也顯示,結(jié)腸癌病人,在結(jié)束所有治療6個(gè)月後, 每週參加3小時(shí)以上娛樂(lè)或運(yùn)動(dòng),其癌癥復(fù)發(fā)率和死亡率均有明顯下降,3年無(wú)病生存率可達(dá)百

3、分之84.5. 在其他類(lèi)型的癌癥病人,如乳腺癌,也觀察到同樣的結(jié)果.三. 保持二便通暢v多食蔬果高纖維食品,既可保持大便通暢,且富含維他命,鋅及其他抗氧化劑.v二便通暢,可以排出癌毒,可以排出藥毒,維持腸胃功能.四. 慎風(fēng)寒,防感冒v癌癥病人免疫力低下,易感冒;感冒幾天,進(jìn)食減少, 體質(zhì)下降,一般而言還要暫停進(jìn)補(bǔ),影響很大.五. 多聽(tīng)專(zhuān)家意見(jiàn),勿迷信廣告v不要跟著廣告走.六.定期到醫(yī)院復(fù)查七. 飲食清淡,富于營(yíng)養(yǎng) (一) 飲食宜忌宜多吃富含維他命A.B.C.E及葉酸的食物.宜多吃含微量元素比較豐富的粗糧和黃豆制品.宜常吃些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,以增強(qiáng)機(jī)體免疫力.如瘦肉, 疍類(lèi),牛奶,魚(yú),豆制品等.宜

4、多吃富含纖維素的食物.忌吃高脂肪食物.1.忌吃煎炸腌熏食品.七. 飲食清淡,富于營(yíng)養(yǎng)(二) 有防癌抗癌作用的食品v薏苡仁(薏米): 藥理研究顯示,其抗癌有效成分是”薏苡仁脂” 和“薏苡仁內(nèi)脂”. 制成針劑名”康萊特注射液”,是獲得國(guó)家批準(zhǔn)文號(hào)的抗癌藥,臨床應(yīng)用巳十來(lái)年.一般可用薏苡仁熬粥,作為輔助治療之用.有防癌抗癌作用的食品大棗:調(diào)補(bǔ)脾胃,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,緩和藥性,保護(hù)正氣.現(xiàn)代藥理研究顯示,大棗含蛋白質(zhì),糖類(lèi),維他命A,B,C,D,P等,有提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能,保護(hù)肝臟,增強(qiáng)肌力和增加體重的作用.據(jù)資料顯示,紅棗能提高人體免疫力,促進(jìn)白細(xì)胞的生成,以及抗過(guò)敏,美容和抗衰老

5、作用.據(jù)日本大阪大學(xué)報(bào)道,大棗對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用.國(guó)外學(xué)者從大棗中分離出有抗癌作用的成分,可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化.大棗中的維他命C對(duì)治療癌癥也有一定的輔助作用.有防癌抗癌作用的食品食用真菌(1) 冬菇(香菇)v冬菇中含有一種高分子結(jié)構(gòu)的葡萄糖,叫”冬菇多糖”, 藥理研究証實(shí),具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,抗病毒,以及護(hù)肝的作用.乙型肝炎患者,在接受醫(yī)生的治療同時(shí),如能多吃冬菇,可以增強(qiáng)免疫力,降低肝酵素.冬菇多糖對(duì)肺癌, 胃癌,結(jié)腸癌,乳腺癌和宮頸癌等,均在一定的輔助治療作用.有防癌抗癌作用的食品香菇類(lèi)真菌v大多有類(lèi)同的作用,甚至更強(qiáng),例如在2006年香港國(guó)際中醫(yī)藥暨

6、健康產(chǎn)品展覽會(huì)上,琿春綠島藥業(yè)有限公司選材自長(zhǎng)白山和朝鮮的天然野生桑黃,白樺茸,提取其有效成分,制成功能(保健)食品.v日本國(guó)立癌癥中心自1968年起,對(duì)多種菌類(lèi)進(jìn)行試驗(yàn),認(rèn)為菇類(lèi)含有豐富的-葡聚醣,有提高免疫力以抑癌的作用.桑黃的抑制率是96.7;金針菇是81.1;香菇是80.7.有防癌抗癌作用的食品灰樹(shù)花v20世紀(jì)90年代從灰樹(shù)花中提取了灰樹(shù)花多糖(Maitake-D),具有很高的抑制腫瘤的作用,效果比靈芝類(lèi)物質(zhì)還要高出許多.日本神戶(hù)藥科大學(xué)首先提取該成分,中國(guó)隨後成功研製灰樹(shù)花抗腫瘤藥物-麥特消膠囊.2002年被國(guó)家批準(zhǔn)為準(zhǔn)字號(hào)的抗腫瘤藥品.其臨床抗癌率高,對(duì)肺癌,肝癌,胃腸癌等多種原發(fā)

7、癌,轉(zhuǎn)移癌均有明顯效果.有防癌抗癌作用的食品南瓜南瓜含有甘露醇類(lèi)物質(zhì),通大便,減少毒素之危害,防結(jié)腸癌之發(fā)生含Vit.A,降低機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)的敏感程度,可以穩(wěn)定上皮細(xì)胞,防止肺癌,膀胱癌,喉癌等的發(fā)生含Vit.C,可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺,有預(yù)防食管癌和胃癌的作用南瓜還含有微量元鉬,可阻止體內(nèi)致癌亞硝胺的形成.有防癌抗癌作用的食品大蒜v在美國(guó)夏威夷,希臘,中國(guó)東北地區(qū)等地的調(diào)查發(fā)現(xiàn),常食用蔥蒜類(lèi)食物的人群胃癌發(fā)病機(jī)會(huì)比不食或少食蔥蒜者降低百分之六十.這是由於大蒜與生蔥均能降低胃內(nèi)一種名為亞硝胺的致癌物的產(chǎn)生,另外,大蒜中較高含量的微量元素硒也與其防癌,抗癌作用有聯(lián)系.但是大蒜與

8、生蔥性味辛溫,癌癥病人有陰虛內(nèi)熱表現(xiàn)者則不宜多食.有防癌抗癌作用的食品v另有資料顯示,大蒜不僅能啟動(dòng)和增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng),還對(duì)乳腺癌細(xì)胞的形成具有抑制作用,有一定的防癌及防複發(fā)作用.腸癌病人尤其適宜多吃大蒜和苦瓜.大蒜含豐富的抗氧化劑,有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用,被稱(chēng)為”防腸癌高手”. 苦瓜中的蛋白脂類(lèi)物質(zhì),可刺激和增強(qiáng)免疫細(xì)胞,增強(qiáng)吞噬癌細(xì)胞的能力,苦瓜還有止痛作用.腸癌朮後化療後可以天天食用大蒜和苦瓜.有防癌抗癌作用的食品富硒大蒜v微量元素硒是重要的營(yíng)養(yǎng)素,美國(guó)亞利桑那大學(xué)威廉泰勒教授提出了著名的病毒硒蛋白理論,補(bǔ)硒有利於控制病毒的複製.硒是一種優(yōu)良的放化療輔助劑,它不但能夠增強(qiáng)免疫功能,還有減

9、少惡心,嘔吐,腸胃功能紊亂等放化療毒副反應(yīng)的作用.為此,山東研製出一套技朮,培植出有機(jī)活性硒蒜的載體-”蒼山蒲棵蒜”,其活性硒的含量為19.76mg/kg,較普通大蒜高出2千倍.v其他含硒量高的食物還有海產(chǎn)品(如海帶,紫菜,海參,蠔等),動(dòng)物肝臟,芝麻,蘑菇.有防癌抗癌作用的食品胡蘿蔔(甘筍)vb-胡蘿蔔素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為Vit.A, 不僅對(duì)眼睛和皮膚有保健作用,對(duì)胃癌,膀胱癌,結(jié)腸癌,乳腺癌等有抑制作用. 胡蘿蔔還含有Vit.C 和木質(zhì)素等成分,同樣具有抗癌功效. 美國(guó)的研究顯示,經(jīng)常吃含有胡蘿蔔素食物的人,得肺癌的機(jī)會(huì)減少百分之40.無(wú)論采用何種烹飪方法,其中的胡蘿蔔素都不會(huì)完全破壞,它是脂

10、溶性的,加入適量肉類(lèi)同煮,更易吸收.v其實(shí),大多數(shù)蔬果,都富含維他命C,A,抗氧化物質(zhì),都有防癌抗癌作用,例如西蘭花,菜花,洋蔥,番茄,茄瓜,冬瓜,苦瓜,佛手瓜,聖瓜,白蘿蔔,奇異果,柑橘,梨,蘋(píng)果等, 還有海帶,紫菜,海參,海藻等海產(chǎn)品.有防癌抗癌作用的食品蒲公英v蒲公英曬乾可作藥用,鮮品可作野菜用.摘取其嫩莖,葉,洗淨(jìng),在沸水中焯12分鐘,控幹水分,可砂,可作涼拌菜,可放湯,可煮粥.含蛋白質(zhì),肪脂,碳水化合物,鈣磷鐵,胡蘿蔔素,硫胺素,核黃素,vit.C等營(yíng)養(yǎng)物.日本用它煎汁,提煉出一種與咖啡的色,香,味極為相似的物質(zhì),名為”蒲公英”咖啡.可防止膽石癥形成,有護(hù)肝作用,能改善大腦的活力,預(yù)

11、防癡呆.蒲公英還有防癌抗癌作用,可減少肺癌的發(fā)生.有防癌抗癌作用的食品無(wú)花果v多項(xiàng)動(dòng)物試驗(yàn),提示無(wú)花果有防癌抗癌作用.v還有激活免疫系統(tǒng)功能的作用.v有報(bào)道言,常吃無(wú)花果的地區(qū),較少癌癥發(fā)生.防癌抗癌食物排行榜 (一)v 國(guó)內(nèi)張宏才教授資料,括號(hào)中的數(shù)字為該食品的癌 癥抑制率.1.熟紅薯(98.7), 2.獮猴桃(奇異果)(98), 3.茯苓(96),4.魚(yú)翅(95), 5.海帶(94.8), 6.生紅薯(94.4), 7.卷心菜(椰菜)(91.4), 8.白蘑(91.3), 9.口蘑(91),10.余(油)甘子(90), 11.大棗(90), 12.松蘑(90),13.枸杞子(90), 14

12、.滑菇(86), 15.銀耳(雪耳)(84),16.歐芹(83), 17.荏油(白蘇-與紫蘇同科)(82),18.火菇, 19.金針菇, 20.香菇, 21.平菇, 22.茄子皮, 23.側(cè)耳, 24.帶魚(yú)鱗, 25.猴頭菇, 26.山楂種子防癌抗癌食物排行榜 (二)27.大豆油, 28.甜椒, 29.紅花油, 30.松針, 31.胡蘿蔔,32.文蛤, 33.木耳, 34.松口蘑, 35.乳豆腐, 36.鵝血,37.酸牛奶, 38.金花菜, 39.苤藍(lán), 40.薺菜, 41.芥菜,42.玉蕈, 43.雪里蕻, 44.洋蔥汁, 45.菱實(shí), 46.番茄,47.牛蒡汁, 48.茄子汁, 49.大蔥

13、, 50.洋白菜, 51.大蒜,52.黃瓜, 53.洋蘑, 54.大白菜(黃芽白)防癌抗癌食物排行榜 (三)v日本學(xué)者的排行榜:1.熟紅薯, 2.生紅薯, 3.蘆筍, 4.花椰菜, 5.卷心菜6.菜花, 7.歐芹, 8.茄子皮, 9.甜椒, 10.胡蘿蔔,11.金花菜, 12.薺菜, 13.苤藍(lán), 14.芥菜, 15.雪里蕻,16.番茄, 17.大蔥, 18.大蒜, 19.黃瓜, 20.大白菜常用藥膳 (一) - 扶正固本類(lèi)冬蟲(chóng)夏草蒸老雄鴨;丁香鴨(鴨一隻,杞子50g,松子50g,糯米30g,丁香,陳皮適量);蟲(chóng)草燉鵪鶉;歸芪燉鷄;當(dāng)歸生姜羊肉湯;天冬肚肺煲(豬肚200g,豬肺500g,天冬2

14、0g,百合20g,沙參20g, 蔥,生姜,鷄湯適量).靈芝大棗蜂蜜粥(紫靈芝30g,大棗40g,糯米100g,蜂蜜15ml).常用藥膳 (二) - 清熱解毒類(lèi)荷葉蒸乳鴿;茅根鹽水鴨;雪梨魚(yú)腥草;土茯苓燉甲魚(yú);生地粟米薏仁粥;無(wú)花果杏仁綠豆粥.(三) 幾種常用中藥人參v國(guó)家教材(中藥學(xué)),雷載權(quán)主編,上?？萍汲霭嫔? 1995年.記載人參含多種人參皂甙,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)造血系統(tǒng)的功能,減輕輻射對(duì)造血系統(tǒng)的損害,防治因放療和化療所引起的白細(xì)胞減少,能使淋巴細(xì)胞數(shù)增加,增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能,提高免疫球蛋白的生成,提高晚期腫瘤患者的細(xì)胞免疫功能.v該書(shū)亦記載,黨參能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,還對(duì)化療和放射綫

15、所引起的白細(xì)胞下降有提升作用.(中國(guó)中醫(yī)藥報(bào))2007-1-5載:中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)科研所與沈陽(yáng)藥科大學(xué)教授最新研究成果表明,從人參果和三七中提取到多種治療癌癥的有效成分,接近於理想抗癌藥物.人參皂甙具有很高的抗腫瘤活性;人參對(duì)腫瘤的化療具有減毒增效的作用.(三) 幾種常用中藥黃芪v能提高腫瘤患者的免疫機(jī)能.據(jù)報(bào)道,黃芪可以促進(jìn)機(jī)體的體液免疫,提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能;促進(jìn)小鼠對(duì)病毒誘生幹?jǐn)_素的能力;提高末梢血中白細(xì)胞總數(shù);提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,增強(qiáng)T細(xì)胞的酯酶活性,有利於癌癥患者的細(xì)胞免疫.v癌癥患者手術(shù)後,放療及化療治療中及恢復(fù)期,可把黃芪作扶正培本,益氣健脾之用.(三) 幾種常用中藥?kù)`芝

16、v靈芝,古稱(chēng)瑞草,芝草.現(xiàn)代被看作中藥中扶正抑瘤的典型代表.含麥角甾醇,真菌溶菌酶,酸性疍白酶,多糖等成分.用靈芝製成注射液,不但可以直接抑殺癌細(xì)胞及誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡,而且有保護(hù)人體肝,腎,心等器官不受化療藥物的影響,可整體性地提高機(jī)體免疫功能.經(jīng)國(guó)內(nèi)外逾十萬(wàn)例觀察,靈芝對(duì)肺癌,肝癌,胃癌等均有一定的輔助治療作用,也有助於提高患者生存質(zhì)量,延長(zhǎng)生存期.v靈芝屬真菌,(藥典)記載赤芝和紫芝.性溫,味淡,苦.除有扶正抗癌之效外,還有補(bǔ)氣安神,益肺平喘之功效.但是,靈芝只有輔助治療作用,不能代替手術(shù),放療和化療.(三) 幾種常用中藥其他v常用補(bǔ)益類(lèi)中藥中有扶正抗癌作用的還有:刺五加, 參三七, 黨參,

17、 太子參, 五味子, 枸杞子, 莬絲子, 十大功勞, 玉竹, 百合, 白朮, 補(bǔ)骨脂,山茱萸, 地黃, 等等.(四) 腫瘤食療四要食藥并重在借助食療提高體質(zhì)和免疫力的同時(shí),進(jìn)行綜合治療.合理忌口有些人認(rèn)為”雞,鴨,魚(yú)等所有肉類(lèi)都不能吃,只能吃素,餓死腫瘤細(xì)胞”,結(jié)果營(yíng)養(yǎng)跟不上,免疫力不足.但是,也不能貪吃多吃,肉類(lèi)宜少,蔬果宜多,蛋白質(zhì)以夠?yàn)槎?一般中年人每天每公斤體重1克蛋白質(zhì),巳經(jīng)消瘦體弱的癌癥病人,為恢復(fù)體重,可增至1.5克.一般而言,飲食宜清淡,忌燥熱傷陰,忌寒涼冷食.科學(xué)進(jìn)補(bǔ)具有食療作用的食品,像中藥一樣,也有四氣五味,要根據(jù)體質(zhì)選用,不可輕信廣告.一般而言,雞少吃,鴨多吃.癌癥病人

18、可以多吃鴨v鴨，尤以老雄鴨為佳: 滋陰利水本草綱目 “鴨，水禽也，治水利小便，宜用青頭雄鴨，取水木生發(fā)之象”， “鴨皆雄瘖雌鳴”。並引用心鏡 “治療十種水病垂死”的兩個(gè)方子：一是 “用青頭鴨一只，如常治切，和米並五味制作粥食”；一是 “用白鴨一只治淨(jìng)，豉半升，同姜、椒入鴨腹中縫定，蒸熟食之”日華子本草用野鴨 “治熱毒風(fēng)及惡瘡癤”。亦有文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)白鴨血治食道癌。(四) 腫瘤食療四要分期食療(1) 化療期-滋補(bǔ)為主v進(jìn)入化療期的病人,多數(shù)本巳瘦弱,經(jīng)過(guò)手朮,又進(jìn)行化療,身體受到很大創(chuàng)傷.化療藥一般會(huì)引起骨髓抑制(白細(xì)胞減少,貧血等),胃腸功能紊亂(嘔吐,食量大減,腹瀉等),肝腎功能損傷,身體會(huì)速變虛弱.此時(shí)如果能及時(shí)補(bǔ)充高疍白,高熱量食物,提升白細(xì)胞和機(jī)體抗病能力,提高對(duì)化療的耐受性,使能完成化療療程,恢復(fù)健康至關(guān)重要. 由于病人消化能力弱,少吃多餐,以粥類(lèi)為