巧克力包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

1、巧克力包裝市場(chǎng)調(diào)與金絲猴巧克力系列產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)構(gòu)想 一、市場(chǎng)調(diào)研引言：中國(guó)即將成為世界上最有發(fā)展?jié)摿Α⒃龇羁斓那煽肆κ袌?chǎng)。隨著中國(guó)加入WTO,更多國(guó)際性的品牌及更多的優(yōu)秀產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，給國(guó)內(nèi)同行業(yè)企業(yè)造成巨大的壓力，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，金絲猴巧克力要想在龐大的中國(guó)市場(chǎng)立足并得到充分的發(fā)展，就必須對(duì)目前的市場(chǎng)環(huán)境有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，以便在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋找到金絲猴巧克力品牌的市場(chǎng)空間和出路。制定正確的市場(chǎng)定位和包裝策略，以便金絲猴克力可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。1、 調(diào)研時(shí)間：2012.3.1 2012.3.62、調(diào)研地點(diǎn)：個(gè)大超市實(shí)地賣場(chǎng)及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)3、調(diào)研對(duì)象：國(guó)內(nèi)各大暢銷巧克力

2、品牌產(chǎn)品包裝4、調(diào)研目的：試對(duì)幾款競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品包裝形象進(jìn)行分析，調(diào)查，訪問，對(duì)包裝的優(yōu)缺點(diǎn)學(xué)習(xí)借鑒，找出自己包裝的優(yōu)缺點(diǎn)，確定本次包裝設(shè)計(jì)的定位及整體方案。5、市場(chǎng)現(xiàn)狀目前的中國(guó)巧克力市場(chǎng)基本被幾個(gè)品牌瓜分，其中以德芙為主的外資品牌和以金帝為主的合資品牌占有壓倒性的地位，他們進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)已有十幾年的時(shí)間，產(chǎn)品無論從質(zhì)量包裝到廣告宣傳都做的十分完善，在消費(fèi)者心目中已有了很好的品牌形象。所以，金絲猴公司如果想在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈而自己在技術(shù)和資金不能和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相抗衡的市場(chǎng)情況下在巧克力市場(chǎng)占有自己的一席之地，就必須避開同中國(guó)巧克力市場(chǎng)中原有品牌的正面交鋒，尋找市場(chǎng)啟動(dòng)的新渠道，直接命中中國(guó)市場(chǎng)中的巧克力

3、主要消費(fèi)者。6、主要消費(fèi)者在中國(guó)，巧克力的消費(fèi)者呈以下主要特征： 1、以年齡在16到30歲的未婚青年為主，占約82%的比例。 2、巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購(gòu)買的頻率較高，高頻率購(gòu)買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，低頻次購(gòu)買正好相反。 3、青少年是巧克力消費(fèi)群中極其重要的環(huán)節(jié)。30歲以下的購(gòu)買者自己消費(fèi)的巧克力比例很高，尤其是15-24歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體，而35歲以上的消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為青少年購(gòu)買，特別是35-44歲的人群，這一比例高達(dá)86.3%。由此可見，中國(guó)市場(chǎng)中的巧克力主要消費(fèi)者是：青少年。7、主題文化巧克力是種文化底蘊(yùn)非常濃厚的產(chǎn)品，它的

4、發(fā)展史充滿了神秘文化、宮廷文化、愛情文化和健康文化，到今天又出現(xiàn)了禮品文化。德芙巧克力包裝風(fēng)格定位偏向于感性設(shè)計(jì)，將德芙巧克力“牛奶香濃，絲般感受”那般誘人表現(xiàn)的伶俐盡至。國(guó)內(nèi)的金帝巧克力打出了“送給最愛的人”，上海的愛美思則是“心意的傳遞，盡在愛美思”，都在向文化靠攏，并且金帝取得了國(guó)內(nèi)品牌在巧克力市場(chǎng)的第一把交椅，成為了國(guó)內(nèi)巧克力企業(yè)抗擊國(guó)際品牌的領(lǐng)頭軍。巧克力不僅具有美妙的味道，更因其本身代表的一種特殊的文化而受人青睞。在國(guó)外，巧克力被稱為 “ 愛情巧克力 ” ，和玫瑰花相配是情人節(jié)最好的禮物。喜慶日、節(jié)假日為親朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的絲絲暖意。這份 “ 濃濃之

5、情 ” ，體現(xiàn)了人的品位和真情真意。 8、主要包裝材料通過在超市的實(shí)地調(diào)查及對(duì)巧克力包裝的資料收集，我發(fā)現(xiàn)：無論巧克力的內(nèi)、外包都必有鋁箔紙的影子！一般情況下，鋁箔紙都作為巧克力的內(nèi)包裝。1. 巧克力是一種易化掉的食品，而鋁箔就能很有效的保證它的表面不融化2. 鋁箔有防潮、避光的特性3. 鋁箔還有保溫、熱的作用。巧克力外包裝的材料有很多。1.紙制品。巧克力紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個(gè)亮點(diǎn)。2.塑料軟包裝。塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點(diǎn)，逐漸成為巧克

6、力最主要的包裝物之一。3.金屬包裝主要以溫馨，活波為主，順應(yīng)時(shí)代潮流。 因?yàn)槎鄶?shù)用于送禮，所以此類產(chǎn)品價(jià)位都較高，包裝要求也較高。9、主要競(jìng)爭(zhēng)品牌包裝分析（一）德芙巧克力德芙巧克力是世界最大寵物食品和休閑食品制造商美國(guó)跨國(guó)食品公司瑪氏（Mars）公司在中國(guó)推出的系列產(chǎn)品之一，1989年進(jìn)入中國(guó)，1995年成為中國(guó)巧克力領(lǐng)導(dǎo)品牌，“牛奶香濃，絲般感受”成為經(jīng)典廣告語。包裝主題設(shè)計(jì)理念：色彩主要以暖色調(diào)為主，圍繞LOGO的是咖啡色絲帶，呼應(yīng)了其倡導(dǎo)的“絲般感受”口感，直觀的表現(xiàn)了產(chǎn)品特點(diǎn)。德芙的所有產(chǎn)品包裝均是在此基礎(chǔ)上加以來設(shè)計(jì)的。1、塑料包裝 2、紙制包裝 3、金屬包裝 這些外包裝基本上都以巧

7、克力色為底色，直接對(duì)購(gòu)買者的視覺進(jìn)行誘惑，同時(shí)金色的德芙字體和封口鑲邊，突出了巧克力的華麗，絲綢飄動(dòng)的背景襯托出了德芙巧克力所推崇的絲滑誘惑，讓人一看到包裝就有一嘗為快的沖動(dòng)。 包裝風(fēng)格定位偏向于感性設(shè)計(jì)，將德芙巧克力“牛奶香濃，絲般感受”那般誘人表現(xiàn)的伶俐盡至。系列產(chǎn)品包裝展示：精美禮品型材料：紙制、金屬產(chǎn)品銷售對(duì)象：青年男女。所以包裝主要以溫馨，活波為主，順應(yīng)時(shí)代潮流。 因?yàn)槎鄶?shù)用于送禮，所以此類產(chǎn)品價(jià)位都較高，包裝要求也較高。B、經(jīng)濟(jì)家庭型材料：紙制、塑料 此類產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)群體是家庭，因此方便簡(jiǎn)潔為宜，同時(shí)包裝的簡(jiǎn)易也使產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。 C、情人節(jié)主打系列包裝無論是形狀，還是顏

8、色都反映了情人節(jié)愛情的主題。甜蜜、浪漫、溫馨德芙“巧月”巧克力月餅德芙將精致高雅的包裝和出色產(chǎn)品進(jìn)行了完美的結(jié)合，在傳統(tǒng)和時(shí)尚之間，繼續(xù)為消費(fèi)者帶來新的驚喜！德芙“巧月”月餅包裝在包裝盒上設(shè)有提手，方便消費(fèi)者攜帶，這與人們習(xí)慣中把月餅盒放在紙袋中相比，顯得更有新意，更顯檔次。除此之外，“巧月”還采用了少見的抽拉式設(shè)計(jì)，且為滿足不同的消費(fèi)需求，“巧月”推出了兩款不同規(guī)格的包裝：溫馨家庭裝新穎單層抽屜式設(shè)計(jì)，外形宛如云端的一輪明月，內(nèi)裝兩個(gè)獨(dú)立圓形包裝，更為精致美味，適合家庭分享。尊貴禮品裝獨(dú)具氣派的雙層抽拉式設(shè)計(jì)，內(nèi)裝四個(gè)獨(dú)立包裝，體面大方，是理想的佳節(jié)互贈(zèng)禮品?！扒稍隆背O(shè)計(jì)巧妙，制作上也下了

9、番工夫。由于月餅非常怕擠壓，其外包裝的抗壓強(qiáng)度十分重要， 因此“巧月”外包裝盒采用多層紙板粘合而成，紙板表面另覆一層銅版紙；而內(nèi)包裝盒為圓形紙盒，采用白卡紙制成。另外，每個(gè)獨(dú)立包裝外都有一層密封塑料膜，以增強(qiáng)包裝的密封性及防潮性。巧克力包裝圖片名稱評(píng)價(jià)德芙“真藏”榛仁夾心巧克力這一種巧克力的包裝既沿襲了情人節(jié)“心形”的永恒主題，又有今年的“立體”風(fēng)尚。心形柱狀的禮盒，里面有7條六邊形紙盒獨(dú)立包裝的榛仁夾心巧克力。無論內(nèi)外，都有別具一格的時(shí)尚浪漫氣息。德芙巧克力精心之選內(nèi)裝8種浪漫口味巧克力，里面每種口味的巧克力都有獨(dú)特的藝術(shù)化的外形，口味有香橙味、清甜味、榛仁味、純黑的、牛奶的等等。禮盒還采用

10、清新的乳白色外包裝，適合送給清純高雅的“她”。德芙“心語”專門為情人設(shè)計(jì)的6粒裝巧克力，有蘋果夾心的，牛奶夾心的，還有榛仁威化的。打開每一粒這種心形巧克力的錫紙，都有一句令他(她)心動(dòng)的溫馨話語藏在里面。（二）金帝巧克力深圳金帝食品有限公司成立于1990年,公司位于國(guó)際花園城市深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)內(nèi),是一家專業(yè)從事巧克力和糖果生產(chǎn)及銷售業(yè)務(wù)的大型國(guó)有控股食品企業(yè)，深圳金帝食品有限公司經(jīng)過14年的艱苦創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立的“金帝”品牌已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)糖果巧克力行業(yè)中家喻戶曉的知名品牌，正如金帝公司14年來那膾炙人口的廣告語“金帝巧克力，只給最愛的人”。公司憑借其良好的信譽(yù)、可靠的質(zhì)量保證、現(xiàn)代化的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，贏得了一個(gè)

11、穩(wěn)定和不斷發(fā)展的良好前景。情人節(jié)系列：巧克力作為情人節(jié)的第一禮品，在歐美形成了獨(dú)特的巧克力文化。為了使“金帝”巧克力成為中國(guó)消費(fèi)者的情人節(jié)禮品，“金帝”提出了“金帝巧克力，只給最愛的人”這樣一個(gè)中國(guó)巧克力文化的概念。為此，“金帝”推出了專門針對(duì)情人節(jié)、以中國(guó)傳統(tǒng)文化命名的巧克力產(chǎn)品：“知音”、“知己”、“情緣”。 “金帝”采取了紫色心形鐵盒包裝、紅色和水晶藍(lán)方形紙盒包裝、紅色和白色長(zhǎng)條形紙盒包裝，其中最出色的是一種叫做“相約玫瑰”的巧克力，這種巧克力不僅在命名策略上把巧克力與情人節(jié)的另一種重要禮品玫瑰緊密聯(lián)系起來，還把碩大的玫瑰花設(shè)計(jì)在包裝上，使收禮者感受到巧克力和玫瑰的加倍深情。知音 知己

12、情緣 相約玫瑰金帝“花束”裝巧克力這種巧克力單從外包裝來看就給人耳目一新的感覺，其外包裝位不規(guī)則六面體，呈現(xiàn)出一束花的造型，陳列在貨架上也毫不浪費(fèi)空間。而且非常適合作為情人節(jié)的禮物。（三）費(fèi)列羅巧克力（FERRERO ROCHER）費(fèi)列羅巧克力（FERRERO ROCHER）更是享譽(yù)全球的著名品牌。公司于1946年，由Pietro Ferrero先生始創(chuàng)于意大利北部，全力家族式經(jīng)營(yíng)，至今第三代，已發(fā)展到享譽(yù)盛名的跨國(guó)集團(tuán)，并擁有一系列自創(chuàng)的名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。外觀包裝 每顆ROCHER選用金箔紙獨(dú)立包裝，陳列在透明禮盒內(nèi)，意念新穎獨(dú)特，裝潢典雅華貴。盒蓋上燙金標(biāo)貼須清楚印有的FERRERO ROCH

13、ER字樣。費(fèi)列羅榛仁威化巧克力著名的意大利品牌推出的“心”形的透明禮盒，禮盒里面裝了8粒包著金色錫紙的球形巧克力，每一粒巧克力都包裹著濃郁的榛子醬和香脆的果仁，巧克力的威化外殼吃起來也酥脆可口。而且它的價(jià)格大多數(shù)消費(fèi)者均可以接受。小巧精致的包裝，送給對(duì)方既能表達(dá)你的心意，又不會(huì)太過昂貴。 費(fèi)列羅巧克力 (Ferrero Rocher)除了傳統(tǒng)的榛子口味，還有椰子和黑巧克力口味。椰子口味的費(fèi)列羅巧克力又叫Ferrero Rafaello，有一個(gè)箍狀中心，用的是銀色包裝；黑巧克力又名Ferrero Rondnoir，用的是深棕色包裝。Ferrero Garden Varietys有開心果、草莓、檸

14、檬口味。和Ferrero Rocher口味相似的Fernando Ronche在德國(guó)生產(chǎn)，外形是卷狀的，只在歐洲銷售。（三）其他暢銷巧克力品牌好時(shí)巧克力顆粒此種巧克力的包裝新穎、奇特，有別于其它品牌。小巧的顆粒造型讓消費(fèi)者便于食用。TCHO巧克力（德國(guó)品牌） 風(fēng)格：簡(jiǎn)約類 材料：紙質(zhì) 創(chuàng)意：“發(fā)散思維”將產(chǎn)品外形做成與產(chǎn)品本身無關(guān)的樣式例如：CD柜，茶葉包Godiva 巧克力（產(chǎn)地比利時(shí)）產(chǎn)品包裝特點(diǎn)：主要以金色色調(diào)為主（展現(xiàn)高貴華麗），沒有具體圖案形象，只有一個(gè)醒目的LOGO“Godiva ” 此品牌是比利時(shí)布魯塞爾，由巧克力大師 Joseph Draps 一手創(chuàng)辦，并以傳說中尊貴的Godi

15、va 夫人命名，至今已有超過75年歷史。10、金絲猴原有巧克力系列包裝分析金絲猴食品有限公司的背景金絲猴集團(tuán)有限公司組建于1996年10月，總廠位于河南省周口市沈丘縣付井鎮(zhèn)。翌年7月，被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)企業(yè)集團(tuán)。如今，金絲猴集團(tuán)已橫跨七省一市，擁有16家成員企業(yè)，其中上海金絲猴食品有限公司、裕恒食品有限公司和中新合資裕達(dá)食品有限公司，是金絲猴集團(tuán)的3個(gè)核心層企業(yè)，緊密層企業(yè)10家，松散層企業(yè)3家。包括糖果、巧克力、果奶、果凍、煉乳、飴糖、奶粉、方便面、包裝彩印等加工企業(yè)?，F(xiàn)有員工3000多人，高中級(jí)技術(shù)人員368人，自有資產(chǎn)565億元。2001年完成產(chǎn)值46億元，實(shí)現(xiàn)利稅5100萬元。金絲猴

16、集團(tuán)從德國(guó)引進(jìn)的網(wǎng)狀巧克力生產(chǎn)線，是世界第三條、中國(guó)第一條具有國(guó)際先進(jìn)水平的巧克力生產(chǎn)線，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)巧克力生產(chǎn)的一項(xiàng)空白。1998年9月，金絲猴集團(tuán)通過ISO9002國(guó)際質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證。金絲猴麥樂芙系列麥樂芙，是上海金絲猴食品股份有限公司于2009年10月正式推出的全新一代麥麗素品牌。麥樂芙系列從口味上來說具有四種口味，香滑牛奶、濃郁抹茶、甜美草莓、醇厚可可味。每一種口味的包裝設(shè)計(jì)都相當(dāng)符合其自身特點(diǎn)，色彩比較鮮艷，給人活力無限的感覺。圖案新穎，具有視覺沖擊，使人看了之后就有想吃的欲望。四種口味的色彩把握相當(dāng)?shù)轿唬銤馀Ｄ涛毒筒捎镁陀薪z滑感覺棕黃色進(jìn)行表現(xiàn)，濃郁抹茶味就采用茶的清新綠色進(jìn)

17、行表現(xiàn)，甜美草莓味的就用草莓的特有色彩亮粉色表現(xiàn)，醇厚可可味采用可樂的專色深棕色表現(xiàn)其特點(diǎn)。麥樂芙的包裝分為三款，袋裝、盒裝、桶裝。凈含量分別為50g90g128g，適合不同消費(fèi)者需求。麥樂芙總體的文化脈絡(luò)，定位理念：產(chǎn)品定位為“新一代麥麗素”，“不是一般的巧克力”，屬于中檔產(chǎn)品，產(chǎn)品整體體現(xiàn)出積極向上的品質(zhì)理念。針對(duì)較中下層消費(fèi)者，旨在味覺與視覺上提供一個(gè)新享受。麥樂芙立志于成為麥麗素品類里的高端品牌，做消費(fèi)者心目中年輕化、時(shí)尚化、具有獨(dú)特口感的的巧克力類食品。麥樂芙最適合平時(shí)當(dāng)零食吃，或者朋友聚會(huì)時(shí)買來一起吃。它的外面有一層非常濃郁的巧克力涂層，里面是非常酥脆的膨化芯子，吃起來既有巧克力的

18、香滑又有一種酥酥脆脆的口感，好吃又不膩！主要針對(duì)12-28歲年輕女性消費(fèi)者。在外包裝設(shè)計(jì)及包裝形式上，麥樂芙注入了更多時(shí)尚的元素，并借鑒巧克力、薯片等產(chǎn)品的規(guī)格，形成了立袋裝、盒裝和桶裝三種時(shí)尚化包裝系統(tǒng)。與傳統(tǒng)麥麗素相比，麥樂芙品質(zhì)更優(yōu)，口味豐富，包裝時(shí)尚精致，充滿活力感。麥樂芙品牌源自：Mylove。麥樂芙廣告語：“香滑酥脆，盡情麥樂芙”11、調(diào)研總結(jié)通過本次調(diào)查，我對(duì)現(xiàn)在巧克力包裝存在的一些問題進(jìn)行簡(jiǎn)單分析。1、部分產(chǎn)品過度包裝，華而不實(shí)比較明顯的品牌是金帝巧克力。在口味上，金帝巧克力明顯不如德芙、吉百利等品牌，但在包裝上，金帝常采用高檔硬紙板將包裝盒制成各種禮品盒的形狀，甚至導(dǎo)致只為自

19、己享用的消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)不得不選擇包裝華麗的禮品裝，而買不到簡(jiǎn)易包裝的產(chǎn)品。2、有些產(chǎn)品以豪華包裝提高價(jià)格如雀巢春節(jié)禮盒當(dāng)中只有六塊威化巧克力，卻賣到了178元的高價(jià)，而平時(shí)普通包裝時(shí)最多賣三十元左右。3、包裝過于厚重，不宜攜帶，沒有做到真正的以人為本有些巧克力廠商動(dòng)不動(dòng)就生產(chǎn)大禮盒之類的包裝產(chǎn)品，令消費(fèi)者攜帶不方便。食用完巧克力，笨重的大盒子扔了可惜，不扔又占地方，無用武之地。4、包裝主色調(diào)過于沉悶單調(diào)初次問世的巧克力包裝采用巧克力色和金色,這種色彩的搭配一直沿用了很多年,目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的巧克力依然是以巧克力色和金色作為基本色。以至于人們一看到這種色彩就想到了巧克力。但是,時(shí)間長(zhǎng)了給人一種單調(diào)、乏味的感覺,還有一些巧克力包裝則采用巧克力色和銀色以資識(shí)別。有的則在華麗的藍(lán)色上配銀色,以示產(chǎn)品的豪華精美。5、包裝對(duì)消費(fèi)者沒有親切感大多數(shù)巧克力產(chǎn)品包裝都很精致，表面都會(huì)有金屬的光澤，給人一種精致高檔的感覺，會(huì)使消費(fèi)者覺得與產(chǎn)品之間有距離，沒有親切感。6、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，目標(biāo)客戶群過于集中，單一春節(jié)情人節(jié)成為主要銷售季節(jié)，競(jìng)爭(zhēng)過于激烈。絕大多數(shù)把巧克力與愛情畫上了等號(hào)，主要用途也日趨用于饋贈(zèng)。補(bǔ)充說明主題：金絲猴 巧克力包裝市場(chǎng)定位：中低檔消費(fèi)品目標(biāo)人群：14到30歲面臨巨大的學(xué)業(yè)及工作壓力，生活