實(shí)驗(yàn)9霉菌形態(tài)及其菌落特征的觀察

1、實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)9 霉菌形態(tài)及其菌落特征的觀察霉菌形態(tài)及其菌落特征的觀察n一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康膎學(xué)習(xí)并掌握水浸片法制備標(biāo)本片的方法n觀察根霉、黑曲霉的菌絲形態(tài)特征（自制片）n觀察青霉的典型菌絲特征（示范片）n按要求繪制霉菌形態(tài)圖二、實(shí)驗(yàn)原理n霉菌由粗大、有隔或無隔分支狀菌絲構(gòu)成，菌絲分為基內(nèi)菌絲、氣生菌絲，氣生菌絲特化結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生多種無性、有性孢子，孢子著生部位、排列方式以及孢子形態(tài)可作為真菌鑒定的重要依據(jù)。菌絲特化形成假根等特化菌絲霉菌由于菌絲粗大，細(xì)胞易收縮變形，且孢子易飛散，制片時(shí)常用乳酸石炭酸棉藍(lán)染液，它一方面殺菌防腐，保持細(xì)胞不變形，另一方面有染色作用。霉菌的菌落特征n比細(xì)菌菌落大，由菌絲組成疏松的絨

2、毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有的無固定大小，延至整個(gè)培養(yǎng)基中，產(chǎn)色素，使菌落顯色。青霉菌落正面反面三、實(shí)驗(yàn)材料n根霉、赤霉、黑曲霉、青霉菌落平板n根霉、曲霉平板菌落（制片觀察）n青霉示范片四、方法步驟1.幾種霉菌菌落特征的觀察 青霉青霉 黑曲霉黑曲霉 根霉根霉 赤霉赤霉 大小大小 （直徑直徑mmmm） 形狀形狀 圓圓 圓圓 無定型無定型 圓圓 表面結(jié)構(gòu)表面結(jié)構(gòu) 粉狀粉狀 顆粒狀顆粒狀 絮狀絮狀 絨毛狀絨毛狀 松緊度松緊度 緊密緊密 較緊較緊 蓬松蓬松 較松較松 松緊度松緊度 緊密緊密 較緊較緊 蓬松蓬松 較松較松 孢子顏色孢子顏色 青青 黑黑 黑黑 白（無）白（無） 可溶性可溶性 色素色素 無無 無

3、無 無無 無無 基內(nèi)菌絲顏色基內(nèi)菌絲顏色 黃黃 紫紅紫紅 培養(yǎng)基培養(yǎng)基 馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基 培養(yǎng)溫度培養(yǎng)溫度 2525-3030 培養(yǎng)時(shí)間培養(yǎng)時(shí)間 3d 3d 2d 3d 2. 霉菌菌絲形態(tài)的觀察n 黑曲霉黑曲霉：用接種鏟分別取一小塊黑曲霉的菌落，在50%乙醇中洗去孢子，將菌落移至一張干凈載玻片，加上一滴水，去掉培養(yǎng)基，用接種鏟和針小心撥開菌絲，加蓋玻片，注意避免產(chǎn)生氣泡，低倍鏡觀察，繪圖。n 根霉根霉：用接種針從平板上挑去少量菌絲，在50%乙醇中洗去孢子，移至一張干凈載玻片，加上一滴水，用接種鏟和針小心撥開菌絲，加蓋玻片，注意避免產(chǎn)生氣泡，低倍鏡觀察，繪圖。n 青霉：青霉：觀看

4、示范片，繪圖。分生孢子分生孢子孢子囊孢子囊孢子囊梗孢子囊梗匍匐枝匍匐枝假根假根實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)10 酵母菌形態(tài)及其菌落特征的觀察酵母菌形態(tài)及其菌落特征的觀察 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康膎進(jìn)一步掌握水浸片法制備標(biāo)本片的方法n觀察酵母菌的菌體形態(tài)特征及出芽生殖n觀察酵母菌菌落特征 n按要求繪酵母菌形態(tài)圖二、實(shí)驗(yàn)原理n真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)比細(xì)菌復(fù)雜。習(xí)慣上，真菌可分為酵母菌和霉菌。酵母菌是單細(xì)胞構(gòu)造，個(gè)體形態(tài)多為卵圓形、圓柱形，但有時(shí)某些酵母菌可形成假菌絲。酵母菌無性繁殖以出芽方式生殖。酵母菌菌落特征n與細(xì)菌相似比細(xì)菌大而厚，不透明，表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，易用針挑起。多呈乳白色。三、實(shí)驗(yàn)材料n啤酒酵母菌落平板（豆芽汁培養(yǎng)基48小時(shí)）n啤酒酵母菌液四、操作步驟n1.酵母菌形態(tài)觀察：用吸管取一小滴酵母菌液至載玻片上，加蓋玻片，避免氣泡，低、高