餐廚垃圾處理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)[詳]

1、餐廚垃圾處理規(guī) 41總則1.0.1為貫徹國(guó)家有關(guān)城市垃圾處理的技術(shù)政策和法規(guī)，保證城市餐廚垃圾得到無(wú)害化、資 源化和減量化處理，使餐廚垃圾處理工程的設(shè)計(jì)、施工及運(yùn)行管理規(guī)化，制定本規(guī)。L0.2本規(guī)適用于新建、改建、擴(kuò)建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收和運(yùn)行管理。L0.3餐廚垃圾收集、處理工程的設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收和運(yùn)行管理除應(yīng)遵守本規(guī)的規(guī)定外，還 應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)的規(guī)定。52術(shù)語(yǔ)和定義2.0.1 餐廚垃圾 food waste飯店、賓館、企事業(yè)單位食堂、家庭等加工、消費(fèi)食物過(guò)程中形成的殘奧剩飯、過(guò)期食品、 卜.腳料、廢料等廢棄物。2.0.2卜熱處理dry thermal treatm

2、ent將餐廚垃圾預(yù)脫水后，利用熱能進(jìn)行干燥處理，同時(shí)殺滅細(xì)菌的處理過(guò)程。2.0.3濕熱處 理 hydrothermal treatment基于熱水解反應(yīng)，在適當(dāng)?shù)暮h(huán)境中，利用熱能對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行處理，回收油脂、營(yíng)養(yǎng)物 等資源，并改變垃圾后續(xù)加工性能的餐廚垃圾處理過(guò)程。2.0.4同源性動(dòng)物飼料 homology feed是指以同種動(dòng)物源性物質(zhì)，作為同種動(dòng)物或相近動(dòng)物飼料的原未進(jìn)行生物處理而直接制成 的飼料。63餐廚垃圾的收集和運(yùn)輸3.1 餐廚垃圾收集3.1.1 餐廚垃圾必須進(jìn)行源頭單獨(dú)分類(lèi)收集，嚴(yán)禁餐廚垃圾與其它垃圾混合收集。3.1.2 餐廚垃圾不得隨意傾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管

3、道、河道、公共 廁所和生活垃圾收集設(shè)施中。3.1.3 餐廚垃圾應(yīng)采用密閉、防腐專(zhuān)用容器盛裝，采用密閉式專(zhuān)用收集車(chē)進(jìn)行收交，專(zhuān)用 收集車(chē)的裝載機(jī)構(gòu)應(yīng)與餐廚垃圾盛裝容器相匹配。3.1.4 餐廚垃圾應(yīng)做到日產(chǎn)日清，在容器中存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)。3.1.5餐廚垃圾宜 采取定時(shí)收集方式收集。3. 2餐廚垃圾的運(yùn)輸3.2.1 餐廚垃圾應(yīng)采用專(zhuān)用車(chē)輛運(yùn)輸，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)密閉，任何路面條件下不得泄漏和逸撒。3.2.2 運(yùn)輸路線(xiàn)應(yīng)避開(kāi)交通擁擠路段，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)避開(kāi)交通高峰段。3.2.3 在寒冷地區(qū)使用的餐廚垃圾運(yùn)輸車(chē)，應(yīng)具有防止餐廚垃圾產(chǎn)生冰凍的功能。3.2.4餐 廚垃圾運(yùn)輸車(chē)裝、卸料宜為機(jī)械操作。63餐廚垃圾的

4、收集和運(yùn)輸3.1 餐廚垃圾收集3.1.1 餐廚垃圾必須進(jìn)行源頭單獨(dú)分類(lèi)收集，嚴(yán)禁餐廚垃圾與其它垃圾混合收集。3.1.2 餐廚垃圾不得隨意傾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共 廁所和生活垃圾收集設(shè)施中。3.1.3 餐廚垃圾應(yīng)采用密閉、防腐專(zhuān)用容器盛裝，采用密閉式專(zhuān)用收集車(chē)進(jìn)行收集，專(zhuān)用 收集車(chē)的裝載機(jī)構(gòu)應(yīng)與餐廚垃圾盛裝容器相匹配。3.1.4 餐廚垃圾應(yīng)做到日產(chǎn)日清，在容器中存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)。3.1.5餐廚垃圾宜 采取定時(shí)收集方式收集。3. 2餐廚垃圾的運(yùn)輸3.2.1 餐廚垃圾應(yīng)采用專(zhuān)用車(chē)輛運(yùn)輸，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)密閉，任何路面條件下不得泄漏和逸撒。3.2.2 運(yùn)輸路線(xiàn)應(yīng)避開(kāi)交通

5、擁擠路段，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)避開(kāi)交通高峰段。3.2.3 在寒冷地區(qū)使用的餐廚垃圾運(yùn)輸車(chē)，應(yīng)具有防止餐廚垃圾產(chǎn)生冰凍的功能。3.2.4餐 廚垃圾運(yùn)輸車(chē)裝、卸料宜為機(jī)械操作。85總體設(shè)計(jì)5.0.1餐廚垃圾處理工程規(guī)模應(yīng)根據(jù)該工程服務(wù)區(qū)域和用戶(hù)的餐廚垃圾現(xiàn)狀產(chǎn)生量及預(yù)測(cè) 產(chǎn)生量確定。5.0.2餐廚垃圾處理生產(chǎn)線(xiàn)的數(shù)量及規(guī)模應(yīng)根據(jù)所選工藝特點(diǎn)、設(shè)備成熟度，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì) 比較后確定。5.0.3餐廚垃圾處理主體工藝的選擇應(yīng)符合以下要求：1技術(shù)成熟、設(shè)備可靠：2資源化程度高、二次污染及能耗??；3符合無(wú)害化處理要求。5.0.4生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程的設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足餐廚垃圾無(wú)害化、資源化處理的需要，做到工藝完善、 流程合理、環(huán)保達(dá)標(biāo)

6、。5.0.5餐廚垃圾處理廠總圖布置應(yīng)滿(mǎn)足餐廚垃圾處理工藝流程的要求，各工序銜接順暢， 平面和豎向布置合理，建構(gòu)筑物間距符合安全要求。96餐廚垃圾處理工藝6.1 一般規(guī)定6.1.1 餐廚垃圾總產(chǎn)生量大于50t/d的城rb.宜建設(shè)集中餐廚垃圾處理設(shè)施.6.1.2單位或居 民區(qū)設(shè)置的小型餐廚垃圾處理設(shè)備應(yīng)做到技術(shù)可靠、排放達(dá)標(biāo)，有機(jī)物降解率應(yīng)達(dá)到60% 以上。6.1.3 餐廚垃圾處理殘?jiān)鲇袡C(jī)肥時(shí)，其有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 商品有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)NY525的要求。6.1.4 餐廚垃圾制肥中重金屬、蛔蟲(chóng)卵死亡率和大腸桿菌值指標(biāo)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)城 鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)（GB8172）的要求。

7、6.2預(yù)處理6.2.1 餐廚垃圾處理廠應(yīng)配置餐廚垃圾預(yù)處理工序，預(yù)處理工藝的確定應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾成 分和主體工藝要求確定。6.2.2 餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)施和設(shè)備應(yīng)具有耐腐蝕、耐負(fù)荷沖擊等性能和良好的預(yù)處理效果。6.2.3預(yù)處理設(shè)施應(yīng)配置可靠的通風(fēng)除臭系統(tǒng)，人工分揀工位應(yīng)設(shè)置送風(fēng)口。6.2.4餐廚垃 圾的破碎應(yīng)符合以下要求：1餐廚垃圾破碎工藝應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾輸送工藝和處理工藝的要求確定。2破碎設(shè)備應(yīng)避免 液體泄漏，并應(yīng)有臭味和噪聲控制措施。625餐廚垃圾的分選1餐廚垃圾預(yù)處理系統(tǒng)應(yīng)配備分選設(shè)備將餐廚垃圾中混雜的不可降解物有效去除。2分選出的不可降解物應(yīng)進(jìn)行回收利用或無(wú)害化處理。3分選后的餐廚垃圾中不可

8、降解雜物含量應(yīng)小于3%。626油脂分離應(yīng)符合以下要求1根據(jù)餐廚垃圾處理主體工藝的要求確定油脂分離工藝。2對(duì)分離出的油脂進(jìn)行綜合利 用O3嚴(yán)禁將餐廚垃圾分離出的油脂用于生產(chǎn)食用油或食品加工。6.2.7 利用濕熱處理方法對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行預(yù)處理時(shí)，濕熱處理溫度不應(yīng)低于120C,處理時(shí) 間不少于80分鐘。6.2.8 應(yīng)根據(jù)處理后產(chǎn)品質(zhì)量的要求確定除鹽工藝。106.3厭氧消化6.3.1 厭氧消化前餐廚垃圾破碎粒度應(yīng)小于5mm,并應(yīng)混合均勻。6.3.2 餐廚垃圾厭氧消化的工藝應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾的特性、當(dāng)?shù)氐臈l件經(jīng)過(guò)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后 確定。6.3.3 濕式工藝的消化物料含固率宜為8%15%,物料消化停留時(shí)間不宜低于

9、15天。6.3.4 干濕工藝的消化物含固率宜為20%30%,物料消化停留時(shí)間不宜低于20天。6.3.5 消化物料碳氮比（C/N ）應(yīng)控制在2530： 1為宜，堿度（以CaCO3計(jì)）以25005000 mg/L 為宜。6.3.6 可采用中溫厭氧消化或高溫厭氧消化，中溫溫度以30-38 C為宜，高溫溫度以50-60 C 為宜。厭氧消化系統(tǒng)應(yīng)能對(duì)物料溫度進(jìn)行控制。6.3.7餐廚垃圾中鈉離子含量高時(shí)，應(yīng)采取 降低鈉離子的措施。6.3.8餐廚垃圾厭氧消化器應(yīng)符合下列規(guī)定：1厭氧消化器應(yīng)有良好的防滲、防腐、保溫和密閉性：2厭氧消化器容量應(yīng)根據(jù)處理規(guī)模、發(fā)酵周期、容器強(qiáng)度等因素確定；3厭氧消化器的結(jié) 構(gòu)應(yīng)有

10、利于物料的流動(dòng)，避免產(chǎn)生滯流死角；4厭氧反應(yīng)器應(yīng)具有良好的物料攪拌、勻化功 能，防止物料在反應(yīng)器中形成沉淀。6.3.9 對(duì)厭氧產(chǎn)生的沼氣應(yīng)進(jìn)行有效利用，不得直接排入大氣。6.3.10 工藝中產(chǎn)生的沼液和殘?jiān)鼞?yīng)得到妥善處理，不得對(duì)環(huán)境造成污染。6.3.11沼液做液 體肥料時(shí)，其液體肥產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)葉面肥標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17420的要求。6.4好 氧堆肥工藝6.4.1 餐廚垃圾采用好氧堆肥方式處理時(shí)，應(yīng)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行脫水、脫鹽、脫油、碳氮比 調(diào)節(jié)等處理，物料粒徑應(yīng)控制在50 mm以，含水率宜為40%60%,碳氮比宜為2530： 1。6.4.2 餐廚垃圾好氧堆肥應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)城市生活垃

11、圾好氧靜態(tài)堆肥處理技術(shù)規(guī) （CJJ/T52）的有關(guān)規(guī)定。6.4.3 餐廚垃圾堆肥設(shè)施應(yīng)配置完善的通風(fēng)除臭系統(tǒng)。644垃圾堆肥過(guò)程中產(chǎn)生的殘余物應(yīng)進(jìn)行回收利用，不可回收利用部分必須進(jìn)行焚燒處 理或衛(wèi)生填埋處置。116.4.5 肥料產(chǎn)品中重金屬、蛔蟲(chóng)卵死亡率和大腸桿菌值指標(biāo)應(yīng)符合城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo) 準(zhǔn)（GB8172）的要求。6.5飼料化處理6.5.1 進(jìn)行飼料化處理的餐廚垃圾在處理前放置時(shí)間冬季不應(yīng)超過(guò)48小時(shí)，在夏季溫度高 于20C的環(huán)境中不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)，并不得發(fā)生變質(zhì)。6.5.2 進(jìn)行飼料化處理的餐廚垃圾中不得混雜塑料、木頭、金屬、玻腐、瓷等非食物垃圾。6.5.3 餐廚垃圾飼料化處理必須設(shè)置

12、病原菌殺滅工藝，病原菌殺滅率應(yīng)大于99.99%。6.5.4 對(duì)于含有動(dòng)物蛋白成分的餐廚垃圾，其飼料化處理必須設(shè)置生物處理工藝，不得生 產(chǎn)同源性動(dòng)物飼料。6.5.5 用于處理餐廚垃圾的微生物菌應(yīng)是國(guó)家相關(guān)部門(mén)列表允許使用的菌種，確保菌種的有效性和安全性。6.5.6 采用加熱工藝去除餐廚垃圾水分時(shí)，加熱溫度應(yīng)得到有效控制，避免產(chǎn)生燃化,6.5.7 飼料成品質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078）以及國(guó)家現(xiàn)行有關(guān) 飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。6.5.8 飼料化產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)飼料標(biāo)簽（GB 10648）的規(guī)定。127輔助工程7.1 電氣與自控7.1.1 餐廚垃圾處理廠的生產(chǎn)用電應(yīng)

13、從附近電力網(wǎng)引接，其接入電壓等級(jí)應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾 處理廠的總用電負(fù)荷及附近電力網(wǎng)的具體情況，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后確定。7.1.2 處理工程的高壓配電裝置應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)O-110kV高壓配電裝置設(shè)計(jì)規(guī) GB50060,繼電保護(hù)和安全自動(dòng)裝置應(yīng)符合電力裝置的繼電保護(hù)和自動(dòng)裝置設(shè)計(jì)規(guī) GB50062,過(guò)電壓保護(hù)、防雷和接地應(yīng)符合建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)GB50057和交流電氣裝 置的接地DL/T621中的有關(guān)規(guī)定。7.1.3對(duì)于餐廚垃圾厭氧發(fā)酵沼氣發(fā)電工程，電氣主接 線(xiàn)應(yīng)符合以下要求：1發(fā)電上網(wǎng)時(shí)，應(yīng)至少有一條與電網(wǎng)連接的雙向受、送電線(xiàn)路。2發(fā)電自用時(shí)，應(yīng)至少有一條與電網(wǎng)連接的受電線(xiàn)路，當(dāng)該線(xiàn)路發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)

14、有能夠保 證安全停機(jī)和起動(dòng)的部電源或其他外部電源。7.1.4 廠用電電壓宜采用380/220V。廠用變壓器接線(xiàn)組別的選擇，應(yīng)使廠用工作電源與備 用電源之間相位一致，低壓廠用變壓器宜采用干式變壓器。7.1.5 電測(cè)量?jī)x表裝置設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)電力裝置的繼電保護(hù)和自動(dòng)裝置設(shè)計(jì)規(guī) GB50062.電測(cè)量及電能計(jì)量裝置設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)程DL/T5137及電力裝置的電氣測(cè)量?jī)x表 裝置設(shè)計(jì)規(guī)GB50063中的有關(guān)規(guī)定。7.1.6 照明設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50034中的有關(guān)規(guī)定。正常 照明和事故照明應(yīng)采用分開(kāi)的供電系統(tǒng)。7.1.7 電纜選擇與敷設(shè)，應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)電力工程電纜設(shè)計(jì)規(guī)GB

15、50217的有關(guān)規(guī) 定。7.1.8 餐廚垃圾處理廠應(yīng)設(shè)置中央控制室對(duì)全廠各工藝環(huán)節(jié)進(jìn)行集中控制。7.1.9餐廚垃圾 處理廠的自動(dòng)化控制系統(tǒng)，宜包括進(jìn)料系統(tǒng)、預(yù)處理系統(tǒng)、處理工藝系統(tǒng)、副產(chǎn)品加工系統(tǒng)、 通風(fēng)除臭系統(tǒng)和其他必要的控制系統(tǒng)。7.1.10 自動(dòng)化控制系統(tǒng)應(yīng)采用成熟的控制技術(shù)和可靠性高、性能好的設(shè)備和元件。7.2 給排水工程7.2.1 廠給水工程設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)室外給水設(shè)計(jì)規(guī)GB50013和建筑給排水 設(shè)計(jì)規(guī)GB50015的規(guī)定。7.2.2廠排水工程設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)室外排水設(shè)許規(guī) GB50014和建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)GB50015的規(guī)定。7.3消防7.3.1 餐廚垃圾處理廠應(yīng)設(shè)置

16、室、室外消防系統(tǒng)，并應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建筑設(shè)計(jì)防火 規(guī)GB50016和建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)GB500140的有關(guān)規(guī)定。7.3.2 油脂儲(chǔ)存間、燃料間和中央控制室等火災(zāi)易發(fā)設(shè)施應(yīng)設(shè)消防報(bào)警設(shè)施。7.3.3設(shè)有可 燃?xì)怏w管道和儲(chǔ)存設(shè)施的車(chē)間應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w和消防報(bào)警設(shè)施。7.3.4餐廚垃圾處理廠的電 氣消防設(shè)計(jì)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)GB50016和火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī) GB 50116中的有關(guān)規(guī)定。7. 4環(huán)境保護(hù)7.4.1 餐廚垃圾的輸送、處理各環(huán)節(jié)應(yīng)做到密閉，并應(yīng)設(shè)置臭味收集、處理設(shè)施，不能密 閉的部位應(yīng)設(shè)置局部排風(fēng)除臭裝置。7.4.2 車(chē)間惡臭氣體濃度應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生

17、標(biāo)準(zhǔn)GBZ1,氣體排放 應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB14554的要求。7.4.3餐廚垃圾處理過(guò)程中 產(chǎn)生的污水應(yīng)得到有效收集和妥善處理，不得污染環(huán)境。7.4.4 餐廚垃圾處理過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣應(yīng)得到無(wú)害化處理。7.4.5 對(duì)噪聲大的設(shè)備應(yīng)采取隔聲、吸聲、降噪等措施。作業(yè)區(qū)的噪聲應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)工業(yè)企業(yè)噪聲排放限值及測(cè)量方法和工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBZ1的規(guī)定。7.5安 全與勞動(dòng)保護(hù)7.5.1 餐廚垃圾處理廠的安全生產(chǎn)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過(guò)程安全衛(wèi)生要求總則 GB12801a7.5.2 餐廚垃圾處理廠的勞動(dòng)衛(wèi)生應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBZ17.5.3 餐廚垃圾處理廠建設(shè)與運(yùn)行應(yīng)采取職業(yè)病防治、衛(wèi)生防疫和勞動(dòng)保護(hù)的措施。7.6采暖、通風(fēng)與空調(diào)7.6.1 各建筑物的采暖、空調(diào)及通風(fēng)設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采曖通風(fēng)與空氣調(diào)行設(shè)計(jì) 規(guī)（GBJ19）中的有關(guān)規(guī)定。7.6.2 易產(chǎn)生揮發(fā)氣體和臭味的部位應(yīng)設(shè)置通風(fēng)除臭設(shè)施，散發(fā)少量揮發(fā)性氣體和臭味的 部位或房間，可采用全面通