食用菌菌糠再利用技術(shù)研究_圖文

1、隨著食用菌產(chǎn)業(yè)化、工廠化的蓬勃發(fā)展,食用菌生產(chǎn)后的廢料(菌糠處理已成為突出的問(wèn)題,隨地拋棄,嚴(yán)重污染環(huán)境,也使食用菌的病蟲(chóng)害發(fā)生猖獗,影響再生產(chǎn)的發(fā)展。菌糠富含生物活性物質(zhì),可作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料,也可作為食用菌栽培的部分替代料以及生產(chǎn)燃料等。在食用菌栽培生產(chǎn)中,利用菌糠作木屑、棉籽殼和麥麩的替代料,對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)化發(fā)展和解決菌林、菌牧矛盾,都具有重要的實(shí)踐意義13。利用菌糠作有機(jī)肥,能減少化肥和農(nóng)藥的施用量,以及在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量,同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì),為有機(jī)食品生產(chǎn)提供保證。因此,依據(jù)菌糠的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分,筆者嘗試采用菌糠作為臍橙的有機(jī)肥,對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,以及用菌糠代替食

2、用菌栽培料中的部分木屑、棉籽殼等的生產(chǎn)效果進(jìn)行探索性研究,現(xiàn)將結(jié)果總結(jié)綜述如下,供參考。1不同食用菌菌糠營(yíng)養(yǎng)成分含量與特性福建省常用食用菌栽培后的殘料(菌糠的基本營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表13。菌糠是食用菌降解植物源性粗纖食用菌菌糠再利用技術(shù)研究陳君琛,沈恒勝,湯葆莎,李怡彬,彭澄清(福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所,福州350003摘要:為了解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的菌糠再利用技術(shù)問(wèn)題,對(duì)不同菌糠的營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行分析,對(duì)菌糠替代部分木屑、棉籽殼和麥麩栽培食用菌的效果,以及施用菌糠有機(jī)肥對(duì)臍橙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果表明,菌糠可替代木屑、棉籽殼和麥麩作為培養(yǎng)料,栽培秀珍菇、金福菇和鮑魚(yú)菇的生物效率分別達(dá)到

3、64.95%、84.65%和70.49%,與CK 差異不顯著;施用菌糠有機(jī)肥的臍橙平均產(chǎn)量比CK 增加5.54kg/株,達(dá)到極顯著差異,并可提高臍橙的品質(zhì),改良果園土壤的結(jié)構(gòu)。研究結(jié)果顯示,食用菌菌糠的再利用技術(shù)對(duì)提高農(nóng)業(yè)資源的有效循環(huán)利用具有重要的實(shí)踐指導(dǎo)意義。關(guān)鍵詞:菌糠;食用菌;臍橙;有機(jī)肥中圖分類號(hào):S 646.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:AStudying the Techniques for Reuse of Spent Mushroom SubstratesChen Junchen,Shen Hengsheng,Tang Baosha,Li Yibin,Pen Dengqin(Fujian A

4、cademy of Agricultural Sciences,Fuzhou 350003Abstract:To face the problem of vast spent mushroom substrate (SMSproduced from mushroom industries,we analyzed the nutritive compounds of various SMS and studied the bio-efficiency of applying SMS as substitutes for sawdust,cottonseed hull and wheat bran

5、 on mushroom cultivation,as well as the effects on organic fertilizer for the yield and quality of Navel orange production.Results showed the possibility of re -utilizing SMS as substrates for Pleurotus cornucopiae,Tricholoma lobayense and Pleurotus abalonus with the bio-efficient for about 64.95%、8

6、4.65%and 70.49%,respectively,which were similar as it of CK group obtained.Comparing to CK group,use SMS as organic fertilizer increased the average output of Navel orange for 5.54kg per tree significantly,improved fruit quality and modified garden soil structure.Results indicated that re -utilizati

7、on of SMS would apply an important role in recycling of natural resources in agricultural production.Key words:Spent mushroom substrate,Edible fungi,Navel orange,Organic fertilizer 基金項(xiàng)目:福建省科技重點(diǎn)項(xiàng)目“廢棄資源栽培珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)研究”(2005N049。第一作者簡(jiǎn)介:陳君琛,男,1959年出生,研究員,主要從事農(nóng)作物秸稈利用與食用菌栽培、加工技術(shù)研究。通信地址:350003福建省福州市五四路247號(hào)福

8、建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所。Tel :0591-*,E-mail:junchencc 。收稿日期:2006-07-18,修回日期:2006-09-1。農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境科學(xué)410中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)第22卷第11期2006年11月和理化性能,是一種能改良土壤功能的優(yōu)質(zhì)肥料。2食用菌菌糠替代木屑栽培秀珍菇從表4可以看出,利用菌糠代替占栽培料60%的木屑栽培秀珍菇,其生物效率與CK沒(méi)有顯著差異(P>0.05。這樣可以減少食用菌生產(chǎn)中木屑的用量,緩解福建省栽培食用菌大量砍伐樹(shù)林的問(wèn)題。3食用菌菌糠替代棉籽殼栽培金福菇從表5可以看出,用50%的菌糠代替栽培料中的棉籽殼栽培金福菇,其生物效率與CK沒(méi)有顯著差

9、異(P>0.05。這樣可以減少食用菌生產(chǎn)中棉籽殼的用量,解決福建省栽培食用菌大量從外地調(diào)購(gòu)棉籽殼,以及轉(zhuǎn)基因棉的棉籽殼對(duì)食用菌生產(chǎn)的影響風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題。4食用菌菌糠替代麥麩栽培鮑魚(yú)菇從表6可以看出,利用菌糠代替50%的麥麩栽培鮑魚(yú)菇(占栽培料總量10%,其生物效率與CK沒(méi)有維栽培料的殘留,含有食用菌菌體蛋白、次生代謝產(chǎn)物、微量元素等多種水溶性養(yǎng)分,不僅可作為草腐生食用菌的栽培料,還可作為速效有機(jī)肥使用。菌糠豐富的有機(jī)質(zhì)物質(zhì),有利于保持和培養(yǎng)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)表1不同食用菌栽培殘料的氮營(yíng)養(yǎng)成分含量表2不同食用菌菌糠中的氨基酸含量(%*棉-蔗-麩=棉籽殼+蔗渣+麩皮;木-棉-麩=木屑+棉籽殼+麩皮表

10、3食用菌菌糠中礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分含量落(%表4菌糠替代木屑栽培秀珍菇生物效率比較*(%*每個(gè)處理50袋,每袋干料0.5kg,4次重復(fù);處理菌糠組配方:菌糠60%,棉籽殼18%,麩皮20%,輕質(zhì)碳酸鈣2%;處理木屑組配方:木屑78%,麩皮20%,輕質(zhì)碳酸鈣2%表5菌糠替代棉籽殼栽培金福菇生物效率比較*(%*每個(gè)處理50袋,每袋干料0.5kg,4次重復(fù);處理菌糠組配方:菌糠50%,棉籽殼28%,麩皮20%,輕質(zhì)碳酸鈣2%;處理棉籽殼組配方:棉籽殼78%,麩皮20%,輕質(zhì)碳酸鈣2%。表6菌糠替代麥麩栽培鮑魚(yú)菇生物效率比較*(%*每個(gè)處理30袋,每袋干料0.3kg,4次重復(fù);處理菌糠組配方:菌糠10%,麩

11、皮10%,棉籽殼78%,紅糖1%,石灰1%;處理麩皮組配方:麩皮20%,棉籽殼78%,紅糖1%,石灰1%。農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境科學(xué)411 菌糠的生物活性成分含量較高。作為有機(jī)肥深施,這種菌糠有機(jī)肥有利于對(duì)土壤微量元素的持續(xù)性補(bǔ)充,改善土壤理化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。從表9可見(jiàn),施用菌糠的果園土壤營(yíng)養(yǎng)成分含量比CK 均有大幅度的提高,其中土壤中的速效鉀、可利用鈣、有效鋅和水溶性硼含量,都較CK 組高出一倍多,從而大大改良了果園土壤的結(jié)構(gòu),尤其針對(duì)山地紅黃壤果園的酸、瘦、粘、瘠和有機(jī)質(zhì)含量低的特點(diǎn),更具有重要的持續(xù)長(zhǎng)效性改土、用土和養(yǎng)土的意義。7結(jié)論實(shí)踐證明,利用食用菌生產(chǎn)的廢棄物菌糠作為食用菌再生產(chǎn)的替代料栽培食用

12、菌,或作為果園的有機(jī)肥,是可行的。在食用菌栽培生產(chǎn)中,利用菌糠作木屑、棉籽殼和麥麩的替代料,可有效的緩解該省食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)迅猛發(fā)展中出現(xiàn)的栽培料資源緊缺問(wèn)題,對(duì)解決菌林、菌牧矛盾,有重要的實(shí)踐意義。菌糠有機(jī)肥在果園的應(yīng)用,能提高果品的產(chǎn)量和品質(zhì),解決由于大量使用化肥和農(nóng)藥造成的水果品質(zhì)下降、農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)提高的問(wèn)題。施用菌糠有機(jī)肥種植臍橙的生產(chǎn)技術(shù),可減少化肥施用量,而菌糠中富含生物活性物質(zhì)還有減輕病蟲(chóng)害發(fā)生的作用,可降低使用化肥和農(nóng)藥造成在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量,是臍橙綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)保證4。分析結(jié)果顯示,菌糠豐富的有機(jī)質(zhì)含量、生物活性成分、可利用有效礦物質(zhì)元素成分、以及多種可溶性有機(jī)營(yíng)養(yǎng),除了供給

13、植物根部的吸收利用,更有意義的重要功效在于為臍橙栽培土壤提供了長(zhǎng)效優(yōu)質(zhì)的培育溫床,有利于土壤層的生物群落的培養(yǎng)發(fā)展、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成、土壤可利用性微量元素營(yíng)養(yǎng)成分的持續(xù)補(bǔ)充,以及其他土壤理化性質(zhì)的調(diào)理優(yōu)化,對(duì)農(nóng)業(yè)資源的有效循環(huán)利用具有重要的意義。食用菌菌糠的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與食用菌栽培料的種類和降解利用程度有關(guān),不同種類菌糠的理化性能與物質(zhì)成分也因此各有特點(diǎn)。筆者前期的試驗(yàn)初探結(jié)果認(rèn)為,有必要根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)成分和廢棄資源的理化性質(zhì)差異,對(duì)它的利用技術(shù)進(jìn)行更進(jìn)一步的試驗(yàn)研究,以達(dá)到因地制宜、因材施用,更有效的提高菌糠的利用價(jià)值。參考文獻(xiàn)1陳君琛,沈恒勝,湯葆莎,等.珍稀食用菌金福菇環(huán)保節(jié)能型反季節(jié)栽培技術(shù)J.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003,25(5:7727742沈恒勝,陳君琛,湯葆莎,等.稻草品質(zhì)促變因素的系統(tǒng)評(píng)價(jià)與秸稈種類品質(zhì)比較J.福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2003,(184:2222263陳君琛,沈恒勝,涂杰峰,等.農(nóng)業(yè)廢棄資源栽培食用菌研究J.福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2004,(增:1221244周恒.臍橙豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)J.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2005,(2:132134(責(zé)任編輯:陶冶之顯著差異(P>0.05。這樣可以減少食用菌栽培中麥麩的用量,緩解食用菌生產(chǎn)與發(fā)展畜牧業(yè)的爭(zhēng)糧矛盾。5施用菌糠有機(jī)肥對(duì)臍橙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響從表7、8可見(jiàn),施用菌糠后的臍橙單株平均產(chǎn)量比CK 增加5.54k