乳木果油等10種新食品原料

1、附件:乳木果油等10種新食品原料、乳木果油中文名稱乳木果油英文名稱Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)根本信息來源：山欖科乳油木樹(Butyrospermum pari)果仁生產(chǎn)工藝簡述以乳油木樹果仁為原料，經(jīng)預處理壓榨、浸提、脫乳 木果膠和精煉等工藝而制成。質量要求性狀白色至淡黃色半固體或固體脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)硬脂酸(C18:0)(g/ioog)> 25油酸(C18:1)(g/ioog)> 25其他需要說明的情況1. 使用范圍：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙產(chǎn)品及煎 炸油，但不包括嬰幼兒食品。2. 衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關標準。、(3

2、R,3'R)-二羥基-B -胡蘿卜素中文名稱(3R,3'R)二羥基沖胡蘿卜素英文名稱Zeaxanthin主要成分(3R,3'R)二羥基沖胡蘿卜素來源：萬壽菊花(Tagetes erecta L.)結構式：根本信息CAS號:144-68-3 分子式：C 40H56Q 分子量：568.88生產(chǎn)工藝簡述以萬壽菊花來源的萬壽菊油樹脂為原料，經(jīng)皂化、 離心、過濾、枯燥等工藝制成。食用量< 4 毫克/ 天(以(3R,3'R)-計)二羥基-B -胡蘿卜素性狀橙紅色至紅色粉末質量要求3R,3'R- 二羥基-B -胡蘿卜素g/100g > 50水分g/100g

3、 < 5.0其他需要公告的內容1. 使用范圍不包括嬰幼兒食品。2. 衛(wèi)生平安指標應當符合相關標準要求。3. 通過微囊化和/或其他稀釋工藝生產(chǎn)的低濃度 (3R,3'R)-二羥基-B -胡蘿卜素，其食用量應當按 產(chǎn)品濃度折合計算。三、寶樂果粉中文名稱寶樂果粉英文名稱Borojo powder根本信息來源:茜草科寶樂果(Borojo patinoi Cuatre)的果實生產(chǎn)工藝簡述以寶樂果的果肉為原料，經(jīng)去皮、去籽，果膠酶酶 解濃縮、噴霧枯燥成粉。推薦食用量< 30克/天其他需要說明的情況1. 嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適 宜人群。2. 衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關

4、標準。四、N-乙酰神經(jīng)氨酸中文名稱N-乙酰神經(jīng)氨酸英文名稱Sialic acid根本信息0=< 0H結構式：比分子式：C11H19NO9分子量：309.27生產(chǎn)工藝簡述以食品級葡萄糖和玉米漿為原料，經(jīng)大腸埃 希氏菌菌株號SA-8發(fā)酵、過濾、滅菌、水 解、提純等工藝制成。推薦食用量< 500毫克/天質量要求性狀白色粉末N-乙酰神經(jīng)氨酸g/100g> 98pH值2%水溶液水分(g/100g)< 2灰分(g/100g)< 2其他需要說明的情況衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關標準。五、順-15-二十四碳烯酸中文名稱順-15-二十四碳烯酸英文名稱0Cis-15-Tetracos

5、enoic Acid根本信息來源：菜籽油結構式：CH3 -(CH 2)7 -CH=CH-(CH 2)11 -COOH分子式：C24H46O2分子量：366.6生產(chǎn)工藝簡述以菜籽油為原料，經(jīng)過皂化、酸化、萃取、別離、結 晶、枯燥等工藝制得。推薦食用量< 300毫克/天質量要求性狀白色片狀晶體熔點41-43 C順-15-二十四碳烯酸g/100g> 85水分及揮發(fā)物g/100g< 3灰分(g/100g)< 3其他需要說明的情況1. 嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜 人群。2. 使用范圍：食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲 料、乳制品、糖果、方便食品。3. 衛(wèi)生平安

6、指標應當符合我國相關標準。六、西蘭花種子水提物中文名稱西蘭花種子水提物英文名稱Aqueous Extract of Seed of Broccoli根本信息來源：十字花科西蘭花(Brassicaoleraceavar.italicapienck)的種子生產(chǎn)工藝簡述西蘭花種子經(jīng)熱水提取、固液別離、濃縮、噴 霧枯燥等步驟制成。推薦食用量< 1.8克/天質量要求性狀白色至黃褐色粉末蘿卜硫苷(g/1OOg)13 - 20水分(g/100g)< 8.0其他需要說明的情況1使用范圍不包括嬰幼兒食品。2.衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關標準。七、米糠脂肪烷醇中文名稱米糠脂肪烷醇英文名稱Rice br

7、an fatty alcohol根本信息來源：米糠主要成分二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇生產(chǎn)工藝簡述以米糠為原料制得米糠蠟經(jīng)皂化、提取、過 濾等工藝制成。推薦食用量< 300毫克/天質量要求性狀白色到淺黃色粉末高級脂肪烷醇g/1OOg78-88水分g/100g< 0.5其他需要說明的情況1. 嬰幼兒、孕婦不宜食用，標簽及說明書中 應當標注不適宜人群。2. 衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關標準。八、y -亞麻酸油脂來源于刺孢小克銀漢霉中文名稱丫亞麻酸油脂來源于刺孢小克銀漢霉英文名稱Gamma-linolenic Acid Oil根本信息來源：刺孢小克銀漢霉Cu nni

8、n ghamella ech in ula(Thaxter) Thaxter生產(chǎn)工藝簡述以刺孢小克銀漢霉為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲 體，菌絲體經(jīng)過濾、枯燥、萃取及精制后制得。推薦食用量< 6克/天質量要求性狀黃色至棕黃色油狀液體油酸g/1OOg27-47亞油酸g/100g10-26y亞麻酸g/100g> 8水分及揮發(fā)物g/100g< 0.2其他需要說明的情況衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關標準。九、B -羥基-B -甲基丁酸鈣中文名稱爐羥基-3甲基丁酸鈣英文名稱Calcium - hydroxy - 3- methyl butyrate (CaHMB)根本信息OHp(CH3-C

9、-CH2-C-0)2Ca * H2O 結構式：CHg分子式：CioH i8O6Ca H0分子量：292生產(chǎn)工藝簡述以次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽酸、乙酸乙酯、乙醇、 氫氧化鈣為主要原料，經(jīng)氧化合成、酸化、萃取、 中和反響、離心、枯燥等步驟生產(chǎn)而成。食用量< 3克/天質量要求性狀白色粉末3羥基-3甲基丁酸g/100g77-82鈣(g/100g)12-16水分g/100g5-7.5其他需要說明的情況1使用范圍：飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克 力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運動營養(yǎng)食 品、特殊醫(yī)學用途配方食品。2嬰幼兒、兒童、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標 簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。3.衛(wèi)生平安指標應當符合我國相關標準。十、木姜葉柯中文名稱木姜葉柯拉丁學名Lithocarpus litseifoliuSolium根本信息來源：殼斗科柯屬木姜葉柯Lithocarpus litseifoliusHance Chun食用部位：嫩葉芽生產(chǎn)工藝簡述以殼斗科柯屬木姜葉