第九章 第2講 乙醇 乙酸 基本營養(yǎng)物質(zhì)

1、.第九章 第2講1導學號273470092019·太原模擬以下與有機物的構(gòu)造、性質(zhì)有關(guān)的表達正確的選項是A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和Cl2的反響與乙烯和Br2的反響屬于同一類型的反響C淀粉與纖維素不是同分異構(gòu)體D乙醇、乙酸均能與Na反響放出H2，二者分子中的官能團一樣解析：C植物油的分子構(gòu)造中含碳碳不飽和鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A錯誤；甲烷與Cl2發(fā)生取代反響，乙烯和Br2發(fā)生加成反響，B錯誤；乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羥基均能與Na反響放出H2，D錯誤。2導學號27347010糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下表達正確的選

2、項是A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C葡萄糖能發(fā)生氧化反響和水解反響D蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水解析：B此題考察了糖類、油脂和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)的根底知識。植物油中含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反響，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反響；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水。3導學號27347011下表為某有機物與各種試劑的反響現(xiàn)象，那么這種有機物可能是試劑鈉溴水NaHCO3溶液現(xiàn)象放出氣體褪色放出氣體A.CH2=CHCH2OHCCH2=CHCOOHDCH3COOH解析：CC項中的“CC能使溴水褪色

3、，能與Na、NaHCO3反響產(chǎn)生氣體。4導學號27347012蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而形成的具有解毒、降脂、減肥等明顯藥效的安康食品。蘋果酸2­羥基丁二酸是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的構(gòu)造簡式為以下相關(guān)說法不正確的選項是A蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反響B(tài)蘋果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反響C蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反響D1 mol蘋果酸與Na2CO3溶液反響一定消耗2 mol Na2CO3解析：D蘋果酸中含有COOH、OH，能發(fā)生酯化反響；因含有OH，能發(fā)生催化氧化反響；又因與羥基相連的碳原子的鄰位碳上有氫原子，故還能發(fā)生消去反響，故A、B、C項均正確；D項中蘋果酸與Na2

4、CO3反響，不一定消耗2 mol Na2CO3，如5導學號27347013有機物A分子式為C2H4，可發(fā)生以下系列轉(zhuǎn)化，B、D是生活中常見的兩種有機物，以下說法不正確的選項是A75%的B溶液常用于醫(yī)療消毒BD、E都能與NaOH溶液反響CB、D、E三種物質(zhì)可以用飽和Na2CO3溶液鑒別D由B、D制備E常用濃H2SO4作脫水劑解析：D由題干推知：A為CH2=CH2，B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH，E為CH3COOCH2CH3，D項濃H2SO4作催化劑和吸水劑，應選D項。6導學號27347014某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學設(shè)計了以下四個制取乙酸

5、乙酯的裝置，其中正確的選項是解析：AB項和D項中的導管插到試管b內(nèi)液面以下，會引起倒吸，B、D項錯；C項試管b中的試劑NaOH溶液會與生成的乙酸乙酯反響。7導學號273470151­丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反響制得乙酸丁酯，反響溫度為115125 ，反響裝置如圖，以下對該實驗的描繪錯誤的選項是 A不能用水浴加熱B長玻璃管起冷凝回流作用C提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌D參加過量乙酸可以進步1­丁醇的轉(zhuǎn)化率解析：C該酯化反響需要的溫度為115125 ，水浴的最高溫度為100 ，A項正確；長導管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B項正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容

6、易發(fā)生水解，C項錯；在可逆反響中，增加一種反響物的濃度可以進步另一種反響物的轉(zhuǎn)化率，D項正確。8導學號273470162019·福州聯(lián)考以下各組物質(zhì)，具有一樣的最簡式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是 聚乙烯和乙烯乙酸和葡萄糖淀粉和纖維素蔗糖和麥芽糖聚乙烯和聚氯乙烯AB.C D解析：B解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式一樣的有四組，其中蔗糖和麥芽糖屬于同分異構(gòu)體。9導學號27347017以下關(guān)于有機物的表達中，不正確的選項是A分子式為C6H10OB可發(fā)生加成、酯化和氧化反響C分子中有兩種官能團D與HBr、溴水發(fā)生加成反響，產(chǎn)物都只有一種解析：D構(gòu)造中含有碳碳雙

7、鍵，所以可以發(fā)生加成反響，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，含有OH，能發(fā)生酯化反響，B、C選項正確；D選項，此物質(zhì)與HBr加成產(chǎn)物有2種，錯誤。10導學號27347018如圖是某種含有C、H、O元素的有機物簡易球棍模型。以下關(guān)于該有機物的說法正確的選項是A該物質(zhì)屬于酯類B分子式為C3H8O2C該物質(zhì)在酸性條件下水解生成乙酸D該物質(zhì)不能與NaOH溶液反響解析：A由對球棍模型中各原子的價鍵分析可知，該分子的構(gòu)造簡式為CH3CH2COOCH3其分子式為C4H8O2，屬于酯，在酸性條件下水解生成丙酸，酯能與NaOH溶液發(fā)生水解反響，故A項正確。11導學號27347019有機物X是淀粉水解的最終產(chǎn)物；Y俗名酒

8、精；Z是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以把果實催熟；在催化劑作用下，Z可以制得重要的包裝材料P。請答復以下問題：1X的分子式為_。2Y與Na反響的化學方程式為_。3ZP反響的化學方程式為_，屬_反響。解析：1X是淀粉水解的最終產(chǎn)物，X的分子式為C6H12O6。2C2H5OHY與Na反響生成C2H5ONa和H2。3CH2CH2Z在一定條件下通過加聚反響可制得CH2CH2P。答案：1C6H12O622C2H5OH2Na2C2H5ONaH212導學號27347020“CBIFS 2019第一屆中國國際食品平安技術(shù)論壇于4月9日10日在青島舉辦，共同商討技藝，互相分享經(jīng)歷。食品平安關(guān)系國計民生，影響食品平安的

9、因素很多。1聚偏二氯乙烯具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由_寫構(gòu)造簡式發(fā)生加聚反響生成的。2劣質(zhì)植物油中的亞油酸CH3CH24CH=CHCH2CH=CHCH27COOH含量很低。以下關(guān)于亞油酸的說法中，不正確的選項是A分子式為C18H34O2B一定條件下能與甘油丙三醇發(fā)生酯化反響C能和NaOH溶液反響D能使酸性KMnO4溶液褪色3假酒中甲醇CH3OH含量超標，請寫出Na和甲醇反響的化學方程式：_。4劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_。5淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請設(shè)計實驗證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：_。解析：1去掉聚合物的構(gòu)造簡式中的方括號

10、，復原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2=CH2。2根據(jù)亞油酸的構(gòu)造簡式可知其分子式為C18H32O2，A錯誤；亞油酸分子中含有羧基，可以與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反響，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反響，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。3甲醇和乙醇的性質(zhì)類似，能與鈉反響生成氫氣和甲醇鈉。4蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。5淀粉可以使碘變藍，假如溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，那么加碘水后溶液不變藍。答案：1CCl2=CH22A32CH3OH2Na2CH3ONaH24氨基酸5淀粉可以使碘變藍，假如溶液中的淀粉完全水解，溶液中不

11、含淀粉，那么加碘水后溶液不變藍。13導學號27347021下表是A、B、C、D、E五種有機物的有關(guān)信息：A能使溴的四氯化碳溶液褪色比例模型為能與水在一定條件下反響生成CB由C、H兩種元素組成球棍模型為C由C、H、O三種元素組成能與Na反響與E反響生成相對分子質(zhì)量為88的酯D相對分子質(zhì)量比C少2能由C催化氧化得到E由C、H、O三種元素組成其水溶液能使紫色石蕊試液變紅答復以下問題：1AE中，屬于烴的是_填字母。2A能使溴的四氯化碳溶液褪色，發(fā)生反響的化學方程式為_。3C催化氧化生成D的化學方程式為_。4有機物B具有的性質(zhì)是_填序號。無色無味的液體；有毒；不溶于水；密度比水大；能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。5E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅，說明E的水溶液顯酸性，現(xiàn)設(shè)計一個實驗來比較E與碳酸酸性的強弱，那么該實驗的原理是_用化學方程式說明。解析：由題中提示可知A為乙烯CH2CH2，乙烯水化得乙醇CH3CH2