《生物餌料培養(yǎng)緒論》

1、生物餌料學(xué) 緒論整理課件目錄第一節(jié)： 生物餌料培養(yǎng)學(xué)的基本概念第二節(jié)： 生物餌料學(xué)產(chǎn)生、發(fā)展以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面中的應(yīng)用第三節(jié)：生物餌料培養(yǎng)學(xué)及與其他學(xué)科發(fā)展的關(guān)系。第四節(jié)： 生物餌料培養(yǎng)未來的發(fā)展方向。整理課件基本概念一、基本概念： 飼料：特指飼養(yǎng)陸生動(dòng)物（家畜、家禽等）的食物。餌料指魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動(dòng)物的食物，水產(chǎn)上應(yīng)用的所謂配合飼料嚴(yán)格稱為配合餌料或人工餌料。餌料生物和生物餌料餌料生物（prey food ）是指生活在海洋、江河、湖泊等水域中，可供水產(chǎn)動(dòng)物食用的各種水生微生物、動(dòng)、植物，如：細(xì)菌、酵母、單細(xì)胞藻類，輪蟲，鹵蟲、等。整理課件生物餌料（living food） 生物餌料（l

2、iving food）特指經(jīng)過人工篩選的、可進(jìn)行人工培養(yǎng)的、適合養(yǎng)殖對(duì)象食用的優(yōu)質(zhì)的餌料生物。生物餌料可分為植物性生物餌料（光合細(xì)菌及單細(xì)胞藻類）和動(dòng)物性生物餌料（輪蟲、鹵蟲、枝角類等）兩類。整理課件生物餌料培養(yǎng)學(xué)（live food cultivatology） 生物餌料培養(yǎng)學(xué)（live food cultivatology）:主要研究生物餌料的篩選、培養(yǎng)及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)的一門應(yīng)用學(xué)科。主要內(nèi)容和任務(wù)：1）生物餌料的篩選；2）生物餌料規(guī)?；虼罅颗囵B(yǎng)技術(shù)研究；3）生物餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)。整理課件二、優(yōu)良生物餌料所應(yīng)具備的條件1、優(yōu)良生物餌料所應(yīng)具備的條件 生物餌料的個(gè)體大小必須適合養(yǎng)殖對(duì)象的

3、攝食。不同的動(dòng)物及動(dòng)物的不同發(fā)育階段，其口徑的大小不一樣。 所要求的餌料的大小也不一樣，餌料過大，養(yǎng)殖對(duì)象不能吞咽；餌料過小，養(yǎng)殖對(duì)象不攝食或攝食效率低，從而引起養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)停滯或死亡。 如，暗紋東方豚開口餌料為輪蟲（大小150250微米），用鹵蟲無節(jié)幼體（500微米左右）或單細(xì)胞藻類皆不適口。整理課件2、 生物餌料在水中的運(yùn)動(dòng)速度與在水層中的分布情況，應(yīng)便與養(yǎng)殖動(dòng)物的攝食。3、 生物餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易被養(yǎng)殖對(duì)象消化吸收。4、 生物餌料及其代謝產(chǎn)物無毒或毒性小，不危及養(yǎng)殖對(duì)象的健康。整理課件5、 生物餌料的生命周期短，生長(zhǎng)繁殖迅速。6、 生物餌料對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，易于大量培養(yǎng).整理課件三

4、、生物餌料的優(yōu)點(diǎn)及水產(chǎn)上的地位生物餌料作為養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物（主要是苗種培育階段）的餌料，與人工配合餌料相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)：1、 對(duì)水環(huán)境的影響：使用生物餌料，對(duì)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)影響較小。微生物及植物性生物餌料，同時(shí)有改善水質(zhì)的作用，動(dòng)物性的生物餌料是活的生物，一般不會(huì)影響到養(yǎng)殖水體的水質(zhì)，而使用人工配合餌料對(duì)水質(zhì)的影響則不同。整理課件2、 營(yíng)養(yǎng)組成：生物餌料的營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。生物餌料大多含未知的生物活性物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)有利；可篩選特定的生物餌料，滿足特定培養(yǎng)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求；可通過改變培養(yǎng)條件來改善或強(qiáng)化生物餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、 規(guī)格：生物餌料的大小可滿足養(yǎng)殖對(duì)象的需求，不同

5、生物餌料可組合成系列餌料，滿足養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的具體需求。而人工微粒配合餌料（小于300微米）的研究還有待提高。整理課件4、 可消化性：大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物喜食生物餌料，而且容易消化。自身含消化酶，可彌補(bǔ)幼體消化能力的不足。5. 可獲得性：大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物能方便的攝食生物餌料，可針對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的運(yùn)動(dòng)和棲息習(xí)性，選擇運(yùn)動(dòng)能力和分布水層都適合培養(yǎng)對(duì)象的種類。整理課件鑒于生物餌料具有以上優(yōu)點(diǎn)，其對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖（尤其在苗種培育階段）的重要性是不言而喻的。在許多水產(chǎn)動(dòng)物的苗種生產(chǎn)中，都離不開生物餌料。近十幾年，盡管微粒子配合餌料的生產(chǎn)有很大的發(fā)展，但是，85%以上的水產(chǎn)動(dòng)物的苗種生產(chǎn)都需要鹵蟲無節(jié)幼體。整理課

6、件 生物餌料的培養(yǎng)情況，生物餌料的供應(yīng)量，很大程度上決定著苗種生產(chǎn)的成敗及經(jīng)濟(jì)效益。因此，一個(gè)水產(chǎn)動(dòng)物育苗技術(shù)員的技術(shù)水平的高低，很大程度上取決與該技術(shù)員在生物餌料的生產(chǎn)上的水平。整理課件四、生物餌料培養(yǎng)未來發(fā)展方向（一）、生物餌料培養(yǎng)的中長(zhǎng)期目標(biāo) 隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，在今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，生物餌料規(guī)?；⒎€(wěn)定性培養(yǎng)技術(shù)，餌料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，新型生物餌料的篩選(主要通過生物技術(shù)手段，篩選優(yōu)良品系)仍然是生物餌料培養(yǎng)學(xué)的主要研究方向。整理課件 藻類是自然界中能合成HUFA的主要生物，且其合成的HUFA與魚油相比，氧化穩(wěn)定性好，沒有腥臭味。 因此，今后在微藻培養(yǎng)方面，通過研究藻類中脂肪酸的組成及合成機(jī)

7、制，最終選擇富含HUFA的藻種和藻種品系，以滿足經(jīng)濟(jì)動(dòng)物幼體發(fā)育和餌料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化所需，被公認(rèn)是替代魚油生產(chǎn)EPA和DHA的最有效途徑。整理課件 在生物餌料培養(yǎng)過程中，由于是高密度培養(yǎng)，其水環(huán)境無疑會(huì)存在大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌極易被生物餌料攝取。 如Minkoff & Broadhurst (1994) 發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)輪蟲的水體中，細(xì)菌含量通常在為11041107 CFU (colony-forming units)/ml，而輪蟲體內(nèi)的好氧性細(xì)菌一般在110711010 CFU/g, 在單個(gè)輪蟲的腸道中積聚的細(xì)菌可達(dá)1105 CFU。整理課件 有些細(xì)菌可能對(duì)水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物幼體是有害的或就是其病原菌，

8、在生物餌料培養(yǎng)過程中，也同樣會(huì)被生物餌料攝取和攜帶。 如Makridis et al(2000)將輪蟲和鹵蟲培養(yǎng)于從水產(chǎn)動(dòng)物體中分離出病原微生物懸液中，這些病原微生物群落很快被攝取并可在這些生物餌料中存活424 h，這些致病菌通過食物鏈，傳遞給培育的水產(chǎn)動(dòng)物幼體，必將造成病害（Dhert 1996,2001）。整理課件 對(duì)此問題當(dāng)前還沒有很好的解決辦法，很多人嘗試用消毒的方法或通過沖洗方法，來減少生物餌料攜帶的細(xì)菌數(shù)量，但實(shí)際的效果都不好。 Gatesoupe(1991)用抗生素處理培養(yǎng)輪蟲，然后投喂海水魚幼體，可顯著提高幼體的成活率。但抗生素的應(yīng)用也存在爭(zhēng)議，如攜帶抗生素的餌料生物會(huì)引起水產(chǎn)

9、動(dòng)物幼體正常腸道微生物群落的紊亂，產(chǎn)生其它環(huán)境問題等。整理課件 微生態(tài)制劑在生物餌料培養(yǎng)的應(yīng)用可能會(huì)成為解決生物餌料培養(yǎng)衛(wèi)生性問題的關(guān)鍵途徑，它不僅可以提高生物餌料的生長(zhǎng)和繁殖，而且能抑制有害細(xì)菌的繁育，降低水質(zhì)污染（Lee et al,1997）。 更重要的是生物餌料可以作為微生態(tài)制劑的載體生物，當(dāng)被培育的水產(chǎn)動(dòng)物幼體攝取后，不僅作為餌料消化吸收，而且能夠提高幼體的抗病能力和成活率。今后要加強(qiáng)相關(guān)方面的研究。整理課件 生物餌料在自然條件下（主要在池塘）的人工培養(yǎng)和增殖。 其實(shí)我國(guó)在育苗培育過程中，很早就注意和利用了這種方法，即向池塘施放有機(jī)肥料，以繁殖適量的餌料生物（輪蟲，枝角類），待生物餌

10、料高峰期再下塘育苗的方法。整理課件 目前我國(guó)科技工作者，在魚蝦蟹的人工繁殖中，特別在蟹的育苗過程中，因地制宜選擇池塘進(jìn)行人工生態(tài)育苗，同時(shí)相應(yīng)促進(jìn)了池塘生物餌料的規(guī)?；囵B(yǎng)。 比如輪蟲的池塘規(guī)?；囵B(yǎng)，這方面還需進(jìn)行一些基礎(chǔ)研究，以便穩(wěn)定和提高池塘人工生物餌料培養(yǎng)的產(chǎn)量。整理課件其他有關(guān)生物餌料的研究展望如下：1.優(yōu)質(zhì)、低廉的光生物反應(yīng)器的研制。2.單胞藻螯合微量元素（碘、硒、鍺等）技術(shù)及其在保健制劑中的應(yīng)用3.高濃度硅藻抑制橈足類繁殖的生理機(jī)制4.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化（HUFA）技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)需求的生理生化機(jī)制整理課件5.休眠（卵）在生物餌料培養(yǎng)生產(chǎn)中的作用6.低等甲殼動(dòng)物生殖量及其影響因子的研究7.產(chǎn)業(yè)化

11、的生物餌料精養(yǎng)系統(tǒng)的建立8.養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)餌料生物利用的行為生態(tài)研究9.低溫冷藏生物餌料的研究整理課件 水產(chǎn)動(dòng)物苗種生產(chǎn)過程中的餌料環(huán)節(jié)是關(guān)鍵因素之一，由于苗種幼小、攝食能力低、食料范圍窄、營(yíng)養(yǎng)要求高、生長(zhǎng)快、變態(tài)周期短、對(duì)外界環(huán)境變化和敵害侵襲的應(yīng)付能力差等原因。整理課件 對(duì)苗種生物餌料的生產(chǎn)和培養(yǎng)提出了很高的要求。在傳統(tǒng)的人工繁育苗種領(lǐng)域內(nèi)，一般采用天然餌料(如微藻、輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體等)和一些代用餌料(如雞蛋黃、豆?jié){等)。整理課件 此外，通過池塘施肥所培育的生物餌料有時(shí)帶有病原微生物或在營(yíng)養(yǎng)上不全價(jià)，常引起苗種大量死亡或生長(zhǎng)畸形。 隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和育苗規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)中生物餌料時(shí)常出現(xiàn)

12、供不應(yīng)求的局面，而代用餌料也由于養(yǎng)分流失多、浪費(fèi)甚大和易污染水質(zhì)等弊端，不宜大量使用。整理課件 苗種的餌料問題已成為水產(chǎn)苗種規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的一個(gè)主要制約因素。 因此，對(duì)幼體階段營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行研究，最終配制出適應(yīng)于幼體營(yíng)養(yǎng)需求的全價(jià)微粒飼料，以替代目前育苗生產(chǎn)上主要依靠生物餌料的現(xiàn)狀，是擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)魚蝦類養(yǎng)殖的最終途徑。整理課件 近年來, 科研人員對(duì)魚蝦幼體的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行了較為廣泛和深入研究，并不斷地探索配制適應(yīng)于幼體營(yíng)養(yǎng)需求的全價(jià)飼料（微?；蛭⒛绎暳?見下），以替代育苗生產(chǎn)上主要依靠的活餌料。整理課件 商業(yè)性的微囊飼料在蝦蟹和淡水魚育苗階段應(yīng)用，從20世紀(jì)80年代開始，在國(guó)內(nèi)外都有取得明顯的成功的例

13、子（Stottup & McEvoy， 2003），但在海水魚幼體培育階段，雖然這種努力已進(jìn)行了20多年。 但直到現(xiàn)在，人們?nèi)匀徽J(rèn)為，在海水魚幼體培育過程中，用微囊飼料完全替代生物餌料，似乎是不可能的。整理課件 現(xiàn)市場(chǎng)上微粒飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成，根據(jù)不同幼魚的營(yíng)養(yǎng)需求和代謝特點(diǎn)而有所不同。 但由于目前的資料所限，所以飼料的蛋白源常選用一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)，如魚靡、魷魚靡、軟體動(dòng)物勻漿液、鱈魚卵勻漿液、雞蛋、牛奶、酪蛋白和動(dòng)物明膠等。 其他營(yíng)養(yǎng)成分常添加磷脂如卵磷脂n3HUFA, 維生素和礦物質(zhì)等。整理課件 雖然微粒飼料現(xiàn)尚不能完全替代生物餌料，但很多研究證實(shí)，微粒飼料可替代部分生物餌料

14、，而且采用微粒飼料與生物餌料混飼，比單純用活餌料或微粒子餌料的效果要好。 比如，Trandler et al（1991）用混飼方法培育10日齡的金頭鯛，獲得80的成活率。整理課件 Kolkovski et al（1997）用同位素標(biāo)記證實(shí)混飼（鹵蟲）極大地增加了鱸魚對(duì)MD的消化吸收（與單純用MD相比）。 而且用這些微粒飼料，對(duì)于海水魚幼體，已能完全替代海水魚幼體孵化后發(fā)育幾周后的幼體的生物餌料。但早期的發(fā)育仍不能脫離生物餌料。整理課件 不過，隨著海水魚營(yíng)養(yǎng)研究的深入和微粒飼料營(yíng)養(yǎng)成分的改進(jìn)，替代海水魚幼體發(fā)育的生物餌料的時(shí)間在逐步向早期階段發(fā)展。 如通常微粒飼料替代歐洲舌齒鱸的生物餌料是從孵化后的第55天開始，Person 等（1993 ）用MD將此時(shí)間提早到第40天。整理課件 1997年，Zambonino 等又將此時(shí)間提早到第20天。 Cahu 等(1998 )報(bào)道單純用微粒飼料投喂歐洲舌齒鱸，35的幼體可存活到第28天，而正常情況下不投喂餌料的幼體最多存活到第15天。整理課件 金頭鯛(Fernandez-Diaz et al,1997)和真鯛