南京休閑農(nóng)業(yè)(農(nóng)家樂(lè))的發(fā)展與要求

1、南京休閑農(nóng)業(yè)（農(nóng)家樂(lè)）的發(fā)展與要求 文章來(lái)源：南京市農(nóng)委網(wǎng)站   作者：農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)處處長(zhǎng) 張永青   發(fā)布時(shí)間：2011-04-29 16:09:49一、發(fā)展背景    休閑農(nóng)業(yè)是什么？從字面上講，休閑農(nóng)業(yè)是休閑與農(nóng)業(yè)兩名詞的復(fù)合義，農(nóng)業(yè)是一個(gè)業(yè)態(tài)，休閑則是一種活動(dòng)形態(tài)，二個(gè)詞組合起來(lái)組成一個(gè)新型的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，叫休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。從而把農(nóng)業(yè)中的一部分資源，從“一產(chǎn)業(yè)”中剝離出來(lái)進(jìn)入第三產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)代人有什么樣的消費(fèi)需求？人的一切勞作都是為了改善生活條件，提高生活質(zhì)量，這種需求體現(xiàn)在具體的生活中可以概括為：安全的休閑生活。什么是日常生活

2、的不安全因素呢？有食品安全、生活工作壓力、空氣污染、噪音污染，視覺(jué)疲勞、娛樂(lè)單調(diào)、參與活動(dòng)少。有時(shí)活動(dòng)多，但人多場(chǎng)地小，而且消費(fèi)高，所以給城里人帶來(lái)的生活感受就是：容易疲勞，得不到好的釋放與緩解     農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境、地形地貌、空氣、流水、植被、田野、動(dòng)物、渾然天成，和諧搭配。與人的心情也十分的搭配，一走到空曠的鄉(xiāng)村，人就會(huì)感到身心的放松和愉悅。人天生就對(duì)美好的大自然有親近感，這是不可違背的規(guī)律，雖然我們?cè)谏罾锟偸俏笕剡m應(yīng)著生活環(huán)境，偶爾迷失了方向，可它依然在骨子里向往自然，親近自然。這是沒(méi)法改變的，這也就是休閑農(nóng)業(yè)生存發(fā)展的根本原因。

3、60;    美國(guó)有1/3的時(shí)間用于休閑，1/3的收入用于休閑，1/3的國(guó)土用于休閑。全國(guó)的休閑支出超過(guò)了1萬(wàn)億美元，超過(guò)了美國(guó)任何產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)支出。再比如英國(guó)國(guó)民休閑消費(fèi)，2009年就高達(dá)2204億英鎊，超過(guò)消費(fèi)總額的1/4。許多發(fā)達(dá)國(guó)家休閑消費(fèi)占到家庭消費(fèi)總額的大部分?，F(xiàn)在，休閑作為一種消費(fèi)新時(shí)尚、新潮流，也在我國(guó)蓬勃興起，并正在帶動(dòng)城鄉(xiāng)人民大眾生活結(jié)構(gòu)、行為方式及社會(huì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等諸多方面的變化。     休閑農(nóng)業(yè)是指利用農(nóng)業(yè)和農(nóng)村自然環(huán)境、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)耕文化、農(nóng)家生活等旅游資源，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃和開發(fā)設(shè)計(jì)

4、，為游客提供觀光、休閑、度假、體驗(yàn)、娛樂(lè)、健身等多項(xiàng)需求的旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。從廣義上看，休閑農(nóng)業(yè)還包括休閑林業(yè)、休閑漁業(yè)、休閑牧業(yè)、休閑農(nóng)家樂(lè)等?？梢哉f(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以城市游客為目標(biāo)，以休閑為目的，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)諸產(chǎn)業(yè)中的特殊產(chǎn)業(yè)。     歐洲一些國(guó)家起步較早。20世紀(jì)50年代，休閑農(nóng)業(yè)在許多發(fā)達(dá)國(guó)家迅速成長(zhǎng)。法國(guó)，有16萬(wàn)農(nóng)戶建立家庭旅館，休閑農(nóng)業(yè)年收益700億法郎，占旅游業(yè)收入的25%。日本建立了4590個(gè)農(nóng)業(yè)公園。臺(tái)灣，1980年”農(nóng)委會(huì)”提出“善用農(nóng)業(yè)資源、發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)”的構(gòu)想，1990年

5、設(shè)立“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃”，制定“休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法” 。指出休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)村設(shè)備與空間、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、自然生態(tài)、農(nóng)村人文資源等。經(jīng)過(guò)規(guī)劃設(shè)計(jì),以發(fā)揮農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游功能，增進(jìn)民眾對(duì)農(nóng)村與農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)，提升旅游品質(zhì)，并提高農(nóng)民收益，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展的一種新型農(nóng)業(yè)。其經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容應(yīng)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活、文化活動(dòng)等三個(gè)層面。先后建立休閑農(nóng)業(yè)區(qū)21個(gè)，景點(diǎn)數(shù)百個(gè)，每個(gè)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)年均接待游客超過(guò)10萬(wàn)人次。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)主要有以下幾種類型：觀光農(nóng)園、休閑農(nóng)場(chǎng)、市民農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園等，除上述類型之外，還有假日花市、教育農(nóng)園、森林游樂(lè)區(qū)、屋頂農(nóng)業(yè)等其他形態(tài)。  

6、60; 90年代開始，觀光農(nóng)業(yè)在我國(guó)一些大城市郊區(qū)迅速發(fā)展。北京市開展民俗旅游的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到50多個(gè)，專業(yè)村160多個(gè)，專業(yè)戶8000多戶，2009年戶均收入4萬(wàn)多元。在成都，農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)成為知名旅游品牌，2009年實(shí)現(xiàn)旅游收入38億元。農(nóng)家樂(lè)的發(fā)源地郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村，已有100多戶從事農(nóng)家樂(lè)，2009年全村人均收入達(dá)到3.6萬(wàn)元，其中來(lái)自農(nóng)業(yè)旅游的達(dá)到1.8萬(wàn)元。武漢市，市政府出臺(tái)“關(guān)于加快觀光農(nóng)業(yè)與森林生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展的意見”。農(nóng)業(yè)局牽頭，開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游線路6條，向社會(huì)重點(diǎn)推出江夏和平農(nóng)莊、現(xiàn)代蔬菜科技園等景點(diǎn)32個(gè)，2009年實(shí)現(xiàn)旅游收入9億元。二、為什么要發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)  &#

7、160; 去年的中央一號(hào)文件中指出：“農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承等功能。建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須注重開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，向農(nóng)業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)?！币惶?hào)文件對(duì)發(fā)展都市與休閑農(nóng)業(yè)在促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)所應(yīng)有的地位和作用給予了充分的肯定。對(duì)我市來(lái)說(shuō)：1、都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求    南京發(fā)展的是都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，都市農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是：第一，生產(chǎn)功能。都市內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地提供新鮮、衛(wèi)生、安全的、糧食、蔬果、花卉等。第二，生態(tài)功能。都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)及生態(tài)環(huán)境發(fā)揮綠洲的作用，具有“都市之肺”的功能。第三，生活功能。都

8、市農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)活動(dòng)，吸引市民參與，忙里偷閑，松弛減壓，有益養(yǎng)生，使市民體認(rèn)富裕與幸福的真諦；第四，服務(wù)功能。都市農(nóng)業(yè)的活動(dòng)，如市民農(nóng)園、休閑農(nóng)場(chǎng)、教育農(nóng)園、花卉公園、銀發(fā)族公園等，建立有具服務(wù)性質(zhì)的農(nóng)的都市。    休閑農(nóng)業(yè)作為都市農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要內(nèi)容，由于其高度融生產(chǎn)、生活、生態(tài)、服務(wù)性于一體，發(fā)展勢(shì)頭方興未艾，正越來(lái)越起到引領(lǐng)都市農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的重要作用。2、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的要求    市委、市政府提出“轉(zhuǎn)型發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、跨躍發(fā)展”的總體要求，南京農(nóng)業(yè)以休閑農(nóng)業(yè)引領(lǐng)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，搭建城鄉(xiāng)統(tǒng)籌平臺(tái)，拓寬農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收渠道，推

9、動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)。3、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的要求   統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化行動(dòng)綱要核心是“全域統(tǒng)籌，一體發(fā)展”，休閑農(nóng)業(yè)由于打破了封閉生產(chǎn)管理的方式，面向社會(huì)、面向城市進(jìn)行開放式生產(chǎn)管理，推進(jìn)了城鄉(xiāng)之間的交流互動(dòng)、了解，密切了城鄉(xiāng)居民之間的關(guān)系，城鄉(xiāng)文化理念進(jìn)一步相通，城鄉(xiāng)資本、技術(shù)、市場(chǎng)、資源進(jìn)一步相融，城鄉(xiāng)一體化的步伐不斷加快。近幾年，我市吸納社會(huì)資本28億元，先后建成了規(guī)模較大、檔次較高、功能相對(duì)齊全的休閑農(nóng)業(yè)場(chǎng)所近百處，流轉(zhuǎn)土地近10萬(wàn)畝，就地轉(zhuǎn)移安置農(nóng)村勞動(dòng)力5萬(wàn)余人。4、拓寬增收渠道的要求    拓寬農(nóng)民就業(yè)增收渠道，促進(jìn)農(nóng)民增收，是當(dāng)前

10、農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的一項(xiàng)重要任務(wù)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，能夠使農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入與經(jīng)營(yíng)收入相疊加，在農(nóng)民傳統(tǒng)增收途徑外開拓新渠道；能夠使農(nóng)民的就業(yè)收入與創(chuàng)業(yè)收入相疊加，提高資產(chǎn)性收入和資本性收入在農(nóng)民收入中的比重；能夠使季節(jié)性收入和長(zhǎng)年性收入相疊加，保障農(nóng)增收渠道: 一是通過(guò)采摘等活動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品售價(jià)大幅提升，江心洲4500畝葡萄，市民采摘，最貴35元一斤，一般比市場(chǎng)售價(jià)提高20-30%，還帶動(dòng)了農(nóng)家樂(lè)；二是餐飲等服務(wù)性收入；三是農(nóng)產(chǎn)品包裝加工增值；四是帶動(dòng)其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售；五是管理市民承租的土地收入和打工性收入等。三、發(fā)展實(shí)踐    自2002年開始，我市把休閑農(nóng)業(yè)正式確定為

11、農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省農(nóng)林廳的關(guān)心支持下，休閑農(nóng)業(yè)快速起步，并保持了迅猛發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。從20062010年來(lái)看，五年全市休閑農(nóng)業(yè)分別接待游客從282萬(wàn)人次發(fā)展到510萬(wàn)人次，年均增長(zhǎng)20%以上；實(shí)現(xiàn)收入從9.8億元發(fā)展到19億元，年均增長(zhǎng)32%左右。2010年，休閑農(nóng)業(yè)為全市農(nóng)民人均增收貢獻(xiàn)40元。休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)已成為我市農(nóng)業(yè)的一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的一個(gè)重要渠道、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要方面，也成為我市農(nóng)林工作的一個(gè)品牌。    一是打造了一批知名的農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)。目前全市有各類農(nóng)業(yè)節(jié)慶16個(gè)，螃蟹節(jié)、梅花節(jié)、黑莓節(jié)、西瓜節(jié)、桃花節(jié)、葡萄節(jié)、江

12、鮮節(jié)、蘆蒿節(jié)、苗木節(jié)、蟹黃包子節(jié)、雨花茶節(jié)、森林節(jié)等，每個(gè)區(qū)縣重點(diǎn)辦12個(gè)節(jié)。每個(gè)節(jié)都是以當(dāng)?shù)匾?guī)模農(nóng)產(chǎn)品和特有的農(nóng)業(yè)資源為載體，旅游搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲。通過(guò)農(nóng)業(yè)節(jié)慶的運(yùn)作，將休閑農(nóng)業(yè)快速地推向了市場(chǎng)，葡萄節(jié)、梅花節(jié)和螃蟹節(jié)，每年吸引市民均突破30萬(wàn)人次，“春觀梅花、夏摘葡萄、秋品螃蟹”，成為南京近郊游的季節(jié)性品牌。南京江寧田園文化節(jié)暨第九屆橫溪西瓜節(jié)吸引游客 10萬(wàn)人,銷售收入1.4億元。     二是培育了一批初具規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)。目前全市已開發(fā)的景點(diǎn)、景區(qū)187個(gè)，其中有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)13個(gè)、國(guó)家森林公園2個(gè)，省級(jí)農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)5個(gè)、省級(jí)農(nóng)家樂(lè)村10個(gè)，省級(jí)

13、森林公園8個(gè)、省級(jí)濕地公園4個(gè)，市級(jí)農(nóng)家美食村20個(gè)、城區(qū)農(nóng)家美食連鎖店5個(gè)，休閑農(nóng)莊園78個(gè)。    2009年，還通過(guò)實(shí)施星級(jí)評(píng)定工程，新評(píng)出96個(gè)星級(jí)景區(qū)（點(diǎn)）。已初步形成觀光系列、休閑系列、美食系列、參與體驗(yàn)系列等類型多樣、滿足市場(chǎng)多樣化需求的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)體系。其他區(qū)縣：六合區(qū)14個(gè)，二星級(jí)3個(gè)，一星級(jí)11個(gè)；溧水縣14個(gè)，三星級(jí)2個(gè)，二星級(jí)2個(gè)，一星級(jí)10個(gè)；江寧區(qū)31個(gè)，三星級(jí)2個(gè)，二星級(jí)6個(gè)，一星級(jí)23個(gè)；高淳縣6個(gè)，三星級(jí)1個(gè)，二星級(jí)1個(gè)，一星級(jí)4個(gè)；棲霞區(qū)3個(gè)，二星級(jí)1個(gè)，一星級(jí)2個(gè)；建鄴區(qū)1個(gè)，三星級(jí)：江心洲；雨花臺(tái)區(qū)4個(gè)，二星級(jí)1個(gè)，一星級(jí)3

14、個(gè)；市級(jí)3個(gè)，二星級(jí)1個(gè)，一星級(jí)2個(gè)。    三是造就了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的紐帶。休閑農(nóng)業(yè)的實(shí)施，是農(nóng)業(yè)融入城市、農(nóng)民和市民互動(dòng)共贏的重要途徑?，F(xiàn)在農(nóng)民要進(jìn)城打工、農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)城銷售成為農(nóng)民的強(qiáng)烈愿望。市民也更加關(guān)心農(nóng)村，到農(nóng)村旅游成為越來(lái)越多市民共同選擇。    四是帶出了一批品牌農(nóng)產(chǎn)品和高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)旅游最大的功效莫過(guò)于它能快速拉升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源效益，而且不會(huì)破壞環(huán)境。從江心洲葡萄節(jié)的實(shí)踐中，可以看出，現(xiàn)在我市農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家級(jí)名牌6個(gè)、省級(jí)名牌26個(gè)、市級(jí)名牌62個(gè)，其中許多產(chǎn)地同時(shí)也是農(nóng)業(yè)旅游熱門景區(qū)。農(nóng)業(yè)旅游現(xiàn)已融入到了

15、各個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)觀光園、休閑畜牧業(yè)、休閑漁業(yè)等多種新型、高效的產(chǎn)業(yè)。    五是打造了一個(gè)農(nóng)業(yè)嘉年華品牌。搞了幾年休閑農(nóng)業(yè)后，我們覺(jué)得缺少一個(gè)帶動(dòng)的龍頭。后來(lái)我們想到嘉年華一詞。經(jīng)查，嘉年華最早在歐洲出現(xiàn)時(shí)叫“農(nóng)神節(jié)”，是農(nóng)民秋天收獲前的一種慶祝和祭祀活動(dòng)，本來(lái)就是農(nóng)民、農(nóng)業(yè)的節(jié)，所以我們確定休閑農(nóng)業(yè)打嘉年華牌。2005年9月舉辦第一屆南京農(nóng)業(yè)嘉年華，首辦就引起了市民熱烈反響。目前已經(jīng)辦了五屆，五屆共吸引游客百余萬(wàn)人次，銷售收入達(dá)2000余萬(wàn)元。    六是拓寬了一條增加農(nóng)民收入的渠道。據(jù)農(nóng)業(yè)部專家測(cè)算，一個(gè)年接待量10萬(wàn)

16、人次、產(chǎn)值1000萬(wàn)元的休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)（區(qū)），可以帶動(dòng)300個(gè)勞動(dòng)力就業(yè)、帶動(dòng)周邊1000個(gè)農(nóng)戶?，F(xiàn)在全市休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人員有3萬(wàn)多人，節(jié)假日、季節(jié)性從業(yè)的有8萬(wàn)多人。休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)以來(lái)，已累計(jì)為農(nóng)民人均增收600元，已成為農(nóng)民增收的重要渠道。    通過(guò)這幾年的發(fā)展，全市休閑農(nóng)業(yè)接待游客和綜合收入年均增長(zhǎng)20%以上。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，呈現(xiàn)以下四個(gè)“經(jīng)濟(jì)板塊”：一是“節(jié)慶經(jīng)濟(jì)”板塊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年全市各類節(jié)慶活動(dòng)的參與人數(shù)可達(dá)100萬(wàn)人次，經(jīng)濟(jì)總收入4.6億元，占休閑農(nóng)業(yè)總收入的30%。二是“假日經(jīng)濟(jì)”板塊。休閑農(nóng)業(yè)最為突出的是假日經(jīng)濟(jì)。我們結(jié)合全年節(jié)假日情況，推出相應(yīng)

17、的活動(dòng)和特色線路，取得了很好地市場(chǎng)效果。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年的節(jié)假日到各休閑點(diǎn)的游客超過(guò)150萬(wàn)人次，旅游收入達(dá)到8億元，分別占全年的50%、60%左右。三是“農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)”板塊。休閑農(nóng)莊的發(fā)展，最主要的是帶動(dòng)農(nóng)村富裕勞動(dòng)力就業(yè)、帶動(dòng)周邊農(nóng)產(chǎn)品的銷售以及促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市休閑農(nóng)莊園投資總額在28億元，單體投資在千萬(wàn)元以上的農(nóng)莊達(dá)到87個(gè)。現(xiàn)在全市休閑農(nóng)莊直接從業(yè)人員超過(guò)5000人，由此帶動(dòng)和以農(nóng)莊配套為主的從事種植、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸?shù)裙ぷ鞯霓r(nóng)民達(dá)到了3萬(wàn)余人    四是“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”板塊。我們把休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行“體驗(yàn)化”經(jīng)營(yíng)，大力開展市民采摘、農(nóng)業(yè)科普、市民垂釣、市民

18、農(nóng)園和市民家園等，為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新的發(fā)展動(dòng)力和運(yùn)作模式。如溧水縣的草莓，因市民采摘草莓基地?cái)U(kuò)大到5000畝，是休閑帶來(lái)了草莓產(chǎn)業(yè)，還帶來(lái)了大量的人流、物流。    南京市休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式：觀光農(nóng)業(yè)森林公園，大荊山森林公園、老山森林公園等；觀光農(nóng)園，藝蓮苑、八卦洲沙漠風(fēng)情園等。體驗(yàn)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)農(nóng)園，赭落山茶文化園、山田牛奶文化園等；市民家園，瑤宕；市民農(nóng)園，萬(wàn)成農(nóng)莊；教育農(nóng)園，大金山農(nóng)莊。度假農(nóng)業(yè)度假休閑，松林山莊、千盛農(nóng)莊、麗銘農(nóng)莊等；農(nóng)家樂(lè)，鎖石村、瑤宕農(nóng)家樂(lè)專業(yè)村等。農(nóng)業(yè)節(jié)慶農(nóng)業(yè)嘉年華、螃蟹節(jié)、西瓜節(jié)、梅花節(jié)、雨花茶節(jié)等。四、南京要發(fā)展休閑農(nóng)業(yè) &

19、#160;  通過(guò)這幾年的發(fā)展，使我們對(duì)休閑農(nóng)業(yè)認(rèn)識(shí)在不斷深化，感受越來(lái)越多。    第一，休閑農(nóng)業(yè)是都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言，是廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學(xué)管理方法進(jìn)行的的社會(huì)化農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)揮的多種功能，滿足人們精神需求，它具有的特征和發(fā)揮的作用，明顯屬于都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)范疇，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要表現(xiàn)形態(tài)和組成部分。     第二，休閑農(nóng)業(yè)是能夠給農(nóng)業(yè)帶來(lái)高效和發(fā)展空間的新型產(chǎn)業(yè)。一個(gè)產(chǎn)業(yè)低級(jí)形態(tài)是單一的，要增加產(chǎn)業(yè)的效益，有效辦法是綜合優(yōu)勢(shì)。休閑農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)就是“農(nóng)業(yè)+休閑”的

20、模式，是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、接“二”連“三”的產(chǎn)業(yè)，它本身就能提高農(nóng)業(yè)的附加值。這種模式為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開辟了一個(gè)全新市場(chǎng)，豎起了一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)。它從另一種角度去挖掘我們現(xiàn)有的人力物力資源，開拓出一個(gè)完全屬于農(nóng)民自己的市場(chǎng)。在這里，農(nóng)民表現(xiàn)得主動(dòng)、活躍、有創(chuàng)造力。休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收中有奇功奇效,它能快速拉升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和農(nóng)業(yè)資源效益。比如草莓本來(lái)8元一斤市民采摘后變成1220元一斤。農(nóng)民種西瓜進(jìn)不了城賣瓜，我們就組織車友俱樂(lè)部到田頭買瓜，浩浩蕩蕩的車隊(duì)一下子把一個(gè)村的西瓜全買了，而且價(jià)格比城里高。休閑農(nóng)業(yè)除了能提升農(nóng)業(yè)的附加值外，更重要的還能拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間。大城市發(fā)展農(nóng)業(yè)，面臨工業(yè)化、城市化的推進(jìn)

21、，農(nóng)業(yè)往哪里發(fā)展？新的生存空間在哪里？只有“進(jìn)城”。休閑農(nóng)業(yè)是“城市和城市居民需求的供給者”。這樣，一方面農(nóng)業(yè)不可避免地“式微”，另一方面空間上在城市“放大”。    第三，休閑農(nóng)業(yè)是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)的一劑良方。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，面臨著自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，特別是自然風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)為脆弱的產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而是為人們提供“休閑、娛樂(lè)、體驗(yàn)、渡假”等“心”的享受層面上的產(chǎn)品，它的市場(chǎng)是廣闊的，也沒(méi)有諸如病蟲害、疫病等帶來(lái)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，休閑農(nóng)業(yè)是少了許多自然風(fēng)險(xiǎn)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”。    特別是近年來(lái)，由于休閑農(nóng)業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需、吸納農(nóng)

22、民就業(yè)、增加農(nóng)民收入的具有明顯的拉動(dòng)作用，在應(yīng)對(duì)金融危機(jī)、化解金融危機(jī)對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的影響方面表現(xiàn)不俗，成為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的一劑良方。   第四，休閑農(nóng)業(yè)是建設(shè)新農(nóng)村和社會(huì)和諧的推動(dòng)力量。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展是城市文明與農(nóng)村文明的雙向互動(dòng)，為城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)交流架設(shè)了橋梁、搭建了平臺(tái)，縮短了農(nóng)民向市民轉(zhuǎn)變的時(shí)間與距離，融洽了市民和農(nóng)民的感情，有利于城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的融合。   第五，休閑農(nóng)業(yè)引領(lǐng)都市農(nóng)業(yè)。一是“休閑”理念的引領(lǐng)。英國(guó)劇作家肖伯納指出，休閑可以看成是自由的活動(dòng)，勞動(dòng)則可以看成是強(qiáng)迫的活動(dòng)，休閑是做你喜歡做的事，而勞動(dòng)則做你必須做的事。“休閑”是人們對(duì)閑暇時(shí)間

23、的自由支配和有效利用，是一種基本的生活方式和行為方式，也是人們普遍存在的基本需要。這種需求包括三點(diǎn)：第一是生理需要，通過(guò)休閑恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)身心。第二，心理需要。高級(jí)的精神層次的需求，享受文化、愉悅心靈，獲得精神上的自主自由。第三，人的自身發(fā)展的需要。休閑不僅是尋找快樂(lè)，更是在尋找生命的意義。   中國(guó)古代對(duì)“休閑”二字就有極精辟的闡釋，“休，倚木而休，強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧；閑，嫻靜、思想的純潔與安寧，”從詞意的組合上，表明了休閑所特有的文化內(nèi)涵和價(jià)值意義。休閑作為一種消費(fèi)新時(shí)尚、新潮流，在我國(guó)蓬勃興起，并正在帶動(dòng)城鄉(xiāng)人民大眾生活結(jié)構(gòu)、行為方式及社會(huì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等諸多方面的變

24、化。二是“休閑”元素的引領(lǐng)。 “購(gòu)物、渡假、美食、體驗(yàn)、教育、文化”是近年最流行的休閑元素。都市農(nóng)業(yè)是城市農(nóng)業(yè)，是依托城市、服務(wù)城市的特殊形態(tài)的農(nóng)業(yè)。區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與城郊農(nóng)業(yè)，它是滿足城市多方面需求服務(wù)，以生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性和服務(wù)性功能為主的多功能農(nóng)業(yè)?！靶蓍e”的元素，是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展內(nèi)在的要求，通過(guò)注入這些元素，充分利用城市資源和城市需求發(fā)展農(nóng)業(yè)。   引領(lǐng)設(shè)施農(nóng)業(yè)，更大程度提高設(shè)施農(nóng)業(yè)利用率，發(fā)揮設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)；引領(lǐng)高端農(nóng)業(yè)，促使科技成果在農(nóng)業(yè)上的更多運(yùn)用，隨著高新技術(shù)滲入農(nóng)業(yè),科技型休閑農(nóng)業(yè)將是最吸引人的；引領(lǐng)生態(tài)農(nóng)業(yè)，促使生態(tài)的保護(hù)和合理開發(fā)，形成布局合理、內(nèi)涵豐富

25、、環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)土風(fēng)情和氣氛；引領(lǐng)城鄉(xiāng)一體，休閑農(nóng)業(yè)面向社會(huì)、面向城市進(jìn)行開放式生產(chǎn)管理，成為城市人了解農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的一個(gè)窗口，城鄉(xiāng)資本、技術(shù)、市場(chǎng)、資源進(jìn)一步相融，助推城鄉(xiāng)一體化。五、休閑農(nóng)業(yè)如何發(fā)展（一）休閑農(nóng)業(yè)要有好的規(guī)劃布局   依據(jù)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)總體布局的定位、原則，休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)可分為入口區(qū)、服務(wù)接待區(qū)、管理區(qū)、科普展示區(qū)、特色品種展示區(qū)、精品展示區(qū)、種植采摘區(qū)、種植體驗(yàn)區(qū)、引種區(qū)、休閑度假區(qū)、生產(chǎn)區(qū)等功能區(qū)。（1）入口區(qū)：用于游客方便入園休閑體驗(yàn)的用地。（2）管理服務(wù)接待區(qū)：用于相對(duì)集中建設(shè)住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、醫(yī)療等接待服務(wù)項(xiàng)目及其配套設(shè)施。（3）科普展示區(qū)

26、：是為兒童及青少年設(shè)計(jì)的活動(dòng)用地，以科學(xué)知識(shí)教育與趣味活動(dòng)相結(jié)合，具備科普教育、電化宣教、住宿等功能。（4）特色品種展示區(qū)：本區(qū)以各種不同的具當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)產(chǎn)品種植展示區(qū)，為觀賞性較強(qiáng)品種展示空間。（5）精品展示區(qū)：為精品農(nóng)作物種植區(qū)，可滿足不同層次休閑體驗(yàn)者的要求。（6）種植采摘區(qū)：此區(qū)面積最大，是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的基本用地。（7）種植體驗(yàn)區(qū)：小范圍場(chǎng)地種植體驗(yàn)認(rèn)養(yǎng)區(qū)域，在此人們通過(guò)認(rèn)養(yǎng)農(nóng)作物的方式，選擇性地參與農(nóng)作物施肥、剪枝、疏花、疏果、套袋、采摘等各項(xiàng)技術(shù)勞作。（8）引種區(qū)：引進(jìn)和馴化國(guó)內(nèi)外優(yōu)良的果品品種，建立優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品品種引進(jìn)、選育和繁育體系。（9）休閑度假區(qū)：主要用于游覽者較長(zhǎng)時(shí)（二）休

27、閑農(nóng)業(yè)要有特色。    沒(méi)有特色的休閑農(nóng)業(yè)，難以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中生存。布局雷同，項(xiàng)目雷同，簡(jiǎn)單復(fù)制別人的項(xiàng)目或產(chǎn)品，似曾相識(shí)，大同小異，不過(guò)就是釣釣魚、吃吃飯，而且還吃不到正宗的農(nóng)家土菜。如此這般，自然缺乏市場(chǎng)號(hào)召力。舉以下例子：1、蜜蜂（蝴蝶、螢火蟲）館：蜜蜂（蝴蝶、螢火蟲）品種的介紹、蜜蜂、蝴蝶產(chǎn)品的銷售和推廣中心。蜜蜂(蝴蝶、螢火蟲)的生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程，采蜜、釀蜜過(guò)程，蜂產(chǎn)品制作，蝴蝶介紹、蝴蝶畫制作等。2、野菜宴：南京地方野菜的生產(chǎn)、培育基地，野菜菜肴制作、推廣中心。主要野菜(菊花葉、薺菜、馬蘭頭、蒲公英、紫背菜、枸杞、香椿、菜苜蓿等)的識(shí)別與采摘。野菜認(rèn)

28、種、認(rèn)養(yǎng)，野菜菜肴制作等。3、南京鴨與鵝主題園：南京鴨和鵝養(yǎng)殖基地、南京鴨文化形成、發(fā)展及有關(guān)鴨、鵝品種介紹、鴨和鵝產(chǎn)品的制作等。鹽水鴨、板鴨、風(fēng)鵝制作比賽、江寧老鵝品嘗、舉辦桂花鴨文化節(jié)、制作羽毛扇、鵝毛扇、鴨子賽跑、兒童喂鴨、鵝，放鴨、鵝。4、雨花茶文化園：茶的生態(tài)特性、品種介紹、茶藝表演、茶葉評(píng)比、茶葉拍賣，打造以雨花茶文化為特色的主題園。綠意茶園茶園觀光采摘游、心意茶家茶農(nóng)生活體驗(yàn)游與“農(nóng)家樂(lè)”、創(chuàng)意茶坊DIY制茶坊、愜意茶吧茶吧品茗休閑游、寫意茶莊茶莊休閑娛樂(lè)游。區(qū)位選擇：浦口、江寧湯山街道或六合平山林場(chǎng)等地。5、螃蟹博物館：打造以螃蟹和固城湖漁文化為特色的主題博物館。固城湖觀光、固

29、城湖孕育、固城湖漁俗、漁家風(fēng)情、漁家生活、漁家故事，吃螃蟹比賽等6、鄉(xiāng)村生態(tài)養(yǎng)生園：打造以生態(tài)養(yǎng)生文化為主題的康復(fù)、醫(yī)療中心和青山綠水富有鄉(xiāng)野氣息的養(yǎng)生環(huán)境。養(yǎng)生活動(dòng)（動(dòng)靜結(jié)合的休閑、度假、娛樂(lè)）、養(yǎng)生餐飲（健康食品、綠色食品、藥膳）、養(yǎng)生教育（養(yǎng)生文化研討、科學(xué)的生活方式和思維方式）、養(yǎng)生培訓(xùn)和保健中心、生態(tài)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)基地。7、民俗文化大觀園：金陵地方民俗文化觀光勝地、體驗(yàn)中心和休閑樂(lè)園。 南京白局、方山大鼓、跳五猖、泉水高蹺，南京絨花、南京剪紙、金陵折扇制作等。8、自駕游野營(yíng)基地：自駕車旅游者野外聚會(huì)、露營(yíng)基地。攀巖、探洞、山地野營(yíng)、燒烤晚會(huì)等。如江寧南山湖、六合芝麻嶺、溧水傅家邊等地。9、

30、香味公園：別具特色的味覺(jué)公園，成為南京農(nóng)莊（園）展示創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、提升農(nóng)莊（園）產(chǎn)品品位的新亮點(diǎn)。建珍奇香味花卉博覽苑、香味植物介紹，香精、香料、香水的制作。如江寧小丹陽(yáng)、六合茉莉花園等地。10、百花園：南京主要特色花卉的集中展示區(qū)、科普、科研基地，教育示范和花卉游覽觀賞的重要場(chǎng)所，科普畫廊，溫室暖房、牡丹園、芍藥園、月季園、茉莉花園，鮮花宴、插花學(xué)習(xí)、比賽等。 如六合金牛湖等地。11、桑葚園：桑林的栽培歷史、桑樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、桑果的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹等。桑葚觀賞區(qū)、采摘區(qū)、桑葚文化展覽館、桑葚餐飲館（包括桑葚五味飲、桑葚汁、桑葚酒）等。12、農(nóng)家新年樂(lè)：為游客提供農(nóng)家過(guò)新年的樂(lè)趣，領(lǐng)略農(nóng)家傳統(tǒng)

31、民俗。蒸年糕、磨豆腐、做米酒、放鞭炮、吃年飯。 如高淳大山村、江寧石塘村、溧水山凹村等。其他：奇幻植物園（生肖動(dòng)物、古代傳說(shuō)人物、米老鼠、唐老鴨等植物造型）、熱氣球進(jìn)農(nóng)莊（園）、雨花石奇石館。 （三）休閑農(nóng)業(yè)要有創(chuàng)意先看西瓜創(chuàng)意例子：（略）。    創(chuàng)意農(nóng)業(yè)我們的理解：一是通常是以某個(gè)點(diǎn)子“包裝”農(nóng)業(yè)，對(duì)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程、農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)方式等，運(yùn)用科技文化，引入人的某種靈感和智慧，挖掘生產(chǎn)潛力，增加農(nóng)業(yè)效益，可以叫狹義的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；二是創(chuàng)意可以融合到任何產(chǎn)業(yè)中去，是一個(gè)無(wú)邊界產(chǎn)業(yè)，可以創(chuàng)造一個(gè)新的發(fā)展模式，形成一個(gè)附加值高的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，這也可以叫廣義的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。因此，創(chuàng)

32、意農(nóng)業(yè)可以概括為：是以增加農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品附加值為目標(biāo)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活、農(nóng)業(yè)文化中運(yùn)用創(chuàng)意理念和創(chuàng)意手法，突破農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)束縛，使其向第二、第三產(chǎn)業(yè)延伸，進(jìn)行創(chuàng)意生產(chǎn)，創(chuàng)造獨(dú)特模式來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，構(gòu)建農(nóng)村創(chuàng)意生活的生產(chǎn)方式和生活方式。從這個(gè)意義上說(shuō)，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)至少應(yīng)該具有以下四個(gè)特點(diǎn):一是具有智慧性。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)并不是要對(duì)農(nóng)業(yè)資源再創(chuàng)造, 以發(fā)明一種新的可利用的資源,而是對(duì)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行智慧、知識(shí)和文化投入，給農(nóng)業(yè)提供了一個(gè)全新的發(fā)展視角。二是具有獨(dú)創(chuàng)性。通過(guò)加入新的輔助資源，重新對(duì)農(nóng)業(yè)資源開發(fā)、設(shè)計(jì)、包裝，使其具有獨(dú)創(chuàng)性，從而使其具有新的市場(chǎng)。三是具有帶動(dòng)性。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為消

33、費(fèi)者提供新、奇、特等服務(wù)的價(jià)值創(chuàng)新，能夠延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展價(jià)值鏈，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注入新的活力。四是具有無(wú)限性。創(chuàng)意無(wú)限，人們的需求和智慧是無(wú)窮無(wú)盡的，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)并不能成為一個(gè)固定的農(nóng)業(yè)形態(tài)，今天有創(chuàng)意，明天還會(huì)有創(chuàng)意，智慧型的產(chǎn)業(yè)是無(wú)限的。2009年，全市推出“十個(gè)”創(chuàng)意活動(dòng)：1、婚慶喜事進(jìn)農(nóng)莊萬(wàn)成農(nóng)。2、豆腐宴銀林農(nóng)莊。3、溫情小木屋千盛農(nóng)莊。4、茶文化園赭落山農(nóng)莊。5、百鳥園松林山莊。6、垂釣課堂天龍假日山莊。7、夜釣沙龍麗銘農(nóng)莊。8、秦淮探源尋寶東廬山莊。9、百果園鑫農(nóng)莊。10、寵物競(jìng)技場(chǎng)大金山農(nóng)莊。（四）休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品要有延伸    休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)以農(nóng)

34、產(chǎn)品的生產(chǎn)為基礎(chǔ)，通過(guò)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的諸多環(huán)節(jié)，不斷提高休閑農(nóng)莊產(chǎn)品的附加值，從而做大、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多次轉(zhuǎn)化增值，完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。一般而言，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的途徑，主要包括提高農(nóng)產(chǎn)品的科技附加值、服務(wù)附加值、形象附加值、情感附加值和文化附加值等五方面。1、蔬菜瓜果類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)延伸規(guī)劃。產(chǎn)前：通過(guò)對(duì)種子的選育、培育，建立種子優(yōu)良品種基地，使休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)成為蔬菜瓜果類產(chǎn)品良種的推廣中心，可開辦種子公司，做大做強(qiáng)種子產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)中：建奇趣瓜果園，種植各種形態(tài)、各種顏色的蔬菜類瓜果，通過(guò)運(yùn)用藝術(shù)造園手法，結(jié)合蔬果文化底蘊(yùn)演繹與科普知識(shí)宣傳，營(yíng)造出一個(gè)優(yōu)美、舒適、清新、幽靜的蔬菜類瓜果生態(tài)

35、環(huán)境。瓜果造型，蔬菜瓜果園可以把蔬菜瓜果展品的觀賞性、趣味性結(jié)合起來(lái)，通過(guò)精心的園林設(shè)計(jì)和園藝栽培技術(shù)措施比如整形、修剪、設(shè)施栽培、無(wú)土栽培、配方施肥、噴滴灌等等的改造，展示豐富多彩的蔬菜瓜果資源展覽方式采取室外與室內(nèi)相結(jié)合，以活體栽培、實(shí)物產(chǎn)品、標(biāo)本模型、圖文信息等展覽為主，突出精品意識(shí)，導(dǎo)向綠色食品、無(wú)公害食品以及促進(jìn)各名優(yōu)產(chǎn)品的開發(fā)。瓜果刻字， 游客可以在瓜園內(nèi)隨意挑選自己喜愛的小瓜果，然后在工作人員的指導(dǎo)下，用特定工具在瓜皮上刻上自己的名字、祝福的語(yǔ)言以及心愿，一個(gè)月之后游客可以將自己的瓜果抱回家。 莊稼藝術(shù)畫，鄉(xiāng)村雕刻、瓜果雕塑、莊稼繪畫等鄉(xiāng)間藝術(shù)，已被譽(yù)為返樸歸真又面向未來(lái)的農(nóng)業(yè)文

36、明，更成為藝術(shù)新潮與新興旅游受到人們的青睞與推崇?？梢杂霉瞎茉烊宋镄蜗?，用玉米、葫蘆、各種種子和水果設(shè)計(jì)拱門以及農(nóng)作物景觀藝術(shù)，如一片由正在生長(zhǎng)的高粱組成的迷宮等吸引游客。舉辦蔬果采摘節(jié)，舉辦各類蔬果節(jié)（草莓、桑葚、梨、青梅、葡萄、柿子、西瓜、竹筍等），深入挖掘蔬果文化，介紹無(wú)公害生產(chǎn)方式，倡導(dǎo)健康的生活消費(fèi)觀等。還可以創(chuàng)作蔬果類歌曲，拍攝蔬果動(dòng)漫片等等。產(chǎn)后： 農(nóng)產(chǎn)品的深加工，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的深加工，發(fā)展加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)，如開發(fā)果蔬速凍、果蔬干制、果蔬的糖制和腌制、果蔬罐頭加工、果蔬汁、果蔬粉加工和果蔬的綜合利用等。如利用山楂果渣提取果膠，山楂核生產(chǎn)活性炭；利用姜汁的加工副料提取生姜蛋白酶，用

37、于凝乳；從番茄皮渣中提取番茄紅素，用于前列腺病療效等；景點(diǎn)通過(guò)對(duì)某個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的深入加工，可做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，從而形成自己的特色品牌產(chǎn)品。 “超市+基地+農(nóng)戶”的超市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，在“超市+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中，通過(guò)超市的龍頭帶動(dòng)，把分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民集聚起來(lái)，形成規(guī)?；氖卟斯瞎a(chǎn)基地。2、漁業(yè)類水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)延伸規(guī)劃。產(chǎn)前:建立魚種培育基地，特別是建立特種觀賞魚，如熱帶孔雀魚、金魚等的養(yǎng)殖科研觀光基地，將觀光漁業(yè)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相結(jié)合，一方面?zhèn)魇跓釒в^賞魚的飼養(yǎng)技術(shù)，另一方面生產(chǎn)玻璃魚缸、魚食、小型水泵及道管等飼養(yǎng)配件，成為特種觀賞魚生產(chǎn)、科研和市場(chǎng)化的推廣中心。產(chǎn)中:可大力發(fā)展有機(jī)魚、珍珠蚌、清水

38、魚、龜鱉、螃蟹等各種漁業(yè)水產(chǎn)品生產(chǎn)，可以在同一池塘里混養(yǎng)幾種魚，提高經(jīng)濟(jì)效益。此外，還可以進(jìn)行一系列的產(chǎn)業(yè)延伸活動(dòng)，如摸河蚌、摸田螺、垂釣、魚療、魚拓、燒烤、游泳、劃船等方面，從而提高農(nóng)莊（園）的經(jīng)濟(jì)效益。摸河蚌、摸田螺，游客可以在淺水處摸河蚌、摸田螺、體驗(yàn)水中游樂(lè)的感覺(jué)。游客在休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)可以吃到一系列用河蚌和田螺做的菜，河蚌燉肉、雪菜河蚌、臘肉燉河蚌等，游客還可以親自做一些家常菜河蚌燒豆腐。河蚌和田螺的殼還可以做成許多工藝品，游客可在殼上面雕刻出各種各樣的花紋和圖案。垂釣，在農(nóng)場(chǎng)每年都舉辦釣魚節(jié)，舉行垂釣比賽，每名選手按釣魚的數(shù)量、重量和長(zhǎng)度進(jìn)行評(píng)分，擴(kuò)大休閑農(nóng)業(yè)的知名度。設(shè)立魚竿加工廠，

39、制作魚竿，也可根據(jù)垂釣者的興趣和喜好，刻上不同的圖案和花樣。 魚療，發(fā)展魚療溫泉，溫泉中的親親魚對(duì)人體有極大的好處，可以吸食人體新陳代謝的死皮，并能把殘留在人體表皮毛孔中的垃圾和細(xì)菌吸出，使人體變得通透，免受細(xì)菌、病毒在人體日積月累的沉積。魚拓制作，出資邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外魚拓大師現(xiàn)場(chǎng)講授制作技法，旅游者可以親自動(dòng)手制作魚拓，在魚拓作品上面描繪水草、山水、書法、題寫詩(shī)詞、鈐蓋印章，形成詩(shī)、書、畫、印于一體的藝術(shù)品。還可以將魚拓拓在T恤上最為紀(jì)念，自己珍藏或者送給親友，還可以做成情侶裝。產(chǎn)后: 燒烤，游客可以在釣魚之后，自己動(dòng)手燒烤釣上來(lái)的魚，享受自己勞動(dòng)的收獲。作出各種魚絲、魚片、魚丸子，還可以利用魚的

40、下腳料例如魚肚、魚腸、魚鱗作出很多花樣的菜。游泳、劃船，有一定規(guī)模的景點(diǎn)可以組織游泳比賽，還可以向游客提供獨(dú)木舟、木筏、劃艇、手劃船、腳踏船、電瓶船等無(wú)污染的游船，每只游船配上救生圈等有關(guān)安全設(shè)備，游人可以享受劃船的樂(lè)趣，可以邊劃船邊看美景。3、苗木花卉產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)延伸規(guī)劃產(chǎn)前: 苗木培育，建立具有一流水平的苗木栽培及管理技術(shù)中心。為當(dāng)?shù)靥峁└鞣N規(guī)格的實(shí)生苗、嫁接苗、和各種規(guī)格的銀杏、雪松、女貞、龍爪槐、香花槐、曲枝槐、紅葉李、海棠、木瓜、美人梅、櫻花、皂角、合歡、垂柳、紫薇等系列綠化苗木品種。盆景制作，包括盆景的基本知識(shí)、樹木盆景材料的種類及培養(yǎng)、樹木材料的修剪造型技藝、樹木盆景制作方法、樹木盆

41、景的養(yǎng)護(hù)、山石盆景的材料種類、山石材料的藝術(shù)加工、山石盆景制作技術(shù)、盆缽選配等。產(chǎn)中: 森林浴，節(jié)假日期間，游客可以到森林中去充分享受一下清爽宜人的林間空氣，進(jìn)行登山觀景、林中逍遙、蔭下散步和郊游野餐等廣泛接觸森林環(huán)境的健身活動(dòng)。森林的隔聲效果會(huì)使人感到一種遠(yuǎn)離都市喧鬧嘈雜特有的寧?kù)o，綠色的環(huán)境和優(yōu)美的風(fēng)景能給人以安謐舒適的感覺(jué)。森林浴的三個(gè)過(guò)程： 林間步行，上下爬動(dòng)，盡量出汗，以有疲勞感為最好選擇步行目標(biāo)里程，走了2公里后盡量快步行走，速度要邊走邊與人正常交談為宜。置身于幽林深處，面對(duì)連接天際的壯麗。林果采摘，游客可在專業(yè)人員的指導(dǎo)下辨認(rèn)并采摘果品種繁多的野果，比如天然的野生獼猴桃、榛子、山

42、里紅、蘑菇、山葡萄、山核桃，此外游客還可以采集山參、芍藥、枸杞等百余種珍貴中草藥。百花園， 建高檔花卉園，主要展示蝴蝶蘭、紅掌、一品紅等系列高檔禮品花卉。還可介紹中國(guó)十大名花、特色蘭花品種及花卉養(yǎng)殖常識(shí)介紹等。產(chǎn)后:林產(chǎn)餐飲， 游客可以享用新采摘的果子，還可以用剛采摘的山參、枸杞、蘑菇等材料做出鮮美的湯。森林活動(dòng)項(xiàng)目，草上項(xiàng)目是目前尚未深入開發(fā)的項(xiàng)目，我們可以從滑草、悠波球、射箭、真人CS野戰(zhàn)等方面進(jìn)行深度開發(fā)?；荩娣ǘ喾N多樣，有滑草鞋、滑草車、滑草船等。徜徉于綠色的氣氛中，在草坡上向下緩緩滑行，舒坦自如，怡然自得，在陡坡上向下疾駛，風(fēng)馳電掣，驚險(xiǎn)刺激，暢快無(wú)比。悠波球，游客可體驗(yàn)一種草上

43、新項(xiàng)目悠波球，一般設(shè)在坡度30度左右的自然山坡上，當(dāng)球從斜坡上滾下來(lái)的時(shí)候，游客會(huì)隨著球體做365度旋轉(zhuǎn)，體驗(yàn)失重與旋轉(zhuǎn)的雙重刺激。真人CS野戰(zhàn)，激光CS真人野戰(zhàn)是一種集娛樂(lè)和培訓(xùn)于一體的時(shí)尚軍事體育運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)過(guò)程富有挑戰(zhàn)性，充滿激情和樂(lè)趣，專業(yè)人員可以野戰(zhàn)教練講解陣地攻防戰(zhàn)的戰(zhàn)略步驟，介紹野戰(zhàn)基本技巧，比如仿真激光槍的射擊培訓(xùn)、瞄靶、記分、戰(zhàn)況點(diǎn)評(píng)等。游客從中可以體驗(yàn)到“士兵突擊”的激情。工藝品制作DIY。干花草工藝品制作，將大自然的新鮮花草在特定的環(huán)境下，利用干燥劑使其水分干燥，且不失去原有的形、色、香，然后以此為材料加工制作成各種干花草工藝品。它與塑料花、絹花等人工花草相比，更具有天然的

44、美麗。特別是干花草的香味在半封閉環(huán)境下一般可保持半年至一年。當(dāng)香味散盡后，你還可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同的香油為干花草加香。竹木工藝品制作，指的是竹雕品、木雕品以及材料是由竹子或木材制作的裝飾擺件，包括竹窗簾、木屏風(fēng)、竹墊等，竹木工藝品色澤高雅，具有不變形、不蟲蛀、手感爽滑等特點(diǎn)。草編工藝品，草編是中國(guó)傳統(tǒng)的工藝，如草編坐墊、草編坐凳、草編書柜，深受現(xiàn)代家庭喜愛，有條件的農(nóng)莊（園）可從事草編工藝品的制作，如草編包、草編鞋、香蒲草鞋、玉米皮草鞋、草編坐箱、櫥柜、提籃、草編帽子、草編坐墊、草編洗衣筐、草編寵物窩、門簾等。草編材料采用天然綠色植物精心編制而成，貼合環(huán)保主題，可引領(lǐng)綠色消費(fèi)浪潮。（五

45、）休閑農(nóng)業(yè)要有品牌一個(gè)優(yōu)秀的品牌必須具備的三個(gè)特征，可促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，有較強(qiáng)的抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，有較多高忠誠(chéng)，度的顧客群體。1、選擇一個(gè)適合自己的好產(chǎn)品。如果沒(méi)有"好產(chǎn)品"，打造品牌就是一句空話。選擇產(chǎn)品就要做到: 先要有做區(qū)域品牌的意識(shí)。認(rèn)真分析研究區(qū)域市場(chǎng)，要集 中各種營(yíng)銷方式，先做區(qū)域品牌。要選擇適合自己生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品。也就是確定自己所要經(jīng)營(yíng)的支撐產(chǎn)業(yè)，如土特產(chǎn)加工、水產(chǎn)加工、漁業(yè)、牧業(yè)、林業(yè)等。要充分考慮到產(chǎn)品的特性，找到產(chǎn)品的切人點(diǎn)。2、給景點(diǎn)起個(gè)好名字。名字是品牌中可以用語(yǔ)言讀出聲的部分，是一個(gè)農(nóng)莊在區(qū)域市場(chǎng)或全國(guó)市場(chǎng)上亮相時(shí)給消費(fèi)者的第一印象。秦皇島集發(fā)、北

46、京蟹島、五朵金花、千龍湖度假村、農(nóng)業(yè)嘉年華，這些名字都是休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的區(qū)域品牌。產(chǎn)品或農(nóng)莊的名稱，在符合自身的特點(diǎn)和目標(biāo)市場(chǎng)的文化心理的同時(shí)，還要有一定的包容性，為以后農(nóng)莊產(chǎn)品的延伸及新產(chǎn)品的推出奠定基礎(chǔ)。3、給休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)或產(chǎn)品設(shè)計(jì)一個(gè)好LOGO。LOGO雖不能用語(yǔ)言稱呼，卻可以表現(xiàn)產(chǎn)品、品牌的豐富內(nèi)涵。比如：它們都是LOGO中的精品。一個(gè)好的品牌LOGO必須具備有自己獨(dú)特的個(gè)性，能展示農(nóng)莊形象;再次就是能把農(nóng)莊或產(chǎn)品的主要信息傳遞給消費(fèi)者;最后就是要易懂易記，能給人某種美好的聯(lián)想。4、注冊(cè)一個(gè)好商標(biāo)。休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)單有一個(gè)好名字，好LOGO還不夠，還要給它遮上一把法律"保護(hù)傘&q

47、uot;。要把自己精心選取、設(shè)計(jì)的名字、LOGO拿到政府相關(guān)部門注冊(cè)登記，獲取它們的專用權(quán)。5、提煉一個(gè)臉炙人口的好廣告?！把蠛铀{(lán)色經(jīng)典男人的情懷”、 “今年過(guò)年不收禮，收禮只收腦白金”等這些耳熟能詳?shù)膹V告語(yǔ)可以讓大家很容易記憶并產(chǎn)生認(rèn)同。廣告是傳播品牌的重要手段。注意：廣告目標(biāo)、廣告主題、廣告詞、廣告畫和重口碑，提供額外服務(wù)。6、找準(zhǔn)打造品牌的核心價(jià)值。品牌核心價(jià)值是品牌的精髓，是一個(gè)品牌區(qū)別與另外一個(gè)品牌最為顯著的特征，是品牌一切資產(chǎn)的源泉。一個(gè)品牌最中心、最獨(dú)一無(wú)二、最不具時(shí)間性的要素通常表現(xiàn)在核心價(jià)值上。勞斯萊斯象征著“貴族風(fēng)范”，萬(wàn)寶路代表了“牛仔”形象，耐克被物化作“體育精神”，舒

48、膚佳使人聯(lián)想到“健康”，如果把品牌比作一個(gè)地球儀，核心價(jià)值就是軸心，不管地球儀如何旋轉(zhuǎn)，軸心始終是不動(dòng)的。農(nóng)莊是否擁有核心價(jià)值，是建立品牌經(jīng)營(yíng)是否成功的重要標(biāo)志。（六）休閑農(nóng)業(yè)要有好的經(jīng)營(yíng)(以農(nóng)家樂(lè)為例)1、了解相關(guān)法規(guī)政策。2、選擇地理位置、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。依托旅游景區(qū)，擁有優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，擁有獨(dú)特的文化景觀，依托觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，緊靠城填，交通方便。3、住宿的設(shè)計(jì)與裝修。標(biāo)準(zhǔn)要求：符合旅館建設(shè)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定，a、建筑設(shè)計(jì)；b、庭院布置；c、客房設(shè)置；d、室內(nèi)陳設(shè)；e、基礎(chǔ)設(shè)施。建筑設(shè)計(jì)：考慮選址、采光、取暖、通風(fēng)、排污等有關(guān)問(wèn)題。建筑風(fēng)格民居味，強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村基調(diào)。材料運(yùn)用鄉(xiāng)土味，材料取自自然。如木頭

49、、石頭等。建筑與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，避免大體量（20個(gè)床位）、艷色彩、太豪華。庭院布置：綠化：種植鄉(xiāng)土植被。美化：當(dāng)?shù)靥厣ɑ?、盆景。潔化：衛(wèi)生干凈。特色化：涼亭（木質(zhì)竹質(zhì)）、魚塘、藤架、石磨、水車、外墻裝飾（玉米、辣椒、粽子葉、曬筍干架、斗笠、蓑衣、鋤具等等）。鄉(xiāng)土文化：當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕用具?？头吭O(shè)置。簡(jiǎn)樸：簡(jiǎn)約樸素，設(shè)備不必追求完美。（桌椅、床頭柜等可用當(dāng)?shù)刂窕蚴悄净蚴^做成。）自然：木質(zhì)為好。舒適：農(nóng)家床架、扎花棉被。隱私：窗戶、門等。室內(nèi)陳設(shè)：桌椅（草編、竹制、木質(zhì)、形狀各異），茶具（瓷質(zhì)），花卉，微型農(nóng)具，飾品（農(nóng)民畫），簡(jiǎn)要說(shuō)明?；A(chǔ)設(shè)施：改善交通，改水改廁，男女分開，干凈衛(wèi)生！4、餐飲設(shè)施的建

50、設(shè)與裝飾。標(biāo)準(zhǔn)要求：符合飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定。餐館選址，餐館風(fēng)格，餐館容量，廚房設(shè)施，餐廳布置。5、旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)。采摘：梨、桃、櫻桃、草莓、葡萄等。垂釣、品嘗鄉(xiāng)土美食、茶酒等。農(nóng)產(chǎn)品展示、農(nóng)耕用具等。參與體驗(yàn)：磨豆腐、打年糕、包粽子等。種養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)、鄉(xiāng)土工藝、體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目等?？刁w保健項(xiàng)目：森林浴、水療、神經(jīng)平衡鍛煉場(chǎng)、健康飲食項(xiàng)目：茶療、食療等。6、公共服務(wù)設(shè)施的設(shè)計(jì)與建設(shè)。衛(wèi)生（廁所、垃圾箱等），環(huán)保（排污、污水處理、抽煙等設(shè)施），消防，交通，安全。7、研究收益渠道。門票收入，住宿收入，特色交通收入，場(chǎng)地出租，動(dòng)植物認(rèn)養(yǎng)、租賃，農(nóng)特產(chǎn)品、工藝品銷售收入，采摘收入，餐飲收入。8、籌備管理。了

51、解相關(guān)法規(guī)政策，選擇地理位置、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，依托旅游景區(qū)，擁有優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，擁有獨(dú)特的文化景觀，依托觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，緊靠城填交通方便?；I集資金與分配資金，投資概算：項(xiàng)目及檔次不同，投資大小也不同。資金籌集：自有資金，銀行貸款，合資經(jīng)營(yíng)，綜合融資。資金分配：建設(shè)裝修，基礎(chǔ)設(shè)施配套，人員招聘與培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)管理。人員的配備與培訓(xùn)，人員的配備：廚師、服務(wù)員、經(jīng)理（以餐飲為例）。人員培訓(xùn)：包括接待禮儀，客房管理、菜肴制作、消防安全、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生防疫以及經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、法規(guī)解讀等多方面。各種證照的辦理：開辦休閑服務(wù)業(yè)所需證照食品衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員身體健康合格證，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，消防許可證，

52、排污許可證。 · 2011年南京市休閑農(nóng)業(yè)主題活動(dòng)、農(nóng)業(yè)節(jié)慶一覽表     ·   · 序 號(hào)活動(dòng)名稱舉辦時(shí)間舉辦地點(diǎn)主要內(nèi)容12011年建鄴新春文化旅游月1月29日-2月28日建鄴區(qū)區(qū)內(nèi)各景點(diǎn)、景區(qū)“多彩河西 活力建鄴”迎春燈會(huì)、萬(wàn)達(dá)金街迎春展銷會(huì)、全民健身迎青奧、民俗歡樂(lè)鬧新春等2南京梅花節(jié)（溧水分會(huì)場(chǎng)）2月下旬-3月上旬溧水縣傅家邊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園賞梅花、采草莓、吃農(nóng)家飯3世界兵器模型展示2月15日-4月25日溧水縣大金山風(fēng)景區(qū)1、世界各國(guó)主要兵器模型展示展覽2、親手學(xué)做兵器模型，體驗(yàn)軍旅情懷4大金山采摘

53、節(jié)2月-10月溧水縣大金山風(fēng)景區(qū)草莓（2月-4月）、蘑菇（3月-5月）、山楂（10月）、冬棗（10月），銀杏（10月）、桔子（10月）52011年南京雨花“春牛首”踏青節(jié)2月下旬至5月上旬江寧區(qū)牛首山1、新聞發(fā)布會(huì)2、開幕式3、旅游文化節(jié)4、科技游5、攝影大賽6、將軍山“生態(tài)戶外游”7、生態(tài)休態(tài)游6油菜花節(jié)3月高淳縣椏溪鎮(zhèn)各種農(nóng)事體驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品展銷7溧水草莓節(jié)3月5日溧水縣傅家邊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園采草莓，農(nóng)家樂(lè)，踏青8春牛首旅游文化節(jié)3月江寧區(qū)牛首山文藝表演、踏青賞花、制作放飛風(fēng)箏、登山比賽9植樹活動(dòng)3月8日4月12日浦口區(qū)老山森林公園老鷹山景區(qū)主題：“為老山添綠 讓青奧更青”；植樹、認(rèn)養(yǎng)樹木：50元/人、家庭植樹（兩大人一?。?00元/3人，含樹苗、工具使用、認(rèn)養(yǎng)牌一張、植樹紀(jì)念年票一張，持有植樹紀(jì)念