(怎樣搭配食物)導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)

1、( 怎樣搭配食物) 導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)授課時(shí)間： 2017 年 11 月 16 日授課班級(jí)：四年二班教學(xué)內(nèi)容： 義務(wù)教育課程教材蘇教版科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第四單元第2 課。導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能目標(biāo)：明白人需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性。過程與方法目標(biāo)：通過探究和理解食物“金字塔結(jié)構(gòu)”，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：逐步養(yǎng)成合理飲食的適應(yīng)。導(dǎo)學(xué)重點(diǎn)：理解并研究如何才能均衡膳食。導(dǎo)學(xué)難點(diǎn)： 學(xué)會(huì)合理搭配膳食營養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。導(dǎo)學(xué)預(yù)備：均衡膳食寶塔圖，課件。導(dǎo)學(xué)過程：一創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣。1、觀看錄像談話引入師：看了錄像你發(fā)明了什么？2、提問：我們應(yīng)該如何樣吃東西才會(huì)健康的成長呢？揭示課題

2、設(shè)計(jì)意圖激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的探究欲望，便學(xué)生深深認(rèn)識(shí)到要獲得均衡的各種營養(yǎng)就只能把食物進(jìn)行搭配，從而揭示課題。二參觀寶塔，學(xué)習(xí)知識(shí)1、要怎么樣才能做到營養(yǎng)均衡？哪種食物最有營養(yǎng)？有沒有哪種食物包含所有的營養(yǎng)物質(zhì)？2、引出膳食寶塔圖3、思考：每層有哪些食物？各是哪類食物？一共有幾大類食物？“金字塔”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？4、師生交談后小結(jié)：這些基本上人體不可缺少的營養(yǎng)。不同食物所含營養(yǎng)成分不同，因此我們要搭配膳食，保證營養(yǎng)的允足。5、膳食營養(yǎng)應(yīng)遵循哪些原那么？全班交流反饋葷素搭配粗細(xì)糧搭配每日吃適當(dāng)?shù)男缕嫠褪卟?。設(shè)計(jì)意圖觀看寶塔圖，使學(xué)生深深認(rèn)識(shí)到，我們所吃的食物中的營養(yǎng)必須均衡的科學(xué)道理。三利用知識(shí)

3、，解決問題1、提問：同學(xué)們能不能利用今天所學(xué)的知識(shí)為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的食譜呢？課件出示各種食物的圖片2、設(shè)計(jì)要求：配制的食譜要經(jīng)濟(jì)廉價(jià)、實(shí)惠、營養(yǎng)均衡，要突出自己的個(gè)性。3、學(xué)生小組合作，利用圖片完整配餐。4、小結(jié)：同學(xué)們的膳食搭配比較合理。搭配膳食營養(yǎng)不僅要做到品種多樣，還要保持合理數(shù)量。因?yàn)闋I養(yǎng)不均衡時(shí)，一些營養(yǎng)素進(jìn)入身體越多，越消耗進(jìn)入身體相對(duì)不足營養(yǎng)素，導(dǎo)致這些營養(yǎng)素更加不足。5、這份食譜僅僅是一天的搭配，而且我們每個(gè)人每天所需要的營養(yǎng)也是不一樣的，如以下情況下如何辦？最近運(yùn)動(dòng)量比較大時(shí)；發(fā)明手指間有些脫皮時(shí)；有“多動(dòng)癥”的孩子；偏食、厭食的孩子；肥胖人6、小組計(jì)論、交流、反饋7、

4、辯析釋疑：偏食、厭食的全然緣故：是孩子在媽媽體內(nèi)生長過程中由于營養(yǎng)的不均衡，肝功能差不多受損或減弱，甚至肝發(fā)育先天不足，從而導(dǎo)致從腸道吸收進(jìn)來的養(yǎng)料不能順利正常地合成身體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，導(dǎo)致原料堆積。原料堆積給人的信息是營養(yǎng)足夠，不用再吃飯了。 ，沒有食欲時(shí)，只挑自己愛吃的食物吃，偏食就形成了。大人不懂營養(yǎng)，認(rèn)為給孩子吃牛奶，吃肉、蛋確實(shí)是最好的東西，如此往往使孩子營養(yǎng)不良，不均衡了，妨礙孩子的正常發(fā)育。醫(yī)學(xué)上 14 色法治療嚴(yán)峻挑食、厭食癥患者時(shí)特別有效。即一盤菜許多于3 種顏色，當(dāng) 3 個(gè)菜時(shí)差不多有9 種顏色了，孩子就會(huì)有很大的食欲感。當(dāng)一桌菜有 14 種顏色時(shí)，孩子的食欲感

5、最強(qiáng)。設(shè)計(jì)意圖：使學(xué)生深刻理解膳食原那么，指導(dǎo)自己的實(shí)踐，在實(shí)踐的過程中體驗(yàn)成功的愉悅，不斷鞏固探究的自信心。四總結(jié)提升同學(xué)們這節(jié)課你有什么收獲？你還有什么問題？設(shè)計(jì)意圖：日常生活中，我們要認(rèn)真的遵守膳食原那么，特別是注意不挑食，爭做小小營養(yǎng)大師。五板書：怎么樣搭配食物挑食、偏食營養(yǎng)流失或過剩營養(yǎng)失衡合理的搭配食物獵取必須的營養(yǎng)營養(yǎng)均衡六教學(xué)反思1、本課導(dǎo)學(xué)中遵循以“學(xué)生為本，進(jìn)展學(xué)生個(gè)性”的教學(xué)理念。2、有健康才有以后。膳食營養(yǎng)不但與千家萬戶的居民健康息息相關(guān)，也是關(guān)系到“國富民強(qiáng)”的大事，水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，這六大營養(yǎng)素是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成良好膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。將這六種基礎(chǔ)營養(yǎng)素選擇好并均衡進(jìn)食，是人們健康生活和遠(yuǎn)離疾病的法寶。均衡營養(yǎng)關(guān)于青少年更為重要。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)均衡營養(yǎng)