酒店管理方向 專業(yè)導(dǎo)論 教學(xué)大綱

1、專業(yè)導(dǎo)論課程簡(jiǎn)介課程編號(hào)1242110025課程名稱專業(yè)導(dǎo)論課程性質(zhì)必修學(xué) 時(shí)8學(xué) 分0.5學(xué)時(shí)分配授課： 6  實(shí)驗(yàn)： 上機(jī)：    實(shí)踐： 2   實(shí)踐（周）：考核方式寫報(bào)告適用專業(yè)酒店管理先修課程無(wú)課程內(nèi)容：專業(yè)導(dǎo)論是TUC-FIU合作學(xué)院的必修課程。課程的內(nèi)容包括酒店管理專業(yè)介紹、酒店管理人才素質(zhì)要求、國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)、職業(yè)環(huán)境探索等。通過(guò)課程教學(xué)，能夠幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)酒店管理專業(yè)、激發(fā)學(xué)生對(duì)于專業(yè)的熱愛(ài)與學(xué)習(xí)熱情、引導(dǎo)學(xué)生樹立從事酒店管理工作的信心與信念、帶領(lǐng)學(xué)生熟悉職業(yè)環(huán)境并進(jìn)行職業(yè)探索、使學(xué)生更加明確

2、學(xué)習(xí)目標(biāo)并建立職業(yè)目標(biāo)。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，為今后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)、職業(yè)能力的培養(yǎng)及就業(yè)能力的提高打下良好的基礎(chǔ)。Brief Introduction  Code1242110025TitleHospitality IntroductionCourse natureRequiredSemester Hours8Credits0.5Semester Hour StructureLecture：6 Experiment：  Computer Lab：     Practice：2Practice (Week)：AssessmentReport Writin

3、gforTUC-FIU StudentsPrerequisiteNoCourse Description: Hospitality Introduction is a required course offered by TUC-FIU Cooperative School. The contents of the course includes hospitality introduction, the quality requirement for hospitality talent, the current situation and trend of the hospitality

4、industry, and the exploration on occupational environment of hospitality industry. The teaching objective is to help students to have the correct understanding of hospitality industry, motivate students to love the major of hospitality industry and the enthusiasm on study, guide students to establis

5、h the confidence and faith developing their career in hospitality industry, show students around the working environment and encourage them to explore in hospitality industry, and then make students clear their objectives on study and career. The above contents are the basis of students college stud

6、y, professional capability training, and employment ability increasing.專業(yè)導(dǎo)論課程教學(xué)大綱課程編號(hào)1242110025課程名稱專業(yè)導(dǎo)論課程性質(zhì)必修學(xué) 時(shí)8學(xué) 分0.5學(xué)時(shí)分配授課： 6  實(shí)驗(yàn)： 上機(jī)：    實(shí)踐： 2   實(shí)踐（周）：考核方式寫報(bào)告適用專業(yè)酒店管理先修課程無(wú)一、教學(xué)內(nèi)容第一章 酒店管理專業(yè)介紹§1.1 國(guó)內(nèi)外酒店管理專業(yè)高等教育形勢(shì)§1.2 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)§1.3 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案與路徑

7、§1.4 酒店管理專業(yè)就業(yè)前景第二章 國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)§3.1 國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題§3.2從酒店品牌認(rèn)識(shí)國(guó)內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀§3.3 國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第三章 酒店管理人才素質(zhì)要求§2.1 酒店管理人才基本素質(zhì)要求§2.2 酒店管理人才職業(yè)能力要求§2.3 職業(yè)能力與素質(zhì)培養(yǎng)路徑第四章 職業(yè)環(huán)境探索§4.1 不同品牌和不同檔次酒店的體驗(yàn)和了解§4.2 酒店崗位設(shè)置§4.2 酒店的職業(yè)環(huán)境二、教學(xué)基本要求第一章 酒店管理專業(yè)介紹了解國(guó)內(nèi)外酒店管理高等教育的模式，明確酒店管理人才培養(yǎng)目標(biāo)，了解合作學(xué)院人才培養(yǎng)特色，展望就業(yè)前景。第二章 酒店管理人才素質(zhì)要求 明確酒店管理人才的基本素質(zhì)要求及職業(yè)能力要求，并提高培養(yǎng)職業(yè)能力及素質(zhì)要求的意識(shí)。第三章 國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)了解國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，包括：人才市場(chǎng)情況、業(yè)務(wù)發(fā)展情況、經(jīng)營(yíng)管理模式等基本信息；認(rèn)識(shí)酒店品牌，并了解各子品牌。第四章 職業(yè)環(huán)境探索 了解酒店基本的部