2012版冬季熱飲菜單及配方

1、2012版冬季熱飲 菜單及配方說(shuō)明：本配方由臺(tái)灣蔡記餐飲管理服務(wù)有限公司整理發(fā)布，廣州廣村食品有限公司技術(shù)支持，任何個(gè)人和 單位未經(jīng)允許不得用于商業(yè)用途。2012版最新冬季熱飲配方，由國(guó)內(nèi)最大的奶茶原料生產(chǎn)廠家之一的廣村食品有限公司提供。更多專業(yè)配方,請(qǐng)瀏覽蔡記餐飲官方網(wǎng)站： 。配方中要用到的相應(yīng)奶茶原料都已配上鏈接，可按住Ctrl+單擊鼠標(biāo)左鍵前往查看。香夏茶一一臺(tái)灣蔡記餐飲連鎖品牌！1冬瓜奶茶5抹茶奶養(yǎng)9原味可可13核桃花牛乳17菊香奶茶21椰香麥濃2百香冬瓜6海鹽經(jīng)典奶茶10鄭記涼草茶14經(jīng)典咖啡18姜母桂圓奶茶22抹茶拿鐵3椰漿草莓7五谷奶茶11茉香奶綠15阿薩姆奶茶19抹茶蜜豆飲23

2、隹糖奶香綠茶4阿華田燒仙草8芋頭雪香12紫薯乳16紅豆珍珠奶茶20木瓜椰奶24木瓜花牛奶25姜汁雙皮奶26原味雙皮奶27椰汁蘆薈28桂花梅子湯29拈花惹草30烏龍?zhí)滩?1桂圓紅棗奶茶32姜母奶茶33雜味雙皮奶34意式阿華田35姜汁撞奶制作方法：（冷飲按500CC/杯,熱飲按360CC/杯,果糖份量可酌量增減）紅豆珍珠奶茶：紅豆40CC,打碎化開(kāi)，鮮奶50CC,紅茶50CC,熱水適量,攪 拌后加珍珠即可冬瓜奶茶：200克熱紅茶湯+30克奶擅攪拌+30克冬瓜汁+100克開(kāi)水雪克即成。菊香奶茶：菊花茶30CC,100開(kāi)水化開(kāi)，鮮奶30CC,綠茶60CC熱水加滿，攪拌即可原味雙皮奶：雙皮奶半杯備用

3、椰汁50CC,綠豆40CC,即可姜母茶：20CC,桂圓紅棗茶20CC,鮮奶40CC,紅茶50CC,熱水加滿，水適 量，攪拌即可抹茶蜜豆飲：抹茶粉25克,（2大勺），紅豆一大勺，打均，開(kāi)水適量，攪拌即可，椰香麥濃：椰子汁40克，小麥汁10克，化開(kāi)，適量水，攪拌即可抹茶拿鐵：抹茶粉40克，焦糖漿15CC,水適量，雪克即可。焦糖奶香綠茶：焦糖15CC,睚10CC,化開(kāi)，綠茶150CC,鮮奶80CC,開(kāi)水化 開(kāi)，攪拌即可姜汁雙皮奶：雙皮奶半杯備用，姜汁打好倒入40CC,加紅豆40CC,即可椰汁蘆薈：椰汁1勺，蘆薈果茶半勺，蘆薈粒半勺,適量水，冰或水加滿，雪克即可。桂花梅子湯：桂花茶一勺，200開(kāi)水化開(kāi)

4、，冰水適量，話梅一粒，攪拌即可（梅子不要泡得太久哦）原味雙皮奶：雙皮奶半杯備用椰汁50CC,綠豆40CC,即可拈花惹草：茉莉茶30CC,涼茶10CC,綠茶20CC,冰或開(kāi)水加滿，水適量，手調(diào)即可烏龍?zhí)滩瑁簽觚埐?00CC,奶精4 0克，太妃糖2 0 CC, 200CC開(kāi)水化 開(kāi)，加水晶果加熱水即可桂圓紅棗奶茶：奶精25克，茶湯50CC,熱水適量，桂圓紅棗2勺?；_(kāi)即可 姜母奶茶：姜母汁倆勺，奶精25克，茶湯50CC,化開(kāi)，加熱水即可。姜汁撞奶：豆?jié){粉2勺,100開(kāi)水化開(kāi)，生姜果茶1勺半，加熱水即可意式阿華田：阿華田1勺半，奶精1勺,150開(kāi)水化開(kāi)，其他的加熱水即可，喜 歡口感的可加果凍,布

5、丁，燒仙草哦！雜味雙皮奶：（煮法：天源雙皮奶粉30克，溢香源雙皮奶 粉20克,水600CC , 糖30克，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮1到2分鐘即可）雙皮奶煮好裝 杯子備用，加自己喜歡的 五谷熱飲既可享用百香冬瓜：25克百香果茶漿+30克冬瓜汁+300克熱開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。椰漿草莓：10克奶精+300克開(kāi)水?dāng)嚢?50克椰子汁25克草莓茶漿攪拌均勻即可。阿華田燒仙草：仙草汁:開(kāi)水：淀粉=1: 6: 0.1,仙草汁混合開(kāi)水煮開(kāi)，加淀粉 水（淀粉與常溫水的比例為1: 2,事先攪拌均勻）慢慢拌勻后 小火煮沸4分鐘。加八寶豆,花生仁等。適量加些阿華田口感 更香滑！抹茶奶蓋：30克日式抹茶粉+10克奶精+10克果糖

6、+300克開(kāi)水?dāng)嚢?奶蓋即可。海鹽經(jīng)典奶茶：30克廣村經(jīng)典奶茶+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?海鹽奶蓋即可。五谷奶茶：30克奶茶五谷+10克+10克果糖+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞Ｓ箢^雪香：30克芋頭雪香+10克5奶精+10克果糖+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。原味可可?0克原味可可+10克奶精+10克果糖+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。鄭記涼草茶?0克鄭記涼草茶+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?茉香奶綠：25克茉莉茶漿+30克+100克熱綠茶湯+10克果糖+200克開(kāi)水即可。紫薯乳：40克紫薯肉+10克果糖+奶精20克+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。核桃花生乳?0克核桃花生粉+10克果糖+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。?jīng)典咖啡：30克經(jīng)典咖啡粉+300克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。阿薩姆奶茶：1小包阿薩姆速溶奶茶+220克