2022年暑假餐館實(shí)習(xí)心得_1

1、高品質(zhì)文檔2022年暑假餐館實(shí)習(xí)心得 人往往不知道雨是什么時(shí)候開頭下的，驚奇的是，往往也不知道什么時(shí)候停。當(dāng)XX年暑假已經(jīng)過去的時(shí)候，當(dāng)離開的人已經(jīng)走遠(yuǎn)，留下的人還在工作時(shí)惦念離去的人的時(shí)候，我的記憶里依舊會刻下那些曾今在一起工作、玩耍的鏡頭。站在歲月路口，發(fā)覺自己的行囊里又增加了一份重量，隨著歲月的增加自己的行囊變得更加的沉重，有時(shí)很想進(jìn)行一些清理放下一些什么，但卻發(fā)覺自己舍不得，只因?yàn)樵谶@些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶?？墒?，那些散落在消逝歲月里的人和事，那些飄散在歲月深處的熟識悅耳的歌曲，還有那初次相識的高興、相知的歡樂以及最終那個(gè)晚上的狂歡，依舊這么清晰的留在記憶的深處。 暑

2、假還沒有開頭，就在火車站的李先生店里面找了一份工作，雖然是服務(wù)員，但一個(gè)暑假下來，我受益頗多。說說一些令我影響很深刻的回憶吧! 首先是不能只依據(jù)某一件事情來推斷一個(gè)人是好還是壞。有一個(gè)很典型的例子：與陳妍蘭有關(guān)的。原來一件與我毫不相關(guān)的事情，她硬是指責(zé)了我一頓，那天晚上害我郁悶到兩點(diǎn)多才睡著，而我那周六點(diǎn)多就要上班。后來得知要和她一起上夜班的時(shí)候，我的抵觸心情很大，還對玩得好的人說我一點(diǎn)也不喜愛她。有人勸我看開點(diǎn)，總會有相處在一起的時(shí)候。我突然豁然開朗，是啊，人總會有相處在一起的時(shí)候，假如老是陷入仇視中，會令自己不快樂，何不看開點(diǎn)呢！那一周上夜班，拋快樂中的成見以及不滿和她一起工作，我發(fā)覺我們

3、協(xié)作得很好，做事都很樂觀，把全部的事情做完，還會輪番睡覺，相處得很和諧。后來還會相互關(guān)懷，成了伴侶。所以，不要被某些而蒙蔽對一個(gè)人真正的熟悉啦！ 其次是無論是什么時(shí)候，肯定要仔細(xì)、認(rèn)真以及有急躁。有一次，我傳菜，送錯(cuò)了一份面條。當(dāng)時(shí)因?yàn)殡娔X卡票，有時(shí)候不出票，有時(shí)候一出就是三、四十張。別人在外面催，心里會特殊煩躁，再加上我當(dāng)時(shí)問了那顧客面是不是她的，她也回答說是，后來問我為什么不辣，我有點(diǎn)不耐煩，口氣也不是很好，說“是你點(diǎn)的??！”因?yàn)橐恍┎婚_心的爭吵，她硬是要求換一份面條，經(jīng)理出面調(diào)整未能勝利，那顧客說假如我的態(tài)度好一點(diǎn)她會接受，而我當(dāng)時(shí)并不覺得是我的不對，因?yàn)槲艺J(rèn)為我自己問了，她也說了是她的

4、，錯(cuò)了。怪不了別人。后來經(jīng)理讓我重新端了一碗面給她，在不忙的時(shí)候?qū)ξ艺f了一些話，令我印象很深刻。她說做服務(wù)行業(yè)的，肯定要有急躁。顧客是來消費(fèi)的，她確定會覺得自己出了錢就要得到相應(yīng)的服務(wù)。在做錯(cuò)事情的時(shí)候，假如你態(tài)度好，即使顧客心中有不滿，她也不會有多大的埋怨，也會欣然接受你的補(bǔ)救措施的。最終我賠了錢，但也學(xué)到了一些：什么都需要忍，不管當(dāng)時(shí)你有多忙或有多煩，肯定要有急躁，切忌沖動。 再次是有關(guān)促銷的事情。我們店里面假如點(diǎn)餐的話是算人均的。意思就是你全部點(diǎn)餐的錢除以點(diǎn)的人數(shù)就是那一天的人均。當(dāng)時(shí)店里面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費(fèi)。一些人不是很愿意去促銷，但我很愿意，不是追求人均高，而

5、是在促銷的過程中，我會盡力去說服顧客，這不僅提高了我的口語表達(dá)力量，還會增加我的自信念，因?yàn)樵谕其N出去后，我會覺得特有成就感，心里特殊興奮，工作起來也特殊有勁。在這促銷過程中，我也學(xué)到了許多：第一，臉皮要肯定的厚，你才能把話說得讓別人心動。第二，做好最壞的準(zhǔn)備，這樣在你促銷失敗時(shí)，心情不會很差。第三，要為顧客著想，在賺他們的錢的同時(shí)，要讓他們覺得你的服務(wù)值得。 雖然還會有一些不快樂的事情或會遇到一些不被人敬重的事情，但不管怎么說，這個(gè)暑假還是很值得的。最終還是要感謝那些伴侶們，在面對離別的時(shí)候，我的傷感被她們帶給我的歡樂給沖淡了，一起拍了一些搞笑的相片，特殊是歐丹那個(gè)快樂果，用她特有的方式留給了我一個(gè)美妙搞笑的夜晚。 光陰似箭，日月如梭，這是我實(shí)習(xí)完后