竹蓀栽培技術詳解

1、竹就栽培技術竹蘇是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為雪裙仙子”、山珍之花”、真菌之花”、圜中皇后”。竹蘇營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為草八珍”之一。一、田塊選擇竹蘇栽培的田塊要求交通便利、土質(zhì)疏松肥沃、腐殖質(zhì)含量高、透氣性強、不易板結的土壤。準備種植的田塊，種植前一個月，逢雨天，畝施尿素30公斤，過磷酸鈣50公斤，增加覆土的養(yǎng)份。我縣沙河鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)和私度鎮(zhèn)等沙質(zhì)土壤的地方適合種植竹蘇。以下4種田塊不宜種竹蘇：（1）選擇種植田塊應防旱防澇。（2）竹蘇種植

2、不能連做，須間隔三年以上，且種植的周邊田塊未種過竹蘇最佳，多年種植區(qū)產(chǎn)量逐年下降。（3）當年種地瓜、玉米等作物不宜種植。（4）細砂為主的田塊保水性差，易受旱，產(chǎn)量低。二、栽培原料選擇現(xiàn)行栽培竹蘇的原料分四大類。一是竹類：各種竹子的稈、枝、葉、竹頭、竹根；二是樹木類：雜木片、樹枝、葉以及工廠下腳料的碎屑；三是秸稈類：豆稈、黃麻稈、谷殼、油菜稈、玉米芯、棉稈、棉籽殼、高粱稈、葵花子"主辛什、冗寺。三、生產(chǎn)季節(jié)安排竹蘇栽培一般分春、秋兩季。以春播為宜。我國南北氣溫不同，應把握兩點：一是播種期氣溫不超過28C,適于菌絲生長發(fā)育；二是播種后2-3個月菌蕾發(fā)育期，氣溫不低于10C,使菌蕾健康發(fā)育

3、成子實體。南方諸省竹蘇套種農(nóng)作物，通常春播，驚蟄”開始鋪料播種，精明”開始套種農(nóng)作物；北方適當推遲。播種后60-70天養(yǎng)菌，進入夏季59月間出菇，10月結束，生產(chǎn)周期7個月左右。四、竹筍菌絲生長發(fā)育條件：(1)溫度：竹蘇菌絲生長溫度是2532C,最適宜溫度為2324C。子實體的生長發(fā)育溫度在1528c之問，最適宜溫度為2225C。超過32c或低于5C,菌絲生長緩慢或停止。(2)濕度：菌絲生長濕度在6070%之間，菌蕾的生長發(fā)育濕度在7595%范圍風，而破球和撒裙時，相對濕度應在8595%,以95%最好，濕度低于80%,子實體難以形成或出現(xiàn)畸形。(3)空氣條件：竹蘇屬好氣性真菌，菌蘇生長期需要足

4、夠的新鮮空氣，室內(nèi)應注意通風換氣。(4)光照條件：光照對竹蘇當育有抑制作用，故菌絲生長無需光照。子實體生長發(fā)育需要散射光線。(5)營養(yǎng)條件：竹蘇生長所利用的養(yǎng)料主要用碳源和氨源，再者就是無機鹽和微量維生素。鋸末、秸桿等都是它所需的營養(yǎng)。在竹蘇的生殖生長階段，還需少許的泥炭土壤。五、播種1 .場地畦床整理要求平地或緩坡地，水源好，含有腐植質(zhì)的沙壤土。播種前7-10大清理場地殘物或雜草，翻土曬白。畦寬60-80厘米，人行道間距30厘米，整地土塊不可太碎，以利通氣。2 .播種覆土養(yǎng)菌播種前將培養(yǎng)料浸水，控制含水量60370%&用。播種采取一層料、一層種，菌種點播與撒播均可。每米畦床鋪放培養(yǎng)料

5、10千克，菌種1瓶，做到一邊輔料一邊播種，然后在畦床上覆蓋地膜。播種后1520天，一般不需噴水，最好每天揭膜通風30分鐘，后期增加通風次數(shù)。春天雨水多，挖好排水溝，溝要比畦深30厘米；菌絲生長溫度適應23-26Co播種后在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐植土，腐植土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或產(chǎn)葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。若采用農(nóng)作物套種方式的，套種品種有黃豆、脾豆、高梁、玉米、辣椒、黃瓜、向日葵等高稈或藤蔓作物。當竹蘇播種覆土后15-20天，就可在畦旁挖穴播種作物種子，按間隔50-60厘米處套種一棵。六、出菇管理播種后正常溫度下培育25-33大，菌絲爬上料面

6、，可把畦床上蓋膜去掉。菌絲經(jīng)過培養(yǎng)不斷增殖，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索，并爬上料面，由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，很快出現(xiàn)菇蕾，并破球獨柄形成子實體。此時正值林果樹和套種的農(nóng)作物枝葉茂盛時期，起到遮陽作用。出菇期培養(yǎng)料內(nèi)含水量以60物宜，覆土含水量不低于20%要求空氣相對濕度85歡好。菇蕾生長期，除陰雨天氣外，每天早晚各噴水一次，保持相對濕度不低于90%菇蕾脹大逐漸出現(xiàn)頂端凸起，繼之在短時間內(nèi)破球，盡快抽柄撒裙形成子實體。竹蘇栽培十分講究噴水，具體要求“四看”：即一看蓋面物。竹葉或稈、草變干時，就要噴水。二看覆土。覆土發(fā)白，要多噴、勤噴。三看菌蕾。菌蕾小、輕噴、霧噴，菌蕾大多噴、重噴。四看天氣。晴天、干

7、燥天蒸發(fā)量大要多噴，陰雨天不噴。這樣才能長好蕾，出好菇，朵形美。七、采收加工包裝竹蘇播種后可長菇4-5潮。子實體成熟都在每天上午12時前，當菌裙撒至離菌柄下端4-5厘米就要采摘采后及時送往工廠脫水烘干。干品返潮力極強，可用雙層塑料袋包裝，并扎牢袋口。-7 -大力發(fā)展草腐菌的建議我縣食用菌產(chǎn)業(yè)通過近幾年的大力發(fā)展，已成為名副其實的農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，其中年銷售菌種近1億元、袋料香菇年產(chǎn)值3億元、段木木耳、香菇及藥用菌產(chǎn)值近0.8億元（但是受全球經(jīng)濟放緩影響香菇產(chǎn)品價格大副度下降生產(chǎn)者利潤減少、保護環(huán)境的需要可利用林材資源有限制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展、以及勞動力價格大副上漲進一步制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了發(fā)

8、展瓶頸區(qū)，只有另辟蹊徑我們才能促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過近三年的引進、試驗、示范總結和對比，大力發(fā)展竹蘇菌和大球蓋菇草腐菌是我們又一發(fā)展方向，它有以下幾大優(yōu)點；投入少見效快、技術簡單農(nóng)民易掌握、種植場地不受限制、原材料廣泛易收集、銷售形勢好效益顯著、大大的減少秸稈焚燒。該項目如果應用到精準扶貧工作中那將是一個非常接地氣的好項目。竹蘇菌（屬于高溫菌）一、種植周期每年2月15日3月25日整地播種，3月一5月養(yǎng)菌,6一8月高溫期采收、烘干（9月15日前后結束）。二、原材料小麥、水稻、玉米秸稈、水稻殼為主要原料，豆科植物秸稈和竹產(chǎn)品下腳料最佳。每畝用秸稈60008000斤（種一畝竹蓀菌消耗810畝農(nóng)作物秸稈）

9、-*WJiiL三、產(chǎn)量一般穩(wěn)產(chǎn)在80120斤（高產(chǎn)可達180斤），批發(fā)價格2015年最低85元每斤，目前每斤已達110元以上。四、畝投入1 .菌種400斤X2.0元=800元2 .遮陽網(wǎng)2米X200米370元塑料薄膜2米X200米400元竹片80根300元3 .種植勞務10天X80元800元除草4天X80元320元4 .秸稈收集勞務費8000斤X0.15元1200元以上投入共計4000元（如果農(nóng)戶自己的投勞不算，則需現(xiàn)金支付是1870元）以上是基本情況，一個農(nóng)村正常勞動力可管理22.5畝，半年時間可收入60008000元畝X22.5畝=12000-20000元。該品種在福建省人工種-8-植近3

10、0年歷史，在我縣引進、試種也有3年種植技術成熟，銷售市場全國比較成熟。大球蓋菇（屬于中低溫菌）一、種植周期前一年9月20日10月15日整地播種，10月-下一年4月養(yǎng)菌，4月15日5月30日采收（鮮銷或鹽浸）。二、原材料小麥、水稻、水稻殼為主要原料，每畝用秸稈60008000斤（種一畝大球蓋菇消耗810畝農(nóng)作物秸稈）-*WJiiL三、產(chǎn)量一般穩(wěn)產(chǎn)在4000-6000斤（高產(chǎn)可達10000斤），該品種鮮銷45元斤，鹽浸菇10000元噸（每斤鮮菇出0.7斤鹽浸菇）。四、畝投入1 .菌種500斤X3.0元=1500元2 .種植勞務8天X80元640元3 .秸稈收集勞務費8000斤X0.15元1200元

11、以上共計3340元（如果農(nóng)戶自己投勞不算，則需-9-現(xiàn)金支付是1500元）以上是基本情況，一個農(nóng)村正常勞動力可管理2畝左右，近乎2個月時間（鮮菇按22.5元斤收購）可收入650013000元畝。該品種漢中慶瑞豐食藥用菌科技有限公司已經(jīng)種植4年種植技術成熟，漢中市農(nóng)業(yè)局在進行推廣。建議大力發(fā)展的理由：1以上二個品種投入少，收回成本快，效益顯著。2 .技術簡單農(nóng)戶易掌握，生產(chǎn)地塊不受限制，栽培和管理技術成熟，產(chǎn)品市場認可。3 .生產(chǎn)原材料全是農(nóng)作秸稈，取之不竭用之不盡，不僅能變廢為寶還能為減少秸稈焚燒找一條出路社會效益明顯。4 .該項目應用到精準扶貧工作中，農(nóng)戶每種一畝當年就可以脫貧一人或一戶。注

12、意事項：1 .為了好項目落地開花，必須找一家科技實力雄厚并且對這二個品種有研發(fā)、種植、推廣經(jīng)驗和雄厚經(jīng)濟實力企業(yè)進行背書。2 .項目發(fā)展必須科學、有序的發(fā)展，萬萬不可一烘而上。西鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局食用菌辦公室-10-大球蓋菇栽培技術大球蓋菇隸屬于真菌門、擔子菌亞門、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬。大球蓋菇子實體中粗蛋白、粗纖維的含量比較多，分別占到總體含量的25.75%和7.99%,所以品嘗起來的口感非常好，有素中之葷的美譽。大球蓋菇干品中磷的含量比較高，磷存在于人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，所以越來越多的人喜歡吃大球蓋菇。大球蓋菇又名紅菇，屬于球蓋菇科的珍稀食用菌，是國際菇類市場的十大品種

13、之一。營養(yǎng)豐富，鮮菇肉質(zhì)細嫩，柄脆，含野生菇香味，口感好。大球蓋菇色澤艷麗，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，蓋滑柄脆，清香可口，目前在許多歐美國家廣泛栽培，我國研究栽培起步較晚，近年來漢中洋縣在旱地、稻田栽培獲得良好的經(jīng)濟效益。大球蓋菇主要是利用稻草、麥草等農(nóng)作物秸稈栽培，推廣栽培大球蓋菇，可以大量消耗農(nóng)作物秸稈，保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。大球蓋菇生長對環(huán)境條件的要求：菌絲生長溫度范圍為536C,最適溫度為2428C,子實體形成所需溫度為430C,最適溫度為1225C。在適溫范圍內(nèi)，溫度低，菇體生長慢，朵形較大，柄粗肥厚，菇質(zhì)優(yōu)，不易開傘；溫度偏高，菇體生長快，朵形小，易開傘。菌絲在基質(zhì)含水量

14、為65%75%的條件下能正常生長，出菇期培養(yǎng)基含水量要達到75%80%,空氣相對濕度為85%95%。大球蓋菇是好氣性菌類，新鮮的空氣可以促進發(fā)菌和子實體生長，出菇期間通氣不良，菇柄伸長，菇質(zhì)下降。菌絲生長期間不需要光照，子實體生長時供給100150勒克斯散射光，可促進子實體健壯，提高質(zhì)量。在實際栽培中，菇場以三分陽七分陰為宦。大球蓋菇適應于微酸性環(huán)境，以pH值57為宜。在偏堿的培養(yǎng)基上，菌絲生長緩慢。大球蓋菇菌絲發(fā)滿后需要覆土，不覆土則少出菇甚至不出菇。覆土以沙土為宜，土壤適宜的pH值為5.56.5,一、栽培季節(jié)安排在氣溫830c時均可播種，最適氣溫是1526C,從播種、出菇至收獲結束需34個

15、月。在我縣，以水稻收獲稻草曬干后就播種較好。二、培養(yǎng)料的選配與處理配方：干純稻草90%,谷殼10;干純麥秸100%;大豆稈50%,玉米秸50%;干稻草80%,干木屑20%;干稻草40%,谷殼40%,雜木屑20%。播種前稻草、麥秸需浸水2天，在高溫天氣原料應經(jīng)23天的預堆發(fā)酵，翻堆散熱后，再用作栽培。培養(yǎng)料的含水量要達到70%75%。三、播種方法1 .場地選擇（1）宜選擇近水源、排水方便的地方：栽培中使用的大量稻草需要浸濕，整個管理過程中需要噴水保濕。在雨多的時候不可以積水，以保證大球蓋菇的正常生長。（2）在土質(zhì)肥沃、富有腐殖質(zhì)而又疏松的壤土菌床上種植，有利于早出菇和提高產(chǎn)量。我縣大部分地方適合

16、大球蓋菇種植。（3）宜選擇避風、向陽，又有部分遮陰的場所：大球蓋菇喜半遮陰的環(huán)境，切記選擇低洼和過于陰濕的場地2 .整地在栽培場地四周開好排水溝，防止雨后積水。地塊清理雜草后用旋根機進行旋根，以利于作畦。以冬閑田進行塑料保護棚栽培，為創(chuàng)造大球蓋菇的半遮光的生態(tài)環(huán)境，可在頂部加上一層塑料遮陽網(wǎng)，或者種植蔓生植物，適當遮光，也可以另加草簾等創(chuàng)造半遮光、保濕、保溫的環(huán)境。根據(jù)氣候變化以及出菇情況進行通風管理。3 .場地消毒在整地完成后，可以潑澆1%的茶子餅水，防止蚯蚓危害。在地上和四周噴敵敵畏。如果選用山地作菇場，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。4 .播種先把表層細土扒向二邊，在地面先鋪一層20厘米厚

17、經(jīng)過浸泡處理的稻草，不要超過30厘米厚，也不要低于20厘米厚，寬1.3米的龜背形畦床，畦與畦之間留40厘米的人行溝道。把稻草壓平踏實，再在稻草上鋪一層經(jīng)過預濕的稻殼，最后把菌種掰成雞蛋大小放在稻殼上，進行播種。每平方米用干稻草10-15千克稻草，用種量0.6-0.7千克，采用梅花形點播，距離10-12厘米。增加播種數(shù)，可使菌絲生長更快。播種完成后把扒向二邊的細土蓋在稻殼上，蓋土厚度在3-5厘米成龜背形畦床。最后在表面蓋一層稻草保溫、保濕。四、科學管理當料溫高過30c要揭膜通風，在畦面噴冷水降溫，畦面干燥時也應噴水以保濕，要求霧狀水，使覆土層濕潤而水不進入料內(nèi)為準。氣溫10c以下和雨天應蓋膜。播后45天菌絲開始萌發(fā)，覆土材料應用腐殖土，土壤含水量保持20%,覆土總厚度35厘米，覆土后1520天即可見到菌絲露出土面。此時，空氣相對濕度在85%90%。待菌絲全部露出土面后，把薄膜揭開停止噴水。土層內(nèi)菌絲開始形