茶樹(shù)栽培與管理

1、茶樹(shù)栽培與管理    核心提示：    茶樹(shù)形態(tài)和特性 自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)，樹(shù)型可分喬木、小喬木和灌木3種。喬木型茶樹(shù)高可達(dá)1020米,但在栽培條件下，各類茶樹(shù)一般均控制在8090厘米。主根可深入地下12米,側(cè)根主要分布在地下.                          &#

2、160;        茶樹(shù)形態(tài)和特性 自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)，樹(shù)型可分喬木、小喬木和灌木3種。喬木型茶樹(shù)高可達(dá)1020米,但在栽培條件下，各類茶樹(shù)一般均控制在8090厘米。主根可深入地下12米,側(cè)根主要分布在地下545厘米的耕作層內(nèi)，無(wú)性繁殖的茶樹(shù)沒(méi)有明顯的主根，根系分布比實(shí)生茶樹(shù)淺。單葉，互生，常綠,革質(zhì)。葉形變異較大,多為橢圓或長(zhǎng)橢圓形，葉長(zhǎng)325厘米，寬112厘米，主脈明顯,側(cè)脈515對(duì),葉緣有鋸齒,頂端急尖或鈍尖。芽和嫩葉著生茸毛。嫩枝上除真葉外有鱗片和魚葉。鱗片對(duì)芽有保護(hù)作用，易脫落。魚葉為新梢最先展開(kāi)的一片發(fā)育不完全的

3、葉片，界于鱗片和真葉之間。兩性花，一般白色，少數(shù)帶粉紅色；15朵著生在葉腋,有花梗,苞片2片，早落；萼片56片，宿存；花瓣511片，近離生；雄蕊多數(shù)，雌蕊1枚,柱頭35裂；子房外表多有毛。蒴果34室；每室含12粒種子，果形與種子粒數(shù)有關(guān)，1粒種子的果實(shí)為球形,3粒近三角形，5粒近梅花形。種子棕褐色，球形或半球形,變種種子為腎形,百粒重50200克。茶子約含蛋白質(zhì)11%,脂肪32%，淀粉24%，糖4%，榨油可供食用，并可提煉皂素作工業(yè)原料。              

4、    茶樹(shù)性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，平均氣溫10以上時(shí)茶芽開(kāi)始萌動(dòng)，生長(zhǎng)最適溫度為2025，最低臨界溫度為-6（大葉種） -18（中、小葉種），最高臨界溫度在45以上。年降水量要求1000毫米以上。喜光耐蔭，尤其適宜在漫射光下生育。土壤要求土層深厚，排水良好，呈酸性反應(yīng)，pH4.06.5。                  茶樹(shù)一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。從種子萌發(fā)到第一次生長(zhǎng)結(jié)束，或從扦插發(fā)根到成

5、苗為幼苗期。從幼苗期到第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)為幼年期。從幼年期到樹(shù)冠第一次更新為成年期。從成年期經(jīng)多次更新直至植株死亡為衰老期。生物學(xué)年齡可達(dá)一二百年，甚至千年以上，經(jīng)濟(jì)年齡一般為4050年。                  茶樹(shù)種植 根據(jù)自然條件和加工茶類選用適宜良種，進(jìn)行早生、中生和晚生品種的合理搭配，培育壯苗、全苗和加強(qiáng)幼年期的管理，是實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。茶樹(shù)為異花授粉植物。有性繁殖時(shí)要人工控制授粉并不斷選擇，以提高品種純度。無(wú)性繁

6、殖以采用短穗扦插法為主，選擇健壯成熟的新梢，剪成帶有一葉、一芽、長(zhǎng)約3厘米的插穗(節(jié)間短的可剪帶2葉的)，插入苗床，遮蔭,澆水，經(jīng)3040天即可發(fā)根。普遍發(fā)根后施薄肥,并注意防治病蟲害。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，移植易成活，效果好。栽植前土壤需深耕50厘米左右，并施基肥。種植密度依品種、氣候、土壤以及管理水平而定。現(xiàn)多推行單條植，行距150厘米,株距3040厘米，每畝12001400叢，每叢23株，大葉種用單株植。80年代初推行的矮化密植栽培，可提早采收與提早受益。            

7、60;     茶園管理 包括土壤和樹(shù)冠的管理和病蟲害防治。土壤管理的中心是盡量減少水土流失,進(jìn)行合理施肥不斷提高土壤肥力。根據(jù)茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的基本要求以及樹(shù)齡、產(chǎn)量和土壤肥力確定施肥量。每采摘1000千克芽葉,一般約消耗氮12.515.0千克，磷2.02.7千克,鉀5.07.0千克；按茶類、樹(shù)齡和茶園類別確定氮、磷、鉀比例。一般綠茶為3:1:1或4:1:1，紅茶為2:1:1或3:1.5:1。磷鉀比重幼苗期與幼年期要高于成年期,采種園要高于采葉園;施肥時(shí)需基肥與追肥、有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥、根部與葉面相結(jié)合。高溫干旱季節(jié)進(jìn)行茶園噴灌,有利于改善小氣候,對(duì)提高茶葉產(chǎn)量

8、與品質(zhì)有顯著作用。茶園鋪草或地膜覆蓋是防止水土流失、提高土壤肥力的有效措施。                  樹(shù)冠管理包括修剪、采摘等。一般在幼年期進(jìn)行24次定型修剪。第一次修剪高度離地15厘米左右,以后每次提高15厘米定剪,以培育干枝,控制樹(shù)冠高度。單條植樹(shù)高控制在7090厘米，矮化密植樹(shù)高控制在5565厘米。成年期每12年在樹(shù)冠面上進(jìn)行一次深度約23厘米的輕修剪,剪去表層青梗小葉,使新梢生長(zhǎng)旺盛并便于采摘。老年期每隔約20年進(jìn)行一

9、次重修剪，離地3040厘米處剪平，可使樹(shù)冠更新復(fù)壯。對(duì)衰老的茶樹(shù)在離地約10厘米處進(jìn)行臺(tái)刈，使樹(shù)冠徹底更新。喬木型茶樹(shù)臺(tái)刈高度約為20厘米；對(duì)頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)的品種，可采用彎枝法與分段修剪來(lái)培養(yǎng)樹(shù)冠。采摘也是培養(yǎng)樹(shù)冠的重要手段，要與修剪密切配合。定型修剪、重剪或臺(tái)刈后的茶樹(shù)宜少采葉，多留葉，使樹(shù)冠迅速成長(zhǎng)；輕剪的則可多采少留,只留魚葉或一葉,使產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。                                                               -      &#