




版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、基于供應(yīng)鏈管理的中國便利店發(fā)展研究【摘 要】過去的2017年,中國零售行業(yè)發(fā)生了巨大變革,傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)面臨巨大沖擊,零售業(yè)呈現(xiàn)小型化、精品化、連鎖化走向,這種融合新概念、新技術(shù)的實(shí)體零售業(yè)態(tài)給消費(fèi)者帶來了應(yīng)急性、及時(shí)性、便利性等全新的消費(fèi)體驗(yàn),加上資本市場的推動(dòng),使得我國便利店行業(yè)獲得持續(xù)快速發(fā)展,但對比日本的市場飽和度,我國便利店的市場滲透率低于25%。相比于一些排名前列的外資便利店,例如7-11、羅森、全家,我國便利店市場主要是存在商品流通環(huán)節(jié)分割嚴(yán)重、供應(yīng)鏈管理模式缺乏市場競爭力和有效指導(dǎo)力、分散化的采購配送模式、供應(yīng)鏈物流發(fā)展滯后、缺乏信息化建設(shè)以及與供應(yīng)商的高效合作等問題,而伴隨著消
2、費(fèi)者市場的需求拉動(dòng)及日益涌進(jìn)的外資品牌帶來的國際競爭,必然會推動(dòng)和加速我國本土便利店的現(xiàn)代化進(jìn)程。本文通過研究日本便利店7-11先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和歷史發(fā)展,分析為其供應(yīng)鏈管理模式,梳理我國便利店供應(yīng)鏈管理中存在的主要問題,以期對構(gòu)建基于供應(yīng)鏈管理的我國便利店未來發(fā)展提供借鑒和改進(jìn)?!娟P(guān)鍵詞】便利店發(fā)展;供應(yīng)鏈管理;7-11一、日本7-11便利店的供應(yīng)鏈管理模式由于其先進(jìn)和完善的物流系統(tǒng),零售業(yè)是日本較發(fā)達(dá)的行業(yè)之一。日本7-11就是這種先進(jìn)物流系統(tǒng)的典型代表,各門店獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)化銷售技術(shù)和個(gè)性化銷售品類使得其受到廣大消費(fèi)者的喜愛,目前,711便利店在日本已經(jīng)達(dá)到4000多家的規(guī)模,這不得不說它的短期快速
3、發(fā)展與其獨(dú)特的供應(yīng)鏈管理模式是分不開的,而這種模式建立的核心在于其在特定區(qū)域的高度密集中開店模式,它獨(dú)特的供應(yīng)鏈管理模式主要以下特征:(一)高密度集中開店高度密集中開店是選擇固定的區(qū)域內(nèi)高度密集建立小店,一旦達(dá)到規(guī)模效應(yīng)上限即開發(fā)新的區(qū)域,以此循環(huán)。這樣做最大的好處就是實(shí)現(xiàn)整體物流配送的合理化,共同配送模式大大降低了物流成本,使物流設(shè)施布局合理,資源得到充分利用,商品質(zhì)量高效控制,從而最大程度保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,提升服務(wù)質(zhì)量,提供滿意的消費(fèi)體驗(yàn)。(二)細(xì)化配送區(qū)域店鋪規(guī)模的擴(kuò)大和商品種類的繁多使得物流配送極為復(fù)雜,7-11便利店的精細(xì)化配送系統(tǒng)不僅大大降低這種物流配送管理的成本,還能保障商品庫存合
4、理,派貨及時(shí),貨品新鮮。各配送中心需根據(jù)不同商品特征和需求量采用不同頻次的配送和不同的配送方式,這不僅保證了各分店快速獲得合理庫存,保證食品質(zhì)量,還大大提高了物流效率,降低運(yùn)營成本。(三)建立良好的供應(yīng)商關(guān)系良好的供應(yīng)商關(guān)系在成本節(jié)約和互利雙贏的當(dāng)代是勢在必得的,7-11就是達(dá)成了與廠商和深度合作,快速滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求,提供優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù),并且這些針對消費(fèi)者需求的高質(zhì)量自主研發(fā)為其建立了自有品牌,這種產(chǎn)品差異化為7-11帶來很大的市場競爭優(yōu)勢,包括品牌認(rèn)知度和顧客忠誠度。(四)使用強(qiáng)大的信息系統(tǒng)。強(qiáng)大的信息系統(tǒng)是7-11全價(jià)值鏈競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵支撐。一方面,完善而強(qiáng)大的信息系統(tǒng)使得公司總部能
5、完整的收集整理顧客信息,及時(shí)把握顧客需求,準(zhǔn)確快速的做出分析調(diào)整,針對性的做出新產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃,大大增強(qiáng)便利店管理決策的準(zhǔn)確性和速度性。另一方面,通過信息系統(tǒng)提供的訂貨信息、銷售記錄、商品配送信息、訂單處理或貨架管理數(shù)據(jù),能加大預(yù)測準(zhǔn)確性,及時(shí)精確地制定訂單計(jì)劃,加強(qiáng)對商品的把握控制,充分發(fā)揮銷售潛能,降低風(fēng)險(xiǎn)。二、我國便利店發(fā)展現(xiàn)狀我國自2001年加入世界貿(mào)易組織,經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,人民生活水平與日攀升,傳統(tǒng)大中型商超已經(jīng)無法滿足當(dāng)代人們快節(jié)奏、便捷性和碎片化需求。數(shù)據(jù)顯示,我國一二線城市人均GDP均已經(jīng)超過研究學(xué)者關(guān)于便利店發(fā)展黃金時(shí)期人均GDP水平,足以說明我國便利店業(yè)態(tài)未來發(fā)展?jié)摿?。根?jù)20
6、17年由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的中國便利店大會中發(fā)布的2017中國便利店發(fā)展報(bào)告顯示,目前我國便利店發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾點(diǎn)特征:1.2016年我國便利店行業(yè)增速達(dá)13%,2017年我國連鎖便利店門店數(shù)已接近10萬家。便利店布局從一線城市逐漸擴(kuò)散到二三線中小城市中,但區(qū)域格局還是較為明顯。2.我國國家人口分布和行業(yè)政策大大推動(dòng)了我國便利店行業(yè)的發(fā)展。日本7-11便利店有一個(gè)主要的優(yōu)勢就是高度密集開店,我國人口高密度的特點(diǎn)正好可以利用這一優(yōu)勢獲得快速發(fā)展。3.仍有很大的發(fā)展盈利空間。我國便利店門店類型有兩極分化趨勢,從大中型商場超市轉(zhuǎn)型過來的便利店仍然存在面積過大,有很大人效和平效提升空間;目前加盟
7、數(shù)量少。我國目前的便利店市場滲透率低于25%,有很大的盈利空間。4.“擴(kuò)張紅利”逐年減少,采購和運(yùn)營成本正快速上升。我國便利店行業(yè)發(fā)展至今,雖然還有很大的盈利潛力,但是規(guī)模效益將逐漸減小,這不僅僅是由上漲的采購和運(yùn)營成本帶來的,還有各大外資便利店帶來的市場沖擊。5.供應(yīng)鏈體系和自主研發(fā)能力亟待改善提升。連鎖便利店數(shù)量多、種類多、店面小的特征給經(jīng)營者帶來了巨大的運(yùn)營管理難題,高度集中開店和店鋪不能留有太多庫存都使得連鎖便利店的供應(yīng)鏈體系極為重要,迅速、便捷、準(zhǔn)確的采購配送體系和打造差異化競爭優(yōu)勢的自主創(chuàng)新研發(fā)能力都需要進(jìn)一步完善提升。三、我國便利店業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈管理模式及問題分析中國快消品市場正處在
8、發(fā)展變革階段,傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理模式已經(jīng)不再適用像連鎖便利店這種新型零售形態(tài)。日本7-11便利店之所以能保持便利店行業(yè)龍頭優(yōu)勢正是來自于它高效的物流配送系統(tǒng)和供應(yīng)鏈流程各環(huán)節(jié)的有效協(xié)調(diào)運(yùn)作。數(shù)據(jù)顯示,我國新興便利店大都出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象,很難獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢。相比于國際領(lǐng)先的一些便利店品牌,我國便利店業(yè)態(tài)的供應(yīng)鏈管理模式主要存在以下問題:(一)采購配送模式效率低下,配送環(huán)節(jié)物流費(fèi)用較高由于整體信息化水平較低,我國大部分企業(yè)一般采用分散化采購模式和集中式采購模式或是兩者的結(jié)合,這意味著特定的產(chǎn)品得與特定的批發(fā)制造商打交道,這些批發(fā)制造商再將產(chǎn)品單獨(dú)配送到指定門店,大大增加了批發(fā)制造商的數(shù)量和與總部、各門
9、店的溝通成本、降低配送效率。(二)物流發(fā)展滯后,運(yùn)營成本占比高我國零售業(yè)變革出現(xiàn)時(shí)期,我國的物流行業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于這些國家,加之國情限制,使得物流基礎(chǔ)設(shè)施難以在短時(shí)間獲得較大改善。另外,物流運(yùn)營成本也是居高不下,數(shù)據(jù)顯示我國物流運(yùn)營成本已經(jīng)達(dá)到銷售額的10%,而像日本這類物流體系發(fā)達(dá)的國家,物流成本僅占銷售額的4%-6%。(三)數(shù)字化初見雛形,但信息化水平較低且應(yīng)用不廣泛由于我國便利店行業(yè)發(fā)展滯后,沒有建立起先進(jìn)高效的信息化系統(tǒng),也缺乏信息化建設(shè)的資金實(shí)力。目前,網(wǎng)上購物約占11%,移動(dòng)支付技術(shù)很受歡迎但使用率較低。近半數(shù)企業(yè)已經(jīng)實(shí)施現(xiàn)代化管理,但信息化水平普遍較低,極大地阻礙了現(xiàn)代數(shù)字化建設(shè)
10、的發(fā)展。而電子信息管理系統(tǒng)能大大提高工作效率,加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的成本控制。(四)與供應(yīng)商的長期合作不足,信息共享程度低我國連鎖便利店企業(yè)與供應(yīng)商難以從分散采購模式中脫離出來。以利潤為主導(dǎo)的企業(yè)從采購環(huán)節(jié)開始就控制成本,同樣的,供應(yīng)商只有通過增加產(chǎn)品價(jià)格來實(shí)現(xiàn)自身盈利的目的。這樣獨(dú)自進(jìn)行信息采集和數(shù)據(jù)分析,雙方均擴(kuò)大了自身成本,甚至可能會使雙方都承擔(dān)巨大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。(五)缺少自有品牌,未優(yōu)化以消費(fèi)者需求為主導(dǎo)的終端模式。為達(dá)成終端銷售-系統(tǒng)-供應(yīng)鏈-物流的全套服務(wù),首先要做的就是優(yōu)化終端模式,一切發(fā)展都建立在以客戶需求為首位的基礎(chǔ)之上。越來越多的市場同類競爭者導(dǎo)致了商品同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重,只有綜合考
11、慮各環(huán)節(jié)可能產(chǎn)生差異性的原因來建立強(qiáng)有力的商品組合才能獲得穩(wěn)定的客流和發(fā)展。目前,中國本土便利店自有品牌在市場上的比率僅為1%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于像7-Eleven、羅森等外資便利店自有品牌建立水平。四、基于供應(yīng)鏈管理的我國便利店未來發(fā)展方向目前,我國的便利店市場還有巨大的增長空間,當(dāng)然也面臨著更多未曾遇到的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。根據(jù)2017年中國便利店連鎖協(xié)會發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國現(xiàn)有連鎖便利店的數(shù)量不足10萬家,而日本市場在2013年就已經(jīng)達(dá)到了5萬家的開店規(guī)模。并且,各大企業(yè)都已經(jīng)開始把握新零售時(shí)代的熱潮,紛紛進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新,這里以天貓、京東為首,大潤發(fā)、永輝超市、華潤萬家、蘇寧、天虹等都紛紛布局線下
12、小店,這些傳統(tǒng)大型零售企業(yè)的轉(zhuǎn)型以及我國本土便利店的快速成長,加之外資便利店各自獨(dú)特商業(yè)模式帶來的競爭,使得便利店行業(yè)已經(jīng)成為時(shí)代風(fēng)口。這種現(xiàn)狀使得我國連鎖便利店行業(yè)找到增長動(dòng)力迫在眉睫。本文通過對比日本7-11便利店的供應(yīng)鏈管理模式,分析我國本土便利店存在的問題及不足,并結(jié)合我國實(shí)際國情和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,在優(yōu)化完善供應(yīng)鏈管理模式方面,提出以下幾點(diǎn)發(fā)展建議:(一)加強(qiáng)與供應(yīng)商合作聯(lián)結(jié),實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈采購配送模式下的雙贏商品采購配送環(huán)節(jié)是直接關(guān)乎到企業(yè)供應(yīng)鏈高效便捷與否的關(guān)鍵環(huán)節(jié),而與供應(yīng)商的合作聯(lián)結(jié)是實(shí)現(xiàn)這一環(huán)節(jié)的基礎(chǔ),正是有了與供應(yīng)商深度友好的合作關(guān)系,打破信息孤島的傳統(tǒng)購銷關(guān)系,7-eleven
13、才能實(shí)現(xiàn)密集布點(diǎn),物流共同配送模式,同時(shí)充分利用物流資源,加強(qiáng)商品質(zhì)量管控,大大降低物流成本,提高配送效率,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈采購配送模式下的雙贏。(二)優(yōu)化終端模式,加強(qiáng)商品重組及自主研發(fā)力,實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營優(yōu)化貼近目標(biāo)客群的生活方式,細(xì)分商品、店群或子業(yè)態(tài)的終端模式。做到終端拉動(dòng)、定制細(xì)分。近年來我國人口老齡化現(xiàn)象明顯,而便利店行業(yè)大都針對的是年輕一代的消費(fèi)群體,企業(yè)應(yīng)擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)群體,深挖不同群體的實(shí)際需求,以其新需求為主導(dǎo)進(jìn)行全新而有特色的差異化商品,加強(qiáng)差異化產(chǎn)品研發(fā)力度,打造自有品牌。定制細(xì)分的垂直化戰(zhàn)略是滿足當(dāng)今時(shí)代消費(fèi)者個(gè)性化、碎片化需求的必然選擇。(三)加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè),全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管
14、理移動(dòng)支付時(shí)代的到來凸顯了信息化建設(shè)的重要性,信息化管理應(yīng)用到門店設(shè)立、商品采購到貨運(yùn)、倉儲、流通加工、銷售、信息管理等各環(huán)節(jié),囊括企業(yè)所有內(nèi)部管理信息和消費(fèi)者購買全部記錄的數(shù)據(jù)信息對于企業(yè)及時(shí)傳遞信息、加強(qiáng)過程管理,保證有效決策至關(guān)重要。(四)建立合理加盟模式,提高拓展效率,打造規(guī)模效應(yīng)建立合理的加盟模式,不僅能夠通過簽訂加盟條約賺取加盟費(fèi)用,降低企業(yè)財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)和風(fēng)險(xiǎn),也能迅速進(jìn)行門店數(shù)量的擴(kuò)張,打造出地域性規(guī)模優(yōu)勢。外資便利店如7-11和羅森都已經(jīng)建立了完善的便利店加盟機(jī)制。日本7-11區(qū)域性集中開店就離不開廣大加盟商的進(jìn)入,羅森也由之前依靠直營店獲利的模式轉(zhuǎn)向加盟店,加盟商擁有自主權(quán)。目前
15、,我國連鎖便利店加盟體系不完善,管理松弛,無法充分利用資源發(fā)揮集中優(yōu)勢,因此,應(yīng)迅速建立合理的便利店加盟模式,實(shí)現(xiàn)大范圍的加盟拓展和區(qū)域授權(quán),進(jìn)行開放式B2B合作,擴(kuò)大教育宣傳,最大限度地降低加盟阻礙。(五)打造信息系統(tǒng)供需平衡,高響應(yīng)度,高度整合化的供應(yīng)鏈模式先進(jìn)完善的管理信息系統(tǒng)能大大降低管理費(fèi)用,供需平衡的信息系統(tǒng)在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、采購、配送、倉儲、銷售、信息管理各個(gè)環(huán)節(jié)都有應(yīng)用。日本7-11的綜合信息網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了將加盟商、供應(yīng)商、廠家、生產(chǎn)流水線、配送中心和總部聯(lián)結(jié)為一個(gè)巨大的信息網(wǎng)絡(luò),通過對銷售信息、倉儲管理、訂貨數(shù)據(jù)等信息的掌控可實(shí)現(xiàn)高效率合作,各店鋪也擁有自己的店鋪信息系統(tǒng)進(jìn)行
16、業(yè)務(wù)經(jīng)營,研發(fā)生產(chǎn)計(jì)劃和銷售計(jì)劃,提高預(yù)測水平和決策效率。最后,為使企業(yè)適應(yīng)復(fù)雜多變的商業(yè)環(huán)境,對供應(yīng)鏈模式的改革完善需要有精益求精的工匠精神,適時(shí)結(jié)合經(jīng)濟(jì)形勢的變化做出靈活準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)變,以打造出平衡穩(wěn)健,高響應(yīng)度和高度整合化的供應(yīng)鏈模式。具體優(yōu)化方向可以考慮從以下幾點(diǎn)入手:(1)定期做周期和市場變化,科學(xué)管理訂貨周期,力求在生產(chǎn)制造、供應(yīng)環(huán)節(jié)減低調(diào)整優(yōu)化周期,使得供應(yīng)鏈從采購到渠道完整鏈條的敏捷和適應(yīng)協(xié)同化。(2)調(diào)整供應(yīng)鏈定位。供應(yīng)鏈建立的定位應(yīng)該更多的支持銷售增長,而不是限定在成本控制和服務(wù)水平,銷售渠道應(yīng)該更加具有包容性,擴(kuò)大有效渠道范圍來實(shí)現(xiàn)更多的銷售增長。(3)降低資金占用。我國零售型企業(yè)在流通環(huán)節(jié)有很嚴(yán)重的資金占用問題,特別是到了一些特殊節(jié)假日、活動(dòng)促銷日,庫存爆滿、資金占用情況屢見不鮮,加重成本負(fù)擔(dān)和運(yùn)營壓力,極大影響了供應(yīng)鏈效率。五、結(jié)論伴隨著中國社會和經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,便利店行業(yè)以其更順應(yīng)時(shí)代趨勢、更滿足消費(fèi)者需求、更完善先進(jìn)的商業(yè)模式在中國迅速蔓延發(fā)展,加之日本7-11、全家、羅森等外資便利店在中國的大舉入侵和大獲成功也極大促進(jìn)了我國連鎖便利店行業(yè)的發(fā)展。但是,相比于一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)我國仍處于初級階段,一些嚴(yán)重問題和不良現(xiàn)象亟待解決和完善。本文結(jié)合對日本7-11的成功經(jīng)驗(yàn)以
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 高端私募股權(quán)投資盡職調(diào)查合同
- 高效新能源汽車電池短路測試儀租賃與數(shù)據(jù)管理服務(wù)協(xié)議
- 呼吸護(hù)理案例分享
- 農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)有機(jī)種植大棚租賃與環(huán)保服務(wù)協(xié)議
- 海外留學(xué)生公寓微波爐租賃及使用培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議
- 快速國際仲裁案件法律翻譯執(zhí)行協(xié)議
- 國家級文物修復(fù)中心文物保護(hù)專員全職聘用服務(wù)合同
- 食品包裝模具設(shè)計(jì)版權(quán)分成及合作協(xié)議
- 重癥醫(yī)學(xué)100節(jié)公開課體系構(gòu)建
- 招生營銷培訓(xùn)工作總結(jié)
- 弘揚(yáng)與傳承中華傳統(tǒng)文化課件(共16張PPT)
- 重慶交通大學(xué)-黃璇-答辯通用PPT模板
- 中國醫(yī)院質(zhì)量安全管理 第4-13部分:醫(yī)療管理住院患者健康教育 T∕CHAS 10-4-13-2020
- DB35_T 88-2022伐區(qū)調(diào)查設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)程
- 《航空專業(yè)英語》課件維修專業(yè)基礎(chǔ)英語R1
- 張溝煤礦打鉆著火事故概述
- 孔子練精神聰明不忘開心方_醫(yī)心方卷二十六引_金匱錄_方劑加減變化匯總
- 歐賓電梯貨梯電氣原理圖
- 政務(wù)服務(wù)顧客意見簿(豎)[2]
- Module-9-Unit-1-could-I-ask-if-youve-metioned-this-to-her
- NJB-2綜合監(jiān)測儀說明書
評論
0/150
提交評論