南京水游城營(yíng)運(yùn)部新員工入職培訓(xùn)手冊(cè)

1、南京水游城員工入職培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部副經(jīng)理B2樓層經(jīng)理B1樓層經(jīng)理F1樓層經(jīng)理F2樓層經(jīng)理F3樓層經(jīng)理F4、5樓層經(jīng)理客服經(jīng)理VIP經(jīng)理租戶主管VIP專員租戶主管營(yíng)運(yùn)部秘書施芳周娟?duì)I業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管營(yíng)業(yè)主管客服專員客服專員客服專員客服專員VIP專員VIP專員袁進(jìn)平張艷房薇劉虓周娟張曉寧邵蕓許靈夏佳糜梅周偉唐之騁趙麗玲林超呂文心王圣杰范婷婷程天嬌張春霞周薦邵燕云孫瑩潘錦瑜租戶主管租戶主管租戶主管租戶主管王美玲趙東陽(yáng)陳瑤楊天璽營(yíng)運(yùn)部1.“營(yíng)運(yùn)管理營(yíng)運(yùn)管理”的概念的概念 “什么是營(yíng)運(yùn)？” 營(yíng)運(yùn)部工作職能 “營(yíng)

2、運(yùn)部工作目標(biāo)？”3. 營(yíng)運(yùn)管理人員需具備的素養(yǎng) 了解營(yíng)業(yè)管理人員4. 營(yíng)運(yùn)管理小貼士 員工需了解的100件事營(yíng)運(yùn)管理概念解析營(yíng)運(yùn)管理 OPERATION 操作、運(yùn)作、運(yùn)營(yíng)營(yíng)運(yùn)部是目標(biāo)明確的部門 圍繞“可持續(xù)的提高營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)、實(shí)現(xiàn)公司與租戶的雙贏”開展工作營(yíng)運(yùn)部是購(gòu)物中心的核心部門之一一群人聚在一起，形成一一群人聚在一起，形成一個(gè)個(gè)機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)，這這就是我就是我們們所所謂謂的公司。他的公司。他們們能共同完成能共同完成個(gè)個(gè)人無(wú)法完成的事情。人無(wú)法完成的事情。 戴戴維維. .帕卡德帕卡德 惠普公司惠普公司創(chuàng)創(chuàng)始人始人 軸承， 究其作用來(lái)講是支撐，也可以理解為它是用來(lái)固定軸的。是機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件。營(yíng)運(yùn)部主

3、要職能營(yíng)運(yùn)部管理對(duì)象 環(huán)境對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、公共空間環(huán)境、商戶店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控 服務(wù)營(yíng)運(yùn)管理人員為場(chǎng)內(nèi)商戶和消費(fèi)者提供服務(wù) 商戶工作人員為租戶提供服務(wù) 經(jīng)營(yíng)關(guān)注各店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析和指導(dǎo) 租費(fèi)保證租費(fèi)收繳率按時(shí)完成，持續(xù)提高租金平效營(yíng)運(yùn)部職能崗位 租戶管理營(yíng)業(yè)管理營(yíng)運(yùn)部主要職能營(yíng)運(yùn)部具體工作客戶服務(wù)客戶服務(wù)回款管理回款管理費(fèi)用管理費(fèi)用管理SPSP活動(dòng)洽談活動(dòng)洽談合同管理合同管理預(yù)算管理預(yù)算管理銷售額管理銷售額管理現(xiàn)場(chǎng)管理現(xiàn)場(chǎng)管理人員管理人員管理貨品管理貨品管理提升業(yè)績(jī)提升業(yè)績(jī)顧客滿意度租戶滿意度業(yè)績(jī)業(yè)績(jī)提升“業(yè)績(jī)業(yè)績(jī)提升提升” ”是我是我們們自始自始至至終終的工作目的工作目標(biāo)標(biāo)，圍繞圍繞這

4、這一工作目一工作目標(biāo)標(biāo)展展開開一系一系列的工作，日常工作的列的工作，日常工作的反反反反復(fù)復(fù)復(fù)復(fù)、階階段性工作段性工作的接踵而的接踵而來(lái)來(lái)。營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)-現(xiàn)場(chǎng)管理12字7天墻氣 溫 光地8營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)-現(xiàn)場(chǎng)管理12字言 行 妝貨 柜 樣營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生要求三潔；四無(wú)；六不見營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)-商品展示與陳列&小庫(kù)管理櫥櫥窗試試衣間間倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)陳陳 列商品陳列補(bǔ)貨上貨貨品清潔貨品擺放賬務(wù)相符 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 消防安全 營(yíng)運(yùn)部1.“營(yíng)運(yùn)管理營(yíng)運(yùn)管理”的概念的概念 “什么是營(yíng)運(yùn)？” 營(yíng)運(yùn)部工作職能 “營(yíng)運(yùn)部工作目標(biāo)？”3. 營(yíng)運(yùn)管理人員需具備的素養(yǎng) 了解營(yíng)業(yè)管理人員4. 營(yíng)運(yùn)管理小貼士 員工需了解的100件事營(yíng)運(yùn)管理人員應(yīng)具備的素

5、養(yǎng)鵬鵬欣人才欣人才觀觀： 忠誠(chéng)敬業(yè)、德才兼?zhèn)渌乃姆N種能力：能力：愛崗敬業(yè)、勤奮認(rèn)真、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神 溝通能力、協(xié)調(diào)能力、分析能力、洞察力【學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力】？：悟性的體？：悟性的體現(xiàn)現(xiàn) 執(zhí)行 總結(jié) 標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)用營(yíng)運(yùn)部1.“營(yíng)運(yùn)管理營(yíng)運(yùn)管理”的概念的概念 “什么是營(yíng)運(yùn)？” 營(yíng)運(yùn)部工作職能 “營(yíng)運(yùn)部工作目標(biāo)？”3. 營(yíng)運(yùn)管理人員需具備的素養(yǎng) 了解營(yíng)業(yè)管理人員4. 營(yíng)運(yùn)管理小貼士 員工需了解的100件事員工需了解的100件事項(xiàng)水游城簡(jiǎn)介 南京水游城位于建康路1號(hào)，于2008.8.28開業(yè)，營(yíng)業(yè)面積96000萬(wàn)平方米，本設(shè)施集零售餐飲娛樂(lè)為一體的大型時(shí)間消費(fèi)型商業(yè)設(shè)施。水游城店鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間 零售店鋪

6、、餐飲店鋪：10：00-22：00 部分餐飲店鋪：10：00-23：00 電玩中心、電影院 ：10：00-23：00 特殊情況營(yíng)運(yùn)班表 部門經(jīng)理 部門經(jīng)理助理 樓面經(jīng)理 部門秘書：周一至周五9：00-17：30 周末單雙休輪流 樓層租戶主管：周一至周五9：00-17：30 周末單雙休輪流 樓層營(yíng)業(yè)主管：早晚班制 早班：9：00-15：30 晚班：15：00-22：30 每周休一天現(xiàn)場(chǎng)管理十二字 天 地 墻 氣 溫 光 言 行 妝 貨 柜 樣 14南京水游城營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)資料營(yíng)運(yùn)營(yíng)業(yè)規(guī)則 營(yíng)業(yè)方針以高品質(zhì)的商品贏得客戶 以專業(yè)化的服務(wù)留住顧客 以優(yōu)美的環(huán)境吸引顧客 以恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格優(yōu)惠顧客營(yíng)業(yè)中“十不

7、準(zhǔn)” 營(yíng)業(yè)時(shí)間零售及美食廣場(chǎng)、部分餐飲店鋪 10：00-22：00；5F 4F B1餐飲店鋪 10：00-23：00電影院 電玩中 10：00-凌晨01：00； 停車場(chǎng) 24小時(shí) 特殊情況函件告知租戶 不得提前閉店 營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備每周一至周四的晨會(huì)后，檢查各店鋪的衛(wèi)生、貨品櫥窗陳列、活動(dòng)等準(zhǔn)備工作 9：55開啟卷簾門 10：00檢查各店?duì)I業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 進(jìn)入設(shè)施要求 一樓警備室旁的員工通道；每日必須攜帶ID卡進(jìn)入設(shè)施； 物品搬入搬出出門證；貨運(yùn)通道（交叉手扶梯和客梯不允許送貨）；營(yíng)業(yè)期間不允許大面積上貨 規(guī)定時(shí)間（10：05）打烊謝客；閉店檢查表完成情況的抽查 營(yíng)業(yè)后管理了解熟知營(yíng)業(yè)管理規(guī)定中的

8、每一項(xiàng)內(nèi)容小貼士- 營(yíng)業(yè)中的“十不準(zhǔn)”15南京水游城營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)資料營(yíng)運(yùn)不準(zhǔn)在店鋪內(nèi)聊天、嘻笑打鬧、看書看報(bào)不準(zhǔn)在店鋪內(nèi)會(huì)客、待友、吸煙、吃東西不準(zhǔn)和賓客爭(zhēng)吵、辱罵、毆打不準(zhǔn)因上貨、結(jié)賬而不理睬顧客不準(zhǔn)趴、蹬、靠柜臺(tái)或貨架不準(zhǔn)對(duì)顧客做不禮貌和不文明的動(dòng)作不準(zhǔn)私分搶購(gòu)緊俏商品不準(zhǔn)帶、存私人物品不準(zhǔn)擅離工作崗位，有事必須請(qǐng)假不準(zhǔn)帶現(xiàn)金進(jìn)去店鋪 NO!南京水游城獎(jiǎng)懲條款贏商網(wǎng)-運(yùn)營(yíng)中心，最專業(yè)“商業(yè)地產(chǎn)在線商學(xué)院”，海量專業(yè)資料每日更新中！資料下載地址：http:/ 添加Q群140908613，可享受每日免幣與優(yōu)惠資料、純干貨實(shí)時(shí)推送小貼士 營(yíng)運(yùn)對(duì)店鋪管理處罰十二條規(guī)定16南京水游城營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)資料

9、營(yíng)運(yùn)1、上班時(shí)店鋪員工著裝不規(guī)范處以20元罰款；2、店鋪員工儀容儀表應(yīng)端莊、大方、得體，在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)工作時(shí)間內(nèi)不允許有以下行為： A：在店鋪內(nèi)化妝者處以20元罰款； B：站資不規(guī)范：趴柜、靠柜、抄手、抱膀等不規(guī)范行為處以20元罰款 ； C：不保持正常工作狀態(tài)：閑聊、會(huì)客、聚堆說(shuō)笑、吃零食、看雜志、玩手機(jī)、接打手機(jī)、瀏覽網(wǎng)頁(yè)等處以50元罰款； D：與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，爆粗口、講臟話等不文明行為存在時(shí)，處以100元罰款 ； 3、脫崗、串崗、空柜等影響店鋪正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的行為時(shí)處以50元罰款；4、店鋪員工未按時(shí)到崗，早退，處以30元罰款 ；5、店鋪員工未按營(yíng)業(yè)時(shí)間正常開店，未按營(yíng)業(yè)時(shí)間正常閉店，處以200元罰款；6、店鋪員工無(wú)故不參加晨會(huì)處以50元罰款，晨會(huì)遲到者處以30元罰款 ；7、店鋪店長(zhǎng)無(wú)故不參加月度店長(zhǎng)會(huì)及月度店長(zhǎng)訪談處以50元罰款 ；8、店鋪內(nèi)存放零食處以50元罰款 ，店鋪內(nèi)就餐處以100元罰款 ；9、店鋪倉(cāng)庫(kù)內(nèi)睡覺、打瞌睡、存放私人物品處以50元罰款，10、未到