二級人力資源論文

1、目錄摘 要1一、對酒店行業(yè)的分析2（一）酒店的發(fā)展2（二）目前酒店業(yè)現(xiàn)狀的分析2二、管理類本科生在酒店實習(xí)情況3（一）管理類本科生選擇酒店行業(yè)實習(xí)3（二）酒店實習(xí)情況4（三）本科生在酒店實習(xí)結(jié)束后的感想4三、管理類本科生沒受到酒店青睞的原因4（一）不注重操作技能的掌握。5（二）心態(tài)沒有放端正5（三）穩(wěn)定性較差5四、管理類本科生實習(xí)后離開酒店行業(yè)的原因分析6五、管理類本科生與酒店兩者雙贏的建議7（一）酒店方面7（二）管理類本科生方面8（三）院校方面8六、結(jié)論9參考文獻10致 謝10管理類本科生在酒店實習(xí)的現(xiàn)狀分析周成林管理學(xué)院人力資源管理06級 指導(dǎo)教師：李其原摘 要：酒店實習(xí)是管理類本科生實習(xí)

2、的一個重要形式，但由于酒店的某些管理制度和用人體制與本科生所持有的管理理念、思維方式等差距太大，從而導(dǎo)致本科生在實習(xí)期表現(xiàn)不突出、情緒不穩(wěn)定，在實習(xí)結(jié)束后都相繼離開酒店,而作為急需管理人才的酒店也沒有對他們傾注太多的熱情,酒店與實習(xí)生之間的現(xiàn)狀問題變得越來越激烈。本文就將對當今酒店行業(yè)的現(xiàn)狀,管理類本科生在酒店實習(xí)的狀況,為什么管理類本科生并未受到酒店的青睞,這一類畢業(yè)生在就業(yè)時為什么沒有對酒店傾注應(yīng)有的熱情等問題進行分析，從中找出解決這一問題的方法，實現(xiàn)管理類本科生和酒店行業(yè)的雙贏。關(guān)鍵詞：酒店；管理類本科生；矛盾沖突 ，論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加） Analyze the cur

3、rent situation of management undergraduate internship in the hotelZhou ChenglinGrade 2006 ，Major in Human Resources Management, College of Management ,CWNU Instructor: Li QiyuanAbstract:Internship in hotel is a typical form of internship for management undergraduate.However, some management and empl

4、oyment system of hotel is much different from the management theory and thinking of the management undergraduates, as a result, many undergraduates did not well in their work, as well as bad emotion, and depart from the hotel in succession after the internship. Besides, the hotel, which is starving

5、for management talent, doesnt pay much attention to them. The bad situation is becoming deeper and deeper. This text will analyze the current situation of hotel industry, the status論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加） of management undergraduate internship in hotel, why hotel is not fond of management undergraduate,

6、 and why these undergraduates didnt show proper passion on hotel when graduate, in order to find a reasonable solution, to the purpose of win-win.Key word: Hotel; Management undergraduate; contradiction酒店業(yè)是推動中國城市化進程的重要力量，在2010舉行的上海世博會就把酒店業(yè)列為城市化發(fā)展的一個指標，酒店業(yè)是一個服務(wù)性很強的行業(yè)，需要的員工數(shù)量非常龐大。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人民生活水平和消費品位

7、不斷提高，酒店業(yè)取得了蓬勃的發(fā)展，原有的低學(xué)歷人才顯然不能滿足快速發(fā)展的酒店業(yè)的需要，人才成為我國酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸。與此同時越來越多的高等院校都開設(shè)了旅游(酒店)管理專業(yè)，也越來越多的管理專業(yè)畢業(yè)生到酒店實習(xí)。但現(xiàn)實中酒店業(yè)“人才荒”的局面并沒有得到多少改善，那么究竟是什么原因?qū)е铝诉@一切，酒店高學(xué)歷人才流失的原因是什么？酒店、高等院校和畢業(yè)生該如何應(yīng)對？本文就此問題展開討論。一、對酒店行業(yè)的分析（一）酒店的發(fā)展在2001年舉行的中國酒店業(yè)新世紀高層論壇上，就有專家認為，酒店業(yè)將是推動中國城市化進程的重要力量，在2009的今天回頭看這幾年酒店業(yè)的發(fā)展，這一預(yù)言得到了實際的證實，特別是在深圳和上

8、海浦東的快速發(fā)展中，可以清晰地看到酒店建設(shè)和酒店業(yè)發(fā)展對城市化的貢獻，在幾乎所有經(jīng)濟發(fā)展較快的地區(qū)，酒店業(yè)都是城市經(jīng)濟中最有活力的組成部分，酒店建筑都是當?shù)刈蠲黠@的標志性建筑，現(xiàn)代化酒店的存在論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）極大地提升了周邊土地等資源要素的市場價值。 同時，酒店業(yè)員工人數(shù)的需求也是緩解就業(yè)壓力的一個重要環(huán)節(jié)，所以國家的鼓勵和支持使得酒店的發(fā)展有了堅強得后盾。從總體上看，中國酒店業(yè)投資市場整體態(tài)勢良好，奧運的開辦以及2010年世博會的即將召開，都促使中國成為世界矚目的焦點，國內(nèi)外眾多資本都爭先注入酒店業(yè)，酒店業(yè)投資主體逐漸多元化，經(jīng)營管理也日趨專業(yè)化，中國酒店業(yè)市場顯現(xiàn)出一

9、片繁榮。（二）目前酒店業(yè)現(xiàn)狀的分析進入21世紀，全球各主要發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)機構(gòu)均呈現(xiàn)出由“工業(yè)型經(jīng)濟”向“服務(wù)型經(jīng)濟”的快速轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)在國民生產(chǎn)總值中所占比重越來越大，并吸引了大量就業(yè)，其發(fā)展水平已經(jīng)成為衡量一個國家經(jīng)濟社會現(xiàn)代化程度得重要標志。酒店作為服務(wù)業(yè)的一個重點，現(xiàn)在正是它得到發(fā)展得最佳時機，2008年的北京奧運會，2010上海世博會、2012年的廣州亞運會對中國的作用，不僅是帶動事件發(fā)生地的經(jīng)濟發(fā)展，也是促進全國旅游業(yè)發(fā)展的一個好機遇。這幾項全球注目的盛事將會吸引來自世界各地眾多的參觀者和游客到中國來，這就給旅游業(yè)創(chuàng)造了極好的機會，也給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來極大的促進作用。經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)

10、展給酒店業(yè)發(fā)展夯實牢固的基礎(chǔ)，我們有理由相信“服務(wù)型經(jīng)濟”的時代在不久的將來就會到來。然而，在這個大好形勢下，酒店能否抓住這個機會也考驗著他們的管理水平，目前很多酒店沒有合理調(diào)整酒店的組織結(jié)構(gòu)，比如管理者之間，管理者與員工之間，員工與員工之間都存在爾虞我詐的矛盾局面，這不僅影響到了酒店得士氣，也嚴重影響到了酒店的發(fā)展。面對如今的大好形勢，酒店業(yè)的競爭也異常激勵，在這種繁論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）榮背后，我們也應(yīng)冷靜地看到一些存在的問題：酒店業(yè)資本市場投資過熱，尤其是經(jīng)濟型酒店市場異?；鸨?，酒店業(yè)結(jié)構(gòu)略顯失調(diào)；酒店盲目投資帶來酒店數(shù)量增長過快，經(jīng)營管理水平跟不上酒店快速擴展的步伐等等

11、。中國酒店業(yè)必須增強投資理性，注重酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，不斷提高酒店國際化管理水平和集團化運作能力，協(xié)調(diào)好酒店數(shù)量增長與質(zhì)量提升之間的平衡，只有這樣才能促進中國酒店業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展?？偠灾?1世紀是酒店行業(yè)快速發(fā)展的大好時代，它的發(fā)展空間十分寬廣、發(fā)展前景一片光明、發(fā)展速度迅速等都對周圍的人才帶來了極大地吸引力，這也成為管理類高等院校選擇酒店作為實習(xí)基地，管理類本科生決定到酒店實習(xí)的一個重要原因。二、管理類本科生在酒店實習(xí)情況（一）管理類本科生選擇酒店行業(yè)實習(xí) 實習(xí)是管理專業(yè)整體教學(xué)計劃中極其重要的組成部分,也是學(xué)生學(xué)習(xí)生涯中非常重要的一部分,是學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)知識及專業(yè)技術(shù)知識與實際應(yīng)用相

12、結(jié)合的實踐過程。其中,到酒店實習(xí)是大多數(shù)管理專業(yè)學(xué)生的選擇, 富麗堂皇的酒店環(huán)境,優(yōu)雅的待人接物方式,廣泛接觸各階層人物的機會等等,使學(xué)生對酒店工作滿懷憧憬和向往。通過酒店實習(xí),提高理論論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）聯(lián)系實際能力,鍛煉自身職業(yè)素質(zhì),熟悉酒店管理和服務(wù)的全過程,掌握酒店服務(wù)的技能和技巧，從而使很多管理類大學(xué)生自愿選擇到酒店實習(xí)。當然,選擇酒店也有更為現(xiàn)實的原因:完成學(xué)業(yè)、掙點工資或通過實習(xí)了解和實現(xiàn)就業(yè)。作為操作性、應(yīng)用性較強的管理專業(yè),實習(xí)是提升和檢驗學(xué)生實際能力的一種途徑。目前,各管理院校都將實習(xí)納入成績考核,有些?？圃合档膶嵙?xí)課時已經(jīng)超過了整個教學(xué)課時的30%,每個

13、學(xué)生要想畢業(yè),都需按要求完成自己的實習(xí)任務(wù)。隨著高校持續(xù)擴招,就業(yè)壓力日益增加,曾作為理論知識實踐的實習(xí)行為,正逐步同就業(yè)掛鉤,演變成“預(yù)就業(yè)”。學(xué)生把實習(xí)作為就業(yè)前的熱身,真切希望曾經(jīng)的實習(xí)經(jīng)歷能夠讓自己畢業(yè)時順利找到一份合適的工作。（二）酒店實習(xí)情況 本科生實習(xí)酒店星級普遍較高,主要集中在四、五星級，但實習(xí)生的職位普遍較低,且在較長的實習(xí)期里實習(xí)生實習(xí)崗位單一,且絕大部分從事高強度的體力工作，絕大數(shù)集中在客房部、餐飲部和前廳部。以上海建工錦江大酒店為例：它是一個四星級標準的酒店，主要通過與學(xué)校聯(lián)合，招攬管理類學(xué)生到酒店實習(xí)。在所有員工中，實習(xí)生占48.5%，其中論文1376107226（指

14、導(dǎo)咨詢加）包含酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)和人力資源管理專業(yè)。女生占65%，男生占35%，實習(xí)的崗位88%集中在餐飲業(yè)，10%在客房部，僅2%安排在管理部門，其中97%只在一個部門工作過, 3%在兩個部門工作過(主要是在客房餐飲、前廳部輪崗)。本科生在酒店實習(xí)的時間均比較長，一般是6-12個月，酒店與實習(xí)生在實習(xí)前會簽訂合同，從而約束每一位實習(xí)生堅持到實習(xí)期結(jié)束。（三）本科生在酒店實習(xí)結(jié)束后的感想實習(xí)后,大多實習(xí)生對酒店工作本身的評價不太樂觀,與自己的理想狀態(tài)差距很大，比如很多人認為酒店工作不能發(fā)揮個人專長，工作缺乏挑戰(zhàn)性，身為本科生在學(xué)校的優(yōu)越性在酒店里已淡然無存，酒店的管理制度與自己的想法產(chǎn)

15、生了很大的沖突，不能學(xué)到真的管理技能等等。雖然可能有些人對酒店工作有興趣,但很多人在酒店工作中沒有成就感。這可能的原因是酒店提供的培訓(xùn)機會較少,與實習(xí)生期望酒店提供的培訓(xùn)存在較大差距，而上級能及時給予贊賞和幫助指導(dǎo)也不盡如人意，尤其是薪資方面大大低于實習(xí)生的期望值，同正式員工的工作量相同但是工資卻遠不如他們。管論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）理類本科生在酒店實習(xí)后，大多認為實習(xí)期太長，一般在3-6個月就可以了，因為在酒店行業(yè)這種操作性比較強，但工作內(nèi)容比較單一、重復(fù)性較強的行業(yè)，對于本科生來說是很容易學(xué)會的，最多花一個月就能單獨進行操作。同時，實習(xí)生還認為酒店應(yīng)該定期對他們進行崗位調(diào)換，

16、比如3個月?lián)Q一個工作崗位，從而使自己在多個領(lǐng)域得到鍛煉，達到酒店實習(xí)的最終目的。三、管理類本科生沒受到酒店青睞的原因當代大學(xué)生有創(chuàng)新意識,思維活躍,但存在基礎(chǔ)理論不牢、吃苦能力差的毛病。而且很多學(xué)生動手能力不強，“高智商，低能兒”這是中國教育體制很久以來的一個詬病，特別是一些城市的獨生子女，由于從小到大，一直在父母的照顧之下，嬌生慣養(yǎng)，更是缺乏自力更生的論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）能力。在接觸酒店之前就有不少學(xué)生打退堂鼓，到了快畢業(yè)實習(xí)過程中，在酒店中吃不了苦及時身退的更是不在少數(shù)?！?0后的一代都吃不了苦，大學(xué)本科生就更吃不了苦，讓他們安心從事酒店行業(yè)太不可能了”這便是大多數(shù)酒店管

17、理者對管理類本科生到酒店實習(xí)的看法，他們在心靈上就早早的對本科生產(chǎn)生了排斥，其中主要的原因有：（一）不注重操作技能的掌握。管理專業(yè)的學(xué)生相對于其他本科專業(yè)所需要掌握的操作技能更多而且特殊,酒店行業(yè)需要的操作技能，如:做床、擺臺、托盤、分菜、斟酒甚至調(diào)酒等等，管理專業(yè)的學(xué)生對此都有部分了解，尤其是旅游管理和酒店管理專業(yè)。這些技能中幾乎沒有什么知識含量可言,多屬于重復(fù)性、熟練性的工作,于是很多學(xué)生對技能的學(xué)習(xí)不感興趣。他們認為,他們學(xué)習(xí)的是管理，將來就應(yīng)該是酒店的管理人員不需要會這種簡單的工作。于是在校期間只專心與經(jīng)濟管理理論的學(xué)習(xí),對于操作技能的學(xué)習(xí)敷衍了事。所以他們在酒店的表現(xiàn)就與酒店所期望的

18、懸殊頗大，從而對本科生能力的認識大打折扣。 （二）心態(tài)沒有放端正。管理專業(yè)的本科生對自己有很高的預(yù)期,他們認為酒店從業(yè)人員的學(xué)歷構(gòu)成偏低，酒店管理教育起步晚。因而學(xué)生們覺得自己都是當經(jīng)理的料,進入酒店就一定要受重視、被重用。然而現(xiàn)實中,酒店不可能因為你的學(xué)歷高就立即委以重任,幾乎所有論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）的新員工都要從基層服務(wù)員作起,本科生也不例外?？梢哉f服務(wù)員工作純體力勞動的成分很大,很多本科生對這一安排無法釋懷,認為“大才”被“小用”了。因此，酒店在用人時常常會找呢中學(xué)歷不是太高，工作踏實，心態(tài)端正的實習(xí)生，從一開始就沒有因為他們是本科生而對他們額外照顧或者對他們委以重任。

19、（三）穩(wěn)定性較差。酒店行業(yè)是一個端盤子、“伺候人”、“吃青春飯”的行業(yè)，待遇低，地位低的行業(yè)，大學(xué)生要是從事這樣的行業(yè)就被認為“沒有出息”、“低人一等”。就算是進入酒店行業(yè)的，許多人也是“身在曹營，心在漢”，不能專心做酒店，當時機成熟，這些酒店人才就毫不猶豫地辭職，進入其他公司或企業(yè)。所以酒店在對員工進行更高的技能培訓(xùn)時也多會挑選學(xué)歷稍低，但能在酒店堅持工作很久的員工或?qū)嵙?xí)生，很少的管理者會拿高額的經(jīng)費去培訓(xùn)一個很快會離開酒店的實習(xí)生，盡管你很有能力。四、管理類本科生實習(xí)后離開酒店行業(yè)的原因分析從學(xué)校到就業(yè)的過程中,所有學(xué)生都經(jīng)歷了實習(xí),而且也有很大一部分管理類本科生到酒店實習(xí)，為什么一些學(xué)生

20、滿懷憧憬地到酒店實習(xí)后就不再對酒店行業(yè)抱有希望？實習(xí)到底對學(xué)生產(chǎn)生了什么影響？什么因素對學(xué)生產(chǎn)生了影響并進而影響到他的擇業(yè)？第一、酒店工資過低，前景不被看好。事實證明這是導(dǎo)致本科生實習(xí)后離開酒店的重要原因。酒店行業(yè)目前的薪酬與別的行業(yè)相比，基礎(chǔ)階段入職工資明顯偏低。本科應(yīng)屆畢業(yè)生進酒店工作一般是1500元，但是同樣本科畢業(yè)進入物流或金融行業(yè)就職起薪至少在2000-3000元。導(dǎo)致酒店業(yè)工資不高的原因有兩個：一是部分酒店過分強調(diào)降低成本，員工待遇就是它們要降低的成本之一；二是很多酒店往往追求服務(wù)人員的數(shù)量而不是質(zhì)量，導(dǎo)致了多數(shù)人拿低工資現(xiàn)象的出現(xiàn)。許多酒店在人才的培養(yǎng)論文1376107226（指

21、導(dǎo)咨詢加）上缺乏投入，不能給大學(xué)生提供富有吸引力的薪酬，以及缺乏供大學(xué)生再學(xué)習(xí)、再培訓(xùn)機制與專項資金，導(dǎo)致大學(xué)生對酒店業(yè)感到前途渺茫。根據(jù)不少酒店論壇的留言發(fā)現(xiàn)，許多大學(xué)生認為“酒店管理是玻璃上的蒼蠅，前途一片光明，但你就是飛不出去”，從而對自己在酒店業(yè)的發(fā)展喪失信心。第二，很多酒店不注重長遠利益。經(jīng)驗對于酒店工作至關(guān)重要，酒店在招收員工時總是強調(diào)經(jīng)驗，認為剛畢業(yè)的大學(xué)生只會理論而實際操作能力很差，任用一個高薪的大學(xué)生不如用一個有經(jīng)驗的普通員工劃算。導(dǎo)致酒店業(yè)反而對高學(xué)歷人才并不熱心，招聘員工也是傾向任用成本更低的低學(xué)歷員工因此，很多大學(xué)生對酒店業(yè)感到非常失望，認為酒店管理者沒有前瞻性和遇見性

22、，在這樣的公司根本不會有好的職業(yè)培訓(xùn)、好的職業(yè)生涯規(guī)劃和發(fā)展，所以自己必須離開酒店而選擇一個發(fā)展前途更好的公司或企業(yè)。第三，酒店缺乏科學(xué)良好的用人機制、培養(yǎng)人才的機制?？v觀國際、國內(nèi)知名企業(yè)，都有一套攬才、育才、用才的成熟機論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）制，從人才的招聘、錄用、培訓(xùn)、晉升、績效考評等均有一套完整而科學(xué)的程序。而在酒店業(yè)，往往更看重的是經(jīng)驗和資歷，很多酒店對員工的晉升更看中的是資歷和關(guān)系而不是能力。就算你能從基層做起，做的很好，但酒店還是會晉升工作三年雖無管理才能的老員工而不是只有半年經(jīng)驗但有能力的本科生，這不能不讓很多信心百倍的高學(xué)歷人才對酒店業(yè)寒心。第四，部分酒店人員

23、對高學(xué)歷人才的抵制。部分酒店管理人員系基層出身，自身學(xué)歷不高，但依靠自己的資歷較深做上了酒店的管理人員。因此他們對新加入的高學(xué)歷人才往往有一種抵制情緒，害怕被搶了“飯碗”，對待大學(xué)生百般算計，在大學(xué)生面前對酒店的工作程序守口如瓶，使剛?cè)肷鐣痪玫母邔W(xué)歷人才承受更大的壓力。更有甚者把實習(xí)大學(xué)生當作苦力來用，把他們分派到勞動強度特別高的崗位，從而與大學(xué)生來酒店實論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）習(xí)的初衷學(xué)習(xí)酒店的實際操作知識和管理知識背道而馳。高學(xué)歷人才淪為廉價勞動力，這可能是每一位大學(xué)畢業(yè)生所不能接受的，自己讀了那么多的書，在家里是爸爸媽媽的掌上明珠，在酒店里卻被文化程度比自己低的人當作廉價

24、勞動力呼來喚去，這是他們的自尊心所不能允許的。五、管理類本科生與酒店兩者雙贏的建議（一）酒店方面第一，發(fā)放合理薪酬，實行學(xué)歷津貼制。經(jīng)濟利益作為一種激勵因素永遠不可忽視，實習(xí)生實習(xí)期間承擔著和正式員工同樣的工作，如果沒有報酬或報酬過低，會影響他們的工作積極性并產(chǎn)生抵觸情緒，因此酒店應(yīng)支付合理的薪酬。同時為體現(xiàn)對學(xué)生多年教育投資的回報，體現(xiàn)酒店對高素質(zhì)人才的重視，激勵現(xiàn)有員工不斷進取，酒店可根據(jù)實習(xí)生不同的學(xué)歷給予一定的津貼，避免“一刀切”。第二，重視內(nèi)在報酬，使實習(xí)生感受來自酒店工作的挑戰(zhàn)性和成就感。結(jié)合實習(xí)生的個人興趣和特長，可將其安置到適宜的崗位，而不只是作為簡單勞動力；在酒店能夠接受的時

25、間周期里，為實習(xí)生創(chuàng)造在不同部門輪崗的機會，使學(xué)生在實習(xí)期間能夠使所學(xué)的知識得到盡可能多的實踐運用，讓學(xué)生在接觸新事物的過程中感受到自己的成長和成熟，對實習(xí)生的績效進行及時考核和反饋，根據(jù)績效予以適當提升和獎勵,這是對其工作最好的肯定和激勵。第三,創(chuàng)造良好實習(xí)環(huán)境,關(guān)心和幫助實習(xí)生。關(guān)心實習(xí)生的工作和生活,把情感和制度結(jié)合起來,在嚴格執(zhí)行管理制度的過程中稍帶人情味,盡量讓他們多吃“糖”,少挨“鞭子”,對他們所付出論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）的努力給予充分肯定,在工作不順利或出差錯時不要簡單以罰款處置,要增強實習(xí)生對服務(wù)工作的自信心與自豪感，選擇優(yōu)秀的員工做實習(xí)指導(dǎo)教師,給予及時幫助和

26、指導(dǎo),使學(xué)生學(xué)到豐富的實踐知識，工作量安排應(yīng)循序漸進,不能一步到位,加深員工和實習(xí)生之間的溝通與理解,幫助其逐步適應(yīng)酒店的管理。第四,因人因崗提供針對性培訓(xùn)。制定系統(tǒng)的實習(xí)項目計劃,針對不同學(xué)歷、不同專業(yè)、不同崗位實施培訓(xùn),避免形式主義，將操作性與管理性培訓(xùn)結(jié)合,提高實習(xí)生的實際操作技能,也滿足其職論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）業(yè)發(fā)展要求,系統(tǒng)了解酒店管理職能，課堂培訓(xùn)、觀察培訓(xùn)、模仿學(xué)習(xí)、在職訓(xùn)練等多種方法結(jié)合使用,提高培訓(xùn)效果。（二）管理類本科生方面1保持良好心態(tài)。據(jù)調(diào)查,大多數(shù)本科生在實習(xí)期間都表現(xiàn)出實踐性差、頂不住壓力、缺乏吃苦精神等特點。實習(xí)生作為一個特殊的族群進入社會工作,

27、應(yīng)當拋棄“大學(xué)生的虛榮外衣”,埋頭實干,虛心真誠地服務(wù)于酒店,學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識。戒驕戒躁,心平氣和,微笑待人。2充分認識。 充分認識酒店行業(yè)的特點，酒店行業(yè)屬傳統(tǒng)勞動密集型行業(yè)，學(xué)歷高當然有認知上的高度，但酒店大量的崗位都是基礎(chǔ)性的工作，需要多年的行業(yè)經(jīng)驗積累，因此酒店更加注重經(jīng)驗和能力，酒店在錄用員工時，最看重的是一個人的人品和酒店行業(yè)、企業(yè)的忠誠度，以及務(wù)實、求精的工作態(tài)度；充分認識自己，大學(xué)生缺乏對酒店行業(yè)有足夠的認識，而好高騖遠，急功近利是當代大學(xué)生的通病。大學(xué)生應(yīng)該對酒店和自己的前景有清晰的認識，否則只會事倍功半。 3把握方向，做好個人職業(yè)生涯規(guī)劃。職業(yè)生涯規(guī)劃是制定有關(guān)對個人一生中

28、在事業(yè)發(fā)展上的戰(zhàn)略設(shè)想與計劃安排。按照時間的長短來分類,可分為人生規(guī)劃,長期規(guī)劃,中期規(guī)劃與短期規(guī)劃四種。實習(xí)生可將自己的天資,能力,動機,需要,態(tài)度,價值觀和實習(xí)期間的感受感悟相結(jié)合,形成較為明晰的與職業(yè)有關(guān)的自我概念。在工作中大學(xué)生自己應(yīng)該積累經(jīng)驗,使自己的能力得到有很大的提高,從而加快自身的發(fā)展,特別是積累遇到不公正的待遇時該如何去面對,在為對方服務(wù)的過程中，會有很多不講論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）理的事情發(fā)生,如果把自己看的高高在上,不允許任何人對自己有什么要求的話,那么做服務(wù)員不稱職,做任何職業(yè)都不稱職。 4堅定信心。大多大學(xué)生剛到酒店實習(xí)都從事基層工作，但這正是強化自己競

29、爭優(yōu)勢的絕好機會,日后成功之時,你回顧走過的路,會發(fā)現(xiàn)最珍貴最影響一生的時光,就是在基層工作的那段日子！把“大學(xué)生”三個字忘掉,你們才能放開手腳的在社會暢游,開創(chuàng)自己的精彩人生?。ㄈ┰盒７矫?作為酒店人才的培養(yǎng)基地，廣大管理類院校也應(yīng)該吸取教訓(xùn)，在很多方面做出明智的改變。首先，建議管理類高等院校尤其是旅游管理重視酒店專業(yè)，大學(xué)前兩年開設(shè)管理學(xué)的基礎(chǔ)課，后兩年應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的興趣和愛好，把愛好酒店專業(yè)的學(xué)生和其它專業(yè)如旅行社、人力資源管理、社會工作區(qū)分開來。對這些學(xué)生進行專業(yè)的教育，開設(shè)更多的專業(yè)課程，教會學(xué)生更深更基礎(chǔ)的專業(yè)知識。在安排實習(xí)時，盡量根據(jù)學(xué)生的興趣愛好選擇適合的實習(xí)單位，而不是以

30、往的不管喜歡不喜歡的全部強迫安排學(xué)生去酒店實習(xí)，也可以為酒店和學(xué)校節(jié)省不少培訓(xùn)成本。其次，管理類高等院校應(yīng)指定實習(xí)指導(dǎo)教師，對學(xué)生在酒店實習(xí)期間出現(xiàn)的不適應(yīng)酒店環(huán)境等心理問題進行及時的排解，同時也對實習(xí)生在酒店的工作情況進行監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。在實習(xí)結(jié)束后, 設(shè)計專門的調(diào)查表讓實習(xí)生填寫，及時反饋學(xué)生了解酒店的最新動態(tài)信息，為學(xué)校了解酒店行業(yè)積累基本數(shù)據(jù)，組織學(xué)生做好實習(xí)鑒定和總結(jié)工作,在學(xué)生畢業(yè)前,則可以組織經(jīng)歷了實習(xí)和人才市場雙重洗禮的學(xué)生召開座談會或者開講座,因為這時的學(xué)生心態(tài)比較平和,感觸比較多,讓他們談實習(xí)的體會和就業(yè)行情,對學(xué)校調(diào)整管理教學(xué)課程、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方向提供有效的參考價值。最后，管理類高等院校在教學(xué)方面要理論文1376107226（指導(dǎo)咨詢加）論聯(lián)系實踐，與更多的酒店合作與溝通，根據(jù)酒店業(yè)的需要，培養(yǎng)出酒店業(yè)需要的管理人才而不是學(xué)校自以為是的人才。不僅要有一直專業(yè)的師資隊伍，還要時常聘請酒店的專業(yè)培訓(xùn)師或者經(jīng)理為學(xué)生傳授一些酒店的基礎(chǔ)知識，在平時的課程中，要培養(yǎng)學(xué)生的吃苦精神，鼓勵學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學(xué)生有一個好的心態(tài)來面對自己選擇的酒店專業(yè)。院校要重視酒店業(yè)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)，特別是酒店英語口語的學(xué)習(xí)，平