世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)_第1頁(yè)
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1、世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與開(kāi)展趨勢(shì)世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與開(kāi)展趨勢(shì)一、有機(jī)農(nóng)業(yè)的根本概念有機(jī)農(nóng)業(yè)始于1924年,由魯?shù)婪?史特內(nèi)(RudolfSteiner)創(chuàng)立的生物動(dòng)力農(nóng)業(yè).之后于20世紀(jì)三十年代和四十年代在瑞士由翰斯繆勒(HansMueler),在英國(guó)由雷蒂埃伍巴夫奧(LadyEveBalfour)和艾伯特哈瓦得(AlbertHoward),在日本由(MasanobuFukuoka)分別創(chuàng)立了各國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè).六十年代以來(lái),一些興旺國(guó)家,特別是歐洲一些國(guó)家政府開(kāi)始重視有機(jī)農(nóng)業(yè),鼓勵(lì)并補(bǔ)貼農(nóng)場(chǎng)從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換.在國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)下,經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的實(shí)踐,有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念開(kāi)始被廣泛地接受.歐洲、

2、美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)已陸續(xù)建立了有機(jī)農(nóng)業(yè)指南、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、條例,對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)作了明確的定義.最初,這些定義之間存在著明顯的差異,近年定義趨于一致,目前最普遍接受的定義是:有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)促進(jìn)生物多樣性、生物圈循環(huán)和土壤生物活動(dòng)的生態(tài)性生產(chǎn)治理體系.有機(jī)農(nóng)業(yè)要求盡量采取恢復(fù)、維持、促進(jìn)生態(tài)和諧的治理舉措,完全不用或根本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑,盡可能減少空氣、土壤和水分的污染.我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)工作者通過(guò)深入研究以及與國(guó)外同行的交流,將有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為:遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循

3、自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)開(kāi)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系.根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)IFOAM2000年有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和有機(jī)食品加工的主要目標(biāo)有17個(gè)方面,其根本目標(biāo)是促進(jìn)土壤生物、植物、動(dòng)物、人在內(nèi)的且相互依賴的系統(tǒng)的生產(chǎn)力和系統(tǒng)的健康協(xié)調(diào)開(kāi)展.11有機(jī)是一種標(biāo)識(shí)概念,只有來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品才能標(biāo)識(shí)為有機(jī)產(chǎn)品.有機(jī)產(chǎn)品除包括食品,如糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等外,還包括紡織品、皮革、化裝品、林產(chǎn)品.二

4、、有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀有機(jī)食品生產(chǎn)是近幾年世界農(nóng)業(yè)中的亮點(diǎn).全世界大約有130個(gè)國(guó)家進(jìn)行認(rèn)證有機(jī)食品的商業(yè)生產(chǎn),主要集中在歐洲國(guó)家、美國(guó)和加拿大.據(jù)國(guó)際貿(mào)易中央ITC今年2月調(diào)查,全世界有機(jī)治理用地已到達(dá)1700萬(wàn)公頃,各大州有機(jī)治理的面積分布大體是大洋洲44.91%,歐洲24.79%,拉丁美洲21.67%,北美7.73%,亞洲0.55%,非洲0.35%.面積最多的10個(gè)國(guó)家依次是澳大利亞770萬(wàn)公頃,阿根延280萬(wàn)公頃,意大利100萬(wàn)公頃,美國(guó)90萬(wàn)公頃,巴西80萬(wàn)公頃,德國(guó)54萬(wàn)公頃,英國(guó)52萬(wàn)公頃,西班牙38萬(wàn)公頃,法國(guó)37萬(wàn)公頃,加拿大34萬(wàn)公頃.有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占農(nóng)業(yè)用地面積比例最多的十個(gè)國(guó)家

5、依次是列支敦士登17.97%,瑞士9%,奧地利8.64%,意大利6.76%,芬蘭6.73%,.丹麥6.20%,瑞典5.20%,捷克共和國(guó)3.86%,冰島3.4%,英國(guó)3.33%.目前,國(guó)際有機(jī)食品貿(mào)易市場(chǎng)上有機(jī)食品品種主要有糧食、油料、肉類、蛋奶制品、飲料、酒類、加啡、可可、茶葉、草藥、調(diào)味品、甜味品等,此外還有動(dòng)物飼料、種子、棉花、花卉等有機(jī)產(chǎn)品.近年,全球有機(jī)食品消費(fèi)出現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng).根據(jù)國(guó)際貿(mào)易中心估測(cè),全世界有機(jī)食品和飲料零售總額1997年約為100億美元,2000年已經(jīng)增長(zhǎng)到175億美元,增幅75%左右,美國(guó)有機(jī)食品零售總額最多,為80億美元,其次是日本25億美元,德國(guó)2300萬(wàn)美元

6、,瑞士470萬(wàn)美元,丹麥360萬(wàn)美元,奧地利260萬(wàn)美元.2001年全世界有機(jī)食品零售總額估計(jì)為260億美元,較上年增長(zhǎng)42%,歐洲增長(zhǎng)率最高,到達(dá)了120億美元,占全世界的46%;北美占37%,亞洲大約16%,大洋洲只有1%.2002年全球有機(jī)食品增長(zhǎng)率仍將維持較高水平.短期內(nèi)需求較大的市場(chǎng)仍然是在歐洲、北美和日本等工業(yè)化國(guó)家.三、有機(jī)農(nóng)業(yè)的開(kāi)展趨勢(shì)盡管目前有機(jī)食品零售額在整個(gè)食品行業(yè)中的份額很小,只有2-3%,但增長(zhǎng)潛力巨大.從以下幾個(gè)方面可以判斷,未來(lái)一段時(shí)間將出現(xiàn)顯著增長(zhǎng),一是消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)境問(wèn)題的熟悉提升,對(duì)健康和環(huán)境保護(hù)的意識(shí)增強(qiáng),特別是BSE事件,促進(jìn)有機(jī)食品生產(chǎn)消費(fèi)迅速增長(zhǎng);

7、二是一批大的食品商如麥當(dāng)勞、雀巢等已進(jìn)入有機(jī)食品行業(yè),正雄心勃勃地進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的營(yíng)銷開(kāi)發(fā),試圖搶占國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng).三是食品加工部門調(diào)整結(jié)構(gòu)進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品開(kāi)發(fā),改良包裝,促進(jìn)有機(jī)食品國(guó)際貿(mào)易.四是許多國(guó)家政府采取積極的扶植政策.據(jù)國(guó)際貿(mào)易中央預(yù)測(cè),近期內(nèi)有機(jī)食品增長(zhǎng)率主要市場(chǎng)大致在25-30%,2021年全球有機(jī)食品零售額將到達(dá)800億美元.消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品需求的不斷增長(zhǎng),為全球有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的開(kāi)展和市場(chǎng)機(jī)遇.由于大多數(shù)開(kāi)展中國(guó)家工業(yè)化程度低,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用自然的、生態(tài)的方法較多,開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有許多有利條件.由于有機(jī)食品市場(chǎng)主要在歐美一些興旺國(guó)家,因此,為發(fā)展中國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品出口提供了新

8、的商機(jī).特別是那些不在歐洲或北美生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、蔬菜等產(chǎn)品由于興旺國(guó)家需求量大,將成為開(kāi)展中國(guó)家向興旺國(guó)家出口的主要農(nóng)產(chǎn)品之一.我國(guó)是一個(gè)具有悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的大國(guó),農(nóng)作物品種資源豐富,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中有機(jī)農(nóng)業(yè)治理成分較多,特別是一些遙遠(yuǎn)山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,農(nóng)藥、化肥使用少,污染輕,這些地區(qū)相比照擬容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,加上勞動(dòng)力資源豐富,能夠適應(yīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的大力需求.最近幾年,國(guó)家七部委在全國(guó)開(kāi)展了50個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)試點(diǎn)縣建設(shè),國(guó)家環(huán)??偩衷谌珖?guó)100個(gè)地區(qū)開(kāi)展生態(tài)示范區(qū)試點(diǎn)建設(shè).同時(shí),我國(guó)已建立了有機(jī)農(nóng)業(yè)和有食品開(kāi)展機(jī)構(gòu),即國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品開(kāi)

9、展中央,是我國(guó)目前唯一的有機(jī)食品認(rèn)證組織.已制定了較標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、檢查、認(rèn)證和出口的要求和技術(shù)文件.近年一批基地還獲得了歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換基地的認(rèn)證.這些為有機(jī)農(nóng)業(yè)的開(kāi)展奠定了良好的根底,適度規(guī)模地開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開(kāi)發(fā)有機(jī)食品是切實(shí)可行的,具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益.Whenyouareoldandgreyandfullofsleep,Andnoddingbythefire,takedownthisbook,Andslowlyread,anddreamofthesoftlookYoureyeshadonce,andoftheirshadowsdeep;Howmanylo

10、vedyourmomentsofgladgrace,Andlovedyourbeautywithlovefalseortrue,Butonemanlovedthepilgrimsoulinyou,Andlovedthesorrowsofyourchangingface;Andbendingdownbesidetheglowingbars,Murmur,alittlesadly,howlovefledAndpaceduponthemountainsoverheadAndhidhisfaceamidacrowdofstars.ThefurthestdistanceintheworldIsnotbe

11、tweenlifeanddeathButwhenIstandinfrontofyouYetyoudontknowthatIloveyou.ThefurthestdistanceintheworldIsnotwhenIstandinfrontofyouYetyoucantseemyloveButwhenundoubtedlyknowingthelovefrombothYetcannotbetogether.ThefurthestdistanceintheworldIsnotbeingapartwhilebeinginloveButwhenIplainlycannotresisttheyearni

12、ngYetpretendingyouhaveneverbeeninmyheart.ThefurthestdistanceintheworldIsnotstrugglingagainstthetidesButusingonesindifferentheartTodiganuncrossableriverFortheonewholovesyou.倚窗遠(yuǎn)眺,目光目光盡處必有一座山,那影影綽綽的黛綠色的影,是春天的顏色.周遭流嵐升騰,沒(méi)露出那真實(shí)的面孔.面對(duì)那流轉(zhuǎn)的薄霧,我會(huì)夢(mèng)想,那里有一個(gè)世外桃源.在天階夜色涼如水的夏夜,我會(huì)靜靜地,靜靜地,等待一場(chǎng)流星雨的來(lái)臨許下一個(gè)愿望,不乞求去實(shí)現(xiàn),至少,曾經(jīng),有那么一刻,我那還

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