北京協(xié)和醫(yī)院食物交換表

1、北京協(xié)和醫(yī)院食物交換表每份谷薯類供蛋白質(zhì)2g,糖類20g,能量90kcal25g 大米，小米，糯米，薏米高梁米，玉米碴，面粉，米粉，玉米面，混合面，燕麥片，莜麥面，蕎麥面，苦蕎面，各種掛面，龍須面，通心粉，綠豆，紅豆，蕓豆，干豌豆，干粉條，干蓮子，油條，油餅，蘇打餅干35g 燒餅，烙餅，饅頭，咸面包，窩窩頭，生面條，魔芋生面條100g 馬鈴薯150g濕粉皮200g鮮玉米（1中個(gè)帶棒心）每份蔬菜類供蛋白質(zhì)5g糖類17g,能量90kcal500g 大白菜，卷心菜，油菜，韭菜，茴香，茼蒿，芹菜，苤藍(lán)，窩苣筍，油菜苔，西葫蘆，西紅柿，冬瓜，苦瓜，黃瓜，茄子，絲瓜，芥藍(lán)菜，瓢幾菜，龍須菜，綠豆芽，鮮蘑，

2、水浸海帶400 白蘿卜，青椒，茭白，冬筍350 倭瓜，南瓜，菜花250 鮮豇豆，扁豆，洋蔥，蒜苗250 胡蘿卜150 山藥，荸薺，藕，涼薯100 茨菇，芋頭70 毛豆，鮮豌豆50 百合每份肉蛋類供蛋白質(zhì)9g脂肪6g能量90kcal20g 熟火腿，香腸25g 肥瘦豬肉35g 熟叉燒肉（無(wú)糖），午餐肉，熟醬牛肉，熟醬鴨，大肉腸50g 瘦豬、牛、羊肉70g帶骨排骨50g 鴨肉，雞肉50g 鵝肉100g 兔肉15g 雞蛋粉60g 雞蛋（一大個(gè)帶殼），鴨蛋，松花蛋（1大個(gè)帶殼），鵪鶉蛋（6個(gè)帶殼）150g 雞蛋清80g 帶魚，草魚，鯉魚，甲魚，比目魚，大黃魚，鱔魚，黑鰱，鯽魚，對(duì)蝦，青貝，鮮貝100g

3、蟹肉水浸魷魚350g 水浸海參每份大豆類供蛋白質(zhì)9g脂肪4g糖類4g能量90kcal20g 腐竹25g大豆，大豆粉50g 豆腐絲，豆腐干30g 油豆腐100g 北豆腐150g 南豆腐（嫩豆腐）400g 豆?jié){（黃豆重量1份加水重量8份磨漿）每份奶類供蛋白質(zhì)5g脂肪5g糖類6g能量90kcal 20g奶粉25g脫脂奶粉，乳酪160g 牛奶，羊奶130g 無(wú)糖酸奶每份水果供蛋白質(zhì)1g糖類21g能量90kcal 150g 柿，香蕉，鮮荔枝200g 梨，桃，蘋果，橘子，橙子，柚子，獼猴桃，李子，杏，葡萄300g 草莓500g 西瓜每份油脂類供脂肪10g能量90kcal10g 花生油，香油（1湯匙），玉米

4、油，菜籽油（1湯匙），豆油（1湯匙），紅花油（1湯匙），豬油，牛油，羊油，黃油15g 核桃，杏仁，花生米25g 葵花子（帶殼）40g 西瓜子（帶殼）不同能量糖尿病飲食內(nèi)容能量（kcal）交換單位谷薯類蔬果類肉蛋類豆乳類油脂類重量單位重量單位重量單位豆?jié){（g）牛奶(g)單位重量單位1200（1287）143兩61斤13兩320025022湯勺21400（1463）164兩81斤13兩320025022湯勺21600（1639）185兩101斤13兩320025022湯勺21800（1815）206兩121斤13兩320025022湯勺22000（1991）227兩141斤13兩320025022

5、湯勺22200（2167）248兩161斤13兩320025022湯勺2不同能量糖尿病的飲食成分能量（kcal）交換單位（份）蛋白質(zhì)g占總能量（%）脂肪g占總能量（%）糖類g占總能量（%）1200（1287）1459.518.449.534.6151471400（1463）1663.517.449.530.419152.51600（1639）1867.516.549.527.223156.41800（1815）2071.515.849.524.527159.72000（1991）2275.515.249.522.431162.52200（2167）2479.514.749.520.635167

6、.8常見(jiàn)運(yùn)動(dòng)和體力活動(dòng)30分鐘的能量消耗30-40kcal 靜坐、看電視、看書、聊天、寫字、玩牌40-70kcal 輕家務(wù)活動(dòng)：編織、縫紉、清洗餐桌、清掃房間、跟孩子玩（坐位）100kcal 散步（速度1609m/h）、跳舞（慢速）、體操、騎車（速度8.5km/h）、跟孩子玩（站立位）120kcal 步行上學(xué)或上班，乒乓球，游泳（速度20m/min），騎車（速度10km/h）175kcal 快步，速度1000-1200min150kcal 羽毛球，排球（中等），太極拳，跟孩子玩（走，跑）180kcal 擦地板、快速跳舞、網(wǎng)球（中等強(qiáng)度），騎車（15km/h）200kcal 網(wǎng)球，爬山（5度坡度），一般慢跑，羽毛球比賽，滑水（中等）200-250kcal 一般跑步，跳繩（中速），仰臥起坐，游泳，騎車（速度19-22km/h）,山地騎車300kcal 上樓，游泳（速度50m/min），騎車（速