生物中常見顯色反應(yīng)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上物質(zhì)鑒定出現(xiàn)的顯色反應(yīng)（1）淀粉直鏈淀粉由a-1，4-糖苷鍵連接的葡萄糖分子組成，呈線狀鏈；支鏈淀粉在分支處有a-1，6-糖苷鍵連接，其直鏈部分也有a-1，4-糖苷鍵連接。一般的淀粉為直鏈及支鏈淀粉的混合物。通常我們說的淀粉遇碘變藍(lán)指的是可溶性直鏈淀粉，而支鏈淀粉遇碘呈紫或紅紫色。(2)還原糖的鑒定還原性糖：指分子結(jié)構(gòu)中含有還原性基團(tuán)(游離醛基或a-碳原子上連有羥基的酮基)的糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等）蔗糖、淀粉、纖維素等不是。能與醛基發(fā)生特定顏色的指示劑斐林試劑、班氏試劑進(jìn)行鑒定。實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)選擇含糖量較高，顏色為白色或近白色的植物組織斐林試劑：斐林試劑

2、是NaOH溶液，乙液CuSO4溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2：在加熱條件下與醛基反應(yīng)，被還原成磚紅色的Cu20沉淀，醛基則被氧化為羧基。此過程溶液的顏色變化為：淺藍(lán)色一棕色一磚紅色(沉淀)。利用班氏試劑：班氏試劑由硫酸銅溶液，檸檬酸鈉和碳酸溶液配制而成。將A溶液傾注入B液中，邊加邊攪拌，如有沉淀可過濾。（檸檬酸作為Cu2+的絡(luò)合物）班氏試劑可長期使用 藍(lán)色溶液-紅黃色沉淀化學(xué)上常用銀氨溶液來鑒定還原性糖。(3)脂肪的鑒定蘇丹染液和蘇丹染液都是用于鑒定脂肪 (4)蛋白質(zhì)的鑒定雙縮脲試劑 分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵的物質(zhì)如蛋白質(zhì)、多肽等都可以

3、與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。(5)DNA的鑒定在DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中用二苯胺試劑進(jìn)行鑒定。現(xiàn)配現(xiàn)用。原理：DNA分子中的脫氧核糖在酸性環(huán)境下生成叫-羥基-7-酮基戊醛，再與二苯胺試劑結(jié)合顯藍(lán)色，顏色的深淺與溶液中的DNA含量成正比。實(shí)驗(yàn)時(shí)將二苯胺試劑與DNA混勻后，置于沸水中加熱5min，冷卻后即呈藍(lán)色。二苯胺有毒常溫下DNA還有遇甲基綠溶液呈藍(lán)綠色的特性。甲基綠是堿性染料，細(xì)胞學(xué)上常用來染染色質(zhì)，將它跟酸性品紅一起可作植物木質(zhì)部的染色。(6)DNA和RNA的染色鑒定甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色(7)酒精的鑒定橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化

4、學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色(8)二氧化碳的鑒定溴代麝香草酚藍(lán)溶液(BTB)，是一種酸堿指示劑，pH值為6876。由藍(lán)色變?yōu)辄S綠色。(9)亞硝酸鹽的鑒定在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯黃酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1奈基乙二氨鹽酸鹽結(jié)合生成玫瑰紅染料。（10）臺盼藍(lán)使死細(xì)胞染成藍(lán)色原理：正常的活細(xì)胞，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整具有選擇透過性能夠排斥臺盼藍(lán)，使之不能夠進(jìn)入胞內(nèi);死細(xì)胞或細(xì)胞膜不完整的細(xì)胞，胞膜的通透性增加，可被臺盼藍(lán)染成藍(lán)色。應(yīng)用：區(qū)分活細(xì)胞和死細(xì)胞;檢測細(xì)胞膜的完整性。（11）吲哚酚試劑與維生素C溶液呈褪色反應(yīng)原理：吲哚酚即2，6-二氯酚靛酚鈉，其水溶液為藍(lán)紫色，維生素C具有還原性，能將其褪色。

5、應(yīng)用：可用于檢測食品營養(yǎng)成分中是否含有維生素C。 2結(jié)構(gòu)鑒定呈現(xiàn)的顯色反應(yīng)(1)檢測線粒體健那綠染液（詹姆斯綠B）是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可以使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無色(2)檢測染色體染色體(質(zhì))是細(xì)胞核內(nèi)容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)。常用龍膽紫溶液使染色體染成紫色，但也使用醋酸洋紅溶液使染色體著紅色。(3)花粉粒鑒定用做花藥離體培養(yǎng)的花粉粒選發(fā)育時(shí)期為單核局中期向單核靠邊期移動(dòng)的時(shí)期。確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法有醋酸洋紅法，細(xì)胞核被染成紅色。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青鉻釩法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。3鑒別培養(yǎng)基顯現(xiàn)的顏色反應(yīng)(1)鑒定纖維素分解菌加入剛果紅指示劑后，它可以與纖維素形成紅色復(fù)合物。（2）脲酶的檢測原理：細(xì)菌合成的脲酶可以將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，使PH升高，從而使酚紅指示劑變紅。應(yīng)用：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細(xì)菌后，看指示劑變紅與否可以鑒定這種細(xì)菌能否分解尿素。&#