大酒店薪酬設(shè)計

1、XXX大酒店薪酬設(shè)計 樊柳倩15100643第一章 總則第一條 目的1、 充分調(diào)動和挖掘公司各類人員的主觀能動性和創(chuàng)造性。2、 準(zhǔn)確調(diào)節(jié)公司勞資雙方間的平等互利關(guān)系。3、 在公司內(nèi)部創(chuàng)建一種公正、公開、公平的具有真正激勵作用的良好氛圍。第二條 適用范圍1、 本方案普遍適用于公司的全部員工2、 部分員工及特殊人才由公司決定。第三條 原則 （一）競爭原則：保證企業(yè)薪酬水平具有相對市場競爭力。（二）公平原則：使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)序列、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。（三）激勵原則：根據(jù)企業(yè)員工的貢獻大小，決定員工的薪酬水平。（四）控制原則：堅持效率優(yōu)先，根據(jù)每年企業(yè)的薪酬預(yù)算，控制薪酬成

2、本。第二章 薪酬體系企業(yè)薪酬設(shè)計按人力資源的不同類別，實行分類管理，著重體現(xiàn)不同崗位（或職位）的價值和個人貢獻。鼓勵員工長期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于企業(yè)的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展，同時共享企業(yè)發(fā)展所帶來的成果。第四條 崗位類別1.企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì)，將企業(yè)的崗位劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門和技術(shù)配供四類。附表行政管理技術(shù)配供前廳部門后廚部門企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)）炒鍋廚師服務(wù)人員切配廚師各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管涼菜廚師收銀人員打荷廚師行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財務(wù)部所有職員面點廚師傳菜人員海鮮養(yǎng)殖員技術(shù)工程部保安人員洗碗工采購部門傳菜人員菜品研發(fā)部迎賓人員保潔人員第五

3、條 薪酬體系類型（1） 與年度經(jīng)營業(yè)績相關(guān)的年薪制（2） 與日常管理、后勤保障等工作相關(guān)的結(jié)構(gòu)工資制附表崗位類別員工類型舉例薪酬類型行政管理企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)）年薪制技術(shù)配供炒鍋廚師結(jié)構(gòu)工資制前廳部門服務(wù)人員結(jié)構(gòu)工資制后廚部門切配廚師結(jié)構(gòu)工資制第六條 企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成（1）員工薪酬構(gòu)成=基本工資+崗位固定工資+績效工資+年終獎金+福利（2）試用期工資=基本工資+崗位固定工資*（70%80%）企業(yè)一般員工試用期為13個月不等，具體時間長短根據(jù)所在崗位及合同時間而定，員工試用期工資為轉(zhuǎn)正后工資的70%80%。其中應(yīng)屆畢業(yè)生試用期工資如下表畢業(yè)生類 別碩士大學(xué)本科大專高職/中專/中技

4、工資標(biāo)準(zhǔn)300020001000800（3） 實行生試用期工資=基本工資+崗位最低固定工資*（70%80%）其中學(xué)生實習(xí)的（尚未正式畢業(yè)報到、未簽訂勞動合同），實習(xí)期工資按如下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放：學(xué)生類別碩士大學(xué)本科大專/高職/中專/中技實習(xí)工資標(biāo)準(zhǔn)24001400700800（4）實習(xí)生轉(zhuǎn)正后工資=基本工資+崗位最低固定工資+績效工資+年終獎金+福利（一） 基本工資，主要反映地區(qū)差異、員工的知識、技能、工作年限和經(jīng)驗等因素，是依據(jù)員工的能力和素質(zhì)確定的個性化工資單元。包括基本生活費、學(xué)歷工資、職稱工資等。（二） 崗位固定工資，是整個工資體系的基礎(chǔ)，從崗位價值方面體現(xiàn)了員工的價值。員工的崗位工資主要取決

5、于當(dāng)前的崗位性質(zhì)，以崗位工作分析（崗位價值）和個人勤、績、德、能的評估為基礎(chǔ)，確定崗位工資等級，采取崗位分檔、檔內(nèi)分級的方式確定各員工的崗位工資等級。（三） 績效工資，不同序列的崗位設(shè)定了不同的績效工資比例系數(shù)，績效工資是根據(jù)各崗位的績效考核結(jié)果，以績效獎金的方式發(fā)放。（四） 年終獎金，是企業(yè)根據(jù)當(dāng)年效益，依據(jù)員工的工作業(yè)績、工作態(tài)度和工作能力等，以此對企業(yè)做出貢獻而確定的薪資單元，包括年功獎、年度獎金、特殊獎金等形式。（五） 福利，公司正式在冊員工所能享受到一種待遇，主要指帶薪假、國家法定福利、社保等，使隱性收入顯性化。 第七條 基本工資基本工資 = 基本生活費 + 學(xué)歷工資 +職務(wù)工資（一

6、） 基本生活費，參照南京市最新最低工資標(biāo)準(zhǔn)1320元/月，本方案將基本保障工資定為1320元。（二） 學(xué)歷工資是根據(jù)不同學(xué)歷對職稱所能突顯價值優(yōu)化的合理體現(xiàn)。第八條 職務(wù)崗位變動后的工資級別確定1、職務(wù)提升：凡被提升為主管以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過一個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)

7、等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。第九條 新進店員工等級的確定1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)技能等級。2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限(一般為13個月)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定技能等級，可直接評定技能工資，若變動崗位，則按上述第五點崗位變動的工資規(guī)定。3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用一個月期滿考核之后，按實際技能等級評定。4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。第三章 崗位固定工資及績效工資的確定第

8、十條 一般員工工資標(biāo)準(zhǔn)的確定1.崗位工資崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)實行崗位等級工資制，根據(jù)各崗位所承擔(dān)工作的特性及對員工能力要求的不同，將崗位劃分為不同的級別。具體見下表附表（崗位職級表）職級行政管理技術(shù)配供前廳部門后廚部門四級企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)）三級各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管二級行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財務(wù)部所有職員一級炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發(fā)部、技術(shù)工程部所有員工、采購部門所有員工服務(wù)人員收銀人員傳菜人員保潔人員保安人員點菜人員迎賓人員切配廚師、打荷廚師、海鮮養(yǎng)殖員、初加工人員洗碗工附表（崗位固定工資舉例）部門經(jīng)理

9、1200部門副經(jīng)理1100經(jīng)理助理1000主管900領(lǐng)班800員工7002、績效工資績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個人工作績效計發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個等級，其標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。績效工資=績效工資基數(shù)*績效考核系數(shù)附表等級職位系數(shù)一級前廳經(jīng)理、廚師長1.8個系數(shù)二級二灶、三灶、涼菜、面點主管1.6個系數(shù)三級前廳主管1.4個系數(shù)四級三灶以下、面點、砧板1.2個系數(shù)五級服務(wù)員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖0.9個系數(shù)六級洗碗、保潔、初加工0.7個系數(shù)績效工資分為月度績效工資、年度績效獎金兩種月度績效工資：員工的月度績效工資同工資一起按月發(fā)放，月度績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定。年度績

10、效獎金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績，決定員工的年度獎金的發(fā)放額度。3.工齡工資工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業(yè)之日起計算，工作每滿半年可得工齡工資50元/月;工齡工資實行累進計算，滿300元月不再增加。按月發(fā)放。4.獎金獎金是對做出重大貢獻或優(yōu)異成績的集體或個人給予的獎勵。5.員工福利福利是在基本工資和績效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。6.社會保險社會保險是企業(yè)按照國家和地方相關(guān)法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險。7.法定節(jié)假日企業(yè)按照勞動法和其他相關(guān)法律規(guī)定為員工提供相關(guān)假期。8.帶薪年假員工在

11、企業(yè)工作滿一年可享受3個工作日的帶薪休假，以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個工作日的帶薪休假，但最多不超過6個工作日。9.其他帶薪休假企業(yè)視員工個人情況，員工享有婚假、喪假、產(chǎn)假和哺乳假等帶薪假。第十一條 津貼1.加班津貼主要指休息日、法定休假日加班。（加班時間必須經(jīng)理認(rèn)可）加班津貼支付標(biāo)準(zhǔn)：休息日加班 每小時加班工資=正常工作時間每小時工資150%支付法定節(jié)假日加班 每小時加班工資=正常工作時間每小時工資300%支付2.學(xué)歷津貼與職務(wù)津貼為鼓勵員工不斷學(xué)習(xí)，提高工作技能，特設(shè)立此津貼項目，其標(biāo)準(zhǔn)如下：學(xué)歷津貼： 專科60元本科 100元碩士 300元第十二條 工資的計算與支付（一）工資計算期

12、間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時間為次月的20日。（二）每月工資以30天計算，每工作15天享有有薪假期1天。出勤工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼/30（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)）（三）下列各項須直接從工資中扣除：1、社保有關(guān)費用；2、違紀(jì)罰款及賠償費用；3、該月應(yīng)償還酒店代墊款項；4、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。（四）每月缺勤工資扣罰按考勤管理制度執(zhí)行。（五）1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。第4章 薪酬的調(diào)整第十三條 調(diào)整（一）公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每季度進行員工調(diào)薪。1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；2、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。（二）下列情況不在調(diào)薪范圍：1、本季度之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一季度者；2、本季度新入職員工，正式服務(wù)時限不滿一季度者；3、已達到本崗位最高薪級的；4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；5、因缺勤停職達10天以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)