水果拼盤店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、水果拼盤店創(chuàng)業(yè)計劃書一、摘要成立合作團隊，進行小生意，掙來資本，同時貸款得到 足夠資本。接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民達到3000個家庭的小區(qū)建立水果店。二、行業(yè)分析市場分析：中國的水果市場巨大，和國外人均年消費水 果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多 家庭的調(diào)查，80%的3 口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在 50-80元之間。只有10%的家庭消 費水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的 消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45g，和健康標準要求還有不小的差距，和發(fā)達國家人年均消費水 果的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增

2、長因素，按照 健康標準計算，全國果品消費量將達到 11550萬t，比XX年 全國果品生產(chǎn)總量高出 70%政策分析：XX年3月22 日： 79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè) 項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用 品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的 特色商業(yè)街以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、 大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以 內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、 大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)

3、 限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。三、商業(yè)模式分析新穎的銷售方式：開放式的自選。2、多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水 果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。3、競爭對手分析：消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果 購買方式。由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng) 形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓 其接受這種商業(yè)形態(tài)。大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng) 營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費 中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些 商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較 大，采購成

4、本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì) 量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展， 聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會 比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗 工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價 格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開 個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采 購費用，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了 銷售和展示的窗口。

5、農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便 宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù) 都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都 不很牢靠。我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日 常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一一 般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其 行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣 方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購 買。游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓 下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是 游商小販所

6、售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們 的優(yōu)勢：北京在 XX年要召開奧運會，所以相信政府不會允 許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。對于追隨者：由于 店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引 起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源整合起來，相信我們的價格和服務(wù)是別人無法追趕的。 并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。四、運營計劃給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點。2、獨特的引導(dǎo)消費：現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自 己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性 和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎 沒有一個人能說出菠蘿的特性

7、和適合食用的人群，及肝病、 胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大 家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧 出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水 果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費、食 用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海 報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健 康的消費。3、提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群： 水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同 容量等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以 隨意組合、購買水果。購買完后如果需

8、要包裝盒，只需要交 納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒，并可以得到賀 卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他 商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增 加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面 的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使 用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水 果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器， 公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司 或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器的服務(wù)，便于 顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)

9、生方面，顧 客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處 理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。5、開業(yè)初期吸引消費者的關(guān)注，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還 有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù) 量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果 為喝水果，增加水果的消費量。6、讓消費者選擇我們提供的商品：良好的形象、良好購物環(huán)境、有競爭力的價格、多 重的促銷活動、多種多樣的便利服務(wù)措施。7、爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力合作伙伴的選擇，可以選擇一家 果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本 的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。爭取政策的扶持。大量的招收 下

10、崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。8、銷售計劃：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：開業(yè) 之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可 以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以 帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。加盟事業(yè) 部的推廣：參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置 到展會上去，并在水果上上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參 觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。在一些創(chuàng) 業(yè)報紙或雜志上用介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加 盟設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。召開推廣會，邀請一些 水果攤的老板參

11、加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策 和優(yōu)惠條件。水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構(gòu)及水果行業(yè) 協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康 的知識。五、產(chǎn)品、市場、利潤回報分析產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。利潤分析：目標為 3000戶居民的社區(qū)。消費水果 80 元以上的家庭占80%消費金額為19。2萬元。消費水果50 元以上的家庭占10%按消費65元計算，消費金額為19500 元。消費水果50元以下的家庭占10%按消費35元計算， 消費金額為10500元。社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬兀。以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8.94萬元。

12、社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變 化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副 食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個 城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費 比重變化得到證明。預(yù)計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進一步趨 于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn) 中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算， 水果店的月營業(yè)額預(yù)計可以達到8.94萬元萬元。市場份額分析：1、消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足， 掌管家庭采購

13、權(quán)的人群。由于他們有時間，所以全家的采購 一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能 去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最 方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也 都在社區(qū)周圍。2、次定位人群為工作比較繁忙的白領(lǐng)。由 和工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康， 同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市 場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容 易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。3、由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。六、問題和風(fēng)險分析采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的 吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來 3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)及在店的門頭上加入該企業(yè)商 標。相信如果連鎖店開到 100家，光店面門頭的廣告宣傳費 也不會少于100萬/年。并且大家