“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”營(yíng)銷環(huán)境分析

1、“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”營(yíng)銷環(huán)境分析一、營(yíng)銷目的“食大師”是我公司全力開發(fā)的一款餐飲管理軟件，通過三年的努力，現(xiàn)今已趨于成熟，準(zhǔn)備進(jìn)軍市場(chǎng)銷售。我們營(yíng)銷的目的就是為了最大限度地實(shí)現(xiàn)公司的社會(huì)價(jià)值以及“食大師”的市場(chǎng)價(jià)值，讓餐飲界的商家們更加了解、認(rèn)可互聯(lián)網(wǎng)餐飲的好處以及給他們帶來的便利，認(rèn)準(zhǔn)“食大師”品牌，從而增加公司的銷售額，給公司帶來可觀的利潤(rùn)，提高公司以及“食大師”的知名度。二、營(yíng)銷環(huán)境1、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的狀況分析顛覆、創(chuàng)新、增量這些關(guān)鍵詞頻頻出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)者的路演中，雖說“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”被炒得火熱，不過傳統(tǒng)餐飲仍是行業(yè)絕對(duì)主流。研究院近日發(fā)布2015中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)報(bào)告顯示，當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)

2、+餐飲的市場(chǎng)規(guī)模僅占整個(gè)餐飲市場(chǎng)不足4%,潛力依然巨大。今年，一直期盼的餐飲業(yè)規(guī)模三萬億大關(guān)將實(shí)現(xiàn)突破。報(bào)告顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入2015年增長(zhǎng)趨勢(shì)開始加快。2010年中國(guó)餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模為17681億元，經(jīng)過4年的發(fā)展，2014年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到28132億元，同比上漲,2015年在中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展背景下以及互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到34892億元，2017年餐飲整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到48962億元。在互聯(lián)網(wǎng)+政策的推動(dòng)下，餐飲02。團(tuán)購(gòu)等模式成為一片新市場(chǎng)，從外賣到私廚等各種服務(wù)模式也在不斷升級(jí)。雖說互聯(lián)網(wǎng)+餐飲市場(chǎng)規(guī)模僅占整個(gè)餐飲市場(chǎng)的,但很多的傳統(tǒng)企業(yè)沒有進(jìn)行策

3、略升級(jí)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲領(lǐng)域中也有很大市場(chǎng)空間，未來幾年市場(chǎng)份額比重將逐漸增加?；ヂ?lián)網(wǎng)+餐飲的整體市場(chǎng)中，中端餐飲占了的比重，成為在線餐飲的主力軍；從地域的發(fā)展上來看,在線餐飲的用戶和商戶仍大量在一線城市聚集,一線城市覆蓋率達(dá)到而二三線城市則相對(duì)發(fā)展緩慢；從每天各餐時(shí)間上來看，午餐時(shí)間用戶對(duì)于在線餐飲的需求量最高，占比。晚餐其次，占比,而在一線城市對(duì)于夜宵的需求也逐漸增加，夜宵的需求占比，早餐需求占比。目前外賣020的覆蓋率快速提高，人們對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)餐飲的接受程度也逐步提高，在這樣的大趨勢(shì)下，正餐將成為繼外賣市場(chǎng)之后的第二大市場(chǎng)。屹鴻達(dá)電子科技有限公司開發(fā)的“食大師”餐飲系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，真正做到了互聯(lián)網(wǎng)

4、+餐飲,目標(biāo)是讓所有的飯店都能輕松向互聯(lián)網(wǎng)餐飲轉(zhuǎn)型。2、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析內(nèi)憂外患的飯店業(yè)要如何能跟上時(shí)代節(jié)奏是現(xiàn)在研究的重要課題。一是要研究對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用?；ヂ?lián)網(wǎng)出現(xiàn)以后，飯店行業(yè)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用還是有效果的，包括預(yù)訂系統(tǒng)、網(wǎng)評(píng)和其他一些智能技術(shù)等。存在的問題是我們對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的最新技術(shù)成果，認(rèn)識(shí)還跟不上，包括一些知名的大型灑店集團(tuán)，知曉程度有限，反應(yīng)較慢。飯店業(yè)有自己的需求，互聯(lián)網(wǎng)有自己的技術(shù)，但技術(shù)和需求之間還有一層窗戶紙，這層窗戶紙?jiān)趺赐?，就存在一個(gè)跨界的問題。這需要飯店行業(yè)用更積極的姿態(tài)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)共同推進(jìn)這個(gè)進(jìn)程。二是要研究對(duì)互聯(lián)網(wǎng)思維的應(yīng)用。這些年，飯店行業(yè)基本沒有“

5、用互聯(lián)網(wǎng)思維考慮對(duì)飯店線下產(chǎn)品的優(yōu)化和改造”的意識(shí)。不少飯店的決策者年紀(jì)偏大、知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，容易故步自封。飯店業(yè)這20年來逐漸被邊緣化與此相關(guān)。我們?cè)诶煤没ヂ?lián)網(wǎng)線上技術(shù)的同時(shí)，更亟須采用互聯(lián)網(wǎng)思維來改造、優(yōu)化線下產(chǎn)品?；ヂ?lián)網(wǎng)思維中還包含有“粉絲思維”和由此形成的“粉絲經(jīng)濟(jì)”。中國(guó)現(xiàn)在最具活力的消費(fèi)市場(chǎng)已轉(zhuǎn)向“80后”，但是他們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)文化和消費(fèi)心理是什么樣的，卻是整個(gè)傳統(tǒng)飯店行業(yè)所不了解的。不了解沒關(guān)系，可怕的是沒有意識(shí)到需要去了解和研究。當(dāng)前，傳統(tǒng)的飯店總經(jīng)理們的思路還是較多地集中在如何降價(jià)以求，彳艮難跳出原來客源和市場(chǎng)的舊框框?，F(xiàn)在灑店的管理者，不愿意放低身段研究年輕人、學(xué)習(xí)年輕

6、人，這本身就與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展格格不入。培育“粉絲”,就要開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品。智能手機(jī)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓客人從選擇飯店、進(jìn)入飯店再到離開飯店，都在一部手機(jī)上完成，技術(shù)使個(gè)性化需求越來越現(xiàn)實(shí)了。還有，現(xiàn)在一些飯店推行的“自助服務(wù)”，反映出客人選擇權(quán)的回歸，但可不可以進(jìn)一步深化自助概念、引申出新形態(tài)的產(chǎn)品，值得思考。三是要考慮飯店業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)界除了在技術(shù)應(yīng)用和采用互聯(lián)網(wǎng)思維這兩個(gè)層面的合作以外，有沒有在資本層面實(shí)施戰(zhàn)略合作的可能。對(duì)于暮氣很重的飯店行業(yè)來說，現(xiàn)在最需要注入的是互聯(lián)網(wǎng)基因。我們更期待那些能夠改變飯店行業(yè)基因的合作，如果基因不改，合作只能停留在表面，是皮毛。因此，屹鴻達(dá)電子科技有限公司開發(fā)的“食

7、大師”餐飲系統(tǒng)想要進(jìn)入飯店，需要解決兩個(gè)問題：1、飯店決策者對(duì)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用于飯店的接受能力；2、飯店工作人員和消費(fèi)者對(duì)本產(chǎn)品的接受能力。這兩點(diǎn)是相輔相成的，只有飯店決策者認(rèn)可了產(chǎn)品，才能極大程度地推廣到飯店工作人員和消費(fèi)者的身上；而當(dāng)飯店工作人員以及消費(fèi)者真正實(shí)踐運(yùn)用了產(chǎn)品，感受到互聯(lián)網(wǎng)帶來的好處和便利，才會(huì)反饋到飯店決策者身上，從而帶動(dòng)產(chǎn)品的持續(xù)發(fā)展、推廣與運(yùn)用?！笆炒髱煛辈惋嬒到y(tǒng)在開發(fā)之初，就考慮得十分全面，將客戶（飯店的決策者、工作人員、消費(fèi)者）因素放在首位，了解各個(gè)身份、年齡層次人群的心理和行為，以“幫助飯店發(fā)展、飯店利益最大化”為原則，將多項(xiàng)利于飯店管理、客人點(diǎn)餐等個(gè)性化軟件子系統(tǒng)開發(fā)

8、得淋漓盡致，以期待客戶的認(rèn)可與喜愛。3、行業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)者分析近幾年，隨著餐飲O2O的深入人心，智慧餐飲概念也不斷普及，智慧餐飲系統(tǒng)帶來的實(shí)際效益也不再停留在概念階段，而是逐步得到了廣大餐飲商戶的認(rèn)可，2015年是智慧餐飲系統(tǒng)的快速發(fā)展年，市場(chǎng)涌現(xiàn)出了相當(dāng)數(shù)量的面向餐廳的服務(wù)商，比如客如云、二維火、食大師等，他們各有所長(zhǎng)。我們重點(diǎn)介紹一下互聯(lián)網(wǎng)餐飲軟件的黑馬“食大師”點(diǎn)餐系統(tǒng)，“食大師”點(diǎn)餐系統(tǒng)是我公司屹泓達(dá)電子有限公司研發(fā)，公司成立于2013年，總部位于南京，集微信點(diǎn)餐、排隊(duì)、外賣、支付、堂點(diǎn)、云收銀管理、云會(huì)員管理、云報(bào)表系統(tǒng)、云進(jìn)銷存管理及智能終端等多種功能為一體的智能餐飲系統(tǒng),其特點(diǎn)線下線上

9、雙服務(wù)，強(qiáng)大的支持離線功能，無硬件捆綁，客戶更換成本低，功能強(qiáng)大，幾乎滿足了絕大部分餐廳經(jīng)營(yíng)的多個(gè)領(lǐng)域的需求，采用html5技術(shù)，擴(kuò)展性強(qiáng)。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)均為技術(shù)出身，在功能和穩(wěn)定性上很有優(yōu)勢(shì)，一些細(xì)節(jié)功能體驗(yàn)都非常不錯(cuò)，用戶體驗(yàn)口碑較好，但是由于團(tuán)隊(duì)較務(wù)實(shí)，專注于產(chǎn)品打磨，不注重營(yíng)銷，所以在產(chǎn)品UI及推廣方面還需要提升。另外，傳統(tǒng)的餐飲軟件服務(wù)商例如石川、紫光等也在尋求移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)，餐飲信息化管理也不僅僅再局限于餐廳的前廳后廚，正在向上游供應(yīng)鏈、進(jìn)銷存以及顧客端進(jìn)行整合拓展，未來的餐飲信息化服務(wù)，將餐飲的上、中、下游業(yè)務(wù)流程全面整合貫通，實(shí)現(xiàn)真正的高效率的餐飲信息化管理。在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的推動(dòng)下，傳

10、統(tǒng)餐企觸網(wǎng)是必然，也是互聯(lián)網(wǎng)餐飲軟件服務(wù)商的必爭(zhēng)之地。目前來看，客如云、二維火和食大師等十大五聯(lián)網(wǎng)智能餐飲管理系統(tǒng)以各自的產(chǎn)品特色引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。知己知彼，方能白戰(zhàn)不殆，在客觀的比較之下，我們認(rèn)為“食大師”餐飲系統(tǒng)在實(shí)用性方面有很大的優(yōu)勢(shì)，也期待產(chǎn)品能在公司的努力下，成功進(jìn)軍市場(chǎng)，成功推廣。4、“食大師”餐飲產(chǎn)品功能分析(1)“食大師”餐飲產(chǎn)品功能圖物聯(lián)網(wǎng)+拓?fù)鋱D線上用戶0度訂，點(diǎn)督在建?喳等嵯上商戶霍時(shí)監(jiān)控用戶互或等線上供應(yīng)商在最訂星善在喊送1IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII”食大師”云平臺(tái)蛔m踮K5/SIB關(guān)系甲款晴庫(kù)眼所叫S開放與曾報(bào)若OTSOnline據(jù)眠耕珂并成典

11、處3務(wù)眼匏DP5卜互聯(lián)網(wǎng)OfflineeMenu365無線點(diǎn)餐系統(tǒng)域下用戶二蜥楚m孑支付服務(wù)員無稱瘙入R善Wi-iPmtjl.Wi，路由力AAA空博機(jī)牡業(yè)瑚理國(guó)gr單，Z在埠a祝頻監(jiān)控1I1性iti后臺(tái)甕理tRP.CRM,SCM4前臺(tái)業(yè)務(wù)后廚業(yè)務(wù)住顯FH町印(2)“食大師”餐飲產(chǎn)品個(gè)性化特色功能無線聯(lián)網(wǎng)：無需復(fù)雜的安裝布線，客戶可以在我們的指導(dǎo)下自己安裝系統(tǒng)，提供現(xiàn)場(chǎng)和遠(yuǎn)程技術(shù)支持；離線工作：系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，主動(dòng)連接信號(hào)強(qiáng)的Wi-Fi,網(wǎng)絡(luò)斷線時(shí)自動(dòng)重連，支持離線工作、離線數(shù)據(jù)上傳；Wi-FiPortal功能：當(dāng)用戶連接商戶無線網(wǎng)絡(luò)時(shí)，自動(dòng)彈出廣告頁(yè)面、引導(dǎo)客戶完成注冊(cè)驗(yàn)證（可選）、自動(dòng)引導(dǎo)進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面，提供客戶關(guān)系管