酒店財(cái)務(wù)部其他部門(mén)協(xié)調(diào)

1、酒店財(cái)務(wù)部其他部門(mén)協(xié)調(diào)酒店財(cái)務(wù)部與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部與酒店內(nèi)各部門(mén)的協(xié)調(diào)一、與銷(xiāo)售公關(guān)部的協(xié)調(diào)（1）銷(xiāo)售公關(guān)部的銷(xiāo)售員對(duì)前來(lái)酒店的消費(fèi)團(tuán)體、公司、長(zhǎng)住客等應(yīng)簽訂''掛帳申請(qǐng)表”并交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部對(duì)申請(qǐng)單位進(jìn)行審核，如有問(wèn)題及時(shí)通知銷(xiāo)售公關(guān)部。（2）銷(xiāo)售公關(guān)部與旅行社、公司、個(gè)人簽訂的合同及收款有關(guān)文件均需送交財(cái)務(wù)部一份，如有修改或調(diào)整應(yīng)立即通知財(cái)務(wù)部。（3）財(cái)務(wù)部對(duì)各類(lèi)合同，按客戶(hù)的類(lèi)別分別歸檔。（4）財(cái)務(wù)部對(duì)入住本店的團(tuán)體、散客等資料，分別編號(hào)并登記在分類(lèi)檔案內(nèi)，如年、月、日、團(tuán)號(hào)或姓名、人數(shù)、間夜房數(shù)、餐次、費(fèi)用及聯(lián)系人，以便對(duì)各旅行社、公司等客戶(hù)催帳及核對(duì)。（5）財(cái)務(wù)部

2、與銷(xiāo)售公關(guān)部負(fù)有共同催收應(yīng)收款的責(zé)任。銷(xiāo)售公關(guān)部也可在推銷(xiāo)的同時(shí)實(shí)施催款。（6）銷(xiāo)售公關(guān)部應(yīng)將各類(lèi)有關(guān)價(jià)格的規(guī)定或文件及時(shí)轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部將本店的銀行帳號(hào)告訴銷(xiāo)售公關(guān)部，如有帳號(hào)變更應(yīng)及時(shí)通知銷(xiāo)售公關(guān)部。（7）每年、月度將銷(xiāo)售公關(guān)部財(cái)務(wù)預(yù)算送交財(cái)務(wù)部。經(jīng)財(cái)務(wù)部綜合平衡并由總經(jīng)理批準(zhǔn)后即通知銷(xiāo)售公關(guān)部執(zhí)行。（8）計(jì)劃外用款經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部方能支付。（9）發(fā)薪之日，銷(xiāo)售公關(guān)部指定人員在上午或下午到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資單及工資，發(fā)給部門(mén)員工。（10）互通信息及工作情況。二、與前廳部的協(xié)調(diào)（-）與前廳接待處的協(xié)調(diào)（1）前廳接待員應(yīng)將已開(kāi)出的客人分戶(hù)帳單及時(shí)交前臺(tái)收銀處0（2）向客人預(yù)收房金，前廳接待

3、員應(yīng)在客人分房帳單上填明預(yù)收金額，若客人使用信用卡，則驗(yàn)核（查注銷(xiāo)名單）和壓印信用卡的簽購(gòu)單（四聯(lián)），然后將預(yù)收款、簽購(gòu)單、鑰匙、房卡（即歡迎卡）聯(lián)同客人分戶(hù)帳單一起交前臺(tái)收銀員。（3）若客人享受折扣的，由前廳接待員填制''折扣單"，按不同權(quán)限，經(jīng)確認(rèn)簽字后，交前臺(tái)收銀處。（4）對(duì)團(tuán)隊(duì)客人，前廳接待員應(yīng)將團(tuán)隊(duì)的''團(tuán)隊(duì)名單”表、團(tuán)隊(duì)簽證和團(tuán)隊(duì)訂房的有關(guān)憑證一起交前臺(tái)結(jié)帳處。（5）客人住店期間，若發(fā)生換房現(xiàn)象，前廳接待員應(yīng)填寫(xiě)換房單，并交前臺(tái)結(jié)帳處。（6）客人住店期間，發(fā)生房?jī)r(jià)調(diào)整，需給予信用回扣的，應(yīng)由前廳接待員辦理手續(xù)后通知前臺(tái)結(jié)帳處。（7）客人結(jié)帳

4、時(shí)，前臺(tái)結(jié)帳員通知前廳接待員，請(qǐng)其檢查有無(wú)給客人的信件、留言、包裹等，如有則送前臺(tái)結(jié)帳處。（8）客人結(jié)帳付款后，前臺(tái)結(jié)帳員負(fù)責(zé)收回客人的鑰匙。（9）前臺(tái)結(jié)帳員在每天12：30和14：00將該結(jié)帳離店而未結(jié)帳離店的客人名單交前廳接待處。（10）與前廳接待處、房務(wù)部共同查明不結(jié)帳而離店的逃帳客人。（11）前廳預(yù)訂處要在每日中班下班前，將當(dāng)日預(yù)計(jì)應(yīng)該到店但實(shí)際未到店的客人通知前臺(tái)結(jié)帳處。（12）前廳接待員在每日22：00將當(dāng)天預(yù)計(jì)離店，但尚未離店的客人通知前臺(tái)結(jié)帳處，以便夜審計(jì)。（13）前臺(tái)結(jié)帳員負(fù)責(zé)向電腦輸入團(tuán)體客人的情況和房?jī)r(jià)。夜間編制“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表''時(shí)，夜審員須向前廳接待處提供

5、有關(guān)房租收入方而的信息。（14）互通情況。（二）與行李處的協(xié)調(diào)（1）前臺(tái)結(jié)帳員發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)客人未交鑰匙，應(yīng)立即通知行李處，并告訴房號(hào)及客人姓名負(fù)責(zé)收回。（2）客人住店期間，因各種原因需要客人到前臺(tái)結(jié)帳而客人不在房間的，由結(jié)帳員通知行李員，由行李員將“付款通知單”放入該客人的房間。（3）團(tuán)隊(duì)結(jié)帳時(shí)，團(tuán)隊(duì)成員中有個(gè)別人賒欠消費(fèi)（一般應(yīng)為現(xiàn)收的），還未結(jié)帳，此時(shí)團(tuán)隊(duì)尚未離店，由前臺(tái)結(jié)帳員通知行李員，并告訴客人的房號(hào)、姓名，請(qǐng)行李員通知客人來(lái)結(jié)帳。（三）與大堂經(jīng)理的協(xié)調(diào)（1）晚上，當(dāng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理、主任不在時(shí)，前臺(tái)結(jié)帳處有關(guān)問(wèn)題，由大堂經(jīng)理會(huì)同值班經(jīng)理處理解決。（2）其他需協(xié)助解決的問(wèn)題。（四）與電話房的協(xié)調(diào)

6、（1）電話房將客人的長(zhǎng)途電話帳單，由行李員及時(shí)送交前臺(tái)轉(zhuǎn)帳處。前臺(tái)結(jié)帳員填寫(xiě)“帳單簽收記錄:（2）當(dāng)客人結(jié)帳后，由前臺(tái)結(jié)帳員作鎖鍵處理，關(guān)掉該房間的IDD和DDD長(zhǎng)途電話線。（3）電話房每日應(yīng)將內(nèi)部用的電話數(shù)量按部門(mén)統(tǒng)計(jì)交財(cái)務(wù)部。（4）其他協(xié)調(diào)事項(xiàng)。（五）其他協(xié)調(diào)（1）每年、月度將前廳部財(cái)務(wù)預(yù)算送交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部綜合平衡，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后即通知前廳部執(zhí)行。（2）計(jì)劃外用款經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部方能支付。（3）發(fā)薪之日，前廳部秘書(shū)（或指定人員）在上午或下午到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資單及工資，發(fā)給部門(mén)員工。（4）互通信息及工作情況。三、與商務(wù)中心的協(xié)調(diào)（1）商務(wù)中心服務(wù)員應(yīng)將寓客簽字帳單及附件及時(shí)送前臺(tái)結(jié)帳處

7、。（2）商務(wù)中心服務(wù)員在當(dāng)天最后一班下班時(shí)，將商務(wù)中心”收入控制表”及“收入日?qǐng)?bào)表”送交財(cái)務(wù)部。（3）商務(wù)中心的營(yíng)業(yè)收入由商務(wù)部開(kāi)出交款單交前廳收銀處簽收。（4）商務(wù)中心每月末最后一天對(duì)營(yíng)業(yè)消耗物品盤(pán)點(diǎn)，填''財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表”于第二天上午交財(cái)務(wù)部。（5）每年、月度將商務(wù)中心的財(cái)務(wù)預(yù)算送交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部綜合平衡，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后即通知商務(wù)中心執(zhí)行。（6）計(jì)劃外用款經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部方能支付。（7）發(fā)薪之日，商務(wù)中心指定人員在上午或下午到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資單及工資，發(fā)給部門(mén)員工。（8）其他協(xié)調(diào)的事項(xiàng)。四、與客房部的協(xié)調(diào)（1）布件房每月定期將各部門(mén)洗滌的布件、制服的統(tǒng)計(jì)表送交財(cái)務(wù)部。（2）

8、布件房每月填制的“財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表財(cái)產(chǎn)報(bào)廢單”報(bào)財(cái)務(wù)部審批。（3）客房部每月底將庫(kù)存及樓面庫(kù)存賓客用品填制”財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表“交財(cái)務(wù)部。（4）客房部每月填制“賓客用品收發(fā)存報(bào)表''交財(cái)務(wù)部。（5）客房部如設(shè)洗衣房，應(yīng)將寓客簽字帳單及時(shí)送前臺(tái)結(jié)帳處。（6）若客人損壞或拿取客房?jī)?nèi)物品的，客房部應(yīng)填制''賠償通知單”并請(qǐng)客人簽字認(rèn)帳后送前臺(tái)結(jié)帳處。（7）當(dāng)客人結(jié)帳時(shí)，前臺(tái)結(jié)帳處應(yīng)及時(shí)打電話給客房部，通知他們幾號(hào)房的客人正在結(jié)帳，請(qǐng)他們立即查房檢查有無(wú)設(shè)備損壞或遺失，若客人有洗衣帳單、電話費(fèi)等則立即電話報(bào)給結(jié)帳處。（8）每年、月度將客房部的財(cái)務(wù)預(yù)算送交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部綜合平衡，由總經(jīng)

9、理批準(zhǔn)后即通知客房部執(zhí)行。（9）計(jì)劃外用款經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部方能支付。（10）發(fā)薪之日，客房部指定人員在上午或下午到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資單及工資，發(fā)給部門(mén)員工。（11）其他協(xié)調(diào)的事項(xiàng)。五、與餐飲部的協(xié)調(diào)（1）當(dāng)餐廳服務(wù)員送來(lái)的點(diǎn)菜時(shí)，收銀員應(yīng)核定菜單內(nèi)容是否完整、字跡是否清楚，并在點(diǎn)菜單的廚房聯(lián)上蓋上收銀員印章，交給服務(wù)員送廚房配菜。（2）有的客人用膳期間需加菜或飲料，服務(wù)開(kāi)出多用單交收銀員?？腿擞蒙磐戤吔Y(jié)帳時(shí)，收銀員應(yīng)立即計(jì)算出客人的應(yīng)付款項(xiàng)，將一式兩聯(lián)的帳單交給服務(wù)員，由服務(wù)員將帳單呈交客人，若客人付現(xiàn)金，服務(wù)員把帳單的客人聯(lián)交給客人，收下現(xiàn)金，將現(xiàn)金及帳單的財(cái)務(wù)聯(lián)一并交給收銀員：若住店客人

10、，則由服務(wù)員請(qǐng)客人在帳單上簽上房間號(hào)碼及姓名，然后將帳單交給收銀員，收銀員將此帳單（客人聯(lián)及財(cái)務(wù)聯(lián)）迅速送前臺(tái)結(jié)帳處，由前臺(tái)結(jié)帳處收銀員記入客人分戶(hù)帳內(nèi)。（3）餐飲廚房每天將點(diǎn)菜單匯總后交財(cái)務(wù)部成本控制組。（4）購(gòu)進(jìn)直撥廚房食品原材料經(jīng)驗(yàn)收后，必須填制鮮貨直撥單交財(cái)務(wù)部食品倉(cāng)庫(kù)記帳。（5）凡餐飲部從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的食品原材料及飲料必須填制“領(lǐng)料單“向食品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。（6）餐飲部廚房、酒吧應(yīng)每月底對(duì)未用完的食品原材料及飲料、未售成品、半成品實(shí)施實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，并編制“廚房、酒吧盤(pán)存表“交餐飲成本控制組，并轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。（7）餐飲部必須建立餐具、廚具的實(shí)物數(shù)量帳，每月底進(jìn)物盤(pán)點(diǎn)并將結(jié)存情況通過(guò)”在用物品盤(pán)點(diǎn)表”送交

11、財(cái)務(wù)部。（8）餐飲部每日編制“餐廳營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表“交財(cái)務(wù)部。（9）餐廳對(duì)收入的現(xiàn)金、支票等填制“交款單”一起送交財(cái)務(wù)部。（10）對(duì)已批準(zhǔn)掛帳（轉(zhuǎn)帳結(jié)算）的公司（單位），客人就餐后，帳單由客人簽字后交財(cái)務(wù)部，以便財(cái)務(wù)部與客戶(hù)結(jié)算。（11）進(jìn)房收取微型酒吧帳單，如發(fā)現(xiàn)客人使用微型酒吧以后沒(méi)有簽名應(yīng)請(qǐng)客人補(bǔ)簽名，然后補(bǔ)充新的Minibar飲料及帳單?？腿撕炦^(guò)名的帳單送交客房部。客房部及時(shí)送前臺(tái)結(jié)帳處。（12）財(cái)務(wù)部成本控制組每日編制“食品成本控制表“交財(cái)務(wù)部。（13）餐飲部將本店出售的菜肴、飲料、酒水制作價(jià)格（成本）標(biāo)準(zhǔn)單交財(cái)務(wù)部成本控制組，由財(cái)務(wù)部審核后交總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可作為對(duì)外的正式售價(jià)。（1

12、4）餐飲部的在用財(cái)產(chǎn)報(bào)廢需填制財(cái)產(chǎn)報(bào)廢單，由所屬有關(guān)部門(mén)主管簽字后送財(cái)務(wù)部。（15）餐飲部如有食品原材料及飲料轉(zhuǎn)移到其他部門(mén)，應(yīng)由調(diào)出部門(mén)填制“食品原材料及飲料內(nèi)部調(diào)撥單（轉(zhuǎn)移單）“交成本控制組。（16）餐飲部急需和短缺食品原材料及飲料應(yīng)及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部采購(gòu)組，以便及時(shí)采購(gòu)。（17）每年、月度將餐飲部的財(cái)務(wù)預(yù)算送交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部綜合平衡，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后即通知餐飲部執(zhí)行。（18）計(jì)劃外用款經(jīng)總經(jīng)理（或餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)）批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部方能支付。（19）發(fā)薪之日，餐飲部指定人員在上午或下午到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資單及工資，發(fā)給部門(mén)員工。（20）其他需要協(xié)調(diào)的事項(xiàng)。六、與商場(chǎng)部的協(xié)調(diào)（1）商場(chǎng)部采用數(shù)量金額售

13、價(jià)核算方法，原則是“售價(jià)金額核算，實(shí)物負(fù)責(zé)制”。商場(chǎng)部管理以實(shí)物負(fù)責(zé)小組（原則以營(yíng)業(yè)柜組）為單位，商品進(jìn)銷(xiāo)存每一環(huán)節(jié)都應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。（2）商場(chǎng)部按商品類(lèi)別設(shè)置庫(kù)存商品明細(xì)分類(lèi)帳，列明品種、數(shù)量及金額。（3）商品購(gòu)進(jìn)，商品經(jīng)驗(yàn)收完畢，由驗(yàn)收人員（實(shí)物負(fù)責(zé)人）填制''商品驗(yàn)收入庫(kù)單”,聯(lián)同發(fā)票一起送財(cái)務(wù)部。（4）商品在驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的任何商品質(zhì)量、數(shù)量問(wèn)題，拒收或查明原因后補(bǔ)收。（5）財(cái)務(wù)部對(duì)商場(chǎng)部商品實(shí)存數(shù)進(jìn)行不定期的抽查外，并要求商場(chǎng)部實(shí)物負(fù)責(zé)人（即營(yíng)業(yè)柜組）每月盤(pán)點(diǎn)，填制”商品盤(pán)點(diǎn)表“交財(cái)務(wù)部。（6）商場(chǎng)部實(shí)物負(fù)責(zé)人對(duì)盤(pán)點(diǎn)的溢、缺情況及時(shí)填制”商品盤(pán)點(diǎn)短缺或溢余報(bào)告單'

14、;'并作原因分析與“商品盤(pán)點(diǎn)表“一起交財(cái)務(wù)部。（7）商場(chǎng)部沒(méi)有接到物價(jià)部門(mén)及財(cái)務(wù)部的通知，不得擅自變動(dòng)國(guó)家規(guī)定的商品價(jià)格，如遇商品價(jià)格調(diào)整，必須嚴(yán)守機(jī)密，在規(guī)定調(diào)價(jià)日期的前一天營(yíng)業(yè)終了時(shí)由財(cái)務(wù)部會(huì)同實(shí)物負(fù)責(zé)人對(duì)調(diào)價(jià)商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，據(jù)實(shí)際庫(kù)存數(shù)量調(diào)整售價(jià)，更換商品價(jià)格，由有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人填制“零售商品調(diào)價(jià)通知單工（8）商場(chǎng)部發(fā)生每筆交易，不論自銷(xiāo)還是代銷(xiāo)都須順號(hào)開(kāi)具''商品（場(chǎng)）部帳單“，不得跳號(hào)，并于營(yíng)業(yè)終了據(jù)此編制“零售商品日?qǐng)?bào)表”交財(cái)務(wù)部（代銷(xiāo)商品帳單加蓋“代銷(xiāo)“戳記）。（9）商場(chǎng)部每日編制“商品進(jìn)銷(xiāo)存日?qǐng)?bào)表“交財(cái)務(wù)部。（10）對(duì)于酒店內(nèi)部部門(mén)調(diào)用商場(chǎng)部商品，調(diào)出方的實(shí)

15、物負(fù)責(zé)人需填制“商品內(nèi)部調(diào)撥單”（轉(zhuǎn)移單），一聯(lián)交調(diào)入方，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部。（11）商場(chǎng)部如經(jīng)營(yíng)代銷(xiāo)商品，應(yīng)與委托單位簽訂代銷(xiāo)合同（協(xié)議），列明代銷(xiāo)商品名稱(chēng)、數(shù)量、價(jià)格、手續(xù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及貨款結(jié)算方式等，財(cái)務(wù)部方能對(duì)此代銷(xiāo)業(yè)務(wù)核算。（12）每月26日前商場(chǎng)部編制''受托代銷(xiāo)商品結(jié)算通知單”交財(cái)務(wù)部，以便財(cái)務(wù)部審核后結(jié)算。（13）每天營(yíng)業(yè)終了，商場(chǎng)部應(yīng)將“商場(chǎng)部帳單即銷(xiāo)貨發(fā)票”所記銷(xiāo)貨金額與收銀員的收貨款進(jìn)行核對(duì)，并填制“交款單”隨同發(fā)票（帳單）一起交財(cái)務(wù)部審核記帳。（14）每日編制“商品（場(chǎng)）部營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表“交財(cái)務(wù)部。（15）每日收銀員編制“收款日?qǐng)?bào)表''交財(cái)務(wù)部。（1

16、6）對(duì)于作為禮品贈(zèng)送的商品，商場(chǎng)部應(yīng)明確規(guī)定權(quán)限與手續(xù)，并以書(shū)面報(bào)告給財(cái)務(wù)部。（17）商場(chǎng)部?jī)?nèi)部調(diào)撥給餐飲部用作銷(xiāo)售的香煙，作為餐飲部的營(yíng)業(yè)收入進(jìn)行核算。毛利分配由雙方議定。（也可以作為商場(chǎng)部營(yíng)業(yè)收入核算，由雙方商議而定）（18）每年、月度將商場(chǎng)部的財(cái)務(wù)預(yù)算送交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部綜合平衡，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后即通知商場(chǎng)部執(zhí)行。（19）計(jì)劃外用款經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部方能支付。（20）發(fā)薪之日，商場(chǎng)部秘書(shū)（或指定人員）在上午或下午到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資單及工資,發(fā)給部門(mén)員工。（21）其他需要協(xié)調(diào)的事項(xiàng)。七、與人事培訓(xùn)部的協(xié)調(diào)（1）每月30日，由人事培訓(xùn)部將當(dāng)月員工缺勤匯總表交財(cái)務(wù)部，作為扣發(fā)工資的依據(jù)（或由人事

17、培訓(xùn)部員工將缺勤情況填入工資單）。（2）每月發(fā)生的員工違紀(jì)扣款單和員工晉升工資變更表在每月30日，由人事培訓(xùn)部送交財(cái)務(wù)部。（3）員工更衣柜銷(xiāo)匙遺失，人事培訓(xùn)部發(fā)“更衣柜鑰匙遺失申報(bào)單”給員工填寫(xiě)。人事培訓(xùn)部簽署意見(jiàn)后，員工持單到財(cái)務(wù)部付賠償費(fèi)。（4）人事培訓(xùn)部每月定期將新進(jìn)員工支付培訓(xùn)保證金名單送交財(cái)務(wù)部，每月初核對(duì)上月新進(jìn)員工支付保證金情況。對(duì)未按時(shí)到財(cái)務(wù)部支付保證金的員工，由人事培訓(xùn)部開(kāi)出“催收單”給他們。（5）每月30日前人事培訓(xùn)部將“聘用人員、臨時(shí)工”病事假等情況匯總成表交財(cái)務(wù)部。（6）每月30日人事培訓(xùn)部將當(dāng)月員工就餐匯總情況交財(cái)務(wù)部。（7）凡新進(jìn)人員、辭退人員的名單、薪金、待遇等情況，人事培訓(xùn)部在當(dāng)月30日之前以書(shū)而形式報(bào)財(cái)務(wù)部。（8）凡罰款、賠償款由人事培訓(xùn)部在30日之前通知（書(shū)而）財(cái)務(wù)部。（9）人事培訓(xùn)部每年、月度財(cái)務(wù)預(yù)算送財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部綜合平