第二章第三四節(jié)核酸、糖類、脂質(zhì)[已恢復(fù)][已恢復(fù)]

1、 1核酸的功能：核酸是一切生物(除朊病毒外)的遺傳物質(zhì)，在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。2. 核酸 ：脫氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA)一.核酸的概念、功能、分類甲基綠甲基綠 吡羅紅吡羅紅 口腔上皮口腔上皮 8% 蒸餾水蒸餾水 低倍顯微鏡低倍顯微鏡 高倍顯微鏡高倍顯微鏡 細(xì)胞核細(xì)胞核 細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) DNA RNA 實(shí)驗(yàn)三實(shí)驗(yàn)三基礎(chǔ)回扣基礎(chǔ)回扣二二 觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布 易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn) (1)(1)甲基綠和吡羅紅染色劑不是單獨(dú)使用，而是混甲基綠和吡羅紅染色劑不是單獨(dú)使用，而是混合使用；合使用；(2)(2)吡羅紅甲基綠染色

2、劑與斐林試劑相似，使用時(shí)吡羅紅甲基綠染色劑與斐林試劑相似，使用時(shí)需現(xiàn)配；需現(xiàn)配；(3)0.9%(3)0.9%的的NaClNaCl溶液能保持口腔上皮細(xì)胞正常形溶液能保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài)，蒸餾水中細(xì)胞會(huì)吸水漲破；態(tài)，蒸餾水中細(xì)胞會(huì)吸水漲破；(4)(4)水解過程要水浴保溫，保溫時(shí)間要嚴(yán)格控制，水解過程要水浴保溫，保溫時(shí)間要嚴(yán)格控制，以確保水解充分而又不會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。以確保水解充分而又不會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 三核酸的結(jié)構(gòu)三核酸的結(jié)構(gòu)五碳糖含N堿基UCACAGU三、核酸是由核甘酸連接而成的長鏈三、核酸是由核甘酸連接而成的長鏈DNA分布分布RNA分布分布原核細(xì)胞原核細(xì)胞擬核擬核(細(xì)菌的質(zhì)粒也有細(xì)菌的質(zhì)粒

3、也有)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)真核細(xì)胞真核細(xì)胞主要在細(xì)胞核，線粒主要在細(xì)胞核，線粒體、葉綠體也含少量體、葉綠體也含少量的的DNA主要在細(xì)胞質(zhì)，主要在細(xì)胞質(zhì)，核仁也有核仁也有RNA2核酸的分布核酸的分布 3核酸的水解產(chǎn)物核酸的水解產(chǎn)物DNARNA初步水解初步水解四種脫氧核苷酸四種脫氧核苷酸四種核糖核苷酸四種核糖核苷酸徹底水解徹底水解磷酸、脫氧核糖和磷酸、脫氧核糖和A、T、C、G四種含氮堿基四種含氮堿基磷酸、核糖和磷酸、核糖和A、U、C、G四種含氮堿基四種含氮堿基 4.不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況生物類別生物類別核酸核酸核苷酸核苷酸堿基堿基 遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)舉例舉例原核

4、生物原核生物和真核生和真核生物物含有含有DNA和和RNA兩兩種核酸種核酸85DNA細(xì)菌、人等細(xì)菌、人等病毒病毒只含只含DNA44DNA噬菌體噬菌體只含只含RNA44RNA煙草花煙草花葉病毒葉病毒三核酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系三核酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系第第4 4節(jié)節(jié) 糖類和脂質(zhì)糖類和脂質(zhì)一一 糖類的種類及作用糖類的種類及作用 1糖類的元素只含有糖類的元素只含有C、H、O。 2糖類的分類糖類的分類 單糖：不能再水解的糖；單糖：不能再水解的糖；分分 二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成；二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成；類類 多糖：由多個(gè)單糖分子脫水縮合而成的鏈狀大分子。多糖：由多個(gè)單糖分子脫水縮合而成的鏈狀大分子。種類分

5、布功能單糖五碳糖核糖動(dòng)植物細(xì)胞RNA的成分脫氧核糖DNA的成分六碳糖葡萄糖光合作用的產(chǎn)物，能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞 能源物質(zhì)二糖麥牙糖植物細(xì)胞 水解成2分子葡萄糖而供能蔗糖植物細(xì)胞 水解成果糖和葡萄糖而供能乳糖動(dòng)物乳汁 水解成半乳糖和葡萄糖而供能多糖淀粉植物細(xì)胞 植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)性多糖，植物細(xì)胞細(xì)胞壁的基本組成部分糖原肝糖原動(dòng)物肝臟 貯存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物肌肉 氧化分解，為肌肉收縮提供能量 說明說明 1 1按糖類物質(zhì)的歸屬分類按糖類物質(zhì)的歸屬分類(1)(1)動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡：核糖、脫氧核糖、葡萄糖；萄糖；(2)(2)動(dòng)物細(xì)胞特

6、有動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖；的糖：糖原、乳糖、半乳糖；(3)(3)植物細(xì)胞特有植物細(xì)胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素淀粉、纖維素2 2按糖類物質(zhì)的功能分類。按糖類物質(zhì)的功能分類。(1)(1)生物生物細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖；：葡萄糖；(2)(2)生物生物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原；：淀粉、糖原；(3)(3)參與生物參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、：核糖、脫氧核糖、纖維素。纖維素。 3糖類的作用：糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。糖類的作用：糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。 支持功

7、能：纖維素等。支持功能：纖維素等。 細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原。細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原。 4.還原性糖與非還原性糖還原性糖與非還原性糖1）葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖，可與斐林）葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖，可與斐林試劑在水浴加熱的情況下反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。試劑在水浴加熱的情況下反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。2）核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素）核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬于非還原性糖。等屬于非還原性糖。二細(xì)胞中的脂質(zhì)二細(xì)胞中的脂質(zhì) 1脂質(zhì)中的脂肪只含脂質(zhì)中的脂肪只含C、H、O元素，磷脂除元素，磷脂除C、H、O外還含外還含有有N、P元素。元素。 2脂質(zhì)的分類及作用列表

8、：脂質(zhì)的分類及作用列表：種類種類生理功能生理功能脂肪脂肪細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；減少熱量散失，維減少熱量散失，維持體溫恒定；持體溫恒定；減少內(nèi)臟器官之間的摩擦，具有減少內(nèi)臟器官之間的摩擦，具有緩沖外界壓力的作用緩沖外界壓力的作用類類脂脂磷脂磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重構(gòu)成細(xì)胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分要成分糖脂糖脂固固醇醇類類膽固醇膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在人體內(nèi)還參與血液中構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素性激素促進(jìn)性器官的發(fā)育和兩性生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)促進(jìn)性器官的發(fā)育和兩性生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持雌

9、、雄性動(dòng)物第二性征并維持雌、雄性動(dòng)物第二性征維生素維生素D 促進(jìn)人體對鈣和磷的吸收和利用促進(jìn)人體對鈣和磷的吸收和利用3細(xì)胞的能源物質(zhì)細(xì)胞的能源物質(zhì) (1)細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能。都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能。 (2)三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷惾竽茉次镔|(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷愔局镜鞍踪|(zhì)。蛋白質(zhì)。 (3)生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪，直接能源物質(zhì)是脂肪，直接能源物質(zhì)是ATP。 (4)主要儲(chǔ)能物質(zhì)主要儲(chǔ)能物質(zhì) 植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是：

10、淀粉、脂肪。植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是：淀粉、脂肪。 動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是：糖原、脂肪。動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是：糖原、脂肪。 (5)直接能源物質(zhì)：直接能源物質(zhì)：ATP。3 3糖類與脂肪的區(qū)別糖類與脂肪的區(qū)別細(xì)胞內(nèi)的主細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)要能源物質(zhì) 細(xì)胞內(nèi)的主要細(xì)胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)貯能物質(zhì) 主要功能主要功能 少少多多消耗氧氣消耗氧氣 少少多多產(chǎn)生的水產(chǎn)生的水 少少多多釋放能量釋放能量 在相同質(zhì)量，在相同質(zhì)量，徹底氧化分解時(shí)徹底氧化分解時(shí)葡萄糖葡萄糖甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 水解終產(chǎn)物水解終產(chǎn)物 低低高高相同質(zhì)量時(shí)，相同質(zhì)量時(shí)，C C、H H元素所占元素所占比例比例 不不同同點(diǎn)點(diǎn)氧化分解過程中都有能氧化分解過程中都有能量的釋放量的釋放( (生成生成ATP) ATP) 能量代謝能量代謝 都是二氧化碳和水都是二氧化碳和水 代謝終產(chǎn)物代謝終產(chǎn)物 都含有都含有C C、H H、O O三種元素三種元素 元素組成元素組成 相相同同點(diǎn)點(diǎn)糖類糖類脂肪脂肪三三 生物大分子以碳鏈為基本骨架生物大分子以碳鏈為基本骨架 1、 單體：多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本單體：多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本單位稱為單體。組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單位稱為單體。組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸。每一個(gè)單體