[新版]治理學三鹿奶粉

1、精品課件三鹿奶粉王軍 楊文娟 黎宛 周笑麗 鐘榮榮精品課件三鹿奶粉過程簡介 三鹿奶粉事件發(fā)端 2008年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，據(jù)家長們反映，孩子從出生起就一直食用河北石家莊三鹿集團所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報告后，隨即展開了調(diào)查，并報告衛(wèi)生部。隨后短短兩個多月，該醫(yī)院收治的患嬰人數(shù)就迅速擴大到14名。 至1月22日期間，黨中央、國務(wù)院，省委、省政府領(lǐng)導和各相關(guān)部門，石家莊三鹿集團股份有限公司等 ，相繼紛紛對三鹿奶粉事件做出反應(yīng)，衛(wèi)生部更是高度關(guān)注此事。 中國對于三鹿事件的解決： 1月22日，社會關(guān)注的

2、三鹿系列刑事案件，分別在河北省石家莊市中級人民法院和無極縣人民法院等4個基層法院一審宣判，其中原三鹿集團董事長田文華被判處無期徒刑，被告人張玉軍、耿金平被判處死刑，其他18名被告人各獲刑罰。 被告單位三鹿集團股份有限公司犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，判處罰金人民幣49374822萬元。 精品課件三鹿對奶農(nóng)的影響： 九月份炒得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件，不禁讓人們對企業(yè)的社會責任感產(chǎn)生了質(zhì)疑。隨著政府部門的介入，毒奶粉事件的原因也受到大眾的關(guān)注?？墒?，三鹿集團在9月12日14時發(fā)布消息，此事件是由于不法奶農(nóng)為獲取更多的利潤向鮮牛奶中摻入三聚氰胺。不法奶農(nóng)才是這次事件的真兇。三鹿關(guān)鍵時刻將責任推向奶農(nóng)，卻只

3、字不提自己在采購工作環(huán)節(jié)中的責任和疏漏。大家開始對奶制品望而生畏，奶農(nóng)也無奈低價賣奶牛，奶行業(yè)現(xiàn)在一片黯淡。 三鹿事件發(fā)生的原因： 三聚氰胺是一種非食品化工原料，按照國家規(guī)定，嚴禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的嬰幼兒配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人為加入的。三聚氰胺可以在尿路結(jié)晶形成結(jié)石阻塞泌尿系統(tǒng)，導致腎衰。這種由尿路梗阻造成的腎衰，如果能夠及時解除梗阻，腎功能會很快恢復正常。家長應(yīng)立即讓嬰幼兒停用含有三聚氰胺嬰幼兒配方奶粉，讓幼兒多喝水，加快體內(nèi)有害物質(zhì)排出。以上是微觀原因，宏觀原因則是由于我國的食品安全監(jiān)控體系存在明顯的漏洞，以致造假現(xiàn)象屢禁不絕。為此

4、國家原質(zhì)檢總局局長引咎辭職，食品“國家免檢”制度被撤銷 。精品課件 液態(tài)奶檢出三聚氰胺批次表液態(tài)奶檢出三聚氰胺批次表公司序號生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號商標生產(chǎn)日期/批次三聚氰胺(mg/kg)蒙牛1蒙牛(武漢)友芝友乳業(yè)有限公司核桃牛奶200ml/袋友芝友200809100.765蒙牛2內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司蒙牛高鈣低脂牛奶250ml/盒蒙牛200808070.8蒙牛3內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司全脂滅菌純牛乳250ml/盒蒙牛200809011.0蒙牛4內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司高鈣低脂牛奶250ml/盒蒙牛200808011.5蒙牛5內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司

5、早餐奶(麥香味)250ml/包蒙牛200808141.9蒙牛6內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司蒙牛早餐奶250ml/盒蒙牛20080726/x2.57蒙牛7內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司妙點250ml/盒蒙牛20080728/W2063.17蒙牛8蒙牛乳業(yè)(北京)有限責任公司木糖醇酸牛奶2kg/瓶蒙牛200808063.52蒙牛9內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司高鈣低脂牛奶243ml(250g)/袋蒙牛20080908/精品課件三氯氰氨是一種化工原料，而加它到原料奶里面是為了什么？為了提高奶里面的蛋白，因為在此次事件之前，奶粉企業(yè)檢測奶中蛋白的的檢測方法是通過儀器測奶中氮元素的含量，但

6、是正常奶牛擠出的奶的干物質(zhì)也就是濃度大約是12%，含的蛋白和脂肪是符合生產(chǎn)標準的，為什么要加三氯氰氨呢？ 此次事件之前，出事奶粉企業(yè)的奶大多是通過和奶站合作，收奶農(nóng)的奶，這就出來了一個暴利行業(yè)，奶販子！他們通過收奶農(nóng)的奶，而提供給公司，為了謀暴利，在奶里面加水，有的甚至是水里面加奶，加水后蛋白，脂肪等含量就降低了，奶粉企業(yè)會檢測到，拒收怎么辦？奶販子便在奶里面加三氯氰氨，以增加蛋白含量，為了達到通過企業(yè)檢查，他們甚至有自己的檢測實驗室，配對假奶，有的水加多了，看不到白色，他們就加白灰！ 大家知道，三氯氰氨是一種化工原料，而化工原料何止有千萬種，奶粉企業(yè)的檢測只能是檢測蛋白，脂肪，干物質(zhì)，酸度，

7、還有各種細菌，各種離子和一些奶里面容易產(chǎn)生的有害物質(zhì) ，不能測出化學物質(zhì)。反思這次事件，我覺得說到底是我國奶粉制度不健全，如果奶站，都是全封閉管理，根本不可能出現(xiàn)這種情況！ 精品課件嬰兒為什么會腎結(jié)石？ 檢查發(fā)現(xiàn)90%以上的嬰兒為尿酸銨結(jié)石，一般是因為營養(yǎng)不良造成。 攝入的脂肪和蛋白量失調(diào) 引起體內(nèi)嘌呤堿代謝異常 繼而產(chǎn)生尿酸和尿酸鹽結(jié)晶 在尿路上形成梗阻導致腎衰竭精品課件 中國的食品安全問題形勢 ，在有些地方應(yīng)該說比較嚴重。那里的生產(chǎn)力發(fā)展水平越低，那里越貧窮，那里的食品安全問題一般越嚴重。在我們的周圍，在我們的日常生活里，食品安全問題司空見慣，深惡痛絕，又無可奈何。食品安全問題，不僅僅是個

8、法的問題，也不僅僅是監(jiān)管的問題。食品安全問題實實在在是個全民的問題，又常常是道德的問題。下面就是一些有關(guān)食品安全的案例。 1.水果上色 2.明礬瓜子其他有關(guān)食品安全方面的案例精品課件 3.工業(yè)鹽泡菜 4.？肉+牛肉=平遙牛肉5.火鍋底料 （石蠟?zāi)虅?6.速凍餃子（不洗手）精品課件有關(guān)食品安全的笑話外國人喝牛奶結(jié)實了 中國人喝牛奶結(jié)石了 日本人口號：一天一杯牛奶振興一個民族 中國人口號：一天一杯牛奶，震驚一個民族 從大米里我們認識了石蠟 從火腿里我們認識了敵敵畏 從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認識了蘇丹紅 從火鍋里我們認識了福爾馬林 從銀耳、蜜棗里我們認識了硫磺 從木耳中認識了硫酸銅 今天三鹿又讓同

9、胞知道了三聚氰 三鹿董事長：我是清白的，企業(yè)也是清白的，去問問供奶的農(nóng)民吧。 奶農(nóng)：關(guān)我吊事，又不是我產(chǎn)的奶，問奶牛去。 奶牛：我吃的是草呀，問草去。 草說:關(guān)我屁事,是土壤的問題,問土壤去 土壤:關(guān)我吊事,是旁邊河水不干凈 河:中國男足來我這洗過腳了,你問他們?nèi)?男足:我們從小吃三鹿奶粉長大的 精品課件從管理學角度探討三鹿奶粉事件從管理學角度講，三鹿奶粉事件是一個典型的“危機公關(guān)”失敗案例。 事態(tài)已經(jīng)滿城風雨，盡人皆知，在大量事實，輿論面前：當政府相關(guān)監(jiān)管部門已經(jīng)介入的時候，三鹿奶粉的負責人還拒不承認，這最終使得“三鹿”萬劫不復，在三鹿生死關(guān)頭，董事長或者總經(jīng)理首先要敢于面對和承認事實，狡辯

10、和死不認賬的僥幸心理只會給岌岌可危的三鹿火上澆油。 換個角度想想，人非圣賢，孰能無過，過而能改，善莫大焉。如果當時三鹿負責人主動承認事實，積極和監(jiān)管部門溝通，配合媒體調(diào)查，澄清有關(guān)公眾的誤會，真誠向公眾（尤其是受害者）道歉并采取緊急補救措施，大事化小，小事化了，杯具可能就不會發(fā)生啦！ 在這個節(jié)骨眼上，首先，企業(yè)負責人是必須向公眾道歉，承認事實，并采取緊急措施向受害者補償；然后，主動配合監(jiān)管部門，積極引導媒體關(guān)注真相，向公眾澄清事實，把事態(tài)范圍縮小在縮小，并焦距到一點，最后在公眾的眼皮底下把這一點做掉，巧妙的化險為夷，化危為機，重新獲得公眾的認同，這就是危機公關(guān)之道，當年人家肯德基處理“蘇丹紅事件”就是這么做的。