酒店開業(yè)與活動(dòng)項(xiàng)目策劃書

1、策劃人： XXX日期： 2010年 11月15活動(dòng)背景北冬大酒店位于北冬市， 是一家四星級(jí)酒店， 是以經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)業(yè)為主的 企業(yè)，北冬大酒店是北冬市首家四星級(jí)酒店， 之所以選擇北冬這樣的中級(jí)城市， 主要是看中了北冬市交通樞紐的重要性。北冬市是全國(guó)的一個(gè)鐵路樞紐，主要 中轉(zhuǎn)對(duì)北部國(guó)家進(jìn)出口貨物，且北冬市旅游業(yè)發(fā)達(dá)，人口密集。所以選擇在北 冬市成立北冬大酒店。公司選擇在建在冬心區(qū)，冬心區(qū)主要有政府機(jī)構(gòu)、廣場(chǎng)、 展覽館、博物館等。是北冬的中心區(qū)，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業(yè)， 北冬大酒店的知名度不高， 而且北冬還有其他的五星級(jí)大酒店和其他的大酒店， 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都非常強(qiáng)大，要想在北冬市站穩(wěn)腳跟，被

2、動(dòng)大酒店的開業(yè)慶典就是公 關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住，提高北冬大酒店的知名度以及在北冬 的影響?；顒?dòng)的目的及意義希望能過通過本次北冬大酒店的開業(yè)慶典這個(gè)活動(dòng)，能夠讓北冬市的人們 都能夠?qū)Ρ倍缶频暧兴私夂驼J(rèn)識(shí)，能夠在北冬市人們心中留下美好的映像， 提高北冬大酒店的知名度和美譽(yù)度?；顒?dòng)的主題1、北冬大酒店您夢(mèng)想的家園！2、給您回家的感覺北冬大酒店3、你我共建美好家園4、您的家園由我們來建設(shè)5、開業(yè)儀式四、活動(dòng)程序、活動(dòng)方案前期1、指示牌宣傳（設(shè)置指 7、 示牌）：（ 1）設(shè)置地點(diǎn)：以北冬大酒店為中心， 2KM 圍的主要道路上 設(shè)置指示牌，警 示作用，引起市民的注意。（2）設(shè)置形式：重新

3、報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外 媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）（3）數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置 5 個(gè)，一共至少 10 個(gè)（4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目（5）設(shè)計(jì)要求：要求使用夢(mèng)園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體（6）時(shí)間要求：于開前 10 天設(shè)好（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度；2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案（1）主題：北冬大酒店為您過生日！（2）活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。（3）活動(dòng)地點(diǎn)：北冬大酒店。（4）活動(dòng)概況：北冬大酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的 30 位公民每人贈(zèng)送一間包間， 他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由北冬大酒店代為支

4、付。（5）活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)： 刊登活動(dòng)廣告：A、時(shí)間：開業(yè)前10天B、 媒介：風(fēng)雪（日?qǐng)?bào)）、深寒（晚報(bào)）、十二月三一日（高端雜志）、 七月衛(wèi)視、網(wǎng)上七月（北冬市的門戶）C、版面：1/4版D文案容：標(biāo)題：北冬大酒店為您過生日！正文第一段：北冬大酒店介紹，文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹一一北冬大酒店將于 XXXX年 XX月XX日正式開 營(yíng)業(yè)，為慶祝北冬大酒店的開業(yè)，特舉辦北冬大酒店為您過生日活動(dòng)，免 費(fèi)贈(zèng)送 30 個(gè)包間消費(fèi)。報(bào)名條件：凡當(dāng)天過生日，并在北冬有固定居所的市民，均可報(bào)名參加報(bào)名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) 報(bào)名額限制：限 30名，先到先得，額滿即止； 報(bào)名

5、地點(diǎn)：北冬大酒店一樓大廳辦事處報(bào)名須知： 憑本人、 戶口本原件， 親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同； 年老體弱的人必須有人陪護(hù)。其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入；本次活 動(dòng)家一切解釋權(quán)歸北冬大酒店。 、先報(bào)名預(yù)定房間報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。 報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人（或戶口本，以防有假） ，親臨夢(mèng)北 冬大酒店先訂房登記。報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來；年老體弱的應(yīng) 由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。 菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限 2 個(gè)菜，以便避

6、免浪費(fèi)。 酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助 餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。名人數(shù)超過 30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序 混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出 亂子。注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館；活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉 行共切生日蛋糕儀式。 開當(dāng)天：A ）拍照留念： 所有同天生日的來賓與北冬大酒店管理層代表合影留念 如該照片需在某圍，如北冬大酒店使用，則應(yīng)與其簽訂肖像權(quán)使用協(xié)議）B ）舉行北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 。從當(dāng)天 參加的成年來賓中，通過抽簽

7、的方式（即抽即知） ，抽取 30 名定價(jià)員，發(fā)出聘 書，邀請(qǐng)其于XX月XX日（應(yīng)選擇星期天）來北冬大酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。 軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于北冬日?qǐng)?bào)等美食版發(fā)表軟性文章，以別開 生面的開業(yè)慶典為題，通過反映北冬餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳北 冬大酒店的目的。3、開業(yè)儀式時(shí)間：200X年X月X 日 地點(diǎn)：充氣拱形門 10 個(gè)、 布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門、氫氣球、華表 立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。流程：慶典當(dāng)日 8 點(diǎn)，雙方就計(jì)劃事宜作最后檢查落實(shí)。1 、9： 00，樂隊(duì)開始演奏迎賓樂曲，禮儀小姐迎賓。2 、秘書組接待來賓，做好登記、

8、紀(jì)念品發(fā)放事宜。3 、 9： 58，威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開始。4 、10： 00觀眾、來賓方陣列隊(duì)完畢。5 、10： 08，歡快的樂曲聲中禮儀小姐引導(dǎo)貴賓至主席臺(tái)。6 、10： 18，主持人宣布慶典活動(dòng)正式開始。A 、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞；B 、來賓代表致辭；C 、市縣主要領(lǐng)導(dǎo)講話。D 、酒店負(fù)責(zé)人宣布開業(yè)，請(qǐng)貴賓剪彩。 同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)兩側(cè)放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛 888 羽，彩色升 空小氣球 1000 只。 開業(yè)活動(dòng)到此結(jié)束，秘書組引領(lǐng)來賓至指定酒店用餐。4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng) （一）主題：北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)！（ 1）活動(dòng)日期：開業(yè)后 10 天左右的某一個(gè)星期天（

9、2）活動(dòng)時(shí)間：上午 8： 0010： 00（ 3）活動(dòng)地點(diǎn)：北冬大酒店（ 4）活動(dòng)概況：聘請(qǐng) 30 位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其 菜價(jià)（5）活動(dòng)公證： 開業(yè)前 10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系， 同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證， 公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。（6）定價(jià)員選擇：選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出 30 個(gè)愿意參加活動(dòng)的客 人；選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取 3 個(gè)前來消費(fèi)的來賓（在來賓愿意、 有空的前提下），擔(dān)任定價(jià)（7）活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第 3 天，發(fā)出北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告（8）參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人 X 元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付， 并請(qǐng)他們簽

10、名，以示收到北冬大酒店支付的工資（9）需要確定菜價(jià)的菜名：由北冬大酒店選擇。（10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、 文具，確定具體流程（11）公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證， 公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌（12）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、 鳴公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為容的廣告，同時(shí)，刊出北冬大酒店 請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（二）主題：北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚?。?）活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始（2）評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽

11、取其烹 飪的 5 道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等 進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了） ，并請(qǐng) 客戶簽名；對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng) 分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。（3）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅（ 4）評(píng)選結(jié)果及過程照片， 可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天， 刊出在報(bào)紙上； 報(bào)紙同時(shí)刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將北冬大酒店服務(wù)員工作 標(biāo)準(zhǔn)列出來。6、開業(yè)后一系列公關(guān)活動(dòng)（三）主題：北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)！1）活動(dòng)開始日期：評(píng)大廚活動(dòng)結(jié)束后的第二天或第三

12、天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。（2）評(píng)選方法：每天請(qǐng) 5 位客戶在買單時(shí)，填寫服務(wù)人員評(píng)分表 ，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按北冬大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的 評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。 注意要均 衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致 贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮 品 活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅 評(píng)選結(jié) 果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊 出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。7、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（四）主題：指定綠色菜地活動(dòng)1）活動(dòng)方式：開 10 天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的， 與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合

13、同并拍一些照片， 然后，在北冬大酒店大廳合適 地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。2）合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向 公眾傳遞北冬大酒店使用了綠色蔬菜的信息。四、 項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)1、前期宣傳工作 宣傳委員會(huì) 8 人 | 管理經(jīng)理 2 人（一副一正） | 宣傳部 5 人 綜合部 8 人 |財(cái)務(wù)部 3 人 工程部 5 人 營(yíng)銷部 3人 物業(yè)管理部 3 人 物資供應(yīng)部 4 人 |審計(jì)室 5 人2、廣告策劃 廣告策劃委員會(huì) 5 人 | 廣告組織人 1 人 | 宣傳部 2 人 | 財(cái)務(wù)部 3 人3、北冬大酒店開幕慶典開幕項(xiàng)目委員會(huì) 5 人開幕會(huì)組織人1人

14、司儀2人I財(cái)務(wù)部3人 物資供應(yīng)部15人 保安部20人 禮儀部20人3、北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)項(xiàng)目委員會(huì)10人I經(jīng)理2人I綜合部5人4、北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚項(xiàng)目委員會(huì)10人I經(jīng)理2人I綜合部5人5、北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)項(xiàng)目委員會(huì)10人I經(jīng)理2人I綜合部5人6、指定綠色菜地活動(dòng)項(xiàng)目委員會(huì)10人I經(jīng)理2人I綜合部5人五、進(jìn)程表皆口'口序號(hào)時(shí)間容負(fù)責(zé)人參與人物資資金備注北冬大 酒店開2010-1-1北冬大 酒店開某某當(dāng)?shù)刂?定丿部約10萬幕慶典幕慶典配送北冬大 酒店請(qǐng) 您定菜 價(jià)2010-1-1到2010-1-20北冬大 酒店請(qǐng) 您定菜 價(jià)某某當(dāng)?shù)刂?定丿部 配送約8萬北冬大 酒店請(qǐng) 您評(píng)大 廚

15、2010-1-25 到2010-2-15北冬大 酒店請(qǐng) 您評(píng)大 廚某某當(dāng)?shù)刂?定丿部 配送約8萬北冬大 酒店請(qǐng) 您評(píng)服 務(wù)2010-1-30 到2010-2-20北冬大 酒店請(qǐng) 您評(píng)服 務(wù)某某當(dāng)?shù)刂?定丿部 配送約7萬指定綠 色菜地 活動(dòng)2010-1-30 到2010-2-25指定綠 色菜地 活動(dòng)某某當(dāng)?shù)刂?定丿部 配送約5萬六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位：萬元）1、音響2、銅管樂隊(duì)3、威風(fēng)鑼鼓4、禮儀小姐5、拱門6、氫氣球7、華表立柱8鮮花藍(lán)800 元（專業(yè)級(jí)演出音響、4只、6千瓦以上功率）3500 元（18 人）元元/人;元/只/天；元/只/天；元/只/天；元/只（3層高檔）；150元/只（3層中檔）；6000120180500200180元/門元/羽元/只元/平方（全新/ 一次性） 元/平方120元/只（2層中檔）；100元/只（2層普通）9、 禮炮20010、和平鴿 511、小升空氣球312、紅地毯 813、 搭建舞臺(tái)1514、剪彩用品400元次15、彩旗7 元面（ 40*60 絲網(wǎng)印刷）16、噴繪背景10元平方（ 360 線素）17、綠植盆景及鮮花1500 元次（含貴賓通道兩側(cè)、舞臺(tái)等）18、舞龍舞獅2000元次19、空中舞星1800元（8 米/ 對(duì)）20、司儀臺(tái)400元次（透明有機(jī)玻璃、鮮花裝飾）21、煙花15000元（ 15 分鐘）22、指示牌50元/塊23、橫幅80元/ 條